Что привезти из Турции в подарок?

ЗАБУГРОМ

Не важно, поехали вы в Турцию самостоятельно или по путевке, всегда хочется привезти домой что-то особенное.

Если не знаете, что привезти из Турции в подарок себе или друзьям, можете смело положиться на мой проверенный годами список подарков.

Турки умеют делать сервис и продавать. У них по-высшему классу поставлена на продажу сувенирка – ни один турист не уедет без подарка из Турции.

Ниже я собрала наиболее интересные варианты подарков, которые можно привезти из Турции. На деле выбор еще больше. Не забывайте торговаться на рынках и в магазинах, где не указаны цены. Трогайте, пробуйте перед покупкой, в этом нет ничего страшного.

Содержание:

1. Кофе
2. Специи
3. Рахат-лукум и баклава
4. Платочки и шарфики
5. Полотенца и постельное белье
6. Изделия из керамики
7. «Глаз» от сглаза
8. Соусы и масла
9. Шоколад
10. Мед с орешками
11. Вино
12. Турецкая одежда
13. Мыло
14. Чай
15. Турецкие фонарики
16. Кальяны
17. Турки/джезвы для варки кофе
18. Нарды
19. Светильники из тыквы
20. Стаканчики-тюльпанчики для чая
21. Алкогольный напиток Ракы
22. Изделия из кожи
23. Ювелирные украшения из зултанита
24. Ракушки и камешки
25. Шишки

Лучшим кофе в Турции считается кофе Mehmet Efendi. Эта марка кофе существует с 1871 года. Почти 150 лет! Купить его можно в сети магазинов Migros. Если вы будете в Грузии, можете найти этот кофе и там по такой же цене.

Существует несколько видов упаковок: мягкий пакет 100г, 12 пакетиков кофе по 6г в железной банке, железные банки по 250г и 500г.

Пакетик 100 гр кофе стоит около 3 лир (1$)
Железная банка 250г стоит 10 лир (4,5$)
Железная банка 500г стоит 23 лир (7,6$)
12 пакетиков по 6г стоит 5,5 лир (1,8$)
Все варианты представлены на картинках ниже.

Привезти из Турции в подарок кофе – абсолютно беспроигрышный вариант. Кофе мягкий, не горький, с нотками шоколада.

Павильон кофе мехмед эфенди на египетском базаре в Стамбуле.
Фото из интернета

Лучше всего купить этот кофе на Египетском базаре в Стамбуле. Почему? Расскажу маленькую историю. Кофе в Турции было излюбленным напитком с 16 века. В Османской империи зародилась такая пословица «чашечка кофе ведёт начало 40-летней дружбы». До конца 19 века кофе продавали необработанным, мололи в самодельных кофемолках и обжаривали на дому. Все изменилось, когда в 1871 Мехмет Ефенди унаследовал дело своего отца – небольшой магазин специй и зеленого кофе на улице Тахмыш (Tahmis Sokak). Он начал обжаривать зерна и уже в таком виде продавать клиентам. Вскоре улица Тахмыш наполнилась богатым ароматом свежежаренного кофе, а Мехмед Ефенди прославился как поставщик жареного и молотого кофе в Стамбуле.

На всякий случай прилагаю карту, где можно этот кофе на базаре раздобыть. (При максимальном увеличении карты ищите магазин Kurukahveci Mehmet Efendi).

Случай из жизни

В первый год своей жизни в Турции я вывезла в рюкзаке не менее 50 пачек кофе, снабдив тем самым всех своих друзей турецким кофе. У половины из них не оказалось турки, пришлось в следующий раз привезти еще и медные джезвы. Теперь со вкусом кофе mehmed efendi знакомы все мои родные и друзья:)

Помню, как учуяла кофе в воздухе в первый раз на египетском базаре, и как Рокфор из «Чип и Дейла», забыла обо всем на свете и подалась вслед этому манящему аромату! Надеюсь, вы, оказавшись на египетском базаре в Стамбуле, испытаете тоже самое.

Специи

Специи

Универсальный набор специй, 10-12 видов специй можно купить на базаре и в сувенирных лавках, начиная от 6 лир за набор.

Специи также продаются в большинстве магазинов Migros (это широко известная в Турции сеть продуктовых магазинов). Там вы найдете наборы побольше, цена от 35 лир. Но самый «вкусный» способ – пойти на базар и выбрать прямо там. Продавцы подберут специи к любому блюду.

Можно привезти из Турции в подарок… лавровый лист:) Причем не купленный, а надерганный самостоятельно с лаврового дерева у подножия древнего заброшенного города Термессос. Меня уверяют, что с этим лавровым листом соленые огурцы получаются особенно вкусными:)

Рахат-лукум и баклава

Рахат-лукум и баклава

Подарок для сладкоежек. Как и в предыдущем случае лучшее место, где можно купить рахат-лукум – это базар, можно также купить в сувенирных лавках со сладостями. Смотрите, чтобы сладости не были слишком заветренными.

Что в магазине, что на базаре пробовать обязательно! Это не считается дурным тоном, напротив, вы же должны быть уверены в том, что покупаете. После покупки вам все тщательно упакуют в коробочку и замотают пленкой, рахат полет переживет. Рахат-лукум не привередлив к условиям хранения, можете поедать его, растягивая удовольствие на несколько недель.

Важно: Я не рекомендую покупать рахат-лукум упакованным в коробки (такие подарочные упаковки часто продаются в аэропортах). Даже если с виду коробочка кажется внушительной, не верьте, у коробки толстое дно, а рахат внутри нарезан тонкими кусочками.

Баклаву, по-русски мы называем ее пахлавой, можно купить в кондитерских, в некоторых магазинах типа Migros и в сувенирных магазинах со сладостями. Эта сладость более привередлива к хранению. Оптимально съесть ее в ближайшие 1-2 дня после прилета, пока она не засохла.

Платочки и шарфики

Платочки и шарфики

Это какая-то женская болезнь, которой начинают болеть все женщины разом, как только приезжают в Турцию. Я сама не исключение. В первый свой приезд, я накупила полчемодана в подарок себе, подругам. Вообщем, что я могу сказать про платочки/шарфики? Их много. Они красивые. Их хочется купить и привезти из Турции все! Но тут должен срабатывать здравый смысл, чтобы остановиться. Во-первых, здесь нет пашмины, и как бы продавец не оправдывал дорогую цену волшебным названием «пашмина», ее здесь быть не может, или может, но только в бутиках и никак не за 40 лир (13$). Вы обязаны торговаться! Режьте цену вдвое минимум!

Среди летних легких платков мне очень нравятся платочки из Бурсы, средняя цена платочка 35 лир (11$) в Каппадокии, а в Анталии, т.к. место очень туристическое, такой платок будет стоить от 50 до 100 лир.

Случай из жизни

Стамбульская погоня за шарфиками. Есть шарфик, с классическим турецким рисунком, на белом фоне синие узоры. На гранд-базаре вам такой продадут за 100 лир (возможно сторгуетесь за 50). На Египетском базаре и Истикляле вам его же могут продать за 35 лир. А вот если повезет, и вы окажетесь на обычном кочующем базаре, то сердце у вас сожмется в кулак при виде того же самого шарфика, но с ценой в 10 лир!

Поэтому торгуйтесь! Поверьте, они ничего не теряют, и вы их не обкрадываете. Если вы укажете цену слишком маленькую, вас самих развернут, махнут рукой, скажут «не, не». Если продавец будет готов уступить, как только вы отвернетесь и сделаете шаг прочь, вам вслед крикнут последнюю цену, которая уже будет вполне адекватной.

Полотенца и постельное белье

Полотенца и постельное белье

В Турции очень много хлопковых полей и текстиль здесь делают сами, отсюда и постельное белье, и местная одежда хорошего качества. Привезти из Турции полотенце или комплект постельного белья – это хороший вариант подарка.

Торговая лавка с постельным бельем и полотенцами

Мне нравятся банные полотенца, которые продаются здесь – они мягкие, пушистые, после нескольких стирок сохраняют свою мягкость. Средняя цена на среднего размера хорошее полотенце 40 лир (13$). Мне кажется, в России по такой цене можно купить полотенце не хуже, поэтому здесь дело вкуса.

Еще постельное белье местных марок хорошее. Белье совершенно необязательно гладить, оно не мнется, после стирки оно разглаживается само. Также оно не линяет и не теряет своих первоначальных красок. Один из таких комплектов со мной уже более 3 лет и не потерял ни грамма цвета, нигде не протерся и не порвался, хотя я его использую каждые 3 недели. Самый простой комплект двуспального белья такого качества стоит от 60 лир (20$).

Изделия из керамики

Изделия из керамики

Керамическая расписная посуда – один из лучших сувениров, который можно привезти из Турции в подарок. Керамика – неотъемлемая часть турецкой культуры и, как в случае с шарфиками, хочется купить всё: тарелочки, пиалки, стаканы, кувшины на любой вкус и цвет. Они бывают разного качества, поэтому цена может существенно варьироваться. Считается, что изделия из хорошей керамики тяжелее обычной, и звучат они почти также как фарфор. Такую посуду можно использовать в быту и даже мыть в посудомоечной машине.

Если покупаете кувшины, проверяйте на месте выливается ли из носика вода. Бывает, что в носике не проделана дырка, и кувшин в этом случае будет только как декоративный подарок.

Лучше всего изделия из керамики покупать на родине гончарного производства Турции – в Каппадокии. Там полно фабрик, где посуду делают с нуля: от несложных глиняных пепельниц, до расписных керамических изделий с фосфорных напылением.

«Глаз» от сглаза

«Глаз» от сглаза

Самый популярный турецкий сувенир, называется Назар, также известен как око Сатаны и глаз Фатимы. Круглая синяя стекляшка с белой и синей капелькой внутри. Бывает магнитиком, брелком, декором для открывашки, элементом в детской и взрослой бижутерии или обычным сувениром. Считается, что он предохраняет от сглаза и приносит удачу. Скорее всего не предохраняет, но точно помечает вас как туриста, побывавшего в Турции.

Соусы и масла

Соусы и масла

Тем кто побывал в Турции и попробовал традиционную кухню скорее всего понравится гранатовый соус. Его и советую привезти в подарок. Продается сие чудо везде. Стоит около 10-15 лир (3$-5$) Узнать его можно по этикетке: там будет нарисован гранат и будет ключевое слово «nar» (что по-турецки значит «гранат»). Можно купить в Migros и, конечно же, на базаре. На базаре продают в больших и маленьких упаковках.

Можно привезти из Турции оливковое масло, стоит оно недорого – литр оливкового масла в мигросе стоит 35-50 лир (10-15$). На базарах продают оливковое масло домашнего изготовления.

Оливки занимают особое место в турецкой кухне: их подают на завтрак и делают с ними выпечку, без оливкового масла не обходится ни один салат – все потому, что оливковые деревья растут как яблони на Урале, в каждом саду.

Шоколад

Шоколад

В добавок к кофе я часто привожу в подарок из Турции шоколад. Мой любимый Ülker с 60% какао. Есть еще один отличный вариант – темный шоколад без горчинки (на среднем фото крайний справа). Последнее время я предпочитаю шоколад с ягодами от Eti. Средняя цена шоколадки 2 лиры (0,5$).

Мед с орешками

Мед с орешками

Мед с орешками – популярный сувенир. Он вкусный, но его делают не только в Турции. Его всегда можно найти в сувенирных лавках и иногда на базаре. В магазинах он не продается, т.к. турки его не едят.

Полагаю, что это уловка специально для туристов, как и порошковый чай в коробках.

Хорошее вино в Турции найти сложно. Мусульманская страна, вина пьют редко, спроса особого нет, поэтому и предложений мало. Вообще в Турции любой алкоголь достаточно дорогой.

Итак вино. Самое вкусное и недорогое продается в Каппадокии, это бренд Turasan. На побережье можно взять на пробу фруктовое или ягодное вино, многим оно нравится. Бренд VinCent.

org/ImageObject»>

Турецкая одежда

Турецкая одежда

Мне и моим подругам нравится бренд De’facto. Это одежда и обувь стиля casual на возраст 20-35. Футболки 9-19 лир (от 3$), обувь тряпичная 20 лир (7$). Посмотреть ассортимент можно на официальном сайте de’facto.

Есть еще один турецкий брэнд Waikiki. К моменту написания статьи у сети магазинов открыты площадки в 42 странах по всему миру! В Турции продукция более ориентированный на местное население. По мне, одежда Waikiki похуже, зато здесь больший выбор одежды больших размеров. Официальный сайт на русском здесь.

На любителя. Мыло продается во многих странах, особенным подарком оно потому не является. Турецкое сувенирное мыло может быть оформлено красивой картинкой с османскими сюжетами и вкусно пахнуть цветами – в этом вся специфика. Для сувенира или на память о поездке – хороший вариант.

Я имею ввиду настоящий завариваемый чай, который пьют сами турки. Порошковый чай, который вам предложат в сувенирной лавке, – это что угодно, но не чай. Они даже не будут его пробовать вместе с вами!

Чай выращивают в Турции на плантациях в Rize вдоль Черного моря, недалеко от Трабзона. Марка такого чая называется çaykur (чайкур). Продается он в Мигросе.

В сувенирных лавках и на базарах можно найти другой чай, собранный из цветочный лепестков, он тоже вкусный.

Турецкие фонарики

Турецкие фонарики

Завораживающие фонарики из стеклянной мозаики. Во всех сувенирных лавках вы найдете множество таких: от настольных подсвечников до электрических напольных или подвесных.

Средняя цена самого маленького подсвечника 5 лир (1,5$), средний электрический светильник на одну лампочку обойдется вам в 70 лир (25$), люстра с несколькими плафонами стоит от 200 лир (66$). Плафоны в одноламповых светильниках сменные. Можете отдельно купить подставку, она стоит около 40-50 лир (15$) и к ней в любом другом месте плафон подходящего размера за 20 и более лир.

Кальяны

Кальяны

Можно привести из Турции кальяны, табаки, хороший уголь, трубки и аксессуары к кальяну. В любой сувенирной лавке вы найдете с десяток, а то и более, разных кальянов и принадлежностей к ним. Каждый кальян упаковывается в свой персональный чемодан при покупке, перевозить лучше в ручной клади. Стоимость приблизительно как в России, но выбор больше и на каждом углу.

Турки/джезвы для варки кофе

Турки/джезвы для варки кофе

Они же джезвы. Продаются в сувенирных лавках, на базарах, в обычных продовольственных магазинах. Всем джезвам сами турки предпочитают самую простую медную.

Цена средней медной джезвы на 2-3 кружечки кофе равна 10 лирам (3$). Если на базарах вам предложат цену больше, торгуйтесь.

Медные турки для приготовления кофе

Фото из интернета

Сами турки называют эту игру тавла и играют в нее часто и везде: в кафе, в кальянных, дома, в гостях.

В сувенирных лавках и в торговых центрах найдется с десяток разных типов игральных досок. Хорошие нарды стоят от 600 лир (200$) и более – это нарды ручной работы с резными поверхностями из хороших материалов. Есть нарды попроще.

Цена варьируется от 30 лир (10$) до 2000 лир (660$).

Светильники из тыквы

Светильники из тыквы

Это хороший недорогой сувенир для себя и друзей. Средняя стоимость такого светильника 15 лир (3$). Очень много их у местных торговцев, например, на частном производстве в Алании на подъеме на крепость после смотровой площадки.

Светильники очень легкие и хрупкие. Перевозить обязательно в ручной клади.

Светильники из тыквы

Фото из интернета

Стаканчики-тюльпанчики

Стаканчики-тюльпанчики

Маленькие турецкие стаканчики-тюльпанчики обязательный реквизит турецкой чайной церемонии. В любом кафе, отелях, базарах чай подают именно в таких стаканчиках. Самый простой способ пойти в migros или carrefour и купить их там. Набор из 6 стаканчиков-тюльпанчиков стоит от 10 лир (3$). Если хочется что-то поинтереснее или целый набор не нужен, то в сувенирных лавках можно приобрести отдельную чайную пару стакан+блюдце+ложечка по цене от 35 лир (11$).

Традиционный турецкий стакан-тюльпан для чая

Фото из интернета

Анисовая водка ракы

Анисовая водка ракы

Традиционный турецкий алкогольный напиток, анисовая водка. На любителя.

Бренд yeni raki самый популярный в Турции.
Продается в магазинах migros, кафе, сувенирных магазинах, дьюти-фри. Продается в бутылках от 0,5л до 1л. Часто в подарочный комплект входят рюмки.

Фишка ракы не только во вкусе, но и в процессе пития. Если добавить в ракы воду, напиток становится белым.

Изделия из кожи

Изделия из кожи

Для любителей кожаных сумок лучший город Белек. Здесь миллионы магазинов, торгующих имитациями настоящих брэндов. За куртками можно поехать в торговый центр. В якобы фабричные магазины, куда возят туристов на экскурсии, ездить не советую. Там цены в 4 раза выше рыночных. Я покупала там куртку, еще будучи работником в туризме у партнеров нашей компании. Цена началась от 1000 евро! Потом снизилась до 500 долларов, узнав что я «своя», отдали за 500 лир (160$). И мне все равно кажется, что это дорого.
UPD. Ношу ее уже 6 год (т.е. 12 сезонов), не покрашилась, не потерлась, всё хорошо.

Ювелирные изделия

Ювелирные изделия

Зултанит. Драгоценный камень, с месторождением в Турции

Турция гордится тем, что только на ее территории добывается драгоценный камень Зултанит. Это такой камень, который при разном освещении меняет свой окрас, по типу нашего александрита. Его основной цвет зеленый.

В ювелирных и сувенирных магазинах вам будут демонстрировать, как магически камень меняет цвет при разного рода лампах. Но я бы не покупалась на это. Поднеси вы любой другой камень под эту лампу, или даже белый листок бумаги, он тоже будет менять свой цвет. Вообщем, очередной турецкий трюк.

В магазинах, в основном, продают искусственный камень, который по своей красоте не уступает настоящему, но стоит на порядок дешевле. Одно кольцо выйдет на 30-50$. Настоящий природный зултанит стоит от 140 долларов за карат. Покупка природного камня может рассматриваться как инвестиция, т.к. нигде в мире этот камень не добывают, либо он не пригоден для огранки. Когда закончатся запасы зултанита в Турции пока не известно.

Ракушки и камешки

Ракушки и камешки

Бесплатный сувенир с моря. Я вывозила несколько килограмм ракушек в багаже без проблем. Камни, даже маленькие, в ручной клади вывозить нельзя, кладите их в багаж.

Шишки крымской сосны – бесплатный сувенир с турецкого побережья.

На побережье или в горах часто встречаются сосновые деревья с шикарными ровными большими шишками. Самые красивые – шишки крымской сосны, они хорошо подходят для декора.

Их можно вывозить в ручной клади, а в багаж лучше не класть – раскрошатся и запачкают смолой одежду.

Я вывозила шишки трижды, всегда в ручной клади, каждый раз по 10-15 шишек.

Надеюсь, у вас найдется достаточно места в чемодане, чтобы привезти все, что вы приобретете в Турции в подарок себе и друзьям.

Приятного шоппинга!

Вам понравилась эта статья?

Ну тааак…

Потрясающе!

Какой кофе в Турции есть? Виды кофе, обзор и сравнение.Какое лучше привезти?

Вся информация о турецком кофе: какие бывают виды, где можно его приобрести, как готовится традиционный турецкий кофе, какие производители кофе наиболее популярны сегодня в Турции

Содержание:

• Какие есть виды кофе в Турции?
• В Турции можно встретить следующие виды кофе:
• Какой молотый кофе можно купить?
• Какой из растворимых лучше?
• Османский кофе — что это и как его готовить?
• Какой молотый кофе самый хороший?
• Отзывы и впечатление (личное мнение)
• Так какое же кофе лучше всего привезти из Турции?
• Где можно дешево купить кофе в Турции?

Какие есть виды кофе в Турции?

Турция, восточная страна, богатая на традиции, одной из самых вкусных и приятных является ритуал приготовления и распития кофе.

Несмотря на то, что кофе в Турции не выращивают, он по праву считается национальным турецким напитком.

Для приготовления используется кофе тонкого помола, чтобы вкус и аромат максимально раскрылись. Чтобы сварить кофе в турке или джезве нужно выбрать размер, у турков в зависимости от количества человек есть разные по размеру турки. Ведь приготовленный кофе для двоих в турке предназначенной для четверых вкус и аромат будут не достаточно раскрыты, и некоторые гурманы отказываются от такого кофе, уж поверьте мне на слово…

Так что определившись с туркой, отмерив нужное количество кофе и залив водой, ставим на медленный огонь. Постепенно нагреваясь начинает появляться пенка, приближаясь к готовности она растет вверх, будьте внимательны, не пропустите этот момент, снимите с огня, сделайте несколько круговых движений туркой, немного остудив напиток и снова поставьте на огонь. Так нужно сделать 3 раза. Затем чайной ложкой снимите пенку и распределите ее по маленьким кофейным чашечкам, после чего уже можно окончательно разлить напиток. По вкусу в кофе добавляются сахар и специи в самом начале приготовления.

Турки говорят, что «кофе должен быть черным как ад, сильным как смерть, и сладким как любовь»

В Турции можно встретить следующие виды кофе:

• Растворимый (наподобие наших Нескафе) Растворимый кофе, так же как и в России, представлен большой линейкой начиная от дозированных пакетиков до гранулированного в больших банках. Скажу прямо, что это на любителя некрепких сладких напитков.
• Молотый — в Турции продается в пакетах и банках как правило мелкого помола предназначенного для турки. Наиболее популярным является Kurukahveci Mehmet Efendi.
• Зерновой — арабика, робуста, с вкусовыми добавками и ароматизаторами, с кофеином и без, черный и зеленый можно найти в специализированных магазинах, где вам перед покупкой предложат продегустировать, ведь турки такой гостеприимный народ.
• Османский — кофе с молоком и пряностями. Вкуснейший напиток с ароматом востока. Отдаленно напоминающий индийский чай — масала.

Какой молотый кофе можно купить?

• Kurukahveci Mehmet Efendi.
• Orta Kavrulmuş Türk Kahvesi
• Abdullah efendi Türk Kahvesi

Это самые популярные на сегодняшний день в Турции марки, которые Вы сможете найти абсолютно в любом магазине или на рынке.

Какой из растворимых лучше?

Как по мне, так они все на один вкус, пробовала разные варианты из представленных, но после настоящего турецкого кофе, они кажутся лишь бледным подобием настоящего восточного напитка.

Османский кофе — что это и как его готовить?

Османский кофе продают уже в виде готовой смеси молотого кофе, сухого молока, сахара и специй. В комплекте идет мерная ложка для точного дозирования, ведь от этого зависит насыщенность и вкус. Готовится также в турке на медленном огне, совет основанный на собственной опыте — хорошо перемешайте с водой, чтобы он растворился, иначе придется пить с комочками. А это то еще, сомнительное удовольствие.

Какой молотый кофе самый хороший?

Конечно единого ответа на этот вопрос нет, ведь сколько людей столько и мнений. Все зависит от того какой Вы предпочитаете — с кислинкой или с горчинкой, с ароматическими добавками или без. Из классического кофе с легкой горечью пользуется широкой популярностью Kurukahveci Mehmet Efendi, а если вам нравится легкая кислинка, то мы Вам посоветуем Abdullah efendi türk kahvesi.

Отзывы и впечатление (личное мнение)

Личное мнение, о каждом кофе которое было испробовано. Я любитель все же молотого кофе который необходимо потом варить еще. Тут мой личный ТОП.

Название кофе	Отзыв
Kurukahveci Mehmet Efendi	Шоколадный вкус, немного с горечью, при варке образуется пенка, готовить лучше всего умеренном огне. Покупайте 100 граммовые упаковки, так оно не выветрится и сохранит свой вкус и аромат. Лучший кофе, который пробовала в Турции, не зря он занимает лидирующие позиции по производству уже много лет. Стоит в районе 5 лир за 100 грамм, в больших 500 граммовых банках в METRO сегодня продается за 34 лиры
Abdullah efendi türk kahvesi	Прекрасный кофе, дешевле Мехмет эфенди примерно на 30-40%. Нравится в нем легкая кислинка. Прекрасно раскрывается аромат при варке в турке. Лучше готовить без сахара, чтобы распробовать весь вкус.

Так какое же кофе лучше всего привезти из Турции?

Наш совет: везите классический молотый кофе и упаковочку османского, не прогадаете.

Где можно дешево купить кофе в Турции?

Средняя цена на молотый кофе колеблется в диапазоне от 2,5 до 5,5 лир за 100 грамм кофе. Приобрести его можно в турецких магазинах, например, BIM, A101, Migros, но дешевле всего мы покупали в турецком METRO, а на базаре как сторгуетесь, все зависит от Вас)

5 лучших брендов турецкого кофе

Кофе обрабатывается и варится разными способами по всему миру, но слышали ли вы когда-нибудь о турецком кофе? Когда вы слышите турецкий кофе, вы можете подумать о кофейных зернах из Турции, но кофе не выращивают в этой ближневосточной стране.

Кофе по-турецки относится к особому методу заваривания, пришедшему из стран Ближнего Востока, с использованием кофе мелкого помола.

Мы познакомим вас со всем, что вам нужно знать об этом особом напитке, и посоветуем некоторые марки турецкого кофе, которые стоит попробовать дома!

Краткий обзор: наши 5 лучших брендов турецкого кофе

• Наш лучший выбор: турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi
• Elite — турецкий молотый кофе
• Café Najjar Coffee — турецкий кофе с кардамоном
• Al Ameed — турецкий молотый кофе для гурманов
• Кофе Мариам – кофе по-турецки с кардамоном

О кофе по-турецки

Кофейные растения в Турции не выращивают. Страна расположена к северу от Бобового пояса, где условия идеальны для выращивания кофе.

Несмотря на то, что Турция не выращивает собственный кофе, она импортирует кофейные зерна со всего мира для приготовления кофе экстратонкого помола.

Турецкий кофе, также называемый в местном масштабе Türk Kahvesi, представляет собой метод заваривания, используемый для приготовления кофе в Турции и соседних странах, таких как Иран и Греция. Метод приготовления придает напитку крепкий вкус и крепче, чем у большинства сортов кофе.

Молотый кофе по-турецки имеет порошкообразную консистенцию. Помол мельче, чем у эспрессо. Его варят нефильтрованным в небольшой кастрюле и подают в крошечной чашке.

История турецкого кофе

Турецкий метод заваривания кофе насчитывает сотни лет, вскоре после того, как кофе был впервые обнаружен в Эфиопии. Кофе попал в Йемен, который в то время стал крупнейшей страной-производителем кофе.

Когда Османская империя вторглась в Йемен в первой половине 16 века, они обнаружили кофе. Османы вернули кофе в Стамбул, Турция. Они начали импортировать обжаренные кофейные зерна из Йемена, чтобы насладиться ими в стамбульских кофейнях, которые позже распространились по всей стране.

Кофе по-турецки — один из старейших методов заваривания кофе в мире. Он также носит другие названия, в зависимости от того, где вы находитесь.

Например, греческий или боснийский кофе готовится аналогично турецкому кофе. Вкусы могут немного отличаться в зависимости от региона, но процессы заваривания очень похожи, если не одинаковы.

Какой вкус у турецкого кофе?

Турецкий кофе может иметь множество различных вкусовых профилей, потому что зерна не поступают из Турции, а могут быть со всего мира. Если вы планируете приготовить кофе по-турецки, вы можете использовать любые зерна, которые вам нравятся.

В Турции кофе по-турецки пьют по-разному.

Кофейные зерна, используемые для местного приготовления кофе по-турецки, обычно имеют более низкое качество. Это делает местный турецкий кофе несколько горьковатым, и в целом ему не хватает вкуса.

В кофе по-турецки часто добавляют сахар для тех, кто не любит горечь. Традиционный турецкий кофе обычно имеет яркое сливочное тело с небольшой кислотностью или без нее.

Инструменты для приготовления кофе по-турецки

Традиционный турецкий метод заваривания кофе может немного отличаться в зависимости от того, кого вы спросите. Это очень специфично для культуры.

Есть несколько важных шагов и методов, которые используются для приготовления кофе по-турецки. Несколько предметов, которые традиционно используются для приготовления турецкого кофе, включают:

• Весы
• Джезва (ибрик)
• Деревянная ложка
• Кофемолка (ручная кофемолка)

Некоторые сорта кофе измеряются по объему с использованием таких мер, как чайная или столовая ложка. Традиционный турецкий кофе измеряется по весу с использованием граммов для точного соотношения кофе и воды.

Если у вас нет весов, ничего страшного! Вы по-прежнему можете отмерять свой кофе, используя измерения на основе объема. Идеальное соотношение для турецкого кофе составляет от 1:9 до 1:11.

Если вы используете соотношение 1:10, например, вы можете смешать 8 граммов кофейной гущи с 80 граммами воды.

Кофе по-турецки обычно подают в маленьких чашечках, похожих на эспрессо, емкостью от 60 до 90 мл. Вода и кофе добавляются в турку или ибрик. Это турецкий кофейник.

Как правило, небольшая, вмещает только одну или две чашки кофе за раз. Он имеет длинную ручку и может быть изготовлен из различных металлов, таких как серебро, медь, алюминий или нержавеющая сталь.

Обычно предпочтительнее медная турка с посеребренной внутренней частью. Серебро обладает лучшей теплопроводностью. Медь занимает второе место по теплопроводности и дешевле серебра.

Нержавеющая сталь имеет наихудшую теплопроводность, хотя обычно она самая дешевая.

Теплопроводность важна для управления процессом пивоварения, чтобы предотвратить чрезмерную экстракцию. Когда кофе переэкстрагирован, он может стать горьким.

Деревянная ложка используется для смешивания кофейной гущи и воды перед нагреванием. Рекомендуется использовать ручную кофемолку, способную приготовить очень мелкий помол кофе.

Если вы хотите глубже погрузиться в турецкий кофе, рекомендуем посмотреть этот мастер-класс на YouTube.

Как приготовить кофе по-турецки

Теперь, когда вы знаете, что нужно для приготовления кофе по-турецки, пришло время поговорить о том, как приготовить его дома!

Предварительно намолотый кофе по-турецки доступен, чтобы помочь вам со специальным помолом, необходимым для приготовления кофе по-турецки. Помол очень важен, потому что он не может быть слишком грубым, так как не фильтруется.

Вы также можете купить ручную кофемолку, которая способна измельчать кофейные зерна в мелкий порошок. Традиционный турецкий кофе перемалывается настолько мелко, что имеет консистенцию порошка.

Чтобы приготовить традиционный турецкий кофе дома, вы можете попробовать эти шаги или немного изменить их по своему вкусу!

1. Перемолоть зерна вручную в мелкий порошок или отмерить предварительно молотый кофе по-турецки
2. Добавьте желаемое количество молотого кофе в небольшую кастрюлю или турку
3. Добавьте фильтрованную воду в соответствии с соотношением кофе и воды
4. Смешайте кофейную гущу с водой деревянной ложкой (около 10–15 движений)
5. Поместите турку на сильное или средне-сильное пламя, если вы используете электрическую плиту
6. Дайте кофе настояться около 1 минуты
7. Более низкое пламя или понижение температуры до медленного нагрева
8. Дайте кофе настояться еще минуту, пока пена не покроет поверхность
9. Снимите турку или кастрюлю с огня и выключите конфорку
10. Дайте кофе остыть, а молотый кофе отстоится в течение 2-3 минут и наслаждайтесь!

Сахар и кардамон — популярные добавки к кофе по-турецки.

Время, в течение которого турка остается на огне, и температура заваривания кофе зависят от имеющихся у вас инструментов. Приготовление кофе по-турецки требует некоторой практики.

Некоторые турецкие бренды кофе также могут предлагать различные способы приготовления, например, кипятить кофе более одного раза или использовать более низкие настройки температуры.

Краткий обзор: наш лучший выбор для турецких брендов кофе

IMAGE	PRODUCT	DETAILS
	Kurukahveci Mehmet Efendi Turkish Coffee	Traditional Small Pot Preparation Naturally Sweet Imported Coffee from Turkey	ПРОВЕРИТЬ АКТУАЛЬНУЮ ЦЕНУПосмотреть отзывы покупателей
	Элитный кофе по-турецки жареный и молотый	Продукт Израиля Легко подготовить Жареный и наземный кофе	Проверьте текущие цены. Темная обжарка и помол Вакуумная упаковка для сохранения вкуса	ПРОВЕРИТЬ АКТУАЛЬНУЮ ЦЕНУСмотреть отзывы покупателей
	Al Ameed Gourmet Turkish Ground Coffee	Medium Roast with Cardamom Smooth Finish Perfectly Balanced and Well Rounded	CHECK CURRENT PRICESee Customer Reviews
	Mariam Turkish Coffee With Cardamom	Очень мелкий помол Фруктовый вкус 100% арабика	ПРОВЕРИТЬ АКТУАЛЬНУЮ ЦЕНУПосмотреть отзывы покупателей

Бренды турецкого кофе, которые стоит попробовать

1. Kurukahveci Mehmet Efendi Турецкий кофе

Турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi

Проверить текущую цену

Плюсы

• Натурально сладкий
• Арабика в зернах

Минусы

• Не очень прочный (в зависимости от предпочтений)

Kurukahveci Mehmet Efendi — турецкий бренд кофе, основанный более века назад. Это кофе средней обжарки, приготовленный из зерен арабики. Получается чашка от средней до полнотелой.

Зерна арабики придают этому кофе легкую сладость и легкую кислинку. Он не такой крепкий, как традиционный турецкий кофе, но обладает нотками специй и шоколада.

2. Элитный – молотый кофе по-турецки

Элитный турецкий кофе, обжаренный и молотый, 3,5 унции (3 упаковки)

Узнать текущую цену

Плюсы

• Ароматические
• Отличная консистенция порошка для кофе по-турецки
• Сильный

Минусы

• Может быть горчит

Кофе по-турецки

Elite очень мелкого помола, приготовленный для традиционного турецкого метода заваривания кофе. Получается крепкая и ароматная чашка.

Средней степени обжарки, его можно приготовить двумя способами. Его можно добавить в кипящую воду и использовать как растворимый кофе или приготовить как традиционный турецкий кофе.

Поскольку это более темная обжарка, при традиционном приготовлении он может иметь горьковатый привкус.

3. Café Najjar Coffee – кофе по-турецки с кардамоном

Café Najjar, Кофе по-турецки с кардамоном, 450 г

Узнать текущую цену

Плюсы

• 100% арабика
• Ароматический
• Настоящий турецкий кофе со вкусом

Минусы

• Темная обжарка может вызывать горечь

Кофе по-турецки Café Najjar – это кофе темной обжарки, приготовленный из зерен бразильской арабики. Бобы мелко измельчают и смешивают с небольшим количеством кардамона.

Кардамон, обычно добавляемый в кофе по-турецки, представляет собой пряность с травяным вкусом. Его вкус напоминает мускатный орех, тмин и семена кориандра.

Вкус кардамона в этом кофе довольно тонкий, поэтому это может быть хорошим вариантом, если вы впервые хотите попробовать кардамон в кофе.

Café Najjar также производит турецкий кофе без кофеина и кофе без кардамона.

4. Al Ameed – молотый турецкий кофе для гурманов

Al Ameed Gourmet Турецкий молотый кофе средней обжарки с кардамоном

Проверить текущую цену

Pros

• Доступен в светлой и темной обжарке
• Насыщенный вкус
• Гладкая

Минусы

• Сильный аромат кардамона (в зависимости от предпочтений)
• Немного дорогой

Если вы ищете турецкий кофе с сильным вкусом кардамона, вы можете попробовать турецкий кофе для гурманов от Al Ameed. Это мягкий кофе средней обжарки.

Кофе состоит из зерен арабики мелкого помола. Также доступна светлая и темная обжарка. Кофе арабика, смешанный с кардамоном, делает чашку нежной и насыщенной.

5. Кофе Мариам – кофе по-турецки с кардамоном

Турецкий кофе Mariam с кардамоном, молотый со 100% арабикой

Узнать текущую цену

Плюсы

• 100% арабика
• Кофе выращивают на большой высоте
• Гладкая

Минусы

• Менее традиционный турецкий кофе

Кофе по-турецки часто называют безвкусным. Если вы ищете немного менее традиционный турецкий кофе, турецкий кофе Mariam с кардамоном может быть хорошим выбором.

Изготовлен из высококачественных зерен арабики очень тонкого помола, выращенных на высоте 1500 метров над уровнем моря. Это придает кофе приятный фруктовый вкус. Средней обжарки, хорошо сбалансированный, со вкусом кардамона

Бренды турецкого кофе

Предлагаем попробовать турецкий кофе Café Najjar с кардамоном. Он сделан из зерен арабики, которые могут уменьшить количество горечи, связанной с традиционным турецким кофе, особенно для темной обжарки. Этот ароматный кофе с тонким вкусом кардамона создает хорошо сбалансированную чашку.

Кофе по-турецки — один из старейших методов заваривания кофе в мире. Он включает в себя очень мелко помолотый кофе, нагретый водой над пламенем горелки или плитой. Для заваривания кофе используется специальный кофейник, называемый туркой, который обычно подается в чашке объемом от 60 до 90 мл.

Традиционный турецкий кофе, как правило, готовится из некачественных зерен, практически не имеет кислотности и насыщенного вкуса.

Если вы готовите кофе по-турецки дома, важно очень тонко смолоть зерна, потому что это нефильтрованный метод заваривания.

Дополнительная литература

• Лучшие в мире регионы выращивания кофе и их вкусовые характеристики
• 8 популярных различных типов кофеварок и принципы их работы

Лучший бренд турецкого кофе для покупки

Руководство по покупке / Автор Джаред Б.

Для новичков, вступающих в уникальный мир турецкого кофе, поиск лучшей марки турецкого кофе является лишь одной из многих проблем, с которыми они сталкиваются.

Пить кофе по-турецки не все (ну, если честно, наверное, большинство людей) поначалу могут оценить. Я думаю, что большинство людей находят немного нервирующим «шлам» на дне стакана. По крайней мере, так было у меня.

Турецкий кофейник в окружении турецких кофейных зерен

Однако мне повезло, так как моя бабушка бесконечно потягивала турецкий кофе, и она поощряла меня продолжать попытки. Не то чтобы ее можно было назвать традиционалистом, когда дело касалось турецкого кофе, но ее любовь к этому напитку убедила меня в том, что преодоление моих ранних разочарований того стоило.

После нескольких стаканов я начал понимать, как пить кофе по-турецки, не набивая рот молотым кофе; и, наконец, начал понимать, почему моя бабушка так любила турецкий кофе.

Прежде чем перейти к турецкому кофе, лучше понять, что существует кривая обучения, которая начинается с выбора того, какая марка турецкого кофе лучше всего подходит для вас.

Содержание

1. Какая марка турецкого кофе самая лучшая?
   • Кофе по-турецки Mehmet Efendi, банка 250 г
   • Турецкий молотый кофе Al Ameed Gourmet средней обжарки с кардамоном, 8 унций
   • Турецкий кофе со вкусом мастики Selamlique, 4,4 унции
2. Последнее слово о лучшем бренде турецкого кофе
3. Часто задаваемые вопросы о лучшем бренде турецкого кофе
4. 0 Как
5. 0 Могу ли я сварить хорошую чашку кофе по-турецки?
6. С чем подавать кофе по-турецки?

Какой лучший бренд турецкого кофе?

В отличие от других стилей кофе, в мейнстримной Америке действительно не так много турецкой кофейной культуры. Хотя, безусловно, есть группы населения, которые имеют культурную близость к турецкому кофе, вам, вероятно, придется приложить все усилия, чтобы вообще найти какие-либо бренды турецкого кофе. Даже в так называемых кофейнях «второй волны» обычно нет турецких брендов кофе, поэтому остается единственный вариант — покупки в Интернете.

Преимущество такого небольшого рынка турецкого кофе в США заключается в том, что здесь представлено относительно небольшое количество брендов для гурманов, а те, которые это делают, являются одними из лучших. Но из этого ограниченного выбора есть три отличных сорта турецкого кофе, которые стоит попробовать любому новичку.

Кофе по-турецки Mehmet Efendi, банка 250 г

Турецкий кофе Mehmet Efendi, банка 250 г

9,26 $ (1,05 $ за унцию)

Купить на Амазоне

Мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

27.03.2023 14:37 GMT «/>

Что касается турецкого кофе, бренд Mehmet Efendi имеет долгую историю, уходящую корнями в 19 век, и является одним из самых известных и высоко ценимых сортов турецкого кофе. вы можете купить. Этот кофе искусно обжарен и перемолот, обладает приятным ароматом, вкусом и дает прекрасный копюк, или пенку, важный показатель качества.

Mehmet Efendi поставляется в хорошо запечатанной упаковке, обеспечивающей высокий уровень свежести и позволяющей избежать общих проблем со многими другими сортами турецкого кофе на рынке. Этот кофе без вкуса, без специй, которые многие рестораны добавляют в свой турецкий кофе, который они подают своим клиентам.

Это отсутствие ароматизатора часто приводит тех, кто новичок в приготовлении кофе по-турецки в домашних условиях, к выводу, что кофе Мехмета Эфенди безвкусный или горький, но это не так. Для тех, кто хочет насладиться подлинным вкусом турецкого кофе, вы не ошибетесь с Мехметом Эфенди, когда дело доходит до стоимости или качества.

Al Ameed Gourmet Турецкий молотый кофе средней обжарки с кардамоном, 8 унций

Al Ameed Gourmet Турецкий молотый кофе средней обжарки с кардамоном, 100% настоящая арабика, свежая и мелкого помола, 8 унций

18,99 долл. США (2,37 долл. США за унцию)

Купить на Amazon

Мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

28.03.2023 06:32 утра по Гринвичу

Al Ameed Coffee гордится тем, что использует современные методы для производства превосходных традиционных продуктов, и эта приверженность проявляется в широком ассортименте ароматизированных и неароматизированных смесей турецкого кофе.

Эта особая смесь уже приправлена ​​кардамоном и является одним из наиболее традиционных предложений компании. Эта смесь особенно приятно пьется благодаря средней обжарке и 100-процентной арабике.

Кардамон в кофе Al Ameed действительно проявляется так, как и должно быть в настоящем турецком кофе. Но чтобы убедиться, что вы довольны, прежде чем покупать, убедитесь, что вам нравится вкус кардамона.

Турецкий кофе со вкусом мастики Selamlique, 4,4 унции

Кофе по-турецки Selamlique’s Mastic со вкусом 125 г (4,40 унции)

11,99 $ (2,72 $ за унцию)

Купить на Amazon

Мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

27/03/2023 20:12 GMT

Для кофейного стиля, происходящего из относительно небольшой географической области, существует почти ошеломляющее количество региональных предпочтений, когда дело доходит до того, как местные жители любят пить свой турецкий кофе. кофе.

Самый популярный вкус турецкого кофе в турецком регионе Анатолия – это мастика, древесная смола. Мастика добавляет древесный аромат, напоминающий кедр, который нравится многим людям. Если вкус мастики вам не по вкусу, Selamique предлагает несколько других уникальных вкусов, которые вы, возможно, захотите попробовать.

К ним относятся настоящий турецкий кофе со вкусом шоколада от Selamlique B00N3DFU1K или настоящий молотый турецкий кофе со вкусом розы от Selamlique B08CSRT5G4.

Заключительное слово о лучшем бренде турецкого кофе

Употребление кофе по-турецки полезно во многих отношениях, но нужно время, чтобы его оценить. В рамках вашего путешествия по турецкому кофе вы должны попробовать как можно больше различных марок и вкусов кофе, чтобы позволить себе найти тот, который лучше всего подходит для вас.

Часто задаваемые вопросы о лучшем бренде кофе по-турецки

Как приготовить хорошую чашку кофе по-турецки?

Приготовление кофе по-турецки – это искусство. Чтобы получить наилучшие результаты, вам нужно начать с правильного оборудования. Хотя можно приготовить кофе по-турецки практически в любой небольшой кастрюле, использование настоящего турецкого кофейника или джезвы идеально, так как это добавляет удовольствия от употребления кофе по-турецки и помогает приготовить лучший кофе.

Было бы лучше, если бы вы также подумали о покупке маленьких, настоящих турецких кофейных чашек для джезвы, но, конечно, вы можете использовать любые чашки по вашему выбору.

Чтобы приготовить две чашки кофе по-турецки в турке:
1. Налейте в турку три кофейных чашки холодной воды.
2. Добавьте две столовые ложки кофе по-турецки и чайную ложку сахара.
3. Перемешайте воду, кофе и сахар, чтобы смешать их.
4. Нагревайте кофе на среднем огне, пока сверху не появится пена.
5. Снимите турку с огня на несколько секунд, а затем верните обратно.
6. Сразу после того, как кофе закипит, разлейте кофе по чашкам и подавайте.

С чем подавать кофе по-турецки?

Распитие кофе по-турецки — это гораздо больше, чем потягивание западного кофе.