Культура Германии – Арриво

Общая информация

Германия – страна, чья высокоразвитая культура внесла один из важнейших вкладов в строительство европейской цивилизации. В любой культурной сфере – от литературы и музыки, до архитектуры и дизайна, немцы исторически всегда находились в историческом авангарде, сохраняя при этом преемственность традиционных ценностей, сложившихся на протяжении веков.

Фольклорные танцы

С культурой Германии исторически тесно связана культура соседней Австрии, населенной этническими немцами, имеющими общее историческое наследие и схожую ментальность.

Празднование Октоберфеста в Мюнхене

Сегодня Германия является одной из самых высокоразвитых в культурном плане стран мира. В стране открыто более 600 музеев и художественных галерей, работает около 300 театров и 140 камерных оркестров.

Немецкий национальный костюм

Облик народного немецкого костюма складывался в течение нескольких сотен лет и имел характерные особенности в разных регионах Германии. В старину костюм отражал социальный статус и профессиональную принадлежность своего владельца, а сегодня пользуется популярностью в качестве наряда для празднования таких традиционных фестивалей как Октоберфест.

Мужской немецкий костюм

Из-за традиции использования при производстве народного костюма только натуральных (и соответственно дорогих) материалов, стоимость его довольно высока – £ 700-800, однако каждый немец считает делом части иметь хотя бы один экземпляр для особо торжественных моментов.

Классическим национальным костюмом в Германии считается баварский мужской наряд «трахтен» и женский «дирндль». Трахтен состоит из кожаных штанов на подтяжках «ледерхозен», рубашки, на которую надевается жилет и сюртук или пиджак. На ноги баварские мужчины надевают ботинки на высокой подошве и длинные гетры, а голову украшают небольшой охотничьей шапкой, украшенной пером или щеткой, символизирующей усы медведя.

Традиционный женский костюм

Дирндль представляет собой сочетание пышной юбки и жилета со шнуровкой, поверх которых одевается яркий передник. Голову женщины украшает кружевной чепец или изящная плоская шляпка.

Баварский народный костюм может демонстрировать и семейное положение
своего владельца. У женатых мужчин сюртуки имеют длинные полы, а у замужних
женщин платье украшено посредине бантом.

Особенно эффектно немецкий традиционный костюм смотрится во время исполнения фольклорных баварских танцев, включающих эффектные па и ритмичные хлопки по разным частям тела.

Музыка Германии

Германия вошла в историю мировой музыкальной культуры как родина нескольких наиболее выдающихся классически композиторов Запада. В их числе можно упомянуть такие фамилии как Бах, Бетховен, Шуберт, Вагнер и Орф.

В конце 60-х годов прошлого века Германия стала одной из ведущих стран на рок-карте мира, благодаря появившемуся здесь оригинальному стилю, получившему шутливое наименование краут-рок («рок квашенной капусты»). Такие популярные группы, как Amon Düül, Can, Neu!, Popol Vuh и Kraftwerk смешивали в своей музыке звучание психоделического рока с партиями синтезаторов, добавляющих в него авангардные и футуристические нотки. Краут-рок оказал существенное влияние не только на формирование современной электронной музыки (эмбиент, нью эйдж, индастриал), но и на дальнейшую эволюцию рока (пост-рок, альтернативный рок). 

На современной музыкальной сцене поп, рок и электронные группы из Германии неизменно занимают ведущие позиции, как в Европе, так и в мировом масштабе. Громкие имена популярных исполнителей из Германии – Scorpions, Blind Guardian, Rammstein и Modern Talking – известны сегодня каждому.

Немецкая литература и философия

Европейскому читателю произведения авторов из Германии были известны со времен Средневековья. Первыми всемирно известными немецкими писателями стали братья Якоб и Вильгельм Гримм, покорившие всех своим изложением народных германских сказок. XIX в. стал временем триумфа немецкой литературы. Именно тогда на весь мир прозвучали такие имена как Иоганн Вольфганг фон Гёте, Фридрих Шиллер и Генрих Гейне.

В следующем веке мировая читающая общественность открыла для себя произведения таких немецких писателей как Томас Манн, Герман Гессе, Гейнрих Бёлль, Бертольд Брехт и Эрнст Гофман, которые сегодня считаются классиками литературы.

Памятник Марксу в саксонском городе Хемниц

Рассудительность и пунктуальность, которые составляют одну из основных особенностей национального характера, легли в основу подхода немецких мыслителей с освящению множества философских проблем, стоящих издревле перед человечеством. Со Средневековья до наших дней такие представители немецкой философской традиции как Ницше, Лейбниц, Кант, Гегель, Шопенгауэр вносили решающий вклад в формирование мировой философской науки.

Одна из важнейших этапов в формировании политической, экономической и социальной философии связан с именами немецких мыслителей Карла Маркса и Фридриха Энгельса, чьи работы легли в основу мирового социалистического и коммунистического движения.

Культурные события в Германии

Немцы любят и умеют не только работать, но и веселиться. Ежегодно в Германии проходят сотни интереснейших праздничных событий.

Традиционный Рождественсий рынок

От гуляний городских общин и сезонных крестьянских праздников, до грандиозных общенациональных празднеств и фестивалей современной музыки, собирающих десятки тысяч зрителей.

Шатер для празднования Октоберфеста

Общее количество праздников разных масштабов в Германии приближается к 3000000.

Главные праздники Германии

• Новый год (1 января) – новогодние традиции здесь уходят корнями в далекое прошлое – елка, как главный символ Нового года происходит именно из древних верований германских племен. Празднование Нового года в Германии обычно начинается за щедро накрытым домашним столом, а продолжается шумными массовыми гуляниями на свежем воздухе.
• День Трех волхвов (6 января) – католики Германии, Австрии, Швейцарии в этот день приходят на праздничные мессы в храмы, а после собираются на театрализованные представления и участвуют в торжественном уличном шествии «Процессии трех королей».
• Международный кинофестиваль «Берлинале» (8 февраля) – крупнейшее событие европейской и мировой культурной жизни, история которого ведется с 1951 года.
• Пятое время года (с 11 ноября) – феерия уличных карнавалов (под общим названием Fastnacht или Fasching), посвященных юмору в его многочисленных проявлениях и жизнелюбию. Празднования проходят в течение недели по всей Германии, но особый размах приобретают в таких городах как Кельн, Майнц, Дюссельдорф и Бонн.
• Пасха (март-май) – один из главных христианских праздников в году в Германии является временем традиционных каникул Osterferien. Главными символами этого праздника в Германии являются Пасхальный заяц (древний символ плодородия и богатства) и шоколадные пасхальные яйца.
• День дурака (1 апреля) – в Германии этот обычай подтрунивать (иногда в гротескной форме) над родными и знакомыми появился еще в XVII в.
• Международный день трудящихся (1 мая) – хотя многие связывают этот праздник с новейшим временем, в Германии его начали отмечать еще в языческие времена, как день начала весны и полевых работ.
• День духов или День Святого Духа (май-июнь) – праздник, посвященный сошествию Святого Духа на апостолов, знаменуется молодежными гуляниями, играми на свежем воздухе и гаданиями.
• Фестиваль Love Parade (14 июля) – «Парад любви» представляет собой грандиозный фестиваль электронной музыки на открытом воздухе, собирающий в месте своего проведения сотни тысяч участников.
• Пивной фестиваль Октоберфест (конец сентября – начало октября) – крупнейший в мире фестиваль, посвященный главному немецкому напитку, проходит в столице Баварии Мюнхене в течение 16 дней. Главное место празднования Октоберфеста – 14 гигантских шатров, выставляемых местными пивоварнями и способных вместить до 11000 человек.
• День немецкого единства (3 октября) – общенациональный праздник в честь воссоединения Восточной и Западной Германии, состоявшегося в 1990 г.
• Фестиваль света (9 октября) – грандиозное по масштабам техническое шоу, в ходе которого главные достопримечательности Берлина превращаются в гигантские световые инсталляции.
• Рождество (25 декабря) – главное праздничное событие зимы, включающее (помимо собственно Рождества) еще 2 популярных в Германии праздника – Сочельник и День Святого Стефана.

Культура

Образовательный гид: Германия

Культура

Вопреки представлениям о педантичности и «сухости» немцев, жители Германии являются чемпионами Европы по числу выходных и праздничных дней. Такие праздники (государственные и религиозные), как День единства Германии, Рождество, Новый год, Пасха, 1-е Мая, отмечает вся страна, другие (например, католическое Вознесение Марии или протестантский День Реформации) — только отдельные федеральные земли; а вот привычный нам праздник 8 Марта, хотя и отмечается, является рабочим днем везде, кроме Берлина

Рождество

День немецкого единства

День реформации

Карнавал

Октоберфест

РождествоДень немецкого единстваДень реформацииКарнавалОктоберфест

Рождество и Адвент

Празднование Рождества в Германии приходится на 25-26 декабря. Рождеству предшествуют четыре Адвента, приходящиеся на последние четыре воскресения перед праздником.

Традиции:

· Зажжение свечей на рождественском венке (Adventskranz), сделанном из еловых веток. Венок содержит 4 красных свечи – по одной для каждого Адвента.

· В воскресенья Адвента в церквях поются религиозные песни, которые также транслируют по радио и телевидению.

· Рождественский календарь (Adventskalender) со сладостями или подарками на каждый день декабря перед Рождеством. Подобные календари вручаются детям для отсчета дней до Рождества.

· Рождественский базар (Weihnachtsmarkt). Здесь продаются сладости и сытные блюда: рождественский кекс Штоллен (Stollen), пирожки и вафли, сосиска карри (Carry-Wurst) с картофелем, рыбные сэндвичи — елочные украшения, люди пьют глинтвейн (Glühwein) и веселятся. Как правило, на каждом базаре есть свой особый дизайн кружки, который меняется из года в год.

День немецкого единства

Кроме международных праздников, значимым событием в Германии является День немецкого единства (в ночь на 3 октября 1990 года).

В программу праздника традиционно входят фестивали, концерты и народные гуляния.

День реформации

31 октября пять из шестнадцати немецких земель отмечают День Реформации, связанный с появлением на свет «95 тезисов» Мартина Лютера, в которых монах критиковал продажу индульгенций церковью.

Считается, что с этого момента был запущен процесс Реформации в Германии, способствовавший появлению протестантского севера.

Карнавал

Карнавал не является официальным выходным днем в Германии. Карнавальный сезон начинается 11 ноября в 11 часов 11 минут и продолжается несколько недель или даже месяцев вплоть до начала великого поста (февраль-март). В течение этого периода, в установленные заранее дни в разных городах Германии проходят уличные шествия. Хотя карнавальные шествия проходят в разное время в разных городах страны, столицами немецкого карнавала являются Дюссельдорф, Кёльн и Майнц.

Во время карнавала люди переодеваются в костюмы принцесс, рыцарей, волшебников, фей, шутов и клоунов. Обычно в ходе фестиваля люди пьют много спиртного, особенно пива, целуются со всеми подряд (Bützcher), танцуют и развлекаются как могут. Людей, участвующих в карнавальных представлениях и шествиях называют особым термином «Jecken» — шуты, сумасброды. Излюбленные блюда на карнавальную неделю: булочки с сыром, свиные рульки, оладьи и тефтели; жирная выпечка.

Октоберфест

Еще одно всемирно известное событие – это фестиваль баварского пива Октоберфест, который ежегодно проходит в Мюнхене во второй половине сентября и продолжается 16-18 недель. К участию в этом фестивале допускаются только мюнхенские пивоваренные компании.

Отправной точкой фестиваля стала свадьба будущего короля Людвига и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской в 1810 году. С тех пор фестиваль проводился ежегодно на протяжении 210 лет, прерываясь лишь на периоды войн и болезней. Открытие фестиваля традиционно происходит в 12 часов дня с откупорки первой пивной бочки в павильоне мэром Мюнхена.

Традиционная немецкая кухня далека от диетической. Кулинарные традиции страны начали формироваться в период Древнего Рима, однако, активное развитие немецкой кухни приходится на послевоенные годы, когда на традиции в кулинарии оказывали влияние культуры соседних стран.

Пожалуй, любимые и самые распространенные блюда в Германии — из свинины, из мяса готовят колбаски, сосиски, паштеты. Одних только колбас в национальном меню около полутора тысяч.

Важное дополнение к мясным деликатесам — хлеб и выпечка. В Германии насчитывается не менее трех сотен сортов хлеба, а печеные десерты посчитать практически невозможно.

Наиболее распространенный и известный гарнир к мясу — кислая капуста, немцы также любят и умеют готовить картофель, его жарят, варят, тушат, запекают, жарят оладьи.

Что едят в Германии на завтрак? Прежде всего, этот прием пищи плотный и сытный, как правило, кушают хлеб с несколькими сортами ветчины, хлебцы с повидлом, медом, йогурт и булочки. В обед немцы обязательно кушают суп, на второе — мясо с гарниром, завершают трапезу десертом, на ужин — салат и холодные закуски. Кушать в Германии принято не менее пяти раз в день.

Основные блюда

• Белые колбаски Вайсвурст -название колбасок означает — отварная телячья колбаса. Интересно, что блюдо традиционной кухни появилось в 1857 году, рецептура колбасок остается неизменной. Местные жители едят вайсвурст только до 12-00, после полудня колбаски не заказывают.
• Кислая капуста зауэркраут — Знаменитая квашеная капуста, которая считается исконно немецким блюдом. В Германии его называют Krauts. Нашинкованную капусту заквашивают с помощью уксуса и соли. По традиции немецкие хозяйки квасят капусту на протяжении шести недель, баночку закуски можно приобрести в любом магазине в Германии.
• Картофель. Немцы освоили огромное количество рецептов на основе картофеля — кнедли, картофельный салат, картофельная пицца, картофельный суп с запеченной сливой и ветчиной, картофельная колбаса и т.д.
• Брецель или бретцель — это традиционный немецкий крендель, распространенный в южных регионах Германии. Угощение готовят с 13 века и всегда к выпечке подходят с особым вниманием и аккуратностью. В данном случае рецептура и форма кренделя строго регламентированы. Форма брецеля напоминает руки, сложенные на груди во время молитвы. Крендель принято посыпать крупными кристаллами соли.
• Шварцвальдский торт или Черный лес. Рецепт этого знаменитого национального десерта появился в 1915 году. Баварский кондитер использовал шоколадные пирожные и украсил их сливочным кремом и вишней. С тех пор угощение стало популярным на всей территории Германии, а спустя полтора десятка лет рецепт распространился по всему миру.

Музыка

Классика

Германия является родиной многих выдающихся композиторов и музыкантов: Иоганна Себастьяна Баха, Рихарда Вагнера, Иоганнеса Брамса и др. Кроме того, это одна из немногих стран, оказавших значительное влияние на становление в мире таких музыкальных жанров, как поп, рок и электроника.

Отцом классической музыки в Европе по праву считается Иоганн Себастьян Бах, родившийся в 1685 году в немецком городке Айзенах. С ранними годами жизни этого прославленного композитора можно познакомиться, посетив музей Баха, расположенный в его родном городе.

Одним из выдающихся современников Баха был Георг Фридрих Гендель, родившийся в 1685 году в Галле. Ознакомиться с его жизнью и творчеством можно в доме-музее композитора, расположенном в его родном городе. Музыка Генделя вдохновила многих талантливых венских композиторов.

В 1809 году в Гамбурге родился еще один будущий композитор, прославившийся на весь мир, – Феликс Мендельсон-Бартольди. Он открыл миру не только свою музыку, но и великолепные композиции Баха. Самым известным произведением композитора является «Свадебный марш», также известный как «Марш Мендельсона», созданный в 1842 году для пьесы «Сон в летнюю ночь».

В 1813 году в Лейпциге родился Рихард Вагнер, которому было суждено в будущем стать ведущим композитором Германии XIX ст.

Современная музыка

Огромной популярностью в Германии пользуется джаз. На территории страны открыто множество джаз-клубов. Самым известным немецким композитором и исполнителем данного музыкального стиля является Тиль Брёнер. Одним из самых известных немецких музыкальных коллективов, которые прославились за пределами Германии, стала группа Scorpions. Свои песни группа исполняла на английском языке. Еще одной известной за рубежом группой стала Rammstein, прославившаяся за свои провокационные тексты и откровенные видеоклипы.

Из популярных инструментальных групп стоит отметить Kraftwerk и Tangerine Dream. Группа Kraftwerk заложила основы музыкального стиля техно, положившего начало всемирно известному берлинскому Параду Любви в данном стиле.

Сейчас большую популярность набирают такие группы и исполнители как Tim Bendzko, Wincent Weiss, AnnenMayKantereit и т.д.

Какой менталитет у немцев?

Германия является одной из самых мультикультурных и многонациональных стран Европы. Львиную долю ее жителей составляют выходцы из других уголков Европы, Азии и Африки, оказавшие большое влияние на жизненный уклад и культуру Германии.

Дело в том, что немцы чувствуют свою вину за трагические события Второй мировой войны, поэтому ведут по отношению к иностранцам весьма толерантную политику, принимая беженцев с третьих стран мира.

Какие особенности менталитета можно выделить?

Ностальгия по ГДР. Большинство пожилых немцев, проживающих в Восточной Германии на землях, входящих ранее в состав ГДР, с ностальгией вспоминают о былых временах.

Спустя уже более 25 лет им все еще кажется, что в социалистическом прошлом их жизнь была поистине счастливой, а недостатков было не так уж и много. Они часто вспоминают о некоторых моментах из истории ГДР, которые они бы хотели вернуть. Однако молодое поколение Восточной Германии стремится переехать в западную часть страны, пополняя ряды талантливых инженеров, банкиров, преподавателей и других высококвалифицированных работников.

В Германии открыто несколько музеев, основной тематикой которых является ностальгия по ГДР или как ее еще называют «остальгия» (Ostalgie). Подобные музеи туристы найдут в Берлине, Радебойле и Пирне. Кроме того, в стране открыто множество магазинов, где продаются вещи, популярные во время существования ГДР.

А кроме ностальгии по ГДР, что еще особенного в их менталитете?

Особенностей очень много:
— Столь известная в мире немецкая пунктуальность относится только к работе. Все мы люди и правило пунктуальности срабатывает не всегда.

— Немцы толерантны по отношению к образу жизни, привычкам, цвету кожи, сексуальной ориентации и стилю одежды других людей. Поэтому Германия является прибежищем для неформалов, людей нетрадиционной ориентации и маргиналов.

— Немцы являются достаточно прямолинейными людьми.

— Жители Германии – законопослушные граждане. Они стараются не нарушать правил, следовать которым приучают еще с самого детства. Кроме того, немцы – большие бюрократы. Даже самый незначительный поход в какую-либо организацию будет сопряжен с заполнением множества бумажек.

— Многие ошибочно полагают, что немцы очень скучные и угрюмые люди. Однако столь большого количества самых разнообразных фестивалей и национальных праздников практически не встретить нигде в мире. Взять хотя бы всемирно известный Октоберфест, который пользуется огромной популярностью у немецких граждан.

— Но самое главное то, что немцы являются настоящими патриотами. Они любят свою страну, ценят ее культуру, историческое наследие и архитектуру.

И это все?

И еще несколько интересных моментов:

• Стремление к переработке отходов. Практически возле каждого дома можно увидеть, по крайней мере, 4 мусорных ящика, предназначенных для определенного вида отходов (био, бумага, пластик и т.д).

• Несмотря на то, что количество велосипедистов в Германии просто огромное (каждый 8 человек из 10 имеет велосипед), немцы все же остаются поклонниками автомобильного транспорта.

• В Германии много курильщиков. Курят не только мужчины, но и женщины. Кроме того, в стране в больших количествах употребляется алкоголь.

• Как правило, немцы поздно женятся. Чаще всего после 35 лет. Обзаводятся одним, максимум двумя детьми. Многодетные семьи в Германии – редкость.

• Настоящей страстью немцев является футбол.

• Немцы не любят, когда к ним приходят в гости без приглашения. Даже дети к родителям приходят только после предварительного согласования дня и времени посещения.

Немецкая еда | Expatio.com

Содержание

• 10 лучших традиционных немецких блюд
• Типичные немецкие напитки
• Немецкое пиво
• Региональная кухня и фирменные блюда
• Структура питания в Германии

10 лучших традиционных немецких блюд

Что можно есть и пить в Германии?

В Германии действительно стоит попробовать как можно больше национальных и региональных блюд. Вот

десять лучших традиционных немецких продуктов , которые должны быть в вашем списке желаний:

1. Brot & Brötchen

Хлеб в форме буханки ( Brot ) или небольшой, обычно хрустящей булочки ( Brötchen ) является важной частью кухни, которую едят по всей стране. и подается с большинством немецких блюд. Хлеб употребляют во время большинства блюд, особенно завтрака и ужина , а также во время обеда (обычно считающегося основным приемом пищи за день), который часто подают с булочками.

Немцы любят широкий выбор хлеба, включая зерновой, пумперникель, ржаной и белый хлеб. Немецкий хлеб, как правило, тяжелее и сытнее, чем хлеб из Италии, Испании или Франции.

2. Käsespätzle

Блюдо из юго-западных регионов Германии, Käsespätzle , приготовленное из маленьких макарон Spätzle, покрытых тертым сыром и покрытых жареным луком . Обычно его подают с салатом, а иногда и с яблочным пюре.

Те, кто переезжает в Германию из США или Великобритании, обнаружат, что это самое близкое к макаронному сыру блюдо, и, несомненно, обнаружат, что оно имеет большую глубину и вкус, чем их собственное домашнее блюдо.

3. Currywurst

Currywurst продается в киосках и закусочных быстрого питания во многих городах, и если вы хотите узнать, чем славится столица Берлин, вы быстро обнаружите, что это номер . Карривурст .

Это не то блюдо, которое немцы едят дома, а то, что едят «на ходу» . Его питательность незначительна, но эта тарелка из нарезанных сосисок, чипсов и острого соуса из кетчупа — невероятно популярная немецкая еда , особенно после нескольких пилснеров.

Музей карривурст

Знаете ли вы, что в центре Берлина (Берлин-Митте) есть интерактивный музей карривурст? Это отличный день как для детей, так и для взрослых, и он предлагает удивительно глубокий взгляд на значение этой любимой немецкой закуски.

4. Kartoffelpuffer & Bratkartoffeln

A Kartoffelpuffer похож на швейцарский «рости»: неглубоко обжаренный блин из тертого картофеля, яйца и муки . В Германии его иногда едят с яйцами и беконом на завтрак, в качестве гарнира к мясу на обед или ужин или отдельно с яблочным пюре.

Bratkartoffeln , с другой стороны, больше похожи на соте или картофельное пюре , где небольшие кусочки или чипсы картофеля провариваются, а затем обжариваются с луком, а иногда и с беконом. Опять же, Bratkartoffeln можно заказать на завтрак, обед или ужин.

5. Руладен

Руладен — немецкое основное блюдо, которое обычно состоит из солений и бекона, завернутых в тонкие ломтики говядины или телятины . Обычно его подают с подливкой, клецками, картофельным пюре и капустой.

Руладен часто нравится, когда семьи собираются вместе, чтобы разделить трапезу во время праздника или торжества, и не родом из одного конкретного региона. На самом деле, говорят, что он имеет французское происхождение — отсюда и название.

6. Шницель

A Шницель готовится путем размягчения куска мяса (например, курицы, говядины, телятины или свинины) и затем обваливания его в яйце, муке и панировочных сухарях перед жаркой. в масле . Очень похожий на французский эскалоп, шницель на самом деле возник в Австрии.

Это блюдо является хорошим примером типичных немецких блюд, подаваемых в барах, ресторанах и закусочных быстрого питания . Шницель plus fries — очень популярный и сытный выбор.

Хотите учиться в Германии?

Узнайте из нашего справочника ценные советы о том, как поступить в немецкий университет, как получить студенческую визу и многое другое.

Отправляя свое электронное письмо, вы соглашаетесь с тем, что Expatrio может отправлять вам электронные письма с предложениями, обновлениями и рекламным контентом.

Не волноваться. Вы можете отписаться в любое время!

7. Eintopf

Eintopf — это тушеное мясо в одной кастрюле, которое может включать самые разные ингредиенты . Это комплексное блюдо, которое обычно состоит из бульона, овощей, картофеля и мяса. Иногда он может включать бобовые, такие как чечевица, и обычно его подают mit Brot (с хлебом).

Вкусы и ингредиенты, используемые для приготовления Eintopf , пользуются популярностью во всем округе. Это один из самых простых немецких рецептов, который обычно подают дома в качестве семейного обеда. Те, кто плохо знаком с немецкой кухней, вполне могут выбрать это для начала, так как это, вероятно, один из самых простых немецких рецептов, чтобы сделать .

8. Sauerbraten

Sauerbraten — это немецкое жаркое в горшочке — дословно переводится как «кислое жаркое». Кислая часть относится к маринованию мяса в кисло-сладком соусе, похожем на соус, который затем медленно обжаривается в блюде.

Мясо, как правило, представляет собой телятину, говядину или свинину, которые сначала маринуют в течение нескольких дней или даже недель. Встречается по всей Германии и в немецкоязычных странах.

9. Brezel

Brezel — это немецкое название кренделя, хотя вы можете увидеть, что они продаются под любым названием. Доступный в пекарнях и на уличных прилавках, Brezel сделан из длинной полоски теста, которую сворачивают в узел, а затем варят перед выпечкой . Это приводит к жевательной коричневой корке и мягкой пушистой внутренней части.

Затем его обычно приправляют солью, семечками или сыром и подают с горчичным соусом. Происхождение Брезель вызывает ожесточенные споры, но они уже давно ассоциируются с христианскими праздниками, и многие рассматривают форму узла как символ святой троицы.

10. Schwarzwälder Kirschtorte

Восхитительный торт, который вы, возможно, хорошо знаете как торт Шварцвальда. Этот многослойный шоколадный бисквит включает в себя вишню, начинку из джема и сливки . Как следует из названия, он происходит из юго-западной Германии, где расположен Шварцвальд.

Поедание пирожных во второй половине дня с кофе, занятие, известное как Kaffee und Kuchen — это главная традиция в Германии, особенно по выходным с семьей. Schwarzwälder Kirschtorte часто пользуются в это время.

Что немцы любят есть?

Немцы любят сытную домашнюю еду, особенно национальные и региональные блюда, которые мы рассмотрели . Но они все больше начинают открываться для иностранной еды, особенно в более космополитичных городах. В крупных городах вы сможете отведать блюда американской, французской, итальянской, тайской, китайской и индийской кухни.

Примечательно, что благодаря большой турецкой общине турецкая еда очень популярна в Германии . Знаете ли вы, что Döner Kebab был изобретен в Берлине?

Типичные немецкие напитки

Узнайте больше о немецких напитках и культуре пива

Немцы наслаждаются широким ассортиментом напитков

, которые пьют как во время еды, так и в течение дня. У них, как правило, более спокойное, но и умеренное отношение к алкоголю, чем во многих других странах; как правило, они много пьют, но не склонны к «выпивке»; пить пиво — значит наслаждаться вкусом . Законный возраст употребления алкоголя составляет 16 лет для пива и вина, но 18 лет для спиртных напитков или спиртных напитков.

Что пьют в Германии?

Днём Немцы пьют много кофе ( Kaffee ), хотя чай ( Tee ) становится всё более популярным. Черный фильтрованный кофе обычно пьют первым делом и в течение всего утра. Но кофе также пьют во второй половине дня с пирожными во время Kaffee und Kuchen 9. 0032 , когда в него добавляют молоко или сливки. Во время еды местных жителей пьют соки, такие как яблочный сок, а также газированную воду . Сок, смешанный с газированной водой ( Schorle ), также является освежающим и популярным выбором.

В Германии употребление алкоголя распространено среди взрослых . Пиво, шнапс, бренди и немецкие вина, такие как рислинг, можно попробовать в барах, ресторанах и дома.

Самый популярный напиток в Германии?

Самый популярный алкогольный напиток в Германии — пиво , а самым популярным безалкогольным напитком является кофе .

Немецкое пиво

Пиво – очень важный аспект немецкой культуры

Германия – третья страна в Европе по употреблению пива после Чехии и Австрии. Средний немец потребляет около 104 литров пива в год . В барах пиво обычно подается в бокалах-тюльпанах на 300 мл или 500 мл на выбор , а также в полулитровых или литровых кружках.

Кружка — это разновидность кружки, традиционно изготавливаемой из керамики или металла, но сегодня чаще из стекла. Это тяжелые сосуды с ручками, которые иногда имеют рычажные крышки, которые, как говорят, возникли во времена Черной смерти для защиты пива от мух.

Германия производит много пива, которое потребляют ее жители, хотя страна импортирует некоторое количество бельгийского, французского, австрийского и чешского пива. Эта страна считается старейшей пивоваренной страной в мире. Эта пивоварня Weihenstephan работает до сих пор.

Первоначально пиво в Германии варили в домах , но когда монахи взяли на себя ответственность за его изготовление, они усердно работали над улучшением процесса, вкуса и чистоты. По сути, монахи модернизировали производство пива в Средние века, и именно эти средневековые методы часто используются и сегодня.

Немецкое пиво и закон о чистоте

В 1516 году был принят закон, известный как «закон о чистоте» ( Reinheitsgebot ). Это диктовало, что в пиво могут входить только три ингредиента: вода, хмель и ячмень . Когда были обнаружены дрожжи , они были добавлены в качестве четвертого санкционированного ингредиента .

Этот 500-летний закон действует и сегодня, хотя производителям пива на экспорт разрешено добавлять некоторые другие ингредиенты.

Типы немецкого пива

Говорят, что вы можете пить разное немецкое пиво каждый день в течение 15 лет, прежде чем вам снова понадобится то же самое . Но среди этих тысяч сортов пива есть несколько ключевых, специфических сортов напитка, с которыми вам следует ознакомиться.

Светлый лагер

Светлый лагер является самым распространенным пивом в Германии и включает в себя такие сорта, как экспортное, Хеллес и, конечно же, пльзеньское пиво. Pilsner характеризуется легким телом, хмелевым вкусом и типичным ABV около 4,5-5%. Пилснер составляет почти две трети всего пива, которое пьют в Германии . Его обычно подают в бокале-тюльпане, обычно объемом 300 или 500 мл, что примерно сопоставимо с мерами в полпинты или пинты в Великобритании.

Темный лагер

Темный лагер, как правило, горький и сладкий, а также более солодовый . Они также имеют тенденцию быть более крепкими с крепостью от 5% до 12%. Типы темного лагера включают Altbier и Bock .

Пшеничное пиво

Пшеничное пиво может быть обозначено как Weizenbier , Hefeweizen (оба означают «пшеничное пиво») или Weißbier (белое пиво). Это светлое пиво верхового брожения с более высоким соотношением пшеницы и ячменя . Пшеничное пиво продается в бутылках и переливается в специальные стаканы, которые вмещают около 500 мл пива, но также имеют место для большой пенистой «шапки». Также популярны темные ( Dunkel ) версии.

Нефильтрованный лагер

Немецкий нефильтрованный лагер, изготовленный аналогично английскому бочковому элю, известен как Kellerbier (пиво из подвала) или более слабое Zwickelbier . Естественно мутный благодаря сохранению дрожжей, а также верхового или низового брожения, он намного менее газирован, чем стандартные лагеры, и имеет более сильный вкус.

Пиво с миксерами

Для страны с такими строгими законами о пивоварении, , может стать сюрпризом, что многие немцы просят смешать их пиво с безалкогольным напитком, чтобы сделать его легче . Radler (лимонад и лагер 50/50) напоминает британский shandy, и иногда его называют Russ , когда используется пшеничное пиво. Термины Diesel , Krefelder и Colabier относятся к пиву и коле, смешанным в пропорции 50/50.

German Breweries

Самые продаваемые немецкие пивоварни:

• Oettinger
• Кромбахер
• Битбургер
• Радебергер

Крупные коммерческие пивоварни, как правило, расположены на севере страны, а более мелкие, более традиционные пивоварни — на юге. Всего В Германии насчитывается около 1300 пивоварен, которые вместе производят 5000 марок пива .

Большая часть пива, производимого в Германии, экспортируется. Фактически, Германия производит треть пива в мире и насчитывает 15 000 сортов пива . В модных городах, таких как Берлин, крафтовое пиво пользуется огромной популярностью.

Немецкие пивные фестивали

Во время сбора урожая (конец сентября, начало октября) по всей Германии проходит традиционных пивных фестиваля . Самым известным, конечно же, является мюнхенский фестиваль Октоберфест , который ежегодно привлекает более шести миллионов посетителей. Это больше, чем просто праздник пива, участники наряжаются в традиционную баварскую одежду и наслаждаются развлечениями и ярмаркой.

Разрешается подавать только пиво крепостью более 6%, сваренное в районе Мюнхена. Каждый год на этом крупном мероприятии выпивается около семи миллионов литров пива. Другие Октоберфест проходят в Штутгарте, Берлине и Франкфурте, поэтому, где бы вы ни находились в Германии, вы никогда не будете так далеко от пивного фестиваля

Немецкий бар

Когда вы идете в немецкий бар и просто просите «пиво», вам, скорее всего, дадут региональное пиво. Если вы хотите попробовать что-то еще, например, неместное пшеничное пиво, темное пиво или пилснер, спросите конкретно о том, что вы хотите. Если вы живете или посещаете город или город с особенно известной, известной или исторической пивоварней, то стоит отправиться на экскурсию, которая обычно включает в себя несколько бесплатных дегустаций.

Региональная кухня и деликатесы

Какой едой славится Германия?

Баварская еда ставит мясо в центр большинства блюд, особенно сосиски, гусятину и свинину. Из-за близости к Австрии здесь вы также найдете множество шницелей в меню. (Термин Schnitzel означает просто «котлета»).

В Baden-Wuerttenberg на западе еда имеет более утонченное французское влияние. Сюда входят такие блюда, как

Maultaschen , блюдо из макарон , похожее на равиоли, с кусочками макарон, содержащими мясо, травы и специи . Хотя блюдо приготовлено с изяществом, название буквально происходит от термина «мешки с едой». Мясо традиционно прятали в карманах во время Великого поста, когда люди должны были есть меньше мяса.

Район к северу от , расположенный на берегу Балтийского моря (Нижняя Саксония), где вы, скорее всего, отведаете морепродукты , такие как роллмопс и сельдь. 9Торт 0023 подается на национальном уровне , но региональные варианты включают Schwarzwälder Kirschtorte из Шварцвальда и торт с блестящим названием Bee Sting ( Bienenstich Kuchen ) из Андернаха, названный так потому, что торт был приготовлен в честь солдат из Андернаха.

а Линц использовал пчелиные ульи в качестве оружия!

Какая основная еда в Германии?

Несмотря на эти региональные различия, есть некоторые блюда, такие как Руладен , Sauerbraten и Einhopf , которыми пользуются по всей стране. Они считаются национальными блюдами.

Из всех этих региональных и национальных блюд Германия больше всего известна Currywurst , сосисками, кренделями с солью и пирогом из Шварцвальда , но, как видите, немецкая кухня включает в себя гораздо больше, чем просто это.

Какая традиционная еда в Германии на Рождество?

24 и/или 25 декабря Немецкая рождественская еда обычно включает жареную утку, гуся или даже кабана . Обычно это , подается с картофельными кнедликами, красной капустой и начинкой из яблок и колбас .

На рождественский десерт нет ничего лучше, чем знаменитый фруктовый торт Stolle или печенье Lebkuchen .

Структура питания в Германии

Что такое типичный немецкий завтрак, обед и ужин?

Завтрак

Завтрак в Германии называется Frühstück и почти всегда включает горячий напиток, например, чай или кофе .

Завтраки в Германии, как правило, довольно сытные и часто начинаются с хлеба или булочек, которые подаются со спредами, такими как масло, джем и мармелад . Колбаса, яйца, сыр и бекон также являются обычными продуктами для завтрака, как и картофельные оладьи. Хлопья, особенно мюсли, или йогурт и фрукты становятся все более популярными в Германии, особенно среди более заботящейся о своем здоровье молодежи. Стакан апельсинового сока также распространен во время завтрака.

Второй завтрак, известный как Pausenbrot или Zweites Frühstück распространены в Германии, особенно в школе. Этот перекус часто принимает форму небольшого бутерброда или фруктов.

Обед

Обед в Германии называется Mittagessen и обычно едят с 12 до 14 часов . Немцы традиционно наслаждаются своим основным приготовленным блюдом на обед, а не на ужин. Обед часто подают после закуски, такой как картофельный салат.

Обеды, приготовленные дома, могут включать Айнтопф , Руладен , Шницель или Зауэрбратен . Обычно он состоит из мяса или рыбы, которые подаются с картофелем, рисом или немецкой лапшой, а также с овощами и иногда булочками ( Brötchen ).

Те, кто работает в городах и слишком заняты, чтобы пойти в ресторан или пообедать домой, часто предпочитают на обед что-нибудь горячее на ходу, а не холодный бутерброд. Одна из причин, по которой такие блюда, как Currywurst или Schnitzel плюс картофель фри, стали настолько популярными, заключается в том, что они горячие и легко доступны за небольшие деньги. Несмотря на такой довольно обильный обед и, может быть, даже двухъярусный завтрак, уже через пару часов после обеда немцы традиционно садятся за кофе с пирожным ( Kaffee und Kuchen ), хотя это все больше становится выходным, а не ежедневной традицией.

Dinner

В Германии ужин называется Abendessen или Abendbrot — последнее на самом деле больше похоже на ужин и буквально переводится как «вечерний хлеб». После сытного обеда немцы традиционно наслаждаются более легким ужином с хлебом, ветчиной, сосисками, сыром и солеными огурцами, которые очень распространены

. Зимой это может быть и суп. Эта холодная еда в виде шведского стола обычно делится с семьей или домочадцами и подается рано вечером около 6 или 7 часов вечера.

Однако из-за современного рабочего дня и того факта, что большинство немцев, особенно в городских районах, больше не приходят домой, чтобы пообедать, многие начинают есть более легкий обед на основе хлеба, превращая ужин в приготовленную еду день; это, вероятно, будет включать мясо или рыбу, овощи и картофель. Многие взрослые будут наслаждаться пивом во время ужина.

Найдите свою идеальную пару

Выполните поиск по городу, специальности или области обучения и найдите программу обучения своей мечты в Германии.

Найти курс

Немецкий Спорт | Expatio.com

Какой национальный вид спорта Германии?

В стране так много популярных видов спорта, что трудно выделить «национальный вид спорта». Однако на сегодняшний день самым популярным видом спорта в Германии как с точки зрения участия, так и с точки зрения зрителей является футбол. Немецкий футбол регулируется Немецкой футбольной ассоциацией и, кроме того, УЕФА, что означает, что правила игры идентичны правилам в Великобритании и остальной Европе.

Дети, как правило, начинают играть в футбол в раннем возрасте, и люди получают удовольствие от этого на протяжении всей своей жизни. Женский футбол также растет в Германии. И высшая лига ( Бундеслига ), и национальная сборная полны мировых футбольных суперзвезд.

Местная футбольная команда

Обычно легко найти местную футбольную команду, к которой можно присоединиться или хотя бы потренироваться, когда вы впервые переезжаете в немецкий город или город, и на самом деле это может быть веселым, социальным и естественным способом начать улучшать свои навыки немецкого языка, одновременно получая некоторые упражнения и общение с местным сообществом.

Проверьте страницы Craigslist для вашего города или доски объявлений («Pinnwände») для вашего района.

Футбол/Футбол

Футбол или футбол известен на немецком языке как Fußball . В высшей немецкой лиге, Бундеслиге , сражаются некоторые из лучших команд мира, такие как Боруссия Дортмунд и Бавария Мюнхен.

Сборная Германии также является одной из лучших в мире, выиграв чемпионат мира в 2014 году и имея таких игроков, как Томас Мюллер, Мануэль Нойер, Месут Озил и Филип Лам. Среди других лучших игроков — Роберт Левандовски из мюнхенской «Баварии» и Арьен Роббен.

Футбол популярен в Германии?

Футбол, несомненно, является самым популярным видом спорта среди зрителей в Германии. Каждую неделю матчи посещают десятки тысяч человек. Билеты на Бундеслигу и национальные игры достать не так просто, но они значительно дешевле, чем, например, билеты на английскую премьер-лигу.

Футбол также популярен среди школьников, а также в тысячах мини-лиг. Самыми популярными немецкими спортивными командами действительно являются профессиональные футбольные команды, включающие Бавария Мюнхен и Боруссия Дортмунд .

Автоспорт/Формула 1

Автоспорт, особенно Формула 1 , — еще один очень популярный вид спорта в Германии. Это неудивительно, учитывая, что многие ведущие команды производителей автомобилей Формулы-1 состоят из производителей лучших немецких спортивных автомобилей, включая BMW, Porsche и Mercedes. Это в дополнение к некоторым из самых знаменитых гонщиков мира, таких как Михаэль Шумахер и Себастьян Феттель.

Гран-при Германии проводится каждый год на Хоккенхаймринге или Нюрбургринге в рамках Мировой серии Формулы-1. Иногда Гран-при Европы проходит и в Германии на одной из этих гоночных трасс. В Германии по телевидению транслируются различные автоспортивные события, включая Формулу 1, Формулу 2, Формулу 3 и Ле-Ман.

Гандбол

Гандбол зародился в Северной Европе, поэтому он популярен в Германии, а также в странах Балтии. Для многих гандбол является «вторым видом спорта» в Германии после футбола. Однако, в отличие от футбола или хоккея с шайбой, наибольшая посещаемость матчей на самом деле приходится на небольшие города или поселки, где они заменяют эти более известные виды спорта в качестве основного вида спорта для зрителей.

Немецкая гандбольная лига — одна из лучших в мире, и если вы все же пойдете на матч, попытайтесь поймать одну из лучших команд, таких как THW Kiel или Rhein-Neckar Löwen. Национальная сборная также добилась больших успехов, и ее стоит попытаться догнать, если сможете. Самым знаменитым немецким гандболистом всех времен остается Штефан Кречмар.

Баскетбол

Баскетбол довольно популярен в Германии — в основном благодаря двум немецким игрокам, которые сделали большую карьеру в НБА США: Детлефу Шремпфу и Дирку Новицки. Игры немецкой лиги не самого высокого качества в мире или даже в Европе, но атмосфера на этих играх наэлектризована, и достать билеты довольно легко.

Вышеупомянутый Дирк Новицки, безусловно, самый известный баскетболист из Германии. Его профессиональная карьера началась в 1998 году, когда он подписал контракт с «Даллас Маверикс». Его прозвище Немецкий вундеркинд .

Катание на лыжах

Катание на лыжах в Германии — это скорее массовый вид спорта, чем тот, который предпочитают смотреть местные жители. С Альпами на юге страны доступ к отличным лыжам легко из Германии. Популярные курорты находятся недалеко от самой большой немецкой горы Цугшпитце. Кроме того, поездки в Австрию, Швейцарию и Италию просты из определенных частей Германии.

Несмотря на то, что некоторые из Альп являются домом для некоторых из них, не так уж много суперзвезд лыжного спорта приехали из Германии. Однако самое громкое имя – Маркус Васмайер, завоевавший две золотые медали на Олимпийских играх 1994 года в Лиллехаммере.

Теннис

Теннис всегда был частью национального сознания Германии, особенно в 1990-х годах, когда Борис Беккер и Штеффи Граф доминировали на мировой арене. Самым значительным теннисным турниром является Открытый чемпионат Германии в Гамбурге, который транслируется по телевидению.

Крупные теннисные события со всего мира также транслируются в Германии. Интерес к теннису как к виду спорта остается высоким, и жители Германии найдут местный теннисный клуб и теннисные корты в большинстве городов.

Велоспорт

Велоспорт в Германии популярен как с точки зрения наблюдения за крупными соревнованиями, так и с точки зрения участия в них в качестве досуга. Тем не менее, велоспорт как зрелищный вид спорта уже не так популярен, как в 19-м веке.70-х до 1990-х годов. В Германии нет крупных велосипедных соревнований, которые могли бы конкурировать с такими, как Тур де Франс, но для тех, кто живет на западе Германии, некоторые сегменты Тур де Франс вдоль восточной границы Франции легко доступны из Германии, а в некоторые годы , тур фактически начинается в Германии.

В качестве развлечения в Германии популярны велосипедные прогулки, особенно в качестве средства изучения красивых пейзажей страны. В Германии есть множество специализированных велосипедных маршрутов, в том числе велосипедный маршрут Балтийского побережья и велосипедный маршрут Эльбы. В таких городах, как Берлин, езда на велосипеде является популярным способом избежать заторов на дорогах, а также поддерживать себя в форме.

Бокс

В Германии проходит ряд крупных боксерских боев, которые являются популярными мероприятиями, на которые часто забиты билеты на стадионы. Страна рассматривается как «Вегас Европы», когда дело доходит до бокса. Когда большие бои транслируются по телевидению, их показывают на больших экранах, а вечеринки, проводимые по всей стране, поднимаются на шатры. Сообщества и группы собираются вместе, чтобы посмотреть матчи, в том числе те, которые проходят в США и других странах мира.

Бокс пережил огромное возрождение в Германии с 1990 и далее благодаря таким громким именам, как Генри Маске и Макс Шмелинг. Однако люди, которые действительно ответственны за его популярность, — это братья Кличко, которые, несмотря на то, что они украинцы по происхождению, сделали свою карьеру и какое-то время жили в Германии. Большой бой Кличко всегда является важным событием в Германии. Многие крупные города могут похвастаться сложившимися хоккейными командами, которые играют в Немецкой хоккейной лиге, высшей лиге страны. Если есть возможность, стоит купить билеты, чтобы посмотреть матч, так как хоккейные матчи в Германии проходят с большим энтузиазмом с трибун. Получить билеты обычно довольно просто, даже для таких ведущих команд, как Eisbären Berlin и EHC München.

Национальная сборная входит в десятку лучших команд мира. Без сомнения, самое известное имя в немецком хоккее — это Уве Крупп, игрок, который добился успеха в Кубке Стэнли с командой Colorado Avalanche в США, прежде чем стать менеджером национальной сборной Германии по хоккею с шайбой в 2005–2011 годах.

Гольф

Гольф в Германии, как и во многих других странах мира, более популярен как спорт для участия, чем для зрителей. Гольфом в Германии увлекается менее 1% населения, большинство из которых играет в частных клубах, где действуют строгие правила в отношении одежды и поведения.

Некоторые клубы предлагают опцию GreenFee, которая позволяет посетителям платить за использование помещений без членства. Гольф не транслируется по немецкому телевидению, хотя некоторые ведущие немецкие игроки в гольф вышли на мировую арену, в том числе Мартин Каймер, который был лучшим игроком в гольф в мире в 2011 году.

Какой любимый вид спорта в Германии?

Как мы уже видели, с точки зрения числа тех, кто идет и смотрит, футбол, за которым следуют гандбол и хоккей, являются самыми любимыми видами спорта в Германии. Бокс также собирает огромные толпы.

Как называется немецкая спортивная награда?

Самой важной спортивной наградой в стране является немецкая спортивная личность года. Премия была учреждена в 1947 году в Западной Германии, но после воссоединения стала наградой для всех немецких спортивных деятелей, объединившись с премиями «Лучшие спортсмены Восточной Германии» и «Лучшие спортсменки года».

No related posts.