Оценить сайт

Неделя итальянской культуры в Екатеринбурге начнется в субботу, 3 июля — Новости

02.07.2021

Неделя итальянской культуры состоится в рамках международной промышленной выставки «Иннопром-2021» с 3 по 7 июля. Главным событием этой недели будет выставка, посвященная Леонардо да Винчи, она пройдет в Ельцин-центре.

Старт итальянским культурным мероприятиям даст фестиваль ITALIAN FEST, который пройдет на площадке, прилегающей к Ельцин Центру 3 июля с 13 до 22 часов. Зрители увидят музыкально-акробатическое шоу итальянских «сбандьератори» (флагоносцев), одетых в костюмы эпохи Возрождения.

С увлекательной хореографией и оригинальными аранжировками, зачастую использующими известные песни и мелодии в необычном исполнении, выступит P-Funking Jazz Band.

В гастрономической зоне с ресторанами и продовольственными продуктами можно будет попробовать итальянскую кухню, а на детской площадке Ciao аниматоры познакомят маленьких гостей с Италией, ее традициями и музыкой, проведут игровые мастер-классы.

В воскресенье, 4 июля, в Доме кино откроется фестиваль итальянского кино «Встреча прошлого и настоящего». Фестиваль начнется показом фильма «Легенда о пианисте» Джузеппе Торнаторе (1998). В рамках кинофестиваля с 4 по 11 июля будут показываться по два фильма в день; вход свободный. С 4 по 7 июля — полнометражные фильмы мэтров итальянского кинематографа, с 8 по 11 июля — фильмы, отобранные на фестивале New Italian Cinema Events. Здесь же, в Доме кино, откроется фотовыставка «Viva l’Italia! Итальянское кино в объективе Анджело Фронтони», в сотрудничестве с туринским Музеем кино.

В арт-галерее «Ельцин Центра» 6 июля откроется выставка работ Леонардо да Винчи «Универсальный человек». Посетители смогут увидеть экспонаты, привезенные из королевской библиотеки Турина: наброски, рисунки, макеты механизмов. Здесь же на выставке «Москва – Рим 2020. Отражение» будут представлены 70 работ художественных школ Москвы и Рима.

Также 6 июля в здании Законодательного собрания Свердловской области (улица Бориса Ельцина, 10) откроется выставка «Леонардо. Благородный гений». Проекты, наука, искусство — все основные сферы деятельности гения эпохи Возрождения отражены на четырнадцати панелях с текстами и изображениями: от живописи до ботаники, от скульптуры до архитектуры, от театра до анатомии, от рисунка до инженерного дела. Выставка охватывает все исследования Леонардо, на столетия опередившие научный и технический прогресс.

В этот же день, 6 июля, в Свердловской филармонии, в 19 часов, начнется концерт «Опера-гала» в исполнении оркестра российских музыкантов под управлением маэстро ФабиоМастранджело с участием солистов Даниэлы Скиллачи, Ивана Инверарди и Анджело Фьоре.

В среду, 7 июля, в Музее архитектуры и дизайна Екатеринбурга начнет работу в 11 часов выставка промышленного дизайна «Вселенная Оливетти: Воплощенная утопия». Эта выставка, подготовленная МИДом Италии, включает в себя мультимедийные материалы из архива фонда Адриано Оливетти и Ассоциации исторического архива Оливетти, а также других крупных архивов Италии. Выставка разделена на четыре тематические секции: «Фабрика», «Культура и имидж», «Город и политика», «Общество».

Здесь же состоится церемония открытия выставки «Дизайн автомобилей: Модели купе от Нуччо Бертоне. 100 лет итальянского стиля». На выставке будут представлены прототипы автомобилей и концепт-каров, привезенные из Национального Музея Автомобиля в Турине и других крупных коллекций, а также чертежи, проекты и фотографии, которые позволят посетителям ознакомиться с развитием итальянского автомобильного дизайна в XX веке.

И завершится неделя итальянской культуры в Ельцин Центре спектаклем «Вальс» театра Таскабиле города Бергамо —Академии сценических форм. Спектакль с актерами на ходулях, построенный вокруг мифа европейской общественной культуры, — вальса. Одиннадцать актеров под руководством танцмейстера покажут яркое поэтичное и эстетичное представление, требующее от исполнителей безупречной техники. Это один из самых известных спектаклей из репертуара Театра Таскабиле, любимый зрителями и критикой. Начало спектакля в 19 часов.

Итальянская пара обнаружила исчезающего медведя на своем балконе

Они «близко столкнулись с медведем. Мы оказались лицом к лицу, менее чем в метре от них», — написала она. «Я смог сосчитать все зубы, которые у него были во рту, плюс красный язык».

Кастанья сказала, что она «закричала медведю в морду», а затем животное попыталось дотянуться до нее лапой.

Встреча произошла в доме пары в деревне Пескосолидо, где проживает менее 1500 человек, на окраине национального парка Абруццо в центральной Италии.

В парке обитает около 60 марсиканских медведей, которые меньше, чем в Альпах, «но они все еще могут достигать веса 200 кг», — сказал мэр города Донато Беллисарио.

«Перед тем, как впасть в спячку, медведи находятся в периоде гиперфагии (крайнего голода), им нужно запасаться энергией на зиму», — сказал Беллисарио CNN в среду.«Мы часто видим их в деревне в поисках фруктов, пчелиных ульев, но они никогда не нападали на людей».

Беллисарио сказал, что он и несколько охранников из национального парка осмотрели балкон пары, чтобы определить, что привлекло медведя, но они не могли сказать.

В то время как Кастанья избежал столкновения невредимым, Паравано «был вынужден перепрыгнуть через забор», согласно сообщению в Facebook. Он упал на три метра (10 футов) и получил перелом таза, сказал Беллисарио, и ему предстоит пара месяцев восстановления.

Всего за несколько дней до этого инцидента был замечен марсиканский медведь, принимавший вечернюю ванну в фонтане соседней деревни Сан-Донато-Валь-ди-Комино.

Фотография сделана Ваней Трамонтоцци, муж которой управляет баром на центральной площади поселка.

Трамонтоцци рассказал сайту о дикой природе Kodami, что медведь прибыл так тихо, что сначала его никто не заметил, «но увидев его потом, таким спокойным и расслабленным, внутри фонтана около семи».45 часов вечера, когда люди находятся рядом, было огромной эмоцией ».

Под атакой | Итальянский | Иммиграция и переселение в истории США | Классные материалы в Библиотеке Конгресса | Библиотека Конгресса

Лейбористская борьба была не единственным конфликтом, с которым столкнулись итальянские иммигранты. В годы великой итальянской иммиграции им также пришлось столкнуться с волной жестоких предрассудков и нативистской враждебности.

По мере того, как иммиграция из Европы и Азии приближалась к своему пику в конце 19 века, антииммигрантские настроения росли вместе с этим. США находились в тисках экономической депрессии, и иммигрантов обвиняли в том, что они забирали американские рабочие места. В то же время в прессе циркулировали расистские теории, выдвигавшие псевдонаучные теории, утверждающие, что «средиземноморские» типы по своей сути уступают людям североевропейского происхождения. Рисунки и песни, изображающие новых иммигрантов как детей, преступников или недочеловеков, стали, к сожалению, обычным явлением.В одном из рисунков 1891 года утверждалось, что «Если бы иммиграция была должным образом ограничена, вы никогда не столкнулись бы с анархизмом, социализмом, мафией и подобным злом!»

Нападения на итальянцев, однако, не ограничивались печатной страницей. С конца 1880-х годов по всей стране возникли антииммигрантские общества, и в Ку-клукс-клане наблюдался всплеск членства. Католические церкви и благотворительные организации подверглись актам вандализма и сожжены, а итальянцы атакованы толпой.Только в 1890-х годах линчевали более 20 итальянцев.

Один из самых кровавых эпизодов произошел в Новом Орлеане в 1891 году. Когда однажды ночью начальник полиции был найден застреленным на улице, мэр обвинил в этом «сицилийских гангстеров» и собрал более 100 сицилийских американцев. В конце концов, 19 человек предстали перед судом и, как нервно наблюдали американцы итальянского происхождения, были признаны невиновными из-за отсутствия доказательств. Однако, прежде чем их удалось освободить, в тюрьму ворвалась толпа из 10 000 человек, в том числе многие из самых известных граждан Нового Орлеана.Они вытащили из камер 11 сицилийцев и линчевали их, в том числе двух мужчин, заключенных в тюрьму за другие преступления. Итальянцы во всем мире были возмущены, но американская пресса в целом одобрила эту акцию. Это был самый крупный массовый линчевание в истории США.

Антииммигрантские настроения продолжались до 1920-х годов, когда Конгресс США ввел серьезные ограничения на иммиграцию. Когда этот закон был принят, великая эра итальянской иммиграции подошла к концу.

Триест, Центр итальянских протестов против вакцин, теперь является горячей точкой Covid

ТРИЕСТ, Италия — Когда в прошлом месяце Италия представила самый сложный и самый обширный в Европе пропуск для здоровья, это северо-восточный портовый город Триест, когда-то космополитический морской центр Австро-Венгерская империя стала эпицентром протестов, поскольку скептики в отношении вакцин прошли маршем вместе с докерами, которые кричали, что эта мера нарушает их право на работу.

Теперь, две недели спустя, Триест превратился в центр чего-то другого: вспышка Covid напрямую связана с этими протестами, которые угрожают обременить отделения интенсивной терапии, вводят новые ограничения социального дистанцирования и портят репутацию города, наиболее известного как лингвистическая и культурная граница с огромными амбициями в отношении возрожденного порта.

«Ситуация в Триесте вызывает особую тревогу», — сказал доктор Фабио Барбоне, эпидемиолог, возглавляющий усилия по борьбе с распространением Covid в регионе Фриули-Венеция-Джулия, столицей которого является Триест.

Президент региона Массимилиано Федрига был более прямолинейным, сказав: «Настало время сказать четко: хватит идиотизма».

Под руководством премьер-министра Марио Драги Италия в основном преуспела в сдерживании случаев заболевания коронавирусом после опустошения в начале пандемии, и этот факт получил высокую оценку на саммите G20, который он провел в прошлые выходные в Риме.

Но вспышка в Триесте показывает, как невакцинированное меньшинство — независимо от того, мотивировано ли оно опасениями по поводу свободы, правом на работу или необоснованными теориями заговора — все еще может угрожать здоровью населения в целом, и насколько трудно может быть привлечь противников вакцинации в лоно.

Италия не одинока. В Германии всплеск случаев заболевания и госпитализаций заставил министра здравоохранения Йенса Спана предупредить о «пандемии, в основном среди непривитых, и она носит массовый характер». Невакцинированные пациенты занимают огромные койки в отделениях интенсивной терапии, и им звонят с просьбой не пускать их в определенные общественные внутренние помещения.

Недавно утром на главной площади Триеста Unità d’Italia, центральном театре многих демонстраций, Дарио Джакомини, лидер протестов и радиолог, отстраненный больницей за отказ пройти вакцинацию, сидел снаружи. Caffè degli Specchi.Без «Зеленого пропуска», так называемого «пропуска здоровья», ему не разрешалось сидеть внутри.

Когда протестующие на площади принимали позы йоги или держали таблички с надписью: «Триест звонит, Италия отвечает», он жаловался, что прописка о здоровье отстраняет непривитых от рабочей силы страны и делает скептиков вакцины «социально мертвыми». Г-н Джакомини настаивал, что движение против пропуска здоровья распространится повсюду, но «Триест был искрой».

Тем не менее, хотя протесты в других частях Италии с тех пор утихли, поскольку итальянцы приняли Зеленый перевал, чиновники в Триесте, стремящиеся противостоять новой репутации города как центра скептицизма в отношении вакцин, были вынуждены запретить дальнейшие протесты на площади и пригрозить наказанием против них. кто не подчиняется.

Некоторым местным жителям надоело. В прошлое воскресенье Митя Гиалуз, профессор права в университете и ведущая фигура в Триесте, начал петицию ко всем жителям, чтобы заявить, что они верят в науку и вакцину. Сейчас у него почти 50 000 подписей.

«Теперь хватит», — сказал Антонио Паолетти, президент бизнес-ассоциации Триеста ConfCommercio. «Мы не можем позволить меньшинству блокировать предпринимательскую деятельность и средства к существованию на несколько недель».

Многие итальянцы начали спрашивать, что же, черт возьми, происходит в Триесте, который часто казался далеким от реальности.

Следуя своей центральной роли в Австро-Венгерской империи, Триест служил поворотным пунктом между империями и перекрестком Италии, Центральной Европы и Балкан.

На рубеже 20-го века он был рассадником итальянского движения за возвращение «невыкупленных» земель на полуострове и за Адриатикой. («Да здравствует Италия! Да здравствует Триест!» — крикнул Гульельмо Обердан с виселицы после того, как не смог убить австро-венгерского императора в 1882 году. )

После Второй мировой войны Соединенные Штаты и Великобритания контролировали Триест, не желая допустить, чтобы он попал в руки коммунистической Югославии. В конце концов они передали его Италии в 1954 году. Огромный знак «Добро пожаловать на свободную территорию Триеста» в центре города напоминает о том, что некоторые здесь все еще считают, что город был незаконно аннексирован Италией.

«Если вы посмотрите на Триест, это всегда было особое место», — сказал г-н Джакомини, который не из этого региона, пытаясь объяснить свою независимую позицию против указов о вакцинации правительства, которое он сравнил с диктатурой.

Здесь эксперты назвали это бредом.

«Люди, которые говорят о независимости — это не имеет к этому никакого отношения», — сказал Пьеро Дельбелло, директор Регионального института культуры Истрии, Фьюмана и Далмации, проверяя «Зеленый пропуск» человека, ищущего семью. записи в его музее, который использовался в качестве центра вакцинации во время испанского гриппа 1921 года. «Давайте не будем искать исторические мотивы там, где их нет».

Он подозревал, что более высокий уровень заражения Триеста больше связан с его географическим положением и общей границей со Словенией.

Вице-президент региона Риккардо Риккарди, объясняя крупнейшую вспышку протеста протестами, согласился с тем, что уровень инфицирования в регионе во многом связан с его местом в самом сердце Центральной Европы.

«Мы живем в районе, — сказал он, — где у наших границ циркуляция вируса чрезвычайно высока».

Тем не менее, для властей причина всплеска была ясна. Валерио Валенти, высокопоставленный сотрудник правоохранительных органов Триеста, заявил на этой неделе журналистам, что нынешняя вспышка «строго связана» с протестами.Врачи согласились.

Число новых случаев заражения в Триесте на прошлой неделе удвоилось по сравнению с предыдущей неделей и превысило 800, и власти были глубоко обеспокоены «экспоненциальным» ростом числа случаев в Триесте.

По всему региону увеличилось количество положительных случаев, в то время как количество мазков осталось неизменным. Пациенты с Covid заняли около 18 процентов коек интенсивной терапии в регионе, что превышает опасный порог.

«Самый большой кластер», — сказал доктор Барбоне, эпидемиолог региона, — возник у 93 человек, которые собирались вместе без масок и выкрикивали лозунги на митингах в Триесте.«Все эти люди, — добавил он, — не вакцинированы».

Меры Италии, вступившие в силу 15 октября, требуют подтверждения вакцинации, отрицательного результата экспресс-мазка или недавнего выздоровления от коронавируса для выхода на работу. Лидером докеров, протестовавших против закона, был Стефано Пуззер, местный активист с политическими амбициями.

Сделал прививку, он утверждал, что несправедливо заставлять невакцинированных людей платить за работу, заставляя их платить за свои собственные мазки. Многие из его сторонников отмечали, что Конституция Италии начинается со слов «Италия — демократическая республика, основанная на труде.

Правительство отклонило это дело, заявив, что было бы слишком дорого платить за миллионы мазков и что такая политика подорвала бы усилия правительства по вакцинации. Но протесты, иногда прерываемые водометами, привлекали самых разных протестующих против вакцинации, а крупная демонстрация, запланированная на конец октября, обещала десятки тысяч протестующих.

Накануне митинга, после разговора с властями, г-н Пуззер разогнал его, опасаясь проникновения агрессивных элементов..

«Не приезжайте в Триест, потому что это ловушка, большая жирная ловушка», — призвал г-н Пуззер в социальных сетях, что привело к новым заговорам г-на Джакомини и других скептиков вакцины о проникновении правительственных шпионов с целью подстрекательства к насилию и очернения имидж их движения.

29-летний Чиро Мауриелло, один из непривитых протестующих, приехавший из региона Эмилия-Романья с другом из Рима для участия в акции протеста до ее отмены, полагал, что государство намеревалось саботировать митинг. «Как 6 января в Соединенных Штатах», — сказал он, утверждая, что демократы спланировали нападение, чтобы заставить сторонников Трампа плохо выглядеть. Позади него другие протестующие играли в игру, пытаясь поймать и выстрелить друг в друга с помощью фиктивной вакцины.

На самом деле многие из них поймали Covid.

«Несколько дней назад я стоял перед водометами и весь день оставался мокрым», — написал в Facebook Фабио Туиах, докерный рабочий и бывший член городского совета Триеста от партии Лиги и неофашистской партии Forza Nuova. окт.25 после того, как он дал положительный результат на Covid-19. «Я считаю, что с температурой в Триесте в конце октября невозможно не заболеть, и я действительно дал положительный результат с помощью экспресс-теста».

Тем не менее, он настаивал: «Для меня Covid существует только в умах тех, кто был загипнотизирован».

Гайя Пианиджани и Эмма Бубола подготовили репортажи.

Италия и Хорватия борются за то, кто может использовать имя Просекко: NPR

Винодел Милош Скабар (в центре) работает на своем винограднике сорта Просекар в Просекко, недалеко от Триеста, Италия, 10 октября. 15. Италия обязалась защищать название популярного игристого вина Prosecco, поскольку Хорватия обращается к Европейскому Союзу с просьбой разрешить своим виноделам называть свое сладкое десертное вино Prosek. Антонио Каланни / AP скрыть подпись

Винодел Милош Скабар (в центре) работает на своем винограднике сорта Просекар в Просекко, недалеко от Триеста, Италия, 10 октября.15. Италия обязалась защищать название популярного игристого вина Prosecco, поскольку Хорватия обращается к Европейскому Союзу с просьбой разрешить своим виноделам называть свое сладкое десертное вино Prosek.

ПРОСЕККО, Италия — На крошечных участках террасной местности с видом на залив, разделяемый Италией, Словенией и Хорватией, Милош Скабар возрождает многовековую винодельческую традицию, известную как Просекар, которая имеет корни со своим более известным игристым кузеном Просекко.

Но эта скромная газированная смесь, практически неизвестная за пределами итальянского портового города Триест, где она производится на полосе земли между Адриатическим морем и Словенией, вовлечена в спор, который вот-вот начнется: производители чрезвычайно популярного игристого газа в Италии Wine Prosecco борются за то, чтобы хорватские виноделы не использовали название Prosek для своего сладкого десертного вина.

Горстка производителей Prosekar надеется использовать свои связи с местом рождения Просекко, прямо над Триестом, чтобы добиться большего признания своего вина, но опасается, что их имя тоже находится под угрозой.

«Вино Prosekar является оригиналом, потому что оно родилось за 300 лет до Просекко», — сказал Скабар, осматривая свой виноградник с видом на порт, холмы Словении — темно-зеленую линию вдали. «Итак, это отец Просекара, Просекко, Просека и всех остальных».

На карту поставлена ​​не только святость Просекко, самого продаваемого вина в мире, но и система географических обозначений Европейского Союза, созданная, чтобы гарантировать самобытность и качество ремесленных блюд, вина и спиртных напитков, говорят защитники. Согласно исследованию 2020 года, проведенному Европейской комиссией, исполнительной властью ЕС, этот рынок оценивается почти в 75 миллиардов евро (87 миллиардов долларов), половина из которых приходится на вина.

Италия говорит, что Просек вызовет путаницу; Хорватия не согласна

Правительство Италии пообещало защищать имя Просекко, и другие производители защищенных продуктов с четко выраженными географическими корнями, от итальянского сыра Пармиджано Реджано до французского шампанского, мобилизуются, поскольку Европейская комиссия готовится обсудить петицию Хорватии о маркировке своей ниши. вино с традиционным названием Просек.

«Проблема для нас не в том, что эти производители, которые производят очень небольшое количество бутылок, выходят на наш рынок. Но это путаница, которую они могут вызвать среди потребителей», — сказал Лука Джави, генеральный директор консорциума Prosecco DOC. , который продвигает Просекко и обеспечивает качество вин под обозначением ЕС «наименования контролируемого происхождения».

Prosecco составляет 2,4 миллиарда евро.8 млрд), большая часть идет на экспорт. «Все воспринимают ситуацию как угрозу нашему успеху», — сказал продюсер Стефано Занетт, при этом покупатели со всего мира, возможно, не могут отличить похожие имена.

Хорватия утверждает, что название и традиции Prosek имеют многовековую историю, что предшествовало защите Просекко в системе ЕС, и что его место в качестве десертного вина отличает его от Просекко.

«Потребителей это не сбивает с толку», — сказал в ходе недавних дебатов хорватский член Европейского парламента Ладислав Ильчич.«Просек должен законно получить защищенное наименование места происхождения, а производители должны иметь полный доступ к рынкам».

Помимо этимологических корней, связанных с деревней Просекко, у этих вин мало общего.

Европейская федерация винодельческих хозяйств, базирующаяся в Брюсселе, готовит записку в поддержку Италии. Он считает, что решение Европейской комиссии заслушать это дело бросило вызов ее собственной битве за то, чтобы другие страны и торговые блоки признали систему географических обозначений ЕС.

Спор, который будет разрешен в ближайшие месяцы, скорее всего, затронет историю происхождения Просекко, происходящего из двуязычной итальянской деревни Просекко недалеко от словенской границы над Триестом, где когда-то процветало виноделие.

Именно здесь, по словам этнических словенских итальянцев, производящих Просекар, произошел сорт винограда, известный как Глера — основа как Просекко, так и Просекара.

Винодел Весна Букавец разливает вино Prosekar в Просекко, недалеко от Триеста, Италия, 10 октября.15. Антонио Каланни / AP скрыть подпись

Винодел Весна Букавец наливает вино Просекар в Просекко, недалеко от Триеста, Италия, 15 октября.

Но, помимо общих этимологических корней, у прозекара, просекко и просека мало общего.

Просекко, изготовленное преимущественно из винограда сорта Глера, производится тремя консорциумами, охватывающими девять итальянских провинций в альпийских предгорьях, изгибающихся вдоль Адриатического моря. Они выпускают более 550 миллионов бутылок в год.

Просек — сладкое вино, производимое в Далмации из сушеного местного хорватского винограда, ни одного из них Глера, и может быть красным или белым.

Винодел Стефано Занетте собирает виноград сорта Просекко в Колле Умберто, Италия, 10 октября.15. Антонио Каланни / AP скрыть подпись

Винодел Стефано Занетте 15 октября собирает виноград сорта Просекко в Колле Умберто, Италия. Антонио Каланни / AP С другой стороны,

Prosekar — это смесь винограда Глера и двух других сортов винограда, произведенная менее чем дюжиной микропроизводителей.В прошлые десятилетия Prosekar в основном производился дома и распространялся среди друзей, родственников и соседей, часто подавался в специальных тавернах в частных домах.

Виноделы предлагают доказательства связи с Просекко

Производители Просекко перешли к защите своего желанного географического указания 12 лет назад после того, как виноделы на северо-востоке Италии потеряли право использовать этикетку Tocai в европейском решении, защищающем вина, произведенные в венгерском регионе Токай. . В Италии токай было просто названием сорта винограда без географической привязки.Это решение расстроило создателей Friuli Tocai, которые изо всех сил пытались найти рынок с новым названием: Friulano.

И итальянский, и хорватский регионы, сражающиеся за название Просекко, разделяли историю венецианского, а затем Австро-Венгерского контроля, охватывающего период, когда Просекко мигрировал на северо-запад, в современную Италию, и на юг, вдоль далматинского побережья Хорватии.

Вид на дом на улице Просекко, двуязычной итальянской деревни недалеко от словенской границы, откуда произошел виноград, который является основой как Просекко, так и Просекара. Антонио Каланни / AP скрыть подпись

Вид на домашний номер на улице Просекко, двуязычной итальянской деревни недалеко от словенской границы, откуда произошел виноград, который является основой как Просекко, так и Просекара.

Prosecco говорят, что название Prosek никогда не применялось единообразно и стало обозначать даже универсальную форму десертного вина.

Письменные документы связывают деревню Просекко с вином еще в 1600-х и 1700-х годах, когда вина назывались «Просекко», чтобы указать на деревню их происхождения, сказал историк виноделия Стефано Косма. «К 1800-м годам это уже было игристое вино», — сказал он.

В современном Prosecco виноделы Prosekar надеются, что, поскольку ЕС включил саму деревню в географическую территорию для защищенного вина, у них может быть шанс расширить свой рынок для Prosekar, который, по их словам, был впервые произведен в 1548 году.

Производители Prosek и Prosekar говорят, что они на данный момент вне закона, но терпят.

Но поскольку их вино не получило обозначения ЕС, производителям Prosekar запрещено использовать свое имя в такой же степени, как и производителям Prosekar. По словам Андрея Боле, продюсера Prosekar в шестом поколении, им пока не бросили вызов, пока они не продаются за пределами Триеста.

«Мы вне закона», — сказал Боле. Но «на данный момент нас терпят».

Они работают с консорциумом Prosecco, чтобы помочь их вину заработать желанный знак отличия происхождения, который присуждается с каждым годом урожая.По словам главы консорциума, вопрос о легальном использовании названия Prosekar не будет решен, пока это препятствие не будет устранено.

«Мы должны смотреть на европейские нормы», — сказал Джави. «Но есть такой вариант, о котором мы не возражаем».

Гордый итальянский повар — домашняя кухня в итальянско-американском стиле

Наступила осень, наступил сезон сквоша, и я могу честно сказать, что не встречал сквош, который мне не нравился. Существует огромное разнообразие тыкв на выбор, все они богаты витаминами и минералами, что делает их здоровым вариантом питания, а также не содержит углеводов и глютена.

Один из моих любимых видов сквоша — спагетти, он может стать сытным блюдом на обед или ужин или идеальным гарниром, который я здесь представляю.

Одна вещь, которую я усвоил на собственном опыте, — это не переваривать кабачки в духовке, если вы переварите их, у вас не будет тех красивых отчетливых прядей, которые так характерны для спагетти из кабачков, поэтому мне нравится приготовить немного al dente, иначе он превратится в одну большую кучу мягкой кашицы.

Вы все равно будете готовить пряди еще немного, иногда в духовке или, как в этом случае, на плите.

Похоже на спагетти, не так ли?

Вам понадобится всего несколько ингредиентов, несоленое масло, чеснок, свежий шалфей, тертый пармезан или даже Granna Padano и ваши любимые жареные орехи. Я люблю использовать для этого фундук.

Обжаренное масло имеет ореховый, глубокий карамельный вкус, который усиливает любое блюдо, чего не может сделать обычное масло.

Я много раз делал это как дополнение к легкому протеину, и он всегда получает восторженные отзывы.

Или вы можете просто взять вилку и съесть ее как есть!

Спагетти-сквош с обжаренным маслом, пармезаном и хрустящим шалфеем

Воспользуйтесь преимуществами сезона сквоша с этим гарниром или блюдом из сливочно-ароматных кабачков

Ингредиенты

• 1 большой спагетти-стик
• сливочное масло
• 1 большая горсть свежего шалфея
• 3 мелко измельченных или натертых зубчика чеснока
• поливание тертым пармезаном сколько угодно
• жареный фундук, разрезанный пополам
• оливковое масло
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разрежьте тыкву пополам вдоль, вычерпайте семена как можно лучше, вы также сможете удалить их после обжарки.
2. Сбрызните разрезанную тыкву оливковым маслом, солью и перцем.
3. Добавьте пергаментную бумагу на противень с бортиками и положите тыкву разрезанной стороной вниз.
4. Жаркое при 375 ° С, пока кончик ножа не войдет в него легко, обычно около 40 минут, но это действительно зависит от размера тыквы. (Однажды я потратил чуть больше часа, и кабачки были мягкими и мягкими, а пряди слиплись.) Вы ищете ощущения al dente.
5. Когда тыква будет готова, переверните ее разрезанной стороной вверх и дайте двум половинкам остыть.
6. Когда тыква остынет, возьмите вилку и разгребите кабачок, чтобы собрать все пряди, убедившись, что у вас есть все дно и стороны, затем отложите «спагетти».
7. ДЛЯ КОРИЧНЕВОГО МАСЛОГО СОУСА
8. На среднем огне поместите масло в неглубокую сковороду, как только масло начнет пениться, добавьте чеснок и шалфей, когда он станет темно-коричневым и пахнет ореховым, все готово, а шалфей должен быть несколько хрустящим.

   No related posts.