Куда поехать отдыхать в феврале. Лучшая подборка маршрутов

Февраль – последний месяц надоевшей зимы – самое время отправится в путешествие за новыми впечатлениями, развлечься, понежиться на пляже с коктейлем у теплого моря, освоить горные склоны, встретить День влюбленных в романтической обстановке. Возникает вопрос — куда поехать отдыхать в феврале? Об этом расскажем в данное публикации.

Содержание

1. Куда поехать отдыхать в феврале
2. Вьетнам
3. Таиланд
4. Гоа
5. Шри-Ланка
6. Филиппины
7. Доминикана
8. Куба
9. Мальдивы
10. Мексика
11. Бразилия
12. Куда поехать отдыхать в феврале для серфинга
13. Карнавалы, фестивали, праздники в феврале
14. Горнолыжные курорты
15. Куда поехать отдыхать в феврале, чтобы встретить День святого Валентина
16. Поездки по России в феврале

Куда поехать отдыхать в феврале

Февраль – пик сезона на курортах Юго-Восточной Азии. Пляжи Вьетнама, Тайланда, Филиппин, Гоа, Шри-Ланки ждут туристов. Отличная погода в это время на Мальдивах, в Мексике, Кубе, Доминикане. Эти места предназначены для любителей пляжного отдыха.

Вьетнам

Южное побережье этой страны порадует хорошим сервисом, экзотической кухней, песчаными пляжами и умеренными ценами. Вунгтау, Фантьет, Нячанг, остров Фукуок – самые популярные места. В феврале Вьетнам встречает местный Новый год («Тэт»), отмечаемый с большим размахом.

Таиланд

Февраль – хорошее время для пляжного отдыха в южной части страны. На Паттайе и Пхукете очень комфортно – температура моря и воздуха одинаковы. Праздники и фестивали следуют чередой, в том числе знаменитый фестиваль цветов.

Гоа

На любом курорте этого штата погода не разочарует – жарко, солнечно, нет дождей и ветра. Шикарные пляжи, бухты, теплое море, множество развлечений. Фестиваль «Шигмо», знаменующий приход весны, проходит очень весело. Все мокрые и разноцветные от воды и цветного порошка, которым осыпают всех подряд.

Шри-Ланка

Спокойное море, нет удушающей влажности и сильного ветра. Песчаные пляжи Коломбо, Унаватуна, Галле – это чудесное место для отдыха в феврале. Значительно дешевеют тропические фрукты, ведь начинается сезон их сбора.

Филиппины

Острова манят теплым морем, белыми пляжами и экзотической природой.

Доминикана

В феврале пик пляжного отдыха. Бирюзовые воды Карибского моря, богатый подводный мир, уютные пальмовые бухты, чудесные пляжи, отличный сервис – все это предлагает Доминикана туристам. Празднование Дня независимости проводится со страстью и размахом, присущим латиноамериканцам.

Куба

На Карибском побережье тепло, но не удушающее жарко. Для тех, кто не любит жару, но хочет поплавать и позагорать, Куба станет прекрасным местом отдыха. Спокойное море, бесконечные пляжи, хороший сервис и плюсом всевозможные курортные развлечения. Нельзя не отметить знаменитые сигары, не менее знаменитый ром и отличный кофе.

Мальдивы

Идеальная погода на любом из атоллов, окруженных изумрудным морем в это время. Удивительная и неповторимая красота коралловых рифов, буйная тропическая растительность, уединенность и покой создают чудесную атмосферу для романтического отдыха. Ко Дню влюбленных на Мальдивы приезжают молодожены и влюбленные, чтобы встретить этот день в волшебном месте.

Мексика

Пляжный отдых в разгаре, чему способствует отличная погода. Множество развлечений, экскурсий и достопримечательностей, которые можно посетить, не страдая от жары и влажности.

Бразилия

Конец февраля-начало марта – это подходящее время для отдыха на пляжах Рио-де-Жанейро. Но не только Копакабана привлекает сюда. Бразильский карнавал – феерическое и незабываемое зрелище, проходит здесь в это время.

Куда поехать отдыхать в феврале для серфинга

Серферам не нужны спокойные воды. Ловить волны в феврале лучше всего на Бали, Канарах, Шри-Ланке, Филиппинах, Марокко. Там можно найти места для новичков и опытных серферов.

Карнавалы, фестивали, праздники в феврале

Самый знаменитый фестиваль – бразильский. Венецианский карнавал не менее знаменит и популярен, чем бразильский. Фестиваль песни в Сан-Ремо проводится в феврале. Карнавал в Ницце – масштабный костюмированный праздник. Фестиваль цветов в Чиангмай (Таиланд). Международный фестиваль сигар в Гаване. Венский оперный бал, Берлинский кинофестиваль, День сурка (США) – праздников хоть отбавляй, каждый со своими особенностями и национальным колоритом.

Горнолыжные курорты

Февраль – лучшее время для горнолыжников. Выбор курортов огромный: от элитных до бюджетных (европейских, российских, стран ближнего зарубежья). Везде много снега, замечательные трассы, удобная инфрастуктура.

Куда поехать отдыхать в феврале, чтобы встретить День святого Валентина

Влюбленные пары могут встретить этот день в символичном месте. Например, в Риме, где жил святой Валентин, или в Тернии, где находится его могила. Стоит попросить покровительства у святого, и любовь останется вечной. Венеция хоть и не связана с Валентином, но место очень романтичное, особенно в период фестиваля. Во Франции, где Париж – идеальный город для любви. Или в Рокеморе, где находятся мощи святого. В Бангкоке, название которого переводится как «территория любви». Праздник может стать поводом для интересного и романтического путешествия.

Поездки по России в феврале

Горнолыжники и сноубордисты едут на север и в горы. А убежать от зимы можно в Сочи, где прохладно, но море и пальмы живо напоминают о лете. Февраль – удобное время для поездки в санаторий. Билеты дешевеют, путевки тоже.

В феврале можно прекрасно отдохнуть, например, можно отправиться загорать и купаться, танцевать на карнавале, покорять горы. Выбор велик, и куда поехать отдыхать в феврале, каждый решает сам. Надеемся, наш обзор был для вас полезен.

Где лучше отдохнуть в России в феврале — ТурСоветчик

Где лучше отдохнуть в России в феврале

Февраль редко кто считает удачным временем для путешествий по России. Но провести отпуск дома скучно, тем более поводов сбежать из душной бетонной коробки в этом месяце сразу два – День святого Валентина и День защитника Отечества (кстати, он подарит целых три выходных!). Да и направлений для исследования родных просторов множество: Карелия, Байкал, горнолыжные курорты, малые и большие города – отдых в нашей стране может быть ярким и запоминающимся.

(Фото: sozvezdie-tour.ru)

Экскурсии и развлечения в России в феврале

Ездить по экскурсиям в конце зимы рискнет не каждый, особенно если придется слишком долго находиться на улице. Однако сильную непогоду можно переждать в музее или кафе, которые есть в большинстве населенных пунктов. А еще лучше — тщательно спланировать логистику, учитывая прогнозы синоптиков, и тогда никакие дожди и морозы не страшны.

Золотое кольцо и Серебряное ожерелье

В рамках путешествия по Золотому кольцу обязательно загляните в Ярославль. (Фото: go2walk.ru)

Любители древности будут рады прокатиться по Золотому кольцу с остановкой в Ярославле, Суздале, Владимире. Во-первых, все они недалеко от Москвы, во-вторых, в них сосредоточено столько памятников истории и архитектуры, что скучать не придется. Классика жанра в плане посещения: Троице-Сергиева Лавра, музей-заповедник Ростовский кремль, Музей мыши в Мышкине, Спасский монастырь в Ярославле.

Тем, кто живет ближе к Питеру, стоит обратить внимание на проект Серебряное ожерелье, охватывающее Изборск, Выборг, Печоры, Архангельск, Тихвин, Великий Новгород. В рамках него придумана целая ветка маршрутов, например, «По святым местам» знакомит с древнейшими монастырями и святынями Ленинградской и Вологодской области, а «Деревянное зодчество» — с памятниками старинного зодчества XV-XVII веков.

Средняя температура воздуха держится на уровне -8..13°C, в северных регионах может быть холоднее, так что заранее изучите сводки синоптиков.

Санкт-Петербург

С погодой в Санкт-Петербурге трудно угадать, но составить ТОП мест, обязательных к посещению, все-таки стоит. (Фото: kuda-spb. ru)

Февраль с точки зрения погоды непредсказуем: ветрено и снежно, температура от -2°C до +5°C, высокая влажность и слякоть под ногами. Но даже при этом культурная столица России, пронизанная романтической атмосферой, привлекает молодежь со всей страны.

Легендарные места – Поцелуев мост через Мойку и Банковский мост с грифонами. Здесь целоваться на счастье, удачную жизнь, долгий и счастливый брак разрешается! Неописуемые эмоции подарит свидание на крыше или прогулка по пейзажному парку Елагин остров.

Если окажетесь в Питере в День защитника Отечества, зайдите в военно-исторический музей артиллерии, инженерных войск и войск связи. Среди экспонатов — маленькие пушки потешных войск Петра I, военные награды российских императоров, оружие Наполеона Бонапарта. В коллекции также более 1,2 тысячи орудий, от старинных пищалей до современной атомной артиллерии.

Подмосковье

Ново-Иерусалимский монастырь в Истре – один из красивейших во всем Подмосковье. (Фото: bigenc. ru)

В Московской области по статистике в это время прохладно, -3..7°C, без морозов, но со слякотью и мокрым снегом.

Одно из любимых россиянами мест – музей «Новый Иерусалим» в Истре, здесь же советуют зайти на масштабную выставку Фаберже и найти памятник водопроводчику. Поклонники литературы отдохнут душой в усадьбах, где творили великие: Чехов в Мелихово, Серов в Абрамцево, Васнецов в Середниково, Чайковский в Горках Ленинских. Не менее романтично в Архангельском или в арт-усадьбе «Веретьево», что в 17 км от Дубны.

Ознакомиться с историей авиации предлагает Музей ВВС в Монино с крупнейшей в мире экспозицией под открытым небом. Взрослых и детей приведет в восторг Танковый музей в Кубинке, где можно увидеть 350 боевых единиц, некоторые из них остались в единственном экземпляре. Поражают масштабностью и детализацией заповедник «Бородинское поле» в Можайске и Партизанская деревня в Одинцовском районе. Любителям секретности будет необычно почувствовать себя в роли сталкера в туре по атмосферным заброшенным базам Подмосковья.

Казань

Казань уверенно держится в тройке лидеров среди городов для зимних путешествий по России. (Фото: iz.ru)

Прогноз сулит на февраль -12..14°C, но в разные годы бывало и -18°C, и -27°C. Составлять культурную программу не обязательно, так как все равно придется подстраиваться под погоду. Однозначно советуют посетить Богородицкий мужской монастырь, Петропавловский собор, пройтись по туристической «Мекке» Казани улице Баумана, заглянуть в Старо-Татарскую слободу.

В окрестностях Казани привлекает внимание остров-град Свияжск: во времена Ивана Грозного он служил форпостом в Поволжье, а сегодня это большой религиозный комплекс под открытым небом.

Крым

Ансамбль мемориального комплекса памятников обороны города в 1854–1855 годах, 1941–1944 годах «Малахов курган» (Фото: po-krymu.ru)

Местные жители уверяют, что февраль – самый холодный месяц, хотя в южной части полуострова, куда и едут ради экскурсий, днем от +1°C до +6°C. Солнышко появляется часа на три, затем пасмурно с дождями и мокрым снегом, а главный минус – это сносящий с ног ветер, особенно в Судаке, Евпатории и Феодосии.

Погодные условия способствуют трекингу к храму Солнца или к вершинам Чатыр-Дага, спуску в карстовые пещеры и дегустациям продукции винных заводов. В культурной программе стоит запланировать посещение музея М. Пуговкина или А.П.Чехова в Ялте.

С военной историей Севастополя знакомят Малахов курган, Военно-исторический музей Черноморского флота, Музей холодной войны, Константиновская батарея, Панорама «Оборона Севастополя 1854-1855 гг.». Туристы единодушны: экспозиции шикарные, народу очень мало, гиды рассказывают эмоционально и увлекательно.

Сочи

В Сочи многолюдно и зимой, и летом. (Фото: 7sky-omsk.ru)

В Сочи днем около +8..12°C, а ночью +1..3°C. Осадков мало, но из-за высокой влажности и ветра в прибрежных районах кажется особенно холодно. 2018 год удивил гостей курорта температурой +13..16°C, говорят, на солнце было так жарко, что многие раздевались до футболок.

В феврале Сочи все еще остается центром притяжения горнолыжников, причем цены достигают минимума. Однако не снегом единым, поэтому отдыхающие разбредаются в Олимпийский парк или на Розу Хутор, собираются в поход на Орлиные скалы, расслабляются в аквапарке Mountain Beach. Яркие эмоции и всплеск адреналина гарантирует Скайпарк – вот где полно экстремальных развлечений.

Если банальные экскурсии надоели, а в окрестности Сочи хочется, можете нанять индивидуального гида и отправиться, например, в путешествие на джипах по живописным точкам, скрытым от глаз туристов. Останется время – доберитесь до Абхазии, заранее спланировав досуг.

Оздоровительный отдых в России

Если вы не считаете пансионаты и санатории прошлым веком, вот список наиболее популярных направлений для оздоровления.

Белокуриха (Алтайский край)

В такой обстановке оздоровительный отдых станет еще более шикарным. (Фото: belokurikha-kurort.ru)

В Алтайском крае в феврале средняя температура -9..11°C, но и -15..20°C нередкий показатель. В любом случае воспоминания от поездки останутся только положительными: мороз и солнце, засыпанные снегом леса и панорамы гор – все располагает к отключению от проблем и суеты. А если еще воспользоваться лечебными факторами бальнеологического курорта Белокурихи, отдых пройдет на 5+. В рамках курса предлагают радоновые ванны, грязи, гирудотерапию и еще десяток процедур: организм скажет спасибо.

Кисловодск

В санаториях Кисловодска помогают и детям, и взрослым. (Фото: djinal.ru)

Сюда едут ради процедур, новых впечатлений и познания незнакомых уголков. Для февраля характерны умеренная снежность и мягкость.

Температура нестабильная: днем может быть от -7°C до +7°C, к середине месяца воздух иногда прогревается до +13..15°C. Кисловодск оправдывает свое звание как самого солнечного из всех курортов КМВ: даже зимой здесь высок шанс погреться под теплыми лучиками.

Основным бальнеологическим фактором являются холодные минеральные источники – нарзаны. Они назначаются питьевым курсом, в виде ванн или ингаляций, промываний и орошений и благотворно влияют на состояние дыхательной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем.

Геленджик

За спа-процедурами и красотой – в санатории Геленджика. (Фото: lotuswhite.ru)

В феврале резких перепадов температуры и морозов практически не бывает, стихает ветер на берегу. Днем около +7..9°C, иногда прогревается до +14..16°C. Влажность высокая, от 61% и выше.

В низкий сезон в Геленджике только и остается, что выполнять назначения врача да изучать окрестности. Основными природными лечебными факторами выступают обилие ультрафиолета, море и чистый воздух. Кроме климатотерапии в санаториях предлагают песочные ванны, минеральные источники, сероводородные грязи анапских лиманов. В перерывах между процедурами можно съездить к дольменам и водопадам или спуститься в 16-метровые винные погреба Абрау-Дюрсо.

Анапа

Анапская грязь очень целебная и полезная для кожи. (Фото: anapa-ch.ru)

В феврале курорт востребован как санаторное и экскурсионное направление. Температура воздуха +5..7°C, ночью холодает до -1°C. Морозы случаются редко, но приезжать советуют в осенне-зимнем обмундировании. Процедуры в анапских здравницах строятся на основе минеральных хлоридных натриевых гидрокарбонатных и йодобромных вод, сопочных грязей вулканов и сульфидных иловых грязей Чембурского озера и Витязевского лимана, в ход идут и грязи Азовской сопки. Альтернативой санаторному отдыху в февральские дни станут поездки и экскурсии – когда еще сможете посетить океанариумы, музеи, зоопарки без ажиотажа.

Крым

У санаториев Крыма разная лечебная направленность. (Фото: tavria-crimea.com)

Погода капризничает: то +5..8°C, то -6..11°C. Местные санатории продолжают принимать желающих расслабиться и оздоровиться, но и без процедур сочетание морского и сухого степного воздуха с солнцем и морем положительно скажется на состоянии организма.

Самые комфортабельные здравницы и спа-отели полуострова сосредоточены на Южном берегу (Ялта, Алушта, Алупка), здесь помогают пациентам с проблемами органов дыхания. На Западном берегу (Саки, Евпатория), богатом целебными грязями, минеральными водами, рассолами, лечат болезни опорно-двигательного аппарата. Санатории Юго-Восточной части (Судак, Феодосия) и Восточного берега профилируются на болезнях дыхательных органов, ЖКТ, нервной и эндокринной систем.

Активный отдых в России в феврале

Любители сноубордов, лыж, коньков еще успевают насладиться снежными развлечениями.

Байкал

Катание по удивительно прозрачному Байкалу принесет только восторг. (Фото: rustur.ru)

Дневная температура составляет -13..17°C, ночами морозно, до -29°C. Зато погода царит солнечная, безветренная и почти без осадков. В этом месяце озеро полностью покрывается льдом толщиной 40-70 см, но передвигаться по нему вне разрешенных переправ запрещено.

Февраль – лучшее время, чтобы любоваться ледяными просторами Байкала с мозаикой трещин, хрустальными торосами и гротами, катаясь по ним на специальных коньках байсах. С 14 по 16 число проводится экстремальная гонка «Ледовый шторм»: участникам требуется пройти 210 км на коньках, лыжах или велосипедах. В Листвянке можно побывать на фестивале ледяных скульптур, а затем – послушать бардов на зимнем арт-фестивале Baikal-live winter.

Домбай

Прекрасный Домбай – излюбленное место отдыха горнолыжников и сноубордистов. (Фото: otdyhateli.com)

Горнолыжный курорт на Кавказе привлекает тех, кто предпочитает тусовкам и веселью именно катание. Днем от -4°C до -11°C, ночью опускается до -14..18°C. В начале месяца снежный покров достигает 3 м, подготовлены трассы протяженностью до 20 км.

Территории Домбая хватит на всех: и тем, кто только постигает азы катания, и тем, кто не может без крутых виражей и резких перепадов высот. Спуски освещаются даже ночью, поэтому легко удивить вторую половинку, пригласив ее на романтическое свидание в горах на лыжах.

Алтай

В горы можно и нужно только в сопровождении опытного гида. (Фото: risk.ru)

Февраль всю первую половину радует классической зимой иногда с температурой до -40°C, но в основном -11..15°C. Во второй декаде метели сменяются вьюгой, теплые и непродуваемые горнолыжные костюмы обязательны.

Из развлечений – пешие походы, трекинг, альпинизм, катание на снегоходах. В путешествии в долину Актру окажетесь в окружении нетронутой природы и гор высотой 4000 м. Прогулки по вековым ледникам, прохождение по узкому ущелью, зажатому среди гигантских скал, подъем на перевал Учитель (3150 м) – от окружающих красот перехватывает дыхание.

Ямал

Ямал – редкое, но очень интересное направление. (Фото: sever-press.ru)

Поездка в ямальскую тундру – прекрасный шанс окунуться в суровые условия ветров и морозов и понять, насколько они отличаются от привычной цивилизации. Экспедиция за Полярный круг позволит познакомиться с коренными народами. Одна только ночевка в национальном чуме чего стоит! А если увидите северное сияние – говорят, на Ямале этот природный феномен поражает яркими переливами цветов и мерцанием, путешествие можно считать особенно удачным. О погоде: в начале месяца чаще всего морозно и -22..24°C, затем немного смягчается до -8..13°C.

Архангельская область

Поход на лыжах по Кенозерскому национальному парку позволит увидеть знаковые природные и исторические достопримечательности Архангельской области. (Фото: russiadiscovery.ru)

Лыжные прогулки по заснеженному лесу — отличный вариант времяпровождения в феврале, особенно в Кенозерском национальном парке. Температура достигает средних отметок в -9. .12°C в начале месяца и -4..8°C в конце. Экскурсионная программа насыщенная: дневные катания на лыжах и вечерние мастер-классы по народным промыслам под вкусный ужин.

В путешествие стоит включить посещение Беломорско-Балтийского водораздела, подъем на лыжах по «монастырской тропе» к старинной церкви XIX века на вершине Хижгоры, поход в музей деревянного зодчества в деревне Масельга и дегустацию каргопольского ряпуса, приготовленного по рецепту 200-летней давности.

Отдых с детьми в феврале

Музей «Гранд Макет России» хочется посещать снова и снова. (Фото: afisha.yandex.ru)

Семейный отдых пройдет с удовольствием, если правильно спланировать его и выбрать подходящие по возрасту варианты времяпровождения.

Экскурсии

Актуальным зимой направлением остается родина Деда Мороза Великий Устюг, где проводятся театрализованные представления. Море впечатлений у детей от посещения музея «Гранд Макет Россия» в Санкт-Петербурге. Создатели сделали макет максимально реалистичным, на радость малышне нажимать кнопки и активировать события в мини-стране разрешается.

Активности

На горных лыжах можно и нужно кататься с детьми, тем более в России много курортов с трассами для самых маленьких. Шерегеш, Белокуриха, Кировск в Мурманской области – все эти места подходят для семейных вылазок. Синоптики обещают от -5°C до -15°C.

Развлечения

Любой ребенок, а чаще всего и взрослый рад оказаться в парке аттракционов. Например, в «Сочи Парке», также известном как русский Диснейленд: на его освоение стоит выделить хотя бы пару дней.

Музеи

Чего-чего, а музеев, в том числе с ориентацией на детей, в России не счесть: утюга в Переславле-Залесском, пастилы в Коломне, мороженого и шоколада в Кирове, театр «Алешино подворье» в Ярославле, «Лес-Чудодей» в Костроме. Весело и увлекательно будет всем!

What’s in Season — февральское руководство по производству

Какой сезон в феврале? Ознакомьтесь с нашим гидом по сезонным продуктам с рецептами кровавых апельсинов, лимонов, мангольда, капусты, листовой капусты, фенхеля, лука-порея, белокочанной капусты, радиккио, рукколы и сладкого картофеля.

К

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 07 сентября 2021 г.

Elise Bauer

Февраль Руководство по производству

Когда наступает февраль, мы все еще находимся в разгаре зимы, но с намеками на то, что весна скоро придет. Вы можете найти почти все продукты января, такие как тыква, капуста и цитрусовые, но с некоторыми новыми добавками, такими как лук-порей, луковицы фенхеля и руккола.

Элиза Бауэр

Какой сезон в феврале?

красные апельсины и лимоны

Красные апельсины сейчас на пике популярности, эти сочные рубиновые чудеса идеально подходят для Дня святого Валентина. Большинство цитрусовых лучше всего чувствуют себя в унылые зимние месяцы.

Сейчас самое время приготовить мармелад и что-нибудь лимонное.

Мангольд, капуста и листовая капуста

Это все еще сезон крепкой зимней зелени. Ищите радужный мангольд с разноцветными стеблями.

Фенхель

Выглядит как сельдерей, на вкус как лакрица, этот родственник моркови и петрушки потрясающе хорош в сыром виде в салатах, добавлен в рагу, запечен или тушеный.

Лук-порей

Белые и светло-зеленые части лука-порея растут под насыпью мульчи, и только темно-зеленые листья подвергаются воздействию света. Вся эта мульча может попасть в щели лука-порея, поэтому обязательно надрежьте его и тщательно промойте перед приготовлением. Лук-порей делит семейство луковых с луком, чесноком, луком-шалотом и зеленым луком. Думайте о них как о гигантском зеленом луке, который вы готовите. Они хороши в супах или тушеных.

Капуста

Фиолетовая и зеленая капуста — зимние рабочие лошадки. Они продержатся в вашем холодильнике несколько недель и не испортятся.

Используйте капусту для салатов, начинки или добавления в супы.

Радиккио

Радиккьо немного похож на фиолетовую капусту, но это совершенно другой овощ. Это цикорий, похожий на цикорий или фризе, и может быть немного горьковатым. Измельчите несколько листьев, чтобы добавить в салаты. Он вкусен в жареном или жареном виде.

Руккола

Детская руккола доступна круглый год, потому что большая часть того, что мы видим на рынке, выращивается в помещении. Но садовая руккола начинает появляться ранней весной. Если вы работаете в саду, собирайте листья молодыми, пока они слегка острые, но не слишком.

Сладкий картофель

Сладкий картофель выращивают и собирают круглый год. Для них нет определенного сезона, но они такие сладкие и красочные, что могут украсить любую зимнюю трапезу!

Прокрутите вниз, чтобы узнать рецепты с использованием лучших продуктов февраля!

• Элиза Бауэр

  Вот идеальный коктейль для романтического празднования Дня святого Валентина: рубиново-красный French 75, приготовленный из сока красного апельсина и шампанского!

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Обжаренное филе лосося подается с простым сливочно-лимонным соусом.

  Получить рецепт

• Энсон Смарт

  Сытный веганский суп без глютена со сладким картофелем, консервированными помидорами, мангольдом и миндальным маслом. 30-минутное время приготовления.

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Самый простой способ сделать швейцарский мангольд! Обжарить на оливковом масле с чесноком и молотым красным перцем.

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Colcannon Potatoes — это ирландский рецепт картофельного пюре, смешанный с зеленью и зеленым луком и большим количеством масла и сливок. Вы не ошибетесь с этим блюдом с начинкой из зелени в День Святого Патрика!

  Получить рецепт

• Салли Варгас

  Этот палтус запекается на подушке из укропа, перца, помидоров, оливок и свежих трав. Это ужин на одной сковороде, который готовится в мгновение ока!

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Нарезанный лук и фенхель, медленно приготовленные до легкого коричневого цвета, смешанные с пармезаном, лимоном и петрушкой.

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Картофельный суп-пюре – это классика! Нет ничего лучше, чем тарелка сытного картофельного супа в холодный день. И это тоже легко! Сливки не нужны, просто пюрируйте суп, чтобы он стал густым и кремообразным.

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Красивый ярко-зеленый суп-пюре из пастернака! Сделано из обжаренного лука-порея, тушеного с пастернаком и бульоном, пюре из свежей петрушки.

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  ЛЕГКИЙ здоровый салат из рукколы со свеклой, козьим сыром и грецкими орехами! С простым лимонным винегретом. Идеальное комбо!

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Вареный обед Новой Англии, блюдо в одной кастрюле, состоящее из солонины или простой грудинки, капусты, моркови и картофеля.

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Голубцы по-венгерски — это сытная еда в лучшем виде! Листья капусты фаршируют свиным фаршем, луком, чесноком, яйцом, рисом и специями и тушат в томатном соусе.

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Мускатная тыква, радиккио и лук, обжаренные в духовке и приправленные оливковым маслом, поджаренными кедровыми орешками и тертым сыром.

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Хрустящий салат из радиккьо, бельгийского цикория и нарезанного фенхеля, подается с соусом из фенхеля и тертым сыром пармезан.

  Получить рецепт

• Сабрина Моделле

  Этот карри из нута в мультиварке — блюдо «поставь и забудь». Просто сложите все ингредиенты в мультиварку и вернитесь к горячей еде через несколько часов. Замочите нут на ночь, чтобы он стал нежнее.

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Картофель фри, запеченный в духовке, вызывает такое привыкание! Дольки сладкого картофеля, смазанные маслом, посыпанные специями и запеченные на сильном огне, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими по краям.

  Получить рецепт

• Салли Варгас

  Приготовьте эти вафли из сладкого картофеля с жареным яйцом, беконом и зеленым луком на завтрак, обед или ужин! Отличный способ использовать остатки сладкого картофеля.

  Получить рецепт

Что в сезоне? Путеводитель по продуктам за февраль

28 комментариев

Привет из Остина, штат Техас! Вчера утром мы с Али покинули заснеженный Канзас-Сити и ехали одиннадцать часов на юг. Это был длинный день. Я смотрел, как солнце медленно пересекает небо слева направо, а пикапы становились все больше и больше. Мы сделали это!

Мы обустраиваемся на месяц вдали от дома, и мне не терпится отправиться исследовать этот город. Вы можете подписаться на Instagram, если вы так склонны. Мы используем хэштег #aliandkatetakeaustin.

Ниже вы найдете мой ежемесячный справочник по продуктам февраля, а также удобную графику внизу, которую вы можете прикрепить для справки. А чтобы узнать больше о сезонных рецептах, следите за моей доской зимних рецептов на Pinterest. Еще раз спасибо Бекки за то, что она позволила мне создать этот ресурс на основе ее ежемесячных списков сезонных продуктов «Ешьте сезонные продукты».

брокколи

Как оказалось, брокколи совершенно неотразима после обжарки с оливковым маслом и морской солью. Как и все капусты, брокколи отлично сочетается с чесноком, имбирем, хлопьями красного перца и другими смелыми ароматами. Выбирайте маленькие, плотно упакованные соцветия с минимальным количеством коричневых пятен. Брокколи в другом месте:

• Азиатская капуста с брокколи из киноа от Mountain Mama Cooks
• Имбирная брокколи с запретным рисом от A House in the Hills
• Жареный сыр брокколи, приготовленный на гриле двумя горошинами и их стручком
• Простая, соленая, сладкая и ореховая соба из брокколи от The First Mess

Посмотреть другие рецепты с брокколи C+K ↣

Брюссельская капуста

Моя любимая Брюссельская капуста еще в сезоне! Эти бедные молодые кочаны клеветали годами, потому что кто-то решил сварить их до сырой, сернистой смерти. Я очень люблю жареную, карамелизированную брюссельскую капусту и супер хрустящую жареную капусту, которую заказываю в ресторанах при каждом удобном случае. Мне нравится измельчать проростки в кухонном комбайне и использовать их в салатах — они более тонкие и менее водянистые, чем их полноразмерные кузены капусты. Брюссельская капуста в другом месте:

• Паста из брюссельской капусты с коричневым маслом и фундуком, приготовленная из двух горошин и их стручков
• Картофельный гратен с брюссельской капустой от Cafe Johnsonia
• Жареная брюссельская капуста с кленовым бальзамическим соусом от Love and Lemons
• Чаши Super Food от Vintage Mixer

Посмотреть другие рецепты C+K с брюссельской капустой ↣

капуста

Я только что узнала, что капуста сезон круглый год! Родственник брокколи, этот мощный противораковый овощ из семейства крестоцветных отлично подходит в сыром виде, в салатах, жареных на кусочки или нарезанных и обжаренных с оливковым маслом и чесноком. Выбирайте кочаны с компактными кочанами, которые кажутся тяжелыми для своего размера. Капуста обычно довольно долго хранится в овощерезке, поэтому ее лучше держать под рукой. Капуста в другом месте:

• Капуста и капуста из капусты с миндалем Marcona от Foodie Crush
• Капустная капуста Pasilla с чили и лаймом от Sprouted Kitchen
• Спринг-роллы с авокадо и капустой в кунжутной корочке от Naturally Ella
• Тако из сладкого картофеля и черной фасоли с салатом из капусты с кинзой от Mountain Mama Cooks

Посмотреть другие рецепты капусты C+K ↣

цветная капуста

цветная капуста : Модно с 2012 года, навсегда! Обжаривание цветной капусты с оливковым маслом и морской солью превращает крестоцветный овощ из мягкого в неотразимый картофель фри. Вы также можете измельчить сырую цветную капусту в кухонном комбайне, чтобы придать ей текстуру, похожую на рис или кускус. Я скептически отнеслась к пицце с корочкой из цветной капусты, но на самом деле она может быть очень вкусной! Цветная капуста в другом месте:

• Цветная капуста и жареный нут «Рис и горох» от The First Mess
• Греческий салат «Кус-кус» из сырой цветной капусты от Vintage Mixer
• Жареные тако из цветной капусты и нута от двух горошин и их стручков
• Салат из цветной капусты от Happyolks

Посмотреть другие рецепты C+K из цветной капусты ↣

Цитрусовые

Цитрусовый появляется каждый год, когда небо становится серым, и мы отчаянно нуждаемся в ярких красках. Вы можете найти отличные грейпфруты, лимоны, апельсины, клементины и мандарины в магазинах прямо сейчас. Я использую лимон в своей любимой заправке для салата, он такой свежий на вкус! Цитрусовые в другом месте:

• Салат из свеклы, капусты и кольраби с грейпфрутовым уксусом от A Couple Cooks
• Цитрусовый салат из капусты с апельсиновой заправкой из тахини от Edible Perspective
• Консервированная лимонная лебеда с брюссельской стружкой и жареными грецкими орехами от Simple Bites
• Игристая грейпфрутовая сангрия от How Sweet Eats

Посмотреть другие рецепты C+K с лимоном ↣

Фенхель

Со вкусом лакрицы фенхель может быть приобретенным вкусом, но я не могу насытиться хрустящей текстурой и нежным вкусом. Мне нравится нарезать сырой фенхель очень тонко для салатов и салатов, что проще сделать с помощью мандолины. Фенхель в другом месте:

• Салат из фенхеля и яблок с поджаренным фенхелем винегрет без соли
• Салат с фенхелем и киноа на гриле от The First Mess
• Паста с фенхелем, рукколой и лимоном от Sprouted Kitchen
• Испанская морковь с фенхелем, жареным фундуком и медово-винным уксусом Slide Ridge от Vintage Mixer

капуста

Мы все любим капуста , и не зря! Это чрезвычайно полезно для вас и очень вкусно, если правильно приготовить. Нарежьте капусту для жаркого или зелень (обжарьте на оливковом масле и чесноке), или помассируйте ее с небольшим количеством соли для салатов (дополнительные инструкции см. в любом из моих салатов из капусты), или слегка покройте грубо нарезанную капусту оливковым маслом. масла и обжарьте его для чипсов из капусты. Вы также можете смешать капусту с коктейлями или выжать из нее сок. Kale в другом месте:

• Смузи из капусты, шпината и груши от Joy the Baker
• Салат «Цезарь» из капусты с хрустящими гренками из фасоли гарбанзо от Mountain Mama Cooks
• Кале с японской кунжутной заправкой от Yummy Supper
• Сыр на гриле с грибами и капустой от Foodie Crush

Посмотреть другие рецепты капусты C+K ↣

Лук-порей

Я готовил с луком-пореем раньше, но они еще не попали в блог. Лук-порей связан с луком и чесноком и имеет мягкий луковый вкус. Они растут в виде связанных «листовых оболочек», похожих на стебли сельдерея. Вы, вероятно, не захотите готовить с темно-зелеными частями, которые довольно жесткие. Их довольно трудно чистить, потому что грязь попадает между оболочками. Вот как их чистить. Лук-порей в другом месте:

• Тушеный лук-порей и чечевица Мусковадо от Sprouted Kitchen
• Лимонный лук-порей с нутом и фетой от My New Roots
• Киноа с луком-пореем и зеленью от пары поваров
• Суп из жареной цветной капусты и лука-порея от Love and Lemons

 

пастернак

Пастернак — это корнеплоды, которые выглядят как не совсем белая морковь с листьями, похожими на петрушку. Неудивительно, что они связаны как с морковью, так и с петрушкой. Пастернак обычно подают жареным или вареным, но его также можно есть сырым. Они особенно богаты калием. У меня нет рецептов пастернака (пока), но я буду работать над этим! Пастернак в другом месте:

• Салат из корнеплодов с жемчужным кускусом и заправкой из лимона и тахини от Naturally Ella (на фото выше!)
• Картофель фри с паприкой и пастернаком в сливочном соусе с консервированным лимоном и кешью от A House in the Hills
• Торт из пастернака с кремом из кардамона от The Vanilla Bean Blog
• Картошка фри с трюфелем и пармезаном из пастернака от восхождения на гору Грир

 

картофель

Кто не любит хрустящую корочку картофель ? Я уверен. Жареные кубики картофеля придают гораздо больше вкуса, чем их варка. Разновидности, не входящие в стандартную красновато-коричневую окраску (особенно более красочный картофель), как правило, обладают большей питательной ценностью. Покупайте органику! Картофель в другом месте:

• Хрустящий картофель с солью и уксусом и свежим зеленым луком, восхождение на гору Грир
• Картофельное пюре Easy Garlic от Vintage Mixer
• Картофельный гратен для завтрака с красным перцем и пармезаном от The Kitchn
• Салат из жареного картофеля и нута с паприкой от A House in the Hills

Посмотреть другие рецепты картофеля C+K ↣

редис

Как я люблю редис ! Сырой, нарезанный редис придает пряный хруст салатам и является отличным гарниром для свежих мексиканских блюд. Я часто предпочитаю редис сырому красному луку, который легко перебивает другие сырые ингредиенты. Целая, сырая, острая редька, подаваемая со сливочным маслом и солью в хлопьях, — невероятно простая и вкусная закуска. Я также люблю маринованную редьку, но вердикт по жареной редьке все еще не вынесен. Редис в другом месте:

• Тако на завтрак с сальсой из редьки и авокадо по годам в продуктах питания
• Тако из обугленной кукурузы с салатом из цуккини и редиски от Smitten Kitchen
• Бутерброды с редисом и яичным салатом от пары поваров
• Очень простой салат из редьки с крем-фреш от Yummy Supper

Посмотреть другие рецепты с редисом C+K ↣

Батат

Раньше я ненавидел сладкий картофель ! Затем я попробовал пикантный жареный сладкий картофель и изменил свою мелодию. Я до сих пор не люблю подслащенный сладкий картофель (запеканка из сладкого картофеля с зефиром, нет, спасибо), но я мог бы жить за счет соленого, карамелизированного, жареного сладкого картофеля. Я особенно люблю сладкий картофель по-мексикански с черной фасолью, сальсой верде и острым соусом! Сладкий картофель в другом месте:

• Хрустящий жареный сладкий картофель от Smitten Kitchen
• Тако из сладкого картофеля мисо-клен от Love and Lemons
• Гранола из сладкого картофеля от Minimalist Baker
• Ванильные вафли со сладким картофелем и фасолью от Joy the Baker

Посмотреть другие рецепты C+K из сладкого картофеля ↣

Репа

Ну, репа мне до сих пор чужда. Репа похожа на белую редиску. У них часто есть милый румянец розового или фиолетового цвета в верхней части, где солнечный свет падал на репу, пока она еще была в земле. Чем крупнее репа, тем насыщеннее вкус. Из того, что я могу собрать, вы, вероятно, больше оцените вкус репы, когда она будет приготовлена. Репа в другом месте:

• Жареная репа с кунжутом и ячменем (показана выше!) от Naturally Ella
• Суп из чечевицы и репы с толчеными грецкими орехами от Turntable Kitchen
• Латкес из сладкого картофеля и пастернака от Kitchen Confidante
• Гратен из репы с голубым сыром от Bijouxs

 

Зимняя тыква

Верная своему названию, Зимняя тыква все еще актуальна! В последнее время я видел баттернат, деликату, спагетти, желудь и кабочу. Большинство зимних тыкв (например, баттернат и кабоча, но не деликатес) имеют толстую кожуру, которую обычно необходимо удалять. Сквош в другом месте:

• Мускатная тыква Тостадас из черной фасоли от двух горошин и их стручков
• Суп из тыквы с имбирем и орехами от Naturally Ella
• Ризотто из тыквы с орехами в медленноварке от Vintage Mixer
• Веганский кесо из мускатной тыквы от The First mess

Посмотреть другие рецепты тыквы C+K ↣

Ищете ингредиент, которого нет в списке? Проверьте мой новый список ингредиентов для соответствующих рецептов.