Грибы и грибники лен обл в контакте: Лучшие места грибной «охоты» в Ленинградской области

Содержание

Лучшие места грибной «охоты» в Ленинградской области

В августе все грибники достают свои корзинки и готовятся открывать сезон грибной «охоты». Мы сделали обзор лучших мест для сбора грибов в Ленинградской области, чтобы вы ни в коем случае не вернулись домой с пустой корзиной. Практически все места из нашего списка находятся в доступности общественного транспорта: до них можно добраться на электричке или автобусе.

Новое Девяткино

Это самое близкое к Санкт-Петербургу грибное место. До него можно доехать от станции метро «Девяткино» в течение 10-15 минут. Сезон грибов здесь длится с августа по октябрь. Некоторые грибники даже находили белые грибы. Однако не забудьте захватить с собой резиновые сапоги —- лес в Новом Девяткино достаточно сырой.

Синявино

Добраться до поселка Синявино можно на маршрутках или автобусе, идущих от станции метро «Улица Дыбенко». На автомобиле можно доехать по Мурманскому шоссе. В Синявино вы можете найти достаточно много разных видов грибов, начиная от сыроежек и маслят до белых. Однако передвигаться по лесу в этой области стоит осторожно: еще со времен Великой Отечественной Войны осталось много блиндажей и воронок, куда можно нечаянно провалиться.

Бернгардовка

До поселка Бернгардовка можно доехать на электричке от Финляндского вокзала в направлении Ладожского озера. Правда, от станции нужно будет еще пройти минут 25-30 до леса. Оно того стоит: в этом районе достаточно много грибов. Здесь можно будет найти лисички, подберезовики и белые.

Сосново

До Сосново легко добраться на машине по трассам А121 и А129 или на электричке с Финляндского вокзала. Преимущество данного места в том, что поселок находится прямо в лесу, так что до места сбора грибов рукой подать. Лес хороший: сухой, с преобладанием сосен и елей. После того, как он сильно пострадал в урагане 2010 года, появилось много полянок, однако, на количестве грибов это никак не отразилось. В Сосново можно найти много черных груздей, сыроежек, лисичек и горькушек. Здесь растет также клюква — если вам надоест собирать грибы, то можно заняться сбором ягод.

Снигиревка

Поселок Снигиревка находится недалеко от Сосново, и из Сосново ходит до поселка автобус. На машине тоже добраться легко: нужно будет проехать от Сосново около семи километров по трассе Р34.

Лес в Снегиревке хороший, сухой. Преобладают хвойные деревья. В корзинке домой вы сможете унести лисички, моховики и сыроежки, а если повезет, то боровики и подосиновики.

Курортный район

Поехать на Финский залив в окрестности Зеленогорска, Солнечного, Комарово и Сестрорецка можно не только за тем, чтобы понежиться на солнце, но и за грибами. Так что вместе с полотенцем и кремом от загара захватите корзинку—она может пригодиться. В корзинку могут попасться лисички, сыроежки, подберезовики и даже иногда белые. Доехать можно от Финляндского вокзала на электричке или на автобусе от станции метро «Черная Речка».

Леса между Борисово и Мичуринское

Леса в Приозерском районе между поселками Борисово и Мичуринское знамениты лисичками и черными груздями. Их вы найдете предостаточно. Конечно, можно повстречать и подосиновики, подберезовики, белые—но значительно реже. Кроме грибов данный регион богат черникой, брусникой и клюквой.

Доехать до поселков достаточно просто: до Мичуринского ходит маршрутка №678 от ст. м. «Озерки», либо можно доехать до Сосново, а оттуда на автобусе. Если вы едете на машине, то нужно двигаться по трассе А121 также в сторону Сосново.

Лосево

Лосево давно известно своими грибными местами. Здесь легко могут попасться белые грибы, подосиновики и подберезовики. Среди грибов попроще встречаются моховики, масленки и лисички. Однако из-за близрасположенной базы отдыха, конкуренция у грибников очень высокая. Если вы все-таки решитесь поучаствовать в соревновании по добыче грибов, то отправляться в Лосево нужно с Финляндского вокзала.

Леса около Мюллюпельто и Коммунара

Леса к востоку от станции Мюллюпельто (в районе поселков Солнечное, Моторное и Починок, что в 10-15 км на юго-восток от Приозерска) интересны грибникам, так как грибов здесь встречается много и разных. До Мюллюпельто можно доехать на электричке от Финляндского вокзала, однако далее добираться сложнее, поэтому лучше ехать на машине. Труднодоступность данного района обеспечивает маленькую конкуренцию среди «охотников» за грибами.

Кузнечное

Еще одно грибное место, куда трудно добраться, но стоит. До Кузнечного можно доехать на электричке от Финляндского вокзала, а вот далее вам понадобиться лодка или другое плавсредство, чтобы перебираться по островам. Регион славится большим количеством лисичек.

Выборг

До Выборга можно доехать от Финляндского вокзала, дорога занимает достаточно много времени, даже на экспресс электричке. Также можно доехать на машине по Выборгскому шоссе, либо на автобусе от ст. метро «Гражданский проспект».

Лес под Выборгом очень сухой. Поэтому в сезон здесь довольно часто можно встретить и подосиновики, и подберезовики, и белые грибы. Готовьте большую корзину!

Также по последним данным от грибников—пользователей интернета—грибы можно найти вдоль Мурманского шоссе, в районе кафе "Горка" и поселка Сясьстрой, в поселке Малукса, Нижних Осельках и Жихарево.

Когда, где и какие грибы собирать

Август

Среди самых популярных грибов августа можно назвать маслята, подберезовики, сморчки, опята, лисички и белые. Август — начало сезона. Грибы можно найти практически повсюду: в траве, под деревьями, около пней, в канавах и на обочинах дорог. Кроме грибов стоит обратить внимание и на то, что созрела черника, брусника, начала появляться клюква на болотах.

Сентябрь

Сентябрь — самый грибной месяц. Грибы, которые вы можете найти: маслята, подберезовики, подосиновики, вёшенки, сморчки, опята, лисички, белые, моховики. Найти вы их можете также как и в августе: в траве, около пней, в канавах и под деревьями, только в сентябре это сделать сложнее из-за яркой опадающей листвы.

Октябрь

Октябрь — это уже завершение грибного сезона. Найти можно валуй, рыжики, опята, шампиньоны, подосиновики, белые грибы, грузди и сыроежки. Искать стоит около пней и под деревьями.

Правила для грибников:

- Когда собираетесь в лес, проверьте, полностью ли у вас заряжен мобильный телефон и достаточно ли денег на счету;

- Если вы идете в лес достаточно глубоко, то постарайтесь запомнить по пути как можно больше предметов: например, необычные деревья или камни, так будет проще вернуться в исходную точку;

- В лес лучше надеть яркую одежду: рыжую, желтую, красную или белую. Так, чтобы вас сразу могли заметить. Неплохо, если на одежде будут и светоотражающие полоски;

- Кроме корзины для грибов не забудьте взять с собой компас, нож, спички, небольшой запас воды и еды;

- Лучшее время для похода в лес с 7 утра и до обеда;

- Грибы не стоит собирать рядом с автотрассами: самое минимальное расстояние от дороги — 100 метров;

- Не ешьте сырые грибы, даже если они выглядят очень аппетитно;

- Не срезайте и не трогайте руками яркие ядовитые грибы, такие как поганки, мухоморы и т. д.;

- Не портите грибницу: грибы нужно срезать, а не срывать;

- Если грибы вам не знакомы, не берете их;

- При варке грибов попробуйте отвар на горечь. Если горечь присутствует, значит, в корзинке был несъедобный гриб.

Удачной вам грибной охоты!

Другие места для отдыха ищите в нашем разделе базы отдыха СПб.

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+

куда отправиться за дарами природы?

Август и сентябрь - самое урожайное время года. Пришла пора отправляться в лес и запасаться на зиму дарами природы. В августе и сентябре особенно много грибов - так и просятся в корзинку, а влажный климат региона делает наши леса наиболее изобильными. В подборке Города+ самые грибные места Ленинградской области и рекомендации по ведению "тихой охоты".

Новое Девяткино

Если нет возможности выехать далеко за город, то хорошее место для "тихой охоты" найдется прямо под Петербургом. Поселок Новое Девяткино находится всего в четырех километрах от станции метро "Девяткино". В здешнем лесу можно набрать лисичек, а в сезон с августа по октябрь - белые грибы. Местность вокруг поселка болотистая, поэтому стоит соблюдать особенную осторожность, чтобы не провалиться в вязкую топь.

Бернгардовка

Остановочный пункт "Бернгардовка" находится под Всеволожском. Добраться сюда можно на электричке, которая ходит с Финляндского вокзала. До леса от станции придется идти около получаса, но зато грибов здесь много, потому что леса влажные. Из Бернгардовского леса грибники уносят домой подберезовики, подосиновики и лисички. Иногда попадается и белый гриб. 

Сосново

Поселок Сосново в Приозерском районе Ленинградской области славится грибными местами. Он стоит почти посередине сухого смешанного леса с преобладанием сосны и ели. Здесь ведется тихая охота на красные и желтые сыроежки, горькушки, лисички и черные грузди. В дождливые годы в Сосново собирают подосиновики и белые грибы. Доехать до Сосново можно на электричке от Финляндского вокзала.

Снегиревка

До Снегиревки добираться лучше рейсовым автобусом от поселка Сосново. Леса здесь переходят в хвойные, и любители грибов найдут в ельнике моховики, сыроежки, лисички и грузди. Подосиновики и белые грибы попадаются тут редко. 

Лосево

Поселок Лосево располагается в живописных местах Карельского перешейка, недалеко от реки Вуокса. Здесь растут и ягоды, и разнообразные грибы: маслята, моховики, подберезовики, боровики и лисички. Добраться до урожайного карельского леса можно автобусом от поселка Сосново или на электричке от Финляндского вокзала.

Мичуринское и Борисово

Здесь в густых лесах Приозерского района Ленинградской области грибники собирают в изобилии растущие черные грузди и лисички. Чуть реже встречаются благородные белые грибы, подосиновики и подберезовики. Также тут можно набрать много ягод: по лесу щедро рассыпаны кусты черники и брусники. Места болотистые, поэтому можно найти и клюкву. Доехать до Мичурино и Борисово можно на машине или на автобусе из поселка Сосново.

Синявино

Добраться до поселка Синявино можно на автобусе от станции метро "Улица Дыбенко". В окрестных лесах растет много лисичек, маслят, сыроежек и горькушек. Если год выдается дождливым, грибники находят здесь боровики и подберезовики. Однако стоит помнить, что в годы Великой Отечественной войны здесь проходила линия обороны Ленинграда, и поэтому в Синявинской земле попадаются воронки от боевых снарядов. За много лет они заросли травой, но в них все еще можно случайно провалиться.

Как правильно собирать грибы

- отправляясь на тихую охоту, одевайтесь в непромокаемые вещи из плотной ткани. Это убережет вас от лесной сырости и возможного дождя, а еще от укусов клещей, комаров и других насекомых, которых в лесу очень много. Обязательно наденьте головной убор.

- самая лучшая обувь для похода в лес - теплые резиновые сапоги, потому что лучшие грибные места Ленинградской области расположены в болотистой местности.

- за грибами лучше всего отправляться рано утром, на следующий день после дождя. В такое время их проще всего заметить: после ночной влаги они особенно сочные, а шляпки блестят под солнцем. К тому же места под Петербургом довольно популярные: грибы собирают и местные, и приезжие любители. Если вы проспите, в лесу могут остаться только срезанные грибные ножки. Чтобы знать, какие трофеи вы унесете домой, сверяйтесь с календарем сезонности грибов.

- найденную добычу стоит складывать в плетеную корзину. Она легкая и хорошо пропускает воздух, а грибы в ней не сомнутся и не поломаются. В целлофановых пакетах и металлических ведрах грибы быстро портятся, потому что в такой таре воздух не циркулирует.

- грибы любят расти на лесных полянках и в зарослях невысокой травы. Подосиновики и подберезовики часто находятся под лиственными деревьями, а маслята можно найти под соснами и елями.

- помните, что грибы не растут по одному, они связаны подземной сеткой - грибницей. Если вы нашли один гриб, то рядом наверняка найдете еще несколько штук или даже целую семейку. Срезайте найденный гриб осторожно, не вырывая его с корнем, иначе повредите грибницу и на следующий год на этом месте ничего не найдете.

- собирайте только знакомые виды грибов, в съедобности которых вы уверены. Благородные виды - боровики, подосиновики и подберезовики - стоят на толстой крепкой ножке и не имеют пленчатого кольца на ней. Среди съедобных грибов такая особенность есть у опят и шампиньонов.

- не берите гриб, если он чуть-чуть подгнил или мягкий на ощупь. Даже если гнилую часть удалить, вкусовые и полезные качества гриба уже пострадали.

- грибы рекомендуется чистить и готовить сразу по возвращении домой. В теплом помещении они быстро портятся и становятся дряблыми. Если взяться за дело в тот же день не получается, то на ночь грибы лучше вынести на балкон и разложить на простыню или газету. Помните, что грибы могут вызвать аллергию и что их нельзя употреблять с алкоголем, потому что это оказывает сильную нагрузку на сердечную систему и печень.

 

Текст: А. Воронкова

Фото: crenature.ru, all-karelia.ru

Поделиться в соцсетях

Грибы в ленобласти сегодня 2018

"Петербургский дневник" пообщался с экспертами и выяснил, где в Петербурге и его окрестностях водятся грибы и какой улов ждет любителей "тихой охоты" в этом году.

Эксперты рассказали о самых грибных местах в Петербурге и Ленобласти

Всего в лесах Петербурга и Ленобласти можно найти более ста видов съедобных грибов: в период засухи они растут в основном в смешанных лесах, а после осадков проснутся и боровые леса в Выборгском, Приозерском, частично Ломоносовском и Кингисеппском районах. Именно в боровых лесах растут так называемые благородные грибы: боровики, белые, подберезовики, а еще здесь комфортнее всего ходить, так как почва, как правило, ровная и мшистая. Опята и разные другие грибы можно найти в смешанных лесах.

Как рассказал член Санкт-Петербургского микологического общества и объединения «Грибы и грибники Санкт-Петербурга» Антон Трофимов, в этом году грибов будет, скорее всего, будет меньше, чем в прошлом, но точно сказать, насколько богатым будет сезон, можно будет только в сентябре.

О том, где именно нужно искать те или иные грибы, рассказал доктор биологических наук профессор Санкт-Петербургского государственного лесотехнического университета им. С.М. Кирова Анатолий Грязькин. По словам профессора, колосовиков – вкусных съедобных грибов, в число которых входят и белые – больше всего на Карельском перешейке. В сыролесье, березовых, осиновых лесах можно найти солоновики. А вот в ольшаниках грибы найти сложно – их там обычно не бывает.

Где же можно найти грибы недалеко от Петербурга и в Ленобласти?

Вместе с экспертами "Петербургский дневник" определил следующие грибные места:

– поселок городского типа Лебяжье (Ломоносовский р-н) – подберезовики, красные, белые грибы;
– Всеволожск – подберезовики, белые грибы, лисички, подосиновики;
– село Паша (Волховский р-н) – горькушки, сыроежки, боровики, лисички;
– деревня Агалатово (Всеволожский р-н) – белые грибы, грузди, сыроежки, маслята;
– Сестрорецк – красные, белые, подберезовики;
– деревня Лемболово (Всеволожский р-н) – боровики, моховики;
– деревня Кавголово (Всеволожский р-н) – лисички, подберезовики;
– деревня Гостилицы (Ломоносовский р-н) – подберезовики, белые грибы;
– деревня Кузьмолово (Всеволожский р-н) – подберезовики, красные грибы;
– поселок Радофинниково (Тосненский р-н) – сыроежки, подосиновики;
– поселок городского типа Токсово (Всеволожский р-н) – маслята, подосиновики, белые грибы;
– деревня Борисова Грива (Всеволожский р-н) – красные, белые грибы, подберезовики;
– деревня Серебрянка (Лужский р-н) – моховики, боровики, грузди;
– деревня Лаврово (Кировский р-н) – маслята, горькушки, лисички;
– поселок Рябово (Выборгский р-н) – боровики, лисички.

Но опытные грибники отмечают: "свои" места, в которые он будет возвращаться год из года, каждый находит сам, и в этом – одна из прелестей "тихой охоты".

Грибные места в Ленинградской области 2019
Грибы в Ленинградской области 2020
Грибы и ягоды в Ленинградской области 2020
Грибы и Грибники С-Пб 2020
Грибы в Ленинградской области вконтакте
Показать полностью…
Грибы в Ленинградской области май 2019
Грибы в Ленинградской области июнь 2019
Грибы в Ленинграде 2019
Грибы Ленинграда 2019
Грибы Карелии 2019
Грибы в Карельской области 2019
Грибы в Ленинградской области 2019 Карелия
Грибы в Ленинградской области июль 2019
Грибы в Ленинградской области август 2019
Грибы в Ленинградской области сентябрь 2019
Грибы в Ленинградской области октябрь 2019
Грибы в Ленинградской области ноябрь 2019
Грибы в Ленинградской области сегодня 2019
Грибы в Ленинградской области 2018 контакте
Карта грибных мест в Ленинградской области 2019
Грибы Ленинградской области ноябрь 2019
Грибная карта в Ленинградской области 2019
Грибы в Санкт-Петербурге 2019
Грибы в Ленинградской области 2019 ютюб
Грибы в Ленинградской области 2019 Всеволожский район
Грибы в Ленинградской области 2019 видео
Грибы в Ленинградской области 2019 вконтакте Алеховщина
Грибы в Ленинградской области 2019 Лужский район
Грибы в Ленинградской области 2019 Макаренков
Грибы в Ленинградской области 2019 Кириши Кусино сегодня
Грибы в Ленинградской области 2019 Карелия

Грибы в Ленинградской области форум
Грибы в Ленинградской области вконтакте
Грибы в Ленинградской области вк
Грибы в Ленинградской области Север
Грибы в Ленинградской области Запад
Грибы в Ленинградской области Юг
Грибы в Ленинградской области Восток

Где «прячутся» грибы?

Начался грибной сезон. Жители Ленинградской области рассказали, в каких районах 47-го региона раздолье для любителей «тихой охоты».

КОСИ И КОСИ, ВЕДЬ ИХ БОЛЬШЕ ТЫСЯЧИ!

Леса Ленобласти богаты на урожай: лисички, подберезовики, подосиновики, маслята, белые грибы и даже боровики. Люди делятся в социальных сетях фотографиями «улова». Некоторые соревнуются в количестве аппетитных находок. Путем нехитрого изучения новостных лент тематических групп во «ВКонтакте» мы узнали, какие места в регионе самые грибные.

Пожалуй, на сегодняшний день, одни из популярных направлений – Тосненский, Выборгский, Лужский и Всеволожский районы. Там многие уже насобирали с десяток лукошек, доверху наполненных богатствами природы.

Как рассказала «Леноблинформу» грибник со стажем Татьяна Лосева, особенно везет по направлению к поселку Ковалево Всеволожского района. Там безумный слой подберезовиков.

«Собираем каждый день. Однако ограничиваемся корзиной из-за соображений возможности переработки. А так коси и коси! Приятный бонус – несколько беленьких. За 20 минут собрала 220 подберезовиков на участке 15 на 15 метров, 7 красных, 1 белый», – поделилась наша собеседница.

Фото Татьяны Лосевой

Пошли грибы и в Лужском районе. Наш читатель Виктор Платонов прислал свежие фотографии грибов из поселка Санаторий «Жемчужина». Здесь и белые, и боровики, и лисички.

Фото Виктора Платонова

Слой маслят пошел около деревни Керро во Всеволожском районе. А в поселке Первомайский Выборгского района можно спокойно набрать корзинку подосиновиков с подберезовиками, а также немного белых и лисичек. В поселке Каннельярви за три часа можно набрать лукошко подосиновиков и ведерко сыроежек.

Однозначно пошел слой грибов в Кировском районе. На 74 км растут сыроежки, колпаки, лисички.

Лидеры по количеству боровиков за эту неделю Подпорожский, Волховский и Лодейнопольский районы.

Фото ВК Даши Андерсон

ГРИБЫ – НЕ ЦВЕТЫ!

Многие грибники готовы поделиться своими знаниями с начинающими любителями «тихой охоты»; рассказать, как правильно выкручивать грибы, какие из них съедобные. В тематических группах они предлагают объединиться для собирательства и пойти далеко в лес за добычей – не ближе 100 км от Санкт-Петербурга.

Рекомендуют взять плетеные корзины, ведь в них грибы не теряют своих полезных свойств и дольше остаются свежими. Обязательно нужен и перочинный ножик. Им с легкостью можно срезать ножку и не повредить при этом грибницу.

«Многие рвут грибы как цветы. Совершенно жуткая картина. Однозначно, что на месте такого варварства ничего уже расти не будет. Нужно либо срезать, либо аккуратно выкручивать», – советует грибник из поселка имени Морозова Николай Борисов.

Часто люди настолько увлекаются сбором и выкручиванием, что заходят в самую глубь лесной чащи. Заядлый грибник Юсуф Висаитов, зная это на собственном опыте, советует в первую очередь думать о собственной безопасности и брать с собой не только лукошко с ножом, но и компас, навигатор, заряженный телефон. В идеале необходимо установить на смартфон программу «My trails». Такое приложение ловит везде, даже в самой глухой чаще Ленобласти.

«Если есть понимание, что вы заблудились, оставайтесь на одном месте и ни в коем случае не пытайтесь выйти самостоятельно. Просто откройте программу. На карте появится галочка с вашим местонахождением. Отправьте координаты по смс родственникам, которые в кратчайшие сроки должны позвонить спасателям», – советует всем Юсуф Висаитов.

Вот так выглядит приложение в действии

По словам грибника, даже если человек находится в самом отдаленном уголке леса, его смогут найти максимум за 8-10 часов. Главное – не уходить с обозначенного на карте места.

Конечно, это крайний случай. Обычно после похода в лес люди думают лишь о необходимой обработке продукта. Следует хорошенько прокипятить грибы. Далее из них можно делать гастрономические шедевры, солить, мариновать или морозить.

А мы напоминаем, что "Леноблинформ" проводит фотоконкурс "Грибные места" . Ваши фото будут опубликованы, а победитель получит отличный приз!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

О мерах профилактики отравлений грибами

Ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами.

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.

Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

Почему люди травятся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

Правила грибника:

  • Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.
  • Собирайте грибы в плетёные корзины - так они дольше будут свежими.
  • Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.
  • Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
  • Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.
  • Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

  • собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;
  • собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
  • пробовать грибы во время сбора;
  • подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;
  • мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;
  • хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

для души, Точка зрения: IVBG.ru

Электрички переполнены любителями собирать грибы, которые едут за «урожаем» в Выборгский район. А выборжцы собираются в более южные леса: в социальных сетях обсуждают неурожай на грибы в Выборгском районе и места наибольшего «улова».

Утренние электрички везут в сторону Выборга грибников. Об этом сегодня на рассвете в группе «Привет, сей час» сообщил пост Михаила Агафонова.

Сей час 7:25. За бортом утро пятницы, и мы везём толпу грибников в сторону Выборга. На фотографиях соседние станции Парголово и Левашово Октябрьской магистрали,– пишет Михаил Агафонов из кабины машиниста электропоезда на странице сообщества ВКонтакте.

Вот только если верить комментариям других пользователей той же соцсети ВКонтакте, большого улова в наших краях любителям тихой охоты ожидать не стоит.

На свой вопрос о наиболее удачном направлении для грибной охоты под Выборгом пользователь ВКонтакте под ником Максим Евгеньевич получил неоптимистичный прогноз.

Некоторые грибники, отчаявшись дождаться грибов в Выборгском районе, отправляются на юг Ленобласти. Так, например, пользователь под ником Елена Атаманова, находящаяся на 33 неделе беременности, говорит, что не сможет нормально родить пока не съездит за грибами, поэтому узнает расположение грибных мест в других районах.

Неурожай на грибы в нашем районе связывают с поздним приходом осени.

Находятся и удачливые грибники, они охотно делятся фото своих трофеев и примерно называют места, где они их нашли.

О том, что грибы в наших лесах все-таки есть, говорит и народная «примета», согласно которой наличие грибов в лесу можно определить по их продаже на улице.

Так что у всех, кто собрался на тихую охоту в наших лесах есть надежда.

Кстати,  если верить записи сообщества «Грибы Ленинградской Области Санкт-Петербурга СПБ» ВКонтакте, традиционные грибные места в Выборгском районе находятся в Гаврилово, Ермилово, Заходском, Кирилловском, Рябово и Яппиля.

Сбор грибов в ленинградской области 2018 %

Впервые материал опубликован 25 июля 2017 года

Подготовка к выходу в лес

Грибной сезон уже в самом разгаре, а это значит, пора выбираться на природу. Редакция ivbg.ru подобрала список мест, обязательных для посещения в зависимости от того, какие грибы вы предпочитаете.

Фото: Travelask.ru

Памятка грибника:
1. Первое правило грибника: сомневаешься – не бери. И, тем более, не пробуй!
2. Идти за грибами нужно утром: пока на шляпках блестит роса, грибы будет проще найти.
3. Обувь и одежда должны быть удобными и максимально закрытыми, так вы обезопасите себя от острых сучков и насекомых.
4. Не забудьте взять с собой тару с водой, нож и карту (а лучше – навигатор).
5. Обзаведитесь «палочкой-выручалочкой», которой будет удобно приподнимать мох, листья и палки (если не хотите каждый раз наклоняться), желательно, чтобы на конце палочки была «рогатка».
6. Для сбора грибов удобнее будет обзавестись корзинкой или лукошком. Так грибы будут дольше сохраняться.
7. Не используйте для сбора грибов пакеты, сумки и рюкзаки. Исключение, пожалуй, составляют лисички. Они не ломаются и не крошатся при транспортировке.
8. Трубчатые грибы желательно складывать шляпкой вверх, мелкие – целиком, у крупных отрезать ножку.
9. Нельзя брать переспелые старые грибы. В них могут скапливаться токсичные и вредные вещества.
10. Практически все грибы, как правило, растут семьями. Нашёл один – ищи рядом другой.
11. Долгое время хранить грибы нельзя (не более 2-3 часов). Поэтому, придя из леса, следует сразу же их перебрать и приступить к обработке. Быстрая порча грибов связана с большим содержанием влаги и, соответственно, в дождливую погоду грибы будут портиться быстрее.

Фото: aif.ru

12. Хранить необработанные грибы можно в холодильнике в течение нескольких часов. При отсутствии холодильника можно сложить грибы в один слой и поместить в прохладное место.
13. Если нет возможности перебрать грибы сразу же, следует обдать их подсоленным кипятком: тогда они не испортятся в течение суток.
14. Все грибы, в частности пластинчатые и сыроежки, нужно срезать только с ножкой, чтобы убедиться в отсутствии плёнчатого кольца, характерного для бледной поганки.
15. Всегда внимательно проверяйте свой «улов», помните: даже небольшой части бледной поганки достаточно, чтобы отправить человека в последний путь.
16. Для сушки, соления и маринования нужно брать целые и крепкие грибы.
17. Никогда. Не. Пробуйте. Грибы. На. Вкус. Даже если они приятно пахнут.
18. Условно-съедобные грибы (их используют для засола) нужно сразу же поместить в кастрюлю и залить холодной водой для того, чтобы вывести горечь и млечный сок.
19. Нельзя использовать оцинкованную и алюминиевую посуду для соления и маринования.
20. Нежелательно ходить за грибами в одиночку, в большой компании меньше риск заблудиться. Если же вы идёте один, то предупредите родственников и друзей, указав примерный маршрут и насколько вы уходите.

Грибные места в Ленинградской области 2019
Грибы в Ленинградской области 2020
Грибы и ягоды в Ленинградской области 2020
Грибы и Грибники С-Пб 2020
Грибы в Ленинградской области вконтакте
Показать полностью…
Грибы в Ленинградской области май 2019
Грибы в Ленинградской области июнь 2019
Грибы в Ленинграде 2019
Грибы Ленинграда 2019
Грибы Карелии 2019
Грибы в Карельской области 2019
Грибы в Ленинградской области 2019 Карелия
Грибы в Ленинградской области июль 2019
Грибы в Ленинградской области август 2019
Грибы в Ленинградской области сентябрь 2019
Грибы в Ленинградской области октябрь 2019
Грибы в Ленинградской области ноябрь 2019
Грибы в Ленинградской области сегодня 2019
Грибы в Ленинградской области 2018 контакте
Карта грибных мест в Ленинградской области 2019
Грибы Ленинградской области ноябрь 2019
Грибная карта в Ленинградской области 2019
Грибы в Санкт-Петербурге 2019
Грибы в Ленинградской области 2019 ютюб
Грибы в Ленинградской области 2019 Всеволожский район
Грибы в Ленинградской области 2019 видео
Грибы в Ленинградской области 2019 вконтакте Алеховщина
Грибы в Ленинградской области 2019 Лужский район
Грибы в Ленинградской области 2019 Макаренков
Грибы в Ленинградской области 2019 Кириши Кусино сегодня
Грибы в Ленинградской области 2019 Карелия

Грибы в Ленинградской области форум
Грибы в Ленинградской области вконтакте
Грибы в Ленинградской области вк
Грибы в Ленинградской области Север
Грибы в Ленинградской области Запад
Грибы в Ленинградской области Юг
Грибы в Ленинградской области Восток

Карта грибных мест Ленинградской области в 2018 году?

Где лучше собирать грибы в Санкт-Петербурге?

Где растут грибы в Ленинградской области?

Грибные места Ленинградской области

В сентябре грибная охота самая лучшая, погода еще довольно теплая, видимость хорошая и если нападешь на хорошее место, то и грибной "улов" будет отменным.

Есть в ленинградской области традиционные места с хорошими грибами и можно сказать, что в этот список входят (большой вопрос.ру) поселки и населенные пункты:

Большинство поселков расположены на линиях электрички, так что проблем , чтобы туда добраться, быть не должно, ехать надо с Финского вокзала.

Известен белыми грибами Карельский перешеек, там их урожай всегда большой и в доступных местах.

Ниже карта грибника Ленинградской области с указанием координат.

Здесь указан примерный перечень и сроки, когда какой сорт грибов можно собирать.

Не забываем о безопасности в лесу и берем все необходимое с собой, памятка на картинке ниже:

Ленинградская область славится своими грибными местами.

Грибной сезон здесь начинается в июле, а заканчивается глубокой осенью.

Одними из самых грибных мест являются города Бернгардовка и Новое Девяткино, относящиеся к Всеволожскому району. Посетив данные места, можно собрать урожай лисичек, подберезовиков, подосиновиков, и, если повезет, боровиков.

Опытные грибники советуют добраться до озера Зеркального, расположенного в Выборгском районе. Близ него произрастает множество подберезовиков, подосиновиков, моховиков и белых грибов.

Также за грибами можно наведаться в поселок Первомайское, Рябово и Рощино.

Множество грибных мест и Кировском районе, в частности, в поселке Синявино и деревне Горы. На этих территориях произрастают смешанные леса, в которых произрастают лисички, сыроежки, маслята.

Грибных мест по Лен. области очень много и кстати ожидается, что и грибов будет так же много потому что лето прохладное у нас и дождливое, а это то что нужно для грибочков, правда червивых тоже не избежать (для БВ). Ниже можно увидеть карту грибных мест по Лен. области.

Сейчас еще мало грибы кто собирает, их сезон настанет уже с середины августа поэтому стоит дождаться следующего месяца. Мы любим ездить в Бернгардовку на электричке, там грибов много, а людей мало. Самое ближайшее от нас Вырица, (для БВ) но там и народу много, хотя поселок грибами тоже радует. За благородными грибами еще ездим в Коммунары.

Первый день осени настал, а значит самое время подумать о запасах грибов. Важно знать грибные места, чтобы урвать хороший куш и сделать как можно больше заготовок на зиму. В Ленинградской области место приличное количество, для удобства можно воспользоваться картой:

В Волховском районе можно собрать урожай грибов в селе Колчаново. Во Всеволожском богат на грибы поселок Новое девяткино. Выборгский район — отправляйтесь в село Выборг. Живете недалеко от Гатчинского района — вам в поселок Вырица. И далее по карте. Добираться можно как своим ходом, так и на электричке. Но следует быть осторожным, чтобы впопыхах не собрать опасные грибы, а лишь отборные, вкусные и полезные. Сентябрь — вообще отличный месяц для семейных вылазок за грибами.

Поехать за грибами можно в любом направлении от Санкт-Петербурга. Климат в Ленинградской области благоприятствует росту грибов, поэтому тут собирают их даже в парках в черте города.

Леса Ленинградской области разнообразны по своему составу — хвойные, лиственные и смешанные, соответственно и грибы тут растут всякие разные — боровики, красные, подберёзовики.

Грибной сезон в Ленинградской области начинается в начале мая, когда на лесных опушках можно встретить сморчки и строчки — первые весенние грибы.

В конце июня на лесных опушках появляются колосовики (название у них такое, потому что появляются они когда начинают формироваться колоски) — чаще всего подберезовики и подосиновики.

В июле в чаще леса первыми появляются лисички, а за ними уже и все остальные грибы.

Грибные места Ленинградской области в 2018 году остались прежними — это весь Выборгский район, Тосненский район, направление Вырицы, Синявино, Сосново.

Ниже привожу координаты грибных мест Ленинградской области:

Карта грибных мест с обозначенными населенными пунктами недалеко от Санкт-Петербурга:

Грибные места в ленинградской области на карте

Впервые материал опубликован 25 июля 2017 года

Подготовка к выходу в лес

Грибной сезон уже в самом разгаре, а это значит, пора выбираться на природу. Редакция ivbg.ru подобрала список мест, обязательных для посещения в зависимости от того, какие грибы вы предпочитаете.

Фото: Travelask.ru

Памятка грибника:
1. Первое правило грибника: сомневаешься – не бери. И, тем более, не пробуй!
2. Идти за грибами нужно утром: пока на шляпках блестит роса, грибы будет проще найти.
3. Обувь и одежда должны быть удобными и максимально закрытыми, так вы обезопасите себя от острых сучков и насекомых.
4. Не забудьте взять с собой тару с водой, нож и карту (а лучше – навигатор).
5. Обзаведитесь «палочкой-выручалочкой», которой будет удобно приподнимать мох, листья и палки (если не хотите каждый раз наклоняться), желательно, чтобы на конце палочки была «рогатка».
6. Для сбора грибов удобнее будет обзавестись корзинкой или лукошком. Так грибы будут дольше сохраняться.
7. Не используйте для сбора грибов пакеты, сумки и рюкзаки. Исключение, пожалуй, составляют лисички. Они не ломаются и не крошатся при транспортировке.
8. Трубчатые грибы желательно складывать шляпкой вверх, мелкие – целиком, у крупных отрезать ножку.
9. Нельзя брать переспелые старые грибы. В них могут скапливаться токсичные и вредные вещества.
10. Практически все грибы, как правило, растут семьями. Нашёл один – ищи рядом другой.
11. Долгое время хранить грибы нельзя (не более 2-3 часов). Поэтому, придя из леса, следует сразу же их перебрать и приступить к обработке. Быстрая порча грибов связана с большим содержанием влаги и, соответственно, в дождливую погоду грибы будут портиться быстрее.

Фото: aif.ru

12. Хранить необработанные грибы можно в холодильнике в течение нескольких часов. При отсутствии холодильника можно сложить грибы в один слой и поместить в прохладное место.
13. Если нет возможности перебрать грибы сразу же, следует обдать их подсоленным кипятком: тогда они не испортятся в течение суток.
14. Все грибы, в частности пластинчатые и сыроежки, нужно срезать только с ножкой, чтобы убедиться в отсутствии плёнчатого кольца, характерного для бледной поганки.
15. Всегда внимательно проверяйте свой «улов», помните: даже небольшой части бледной поганки достаточно, чтобы отправить человека в последний путь.
16. Для сушки, соления и маринования нужно брать целые и крепкие грибы.
17. Никогда. Не. Пробуйте. Грибы. На. Вкус. Даже если они приятно пахнут.
18. Условно-съедобные грибы (их используют для засола) нужно сразу же поместить в кастрюлю и залить холодной водой для того, чтобы вывести горечь и млечный сок.
19. Нельзя использовать оцинкованную и алюминиевую посуду для соления и маринования.
20. Нежелательно ходить за грибами в одиночку, в большой компании меньше риск заблудиться. Если же вы идёте один, то предупредите родственников и друзей, указав примерный маршрут и насколько вы уходите.

Грибные места в Ленинградской области 2019
Грибы в Ленинградской области 2020
Грибы и ягоды в Ленинградской области 2020
Грибы и Грибники С-Пб 2020
Грибы в Ленинградской области вконтакте
Показать полностью…
Грибы в Ленинградской области май 2019
Грибы в Ленинградской области июнь 2019
Грибы в Ленинграде 2019
Грибы Ленинграда 2019
Грибы Карелии 2019
Грибы в Карельской области 2019
Грибы в Ленинградской области 2019 Карелия
Грибы в Ленинградской области июль 2019
Грибы в Ленинградской области август 2019
Грибы в Ленинградской области сентябрь 2019
Грибы в Ленинградской области октябрь 2019
Грибы в Ленинградской области ноябрь 2019
Грибы в Ленинградской области сегодня 2019
Грибы в Ленинградской области 2018 контакте
Карта грибных мест в Ленинградской области 2019
Грибы Ленинградской области ноябрь 2019
Грибная карта в Ленинградской области 2019
Грибы в Санкт-Петербурге 2019
Грибы в Ленинградской области 2019 ютюб
Грибы в Ленинградской области 2019 Всеволожский район
Грибы в Ленинградской области 2019 видео
Грибы в Ленинградской области 2019 вконтакте Алеховщина
Грибы в Ленинградской области 2019 Лужский район
Грибы в Ленинградской области 2019 Макаренков
Грибы в Ленинградской области 2019 Кириши Кусино сегодня
Грибы в Ленинградской области 2019 Карелия

Грибы в Ленинградской области форум
Грибы в Ленинградской области вконтакте
Грибы в Ленинградской области вк
Грибы в Ленинградской области Север
Грибы в Ленинградской области Запад
Грибы в Ленинградской области Юг
Грибы в Ленинградской области Восток

Карта грибных мест Ленинградской области

Грибы не теряют популярности. Для многих поход по грибы — способ провести выходные. В древности на Руси бытовало множество пословиц и поговорок, связанных с грибами:

«Кто раньше встанет — крепыши застанет, кто проспит восход — трухляки найдет», «Коль сбираешь грибы — смотри и на дубы. Чтоб не заблудиться вдруг, знай, где север, где юг». Правила, проверенные веками, ценители «тихой охоты» соблюдают и сегодня.

Но главное — правильно выбрать сезон. Он начинается в июле и продолжается до октября. Заядлые охотники бродят по лесам Ленинградской области и возвращаются с полными корзинами. Грибники считают: добычу можно найти в любом лесу, но верные места хранят в секрете. Попробуем раскрыть маршруты любителей «тихой охоты».

Для большей читабельности изображения, сохраните картинку на свой компьютер.

Грибные места Ленинградской области: куда поехать в выходной

Список грибных мест составлен на основе данных по нескольким предыдущим годам. В плане урожая грибов год на год не приходится, и портал Kolesa. Ru не имеет возможности с абсолютной точностью выяснить, какова ситуация во всех указанных местах на данный момент. Удачной охоты!

Новое Девяткино

Вкратце про место. Лес в районе Нового Девяткино – пожалуй, самое близкое к городу грибное место. Знающие люди до него ходят пешком от метро, и путь занимает у них не более 10 минут.

Расстояние от города*: около 4 км от КАД.

Как доехать: съезд с КАД на Токсовское шоссе, далее – до Нового Девяткино.

Вероятность попасть в пробку по дороге: пробки в этом направлении бывают обычно по вечерам, а мы с вами знаем, что в это время настоящие грибники уже вовсю перебирают и чистят собранный урожай дома. Поэтому будем считать этот короткий путь практически беспробочным.

Бернгардовка

Вкратце про место. Еще одна возможность, отъехав совсем немного от города, вернуться с хорошими «трофеями».

Расстояние от города*: около 5,5 км от КАД.

Как доехать: от улицы Коммуны по Рябовскому шоссе, далее – по Дороге жизни до окраины Всеволожска.

Вероятность попасть в пробку по дороге: последний раз пробка на Дороге жизни была зафиксирована с месяц назад – заторы на этом пути носят скорее эпизодический характер.

Семрино (ж/д. ст. «46-й км»)

Вкратце про место. Одно из самых «урожайных» (особенно – в сезон), но в месте с тем – и самых известных среди дачников грибных мест по Витебской ветке железной дороги.

Расстояние от города*: около 50 км от КАД.

Как доехать: первый вариант – по Пулковскому и Киевскому шоссе до объездной дороги вокруг Гатчины, затем короткий участок по шоссе Н114, далее по трассе А120, затем по второстепенной дороге в сторону Семрино; второй вариант – через Пушкин, Павловск, Федоровское, Форносово по шоссе Н233, далее по трассе А120.

Вероятность попасть в пробку по дороге: если выбрать первый вариант проезда, встать можно на Киевском шоссе в районе Пулковских высот из-за строительства путепровода на Волхонском шоссе; если ехать по второму маршруту – можно застрять в Пушкине на Павловском шоссе, причем пробка с большой вероятностью будет тянуться до самого Павловска.

Пухолово

Вкратце про место. Имеется в виду лесной массив в окрестностях Мги между деревнями Войтолово и Сологубовка. Если же проехать от Пухолово до станции Турышкино и далее – в направлении Старой Малуксы, то там много болот, так что в сентябре туда смело можно ехать не только за грибами, но еще и за клюквой.

Расстояние от города*: около 50 км от КАД.

Как доехать: от КАД – по Мурманскому шоссе до съезда на Кировск, далее – по шоссе вдоль Невы до Кировска, затем по шоссе А120 до Пухолово через Мгу.

Вероятность попасть в пробку по дороге: встать можно на Мурманском шоссе, на подъезде к ремонтируемому путепроводу в Разметелево.

Нурма

Вкратце про место. Хорошо известное питерским грибникам место, где есть самые разные виды грибов: от «солоновиков» (тех, что идут в засолку) до т. н. «благородных» (белых, подосиновиков и т. д.).

Расстояние от города*: около 50 км от КАД.

Как доехать: от КАД – по Московскому шоссе до Тосно, затем – по городу по Московскому шоссе и проспекту Ленина, с которого нужно повернуть налево на шоссе Бабырина; далее – по шоссе Р40 до Нурмы.

Вероятность попасть в пробку по дороге: на Московском шоссе практически в любой день недели можно «встать» в районе с/х Ленсоветовский, в Московской Славянке, перед поворотами на Пушкин и Колпино.

Синявино

Вкратце про место. Не очень далекое, но хорошее (в плане результата) место. Главный недостаток – большое количество грибников, особенно в сезон, так как Синявино – одно из самых крупных садоводств в данном районе области.

Расстояние от города*: около 60 км.

Как доехать: от кольцевой – по Мурманской трассе до пос. Синявино.

Вероятность попасть в пробку по дороге: весьма высокая. Застрять (пусть не «глухо» и ненадолго) можно, прежде всего, в районе поселка Разметелево из-за ремонта путепровода, а также перед самим поселком Синявино – там, где Мурманское шоссе сужается с четырехполосной трассы до обычного загородного шоссе по одной полосе в каждом направлении.

Сосново

Вкратце про место. Одно из самых известных грибных мест в Приозерском районе, куда относительно просто добраться. Лесной массив весьма велик и богат на самые разные виды грибов. Правда, последствия прошлогоднего урагана несколько затрудняют подход к грибным местам – здесь очень много поваленных деревьев.

Расстояние от города*: около 60 км от КАД.

Как доехать: от КАД – про Выборгскому шоссе до поста ГИБДД, далее – по Приозерскому шоссе.

Вероятность попасть в пробку по дороге: встать можно уже на съезде с КАД: светофор у поста ГИБДД, как правило, собирает длинные «хвосты» во всех направлениях.

Озеро Зеркальное

Вкратце про место. Одно из самых грибных мест не только Выборгского района, но и всей Ленинградской области.

Расстояние от города*: около 70 км от КАД.

Как доехать: от КАД – по Приморскому шоссе через Сестрорецк, Зеленогорск, Песочное, до Зеленой Рощи, далее – по второстепенным дорогам через ж/д. ст. Яппиля до озера.

Вероятность попасть в пробку по дороге: от Сестрорецка до Зеленогорска можно ехать по «верхнему» или по «нижнему» шоссе, наиболее «быстрым» является первое. Пробки часто бывают на обратном пути в месте примыкания обеих трасс к Приморскому шоссе.

Лаврово/Кобона

Вкратце про место. Весьма большой лесной массив, причем крупных садоводств поблизости нет. Кроме того, эти места – исторические: именно через Лаврово и Кобону в блокадный Ленинград возили хлеб и продовольствие по Дороге жизни.

Расстояние от города*: около 70 км от КАД.

Как доехать: от КАД – по Мурманскому шоссе до деревни Дусьево, затем – 10 км по второстепенным дорогам до Лаврово.

Вероятность попасть в пробку по дороге: весьма высока. Самые «пробочные» места – перед путепроводом в Разметелево, перед Синявино. Плотное движение – перед мостом через реку Сарья в Дусьево.

Новая Деревня / Кипуя

Вкратце про место. Огромный лесной массив, тянущийся практически от самого Мурманского шоссе до Ладожского озера. Много болот. Ураган в прошлом году прошелся и по этим местам, но лес пострадал лишь частично.

Расстояние от города*: около 80 км от КАД.

Как доехать: от КАД – по Мурманскому шоссе до указателя «Кипуя», далее – по второстепенным дорогам.

Вероятность попасть в пробку по дороге: весьма высока. Самые «пробочные» места – перед путепроводом в Разметелево, перед Синявино. Плотное движение – перед мостом через реку Сарья в Дусьево.

Грибным сезоном в лесах под Санкт-Петербургом считается время с августа по ноябрь, но съедобные грибы можно найти Ленинградской области практически круглый год. Ориентируйтесь на приведенный ниже календарь грибника — он охватывает самые популярные из произрастающих в лесах Ленинградской области более чем 200 видов съедобных грибов.

Заявка на патент США для улучшенной среды роста мицелия и патентная заявка на метод (заявка № 20180000013 от 4 января 2018 г.)

ПЕРЕКРЕСТНАЯ ССЫЛКА НА СООТВЕТСТВУЮЩУЮ ЗАЯВКУ

Настоящая патентная заявка испрашивает приоритет и включает в себя посредством ссылки предварительную заявку на патент США № 62/300 324, поданную 26 февраля 2016 г. , озаглавленную «Среда и способ для улучшения роста мицелия».

ОБЛАСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Изобретение относится к субстратам и способам роста грибов, которые дают новые и неожиданно улучшенные результаты в скорости роста грибов, а также в питательном и лечебном профиле.

ПРЕДПОСЫЛКИ ИЗОБРЕТЕНИЯ Описание предшествующего уровня техники

Тихий, но впечатляющий рост индустрии лекарственных и питательных грибов - это то, что (на момент написания) не привлекло внимания среднего образованного читателя в США. Пищевые добавки по-прежнему имеют тенденцию ассоциироваться с витаминами и минералами, которые, возможно, вводятся в комбинированной форме в таблетках или капсулах, или в различных направлениях, в которых гинкго двулопастный может быть популярен сегодня, а гарциния камбоджийская - завтра.Омега-3 жирные кислоты, альфа-липоевая кислота, глюкозамин, витамин K 2 и другие пищевые добавки широко известны и широко потребляются - и доступны повсюду, включая угловую аптеку. С каждым годом американцы все больше любят альтернативные методы лечения и медицинские вмешательства. Тем не менее, когда средний американец думает о здравоохранении, он или она еще не сразу думают: «Грибы».

Однако такое отношение меняется - и не зря. Идея «лечебного гриба» - это не маркетинговая шумиха.Не меньше, чем в журнале International Journal of Oncology , опубликованном в 2010 году, о том, как лекарственные грибы оказались многообещающими в борьбе с раком, подавляя рост и инвазивность клеток рака груди человека. Фактически, поучительно рассматривать цитирование журнала и реферат в его первоначальной форме, как показано ниже, и при этом иметь в виду, что существует бесчисленное множество аналогичных журнальных статей в публикациях, из которых следующее является лишь одним из примеров: Jiang Jl, Sliva D. , «Новая смесь лекарственных грибов подавляет рост и инвазивность клеток рака груди человека», Int J Oncol. 2010 Dec; 37 (6): 1529-36 (аннотация) Грибы являются неотъемлемой частью традиционной китайской медицины (ТКМ) и тысячелетиями использовались для профилактики или лечения различных заболеваний. В настоящее время грибы или их экстракты используются во всем мире в виде пищевых добавок. В настоящем исследовании мы оценили противоопухолевые эффекты пищевой добавки MycoPhyto® Complex (MC), новой смеси лекарственных грибов, которая состоит из смеси грибного мицелия видов Agaricus blazei, Cordyceps sinensis, Coriolus versicolor, Ganoderma lucidum. , Grifola frondosa и Polyporus umbellatus , и β-1,3-глюкан, выделенный из дрожжей, Saccharomyces cerevisiae .Здесь мы показываем, что MC демонстрирует цитостатические эффекты за счет ингибирования пролиферации клеток и остановки клеточного цикла в фазе G2 / M высокоинвазивных клеток рака молочной железы человека MDA-MB-231. Анализ ДНК-микрочипов показал, что MC подавляет экспрессию генов, регулирующих клеточный цикл (ANAPC2, ANAPC2, BIRC5, Cyclin B1, Cyclin H, CDC20, CDK2, CKS1B, Cullin 1, E2F1, KPNA2, PKMYT1 и TFDP1). Кроме того, MC также подавляет метастатическое поведение MDA-MB-231 путем ингибирования клеточной адгезии, миграции клеток и клеточной инвазии. Способность MC ингибировать инвазивность клеток рака молочной железы связана с подавлением секреции активатора плазминогена урокиназы (uPA) из клеток MDA-MB-231. В заключение, пищевая добавка MC может иметь потенциальную терапевтическую ценность при лечении инвазивного рака груди человека.

Нельзя сказать, что польза грибов до настоящего времени осталась совершенно незамеченной среди населения. В настоящее время международный розничный торговец GNC продает пищевую добавку Mushroom Complex, которая содержит порошки и / или экстракты грибов Майтаке, Рейши и Шиитаке.Патент США В US 6805866 раскрывается комбинация смешанных грибов в композиции пероральной добавки, которая при введении обеспечивает способ усиления иммунной системы. Кроме того, лекарственные и питательные грибы имеют не только свой собственный химический состав и сопутствующие полезные свойства, они также особенно хорошо подходят для поглощения полезных питательных веществ из субстратов, на которых они выращиваются. Патент США В US 7 178 285 раскрывается способ выращивания грибов с высоким содержанием антоциана на субстратах с высоким содержанием антоциана, таких как пурпурная кукуруза, черная кукуруза, пурпурный рис и так далее.Опубликованная заявка на патент США № 20150305249 выводит эту концепцию полезной среды на новый уровень и раскрывает, что среда не только должна содержать одно или несколько зерен с высоким содержанием антоциана, эти зерна следует проращивать или проращивать до инокуляции мицелия для культивирования. Эти серьезные технологические достижения внесли значительный вклад в коммерческое выращивание питательных и лекарственных грибов в Соединенных Штатах. Однако остается потребность в оптимизированном протоколе выращивания грибов, который максимизирует желаемый профиль питания и значительно ускоряет рост грибов, чтобы улучшить не только качество и состав конечного продукта, но и отсутствие чрезмерного роста нежелательных организмов за счет улучшенного выращивания. скорость и целостность.

СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Чтобы удовлетворить эту потребность, настоящее изобретение представляет собой четырехсторонний способ культивирования мицелия, в котором (а) выбор семян в качестве субстрата, (б) проращивание семян перед инокуляцией мицелия. и (c) сочетание гидратации с определенным типом воды с (d) воздействием определенного спектра света / цвета / звука дает новые и неожиданно улучшенные результаты в скорости роста грибов и оптимизированном питательном и лечебном профиле.Грибы, выращенные по настоящему способу, завершают фазу роста за 13-15 дней, а не за ожидаемый 21-28-дневный цикл роста, типичный для грибной культуры предшествующего уровня техники. Гораздо более быстрый рост по сравнению с культивированием грибов предшествующего уровня техники сам по себе является преимуществом по практическим и коммерческим причинам, но скорость культивирования снижает или устраняет чрезмерный рост в среде нежелательных организмов, что, в свою очередь, повышает чистоту конечного продукта. подготовлен в дополнение к своему основному профилю.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Поскольку настоящее изобретение включает четыре элемента выбора смеси семян, проращивание семян, инокуляцию мицелия на субстрат смеси семян и одновременное выращивание растущих грибов в присутствии определенного типа воды. при определенных спектрах света / цвета и звука первоочередной задачей является выбор и приготовление смеси семян.Настоящий субстрат для выращивания грибов содержит по меньшей мере три, предпочтительно пять, а наиболее предпочтительно восемь семян в комбинации. Эти семена могут быть выбраны из группы, состоящей из кукурузы (предпочтительно пурпурной кукурузы), лебеды (предпочтительно черной или красной киноа или обоих), канихуа (предпочтительно красного канихуа), чиа (предпочтительно черного чиа), тмина (предпочтительно черного тмина), льна. семена (желательно семена красного льна) и рис (желательно черный или фиолетовый рис). Когда и черная, и красная киноа сочетаются со всеми другими перечисленными семенами (черным или пурпурным рисом), получается смесь из восьми семян. Однако в объеме изобретения возможно всего три варианта, например чиа плюс семена льна плюс канихуа. После того, как сделан выбор, ведущий к желаемой смеси семян, смесь семян проращивают в соответствии с методами проращивания семян, хорошо известными в данной области. Проращивание должно продолжаться за 18-48 часов до посева мицелия.

Хотя использование окрашенных семян в основном в среде для выращивания грибов уже известно, из патента США No. В US 7 178 285 конкретная смесь, включающая все кукурузу, киноа, канихуа, чиа, тмин, льняное семя и рис (предпочтительно в их цветных версиях, как описано выше), обеспечивает отчетливый профиль питания, а также динамику роста, при использовании только одного или двух из эти семена не могут обеспечить в одиночку.Квиноа, помимо того, что является зерном, обеспечивающим человека полноценным белком, также богата аминокислотой лизином, а также марганцем, медью, цинком и железом. Канихуа также обеспечивает человека полноценными белками и является богатым источником железа, магния и кальция. Семена чиа также содержат все незаменимые для человека аминокислоты и богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6, кофейной кислотой, хлорогеновой кислотой, кемпферолом, мирицетином, кверцетином, кальцием, железом, магнием, фосфором, калием и цинком.Семена тмина богаты железом, медью, кальцием, калием, марганцем, селеном, цинком и магнием. Семена льна богаты жирными кислотами омега-3, омега-6 и омега-9. Рис богат тиамином, ниацином и витамином К. Кукуруза богата витамином С, тиамином, ниацином, рибофлавином, пантотеновой кислотой, пиридоксином, фолиевой кислотой и холином. Все красочные версии этих семян богаты антоцианами, а также перечисленными выше питательными веществами. Проращивание этих смесей семян перед добавлением инокулянта мицелия не просто берет на вид твердые, непроницаемые инкапсулированные семена и превращает их в более мягкие и доступные ростки, хотя это действительно часть преимущества прорастания в контексте роста грибов.Проращивание также биохимически устраняет барьеры для биодоступности желательных компонентов семян, таких как нежелательная фитиновая кислота или другие антинутриенты, такие как ингибиторы ферментов, путем их гидролиза как части явления прорастания. Проращивание семян или зерен, составляющих среду для выращивания грибов, описано в опубликованной заявке на патент США № 20150305249, и тем не менее даже этот превосходный метод все еще может быть усовершенствован. Оказывается, что настоящее изобретение улучшает всхожесть, указанную У.S. Опубликованная заявка на патент №20150305249 не только за счет использования особо мощных смесей семян (см. Ниже), но также за счет усовершенствований метода, неотъемлемых от использования структурированной воды и протоколов цвета / света и звука, обсуждаемых далее в этом описании патента. Прорастание смесей семян по настоящему изобретению происходит путем увлажнения семян в смеси семян структурированной «активированной» водой, описанной ниже, и обеспечения периода прорастания от 18 до 48 часов, предпочтительно 36 часов, до инокуляции культурой мицелия. .

Вышеописанные смеси семян были определены путем экспериментов методом проб и ошибок, при этом всего лишь три семени (чиа, семена льна и канихуа) дали улучшенные результаты вплоть до предпочтительного варианта осуществления изобретения, все восемь семян », дающий наибольший прирост уже улучшенных урожаев, доступный, возможно, всего с тремя семенами. Однако после обзора результатов отбора методом проб и ошибок изобретателю становится очевидно, что является частью источника силы субстрата: включение по крайней мере двух полных протеиновых семян (полный протеин означает все незаменимые аминокислоты для потребление человеком) в сочетании по меньшей мере с одним структурным семенем дает новые и неожиданно улучшенные результаты по урожайности и чистоте по настоящему изобретению.Под «структурным семенем» подразумевается семя с относительно высоким содержанием целлюлозы по сравнению со всеми семенами в целом, такими как зерновые зерна кукурузы или риса или семена льна с особенно высоким содержанием клетчатки. Путем включения кукурузы с высоким содержанием целлюлозы, риса или семян льна (или всех трех) в смесь семян по настоящему изобретению вместе, по меньшей мере, с двумя полноценными белковыми семенами, достигается синергизм, при котором высокобелковый субстрат создает самую быструю и здоровую культуру грибов, в то время как зерно с высоким содержанием целлюлозы обеспечивает структурную целостность питательной среды. Без компонента с высоким содержанием целлюлозы в среде для выращивания более мягкие цельные белковые зерна, такие как канихуа и чиа, будут иметь тенденцию разрушаться сами по себе во время прорастания под тяжестью роста мицелия. По этой структурной причине компонент семян кукурузы, риса или льна в настоящей смеси семян обычно составляет не менее 50% смеси семян, более предпочтительно не менее 65% смеси семян и в идеале более 90% смеси семян. с одним или несколькими семенами, отличными от семян кукурузы, риса и льна, составляющими баланс смеси, но всегда присутствуют по крайней мере три типа семян.Комбинация по меньшей мере одного целлюлозного семени (кукурузы, риса или семян льна) вместе с минимум двумя семенами с высоким содержанием белка (выбранными из лебеды, канихуа или чиа) является идеей настоящего изобретения, лежащей в основе выбора семян. смешивать.

В дополнение к улучшениям в выборе смесей семян, обсужденных выше, настоящие улучшенные урожаи и профили также возможны частично за счет выращивания питательных и лекарственных грибов на вышеописанных проросших семенах вместе с определенным типом воды для гидратации среды во время роста грибов, а также с обеспечением света определенных цветов, а также определенных звуков, определяемых их частотами.

В частности, в настоящем способе используется «структурированная активированная вода» с высоким pH, низким общим содержанием растворенных твердых веществ и повышенной способностью окислительно-восстановительного потенциала (ОВП). Повышенная способность OPR достигается, когда окислительно-восстановительный потенциал воды увеличивается, при этом отрицательные значения ORP указывают на самый высокий потенциал ORP. При обработке воды, используемой для гидратации субстратов культуры грибов, исходный ОВП, равный +400, перед использованием преобразуется в значительно увеличенное значение ОВП от -400 до -600, предпочтительно -600.Для увлажнения смеси семян перед прорастанием используется та же вода, что и при выращивании грибов для гидратации и поддержания роста культуры.

В дополнение к структурированной, активированной воде, используемой в настоящем способе, настоящая грибная культура выращивается при определенных представлениях звука, а также световых и цветовых частот. По крайней мере, одна или несколько определенных звуковых частот «проигрываются» растущим грибам в течение большей части, если не всего периода выращивания грибов: 396 Гц, 417 Гц, 444 Гц, 528 Гц, 639 Гц, 741 Гц и 852 Гц.В предпочтительном варианте осуществления изобретения все эти семь звуковых частот передаются грибной культуре последовательно в диапазоне от 30 до 100 децибел, более предпочтительно 50-80 децибел в течение 80% или более времени культивирования грибов между мицелиальными посев и сбор урожая. Эти частоты могут воспроизводиться отдельно или в качестве тональной основы музыкальных передач, в которых они представлены. Хотя уже известно, что эти частоты имеют резонансное соответствие или дополняют различные ткани человека и мозговые волны и сопутствующие благотворные эффекты на обоих, эти частоты, насколько известно изобретателю, никогда раньше не использовались для улучшения выращивания грибов.В то же время передаются звуковые частоты, грибная культура также подвергается пропусканию видимого света в цветовых диапазонах «по всей радуге», но без желтого, а именно пурпурного, синего, зеленого, оранжевого и красного и промежуточных оттенков ( но не желтый). Более того, светопропускание этих цветов должно быть между 250-3000 люмен, более предпочтительно 500-2000 люмен на каждые 25000 квадратных футов (брутто) площади для выращивания, при этом светопропускание / цветопередача является единственным источником света в комнате.

За исключением этапов метода, подробно описанных выше, грибная культура, описанная в этом описании, может относиться к любым известным съедобным, питательным или лекарственным видам грибов. Предпочтительно, чтобы грибы, выращенные по настоящему способу, были одним или несколькими из следующих видов: Amanita muscaria (мухомор), Armillaria mellea (медовый гриб), Auricularia auricula, Auricularia polytricha, Boletus edulis (King Bolete), Calvatia видов (Puffball), Canterellus cibarius (Chanterelle), Clitocybe nuda или Tricholoma nudum или Lepista nuda (Blewit), Cordyceps ophioglossoides (косолапый гриб), Cordyceps sinensis (Caterpillar Fungus), Fomes Forms fiomentaris, Fomes fiomentoument Polymentarius (True) Polyporus officinalis (хининовый конк, белый агарик, агарик, очищающий агарик, лиственничный агарик), Fomitopsis pinicola (полипор с красным поясом), Ganoderma applanatum (Конк художника), Ganoderma lucidum (Varnish Conk, Ling chih, Ling-Zhi, Ling-Zhi ), Geastrume triplex (Earthstar), Grifola frondosa (Майтаке, лесная курица, овечья голова), Grifola umbellata (Polyporus Sclerotium), Heterobasidion annosum (березовый полипор), Inonotus obliquus, Poria declua, Poly porus obliquus (чага, пилат, клинкерный полипор, березовый гриб, черная береза), Fungus japonicus (чайный гриб), Russula и Lacterius видов, включая Lacterius deliciosus (шафран или апельсин-латекс молочный, Lentinula edodes (шиитаке) betulina (Жаберный полипор, Кайгаратаке), Morchella esculenta (Морель), Peziza vesiculosa (Чашка мочевого пузыря), Phallus impudicus (Вонючий рог), Phellinus ignarius, Fomes ignarius или Polyporus ignarius (Ложный Тиндер), Piptoporus betulinus Pleurotus ostreatus (Вешенка, Хиратаке), Polyporus squamosus (Седло Дриады), Pycnoporus Sanguineus, Trametes cinnabarina (Красный полипор), Schizophyllum commune (Split-Gill), Suilus luteus (Slippery Versailles) или Trametes Ticicolor. Однако этот список подходящих кулинарных и лекарственных грибов не является исчерпывающим, и настоящий способ выращивает практически любой съедобный (или съедобный с экстрактом) гриб с улучшенными профилями, скоростью и чистотой, описанными здесь.

Хотя изобретение было подробно описано в предыдущих частях этого описания, следующие примеры являются иллюстративными.

ПРИМЕР 1

Смесь семян, содержащая пурпурную кукурузу, черную лебеду, красную лебеду, красное канихуа, черный чиа, черный тмин, семена красного льна и пурпурный рис, смешивали в соотношении примерно 93 мас.% Пурпурной кукурузы с оставшейся 7% по весу равномерно распределяются между другими семью семенами.Смесь семян увлажняли водой с ОВП -600 и инкубировали для прорастания в течение 36 часов перед инокуляцией стартером мицелия Cordyceps sinensis. Субстрат орошали той же водой с ОВП -600 во время выращивания грибов, и с момента инокуляции до момента сбора грибов в комнате, содержащей грибную культуру, не было никаких передач света или звука, кроме музыки, содержащей тональные частоты 396 Гц. 417 Гц, 444 Гц, 528 Гц, 639 Гц, 741 Гц и 852 Гц, поддерживаемые на уровне 60 децибел или ниже, и пропускание видимого света около 1000 люмен на 25 000 квадратных футов площади выращивания в цветовых диапазонах «по всей радуге», но без желтого , а именно фиолетовый, синий, зеленый, оранжевый и красный и промежуточные оттенки.Первоначально ожидалось, что Cordyceps sinensis, выращенный по этому протоколу, будет расти в течение 21 дня, но на самом деле созревал за 13 дней с сопутствующим антипролиферацией нежелательных конкурирующих организмов (выгода от которых огромна с коммерческой и пищевой точек зрения).

ПРИМЕР 2

Повторяют тот же метод выращивания грибов, что и в примере 1, но на этот раз инокулированный мицелий представляет собой Ganoderma lucidum, а не Cordyceps sinensis, и смесь из восьми семян заменена смесью из пяти семян, содержащей пурпурную кукурузу. , фиолетовый рис, семена красного льна, красный канихуа и черный черный квиноа.Примерно 65% по весу смеси семян составляет пурпурная кукуруза, а оставшиеся семена равномерно распределяются среди оставшихся 35% по весу смеси семян. Проращивание перед инокуляцией и рост инокулята мицелия до готовых грибов продолжается согласно Примеру 1.

ПРИМЕР 3

Повторяется тот же метод выращивания грибов, который описан в экзаменаторе 1, но на этот раз инокулируется мицелий. Armillaria mellea и смесь семян для субстрата содержат 50% семян красного льна, 25% черного чиа и 25% красного канихуа.

Хотя изобретение было подробно описано выше со ссылкой на конкретные ингредиенты, этапы способа и другие особенности, изобретение должно быть ограничено только постольку, поскольку изложено в прилагаемой формуле изобретения.

ПАСТА С ЛАЦИНАТО КАЛЕ, ГРИБАМИ МАЙТАКЕ И СЕМЕНАМИ ЛЬНА

Майкл Джойс

~ Примечания автора ~

Макаронные изделия, капуста, грибы и семена льна. Супер простое, но блюдо, к которому я возвращаюсь снова и снова на протяжении многих лет.Все части невероятно хорошо работают вместе, и это имеет смысл и кажется правильным. Lacinato kale - это разновидность капусты, которая имеет давние традиции в итальянской кухне, что делает ее очень популярной в качестве блюда из пасты. Обладая землистым и крепким вкусом, он является идеальным кулинарным партнером для грибов. Нет майтаке? Не волнуйся. Используйте шиитаке или грибы кремини для столь же прекрасных результатов. Честно говоря, из любого гриба с грибной фермы «Примордия» получится счастливая паста.Сохраните все стебли грибов, чтобы приготовить вкусный бульон, который поднимет это блюдо на новый уровень. Несколько других ароматических ингредиентов, включая зеленый чеснок, розмарин и хлопья красного перца, завершают блюдо, в то время как последние семена льна придадут пасте ореховый вкус и увеличат количество противовоспалительных жирных кислот Омега-3.

Обслуживает 2-3

Состав

1 фунт свежих или сушеных макаронных изделий

2-3 столовые ложки подсолнечного масла Susquehanna Mills (или оливкового масла первого холодного отжима)

1 пучок Лачинато капуста

½ фунта грибов майтаке

2 столовые ложки зеленого чеснока, нарезанного тонкими ломтиками

1 столовая ложка нарезанного розмарина

1 чайная ложка хлопьев красного перца

2 стакана бульона (вода из грибов, курицы или пасты)

1 столовая ложка семян льна

3 столовые ложки сливочного масла

1 блок Clover Creek Cheese Cellar Royer Mountain (или пармезан)

Мягкий уксус (яблочный уксус)

Кошерная соль

Черный перец, свежемолотый

  1. Пока вы готовите все ингредиенты, поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения.
  2. Чтобы приготовить капусту, снимите листья со стебля и нарежьте на квадратные кусочки размером 1 дюйм.
  3. Небольшим ножом удалите стебли грибов (и оставьте их для приготовления бульона). Осторожно разделите майтаке на небольшие кусочки.
  4. Соберите остальные ингредиенты и держитесь под рукой. Эти макароны собираются довольно быстро, поэтому перед тем, как приступить к приготовлению макарон, убедитесь, что у вас все готово.
  5. Поставьте среднюю кастрюлю с толстым дном на средний огонь.Готовя грибы, всегда нужно предварительно разогреть сковороду. Через 5 минут добавьте в сковороду подсолнечное масло вместе с грибами. Дайте им безмятежно обыскивать в течение 2 минут. Когда они станут немного окрашиваться, осторожно перемешайте грибы на сковороде. Добавьте пару щепоток соли. Продолжайте варить, пока грибы не приобретут золотисто-коричневый оттенок и не станут мягкими.
  6. На этом этапе уменьшите огонь до среднего. Добавьте зеленый чеснок, измельченный розмарин и хлопья чили. Поджарить до ароматности.Около 1 минуты. Добавьте измельченную капусту и еще масла, если она кажется слишком сухой. Посолите капусту и продолжайте варить, пока она не увядет, около 5 минут.
  7. Обязательно заправьте воду для макарон солью, а затем приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду из макарон и оставьте 2 стакана воды для макарон.
  8. Добавьте бульон (или воду для макарон) в смесь капусты и грибов вместе со сливочным маслом. Увеличьте огонь и продолжайте готовить, пока капуста не станет мягкой и не начнет образовываться сливочный соус.Добавьте приготовленную пасту в соус и перемешайте, чтобы она покрылась соусом. Вы хотите варить пасту в соусе около 2 минут. Если он высохнет, просто добавьте еще немного воды для бульона или пасты.
  9. Выключите огонь. Натереть на терке сыр и добавить половину семян льна. Добавьте немного уксуса и попробуйте. При необходимости добавьте еще соли или уксуса. Перелейте макароны в большую миску. Сбрызнуть еще немного подсолнечного масла, натереть на терке еще сыра и добавить оставшееся льняное семя.

Наслаждайтесь!

Майкл Джойс - шеф-повар из Филадельфии и защитник местной кухни.Свою карьеру он провел на кухнях, ориентированных на сезонность и экологичность, таких как Blue Hill, Bolete Restaurant и совсем недавно Barbuzzo. Он считает, что приготовление пищи в любое время года и как можно ближе к источнику не только приносит удовлетворение и воодушевляет, но и имеет решающее значение для здоровья наших местных сообществ.

Связанные

кладовых грибов | Центр войн гильдий

Грибы-сокровища - особый тип скрытных врагов, присущий только Heart of Thorns.Они не могут быть обнаружены или повреждены игроками, у которых не разблокировано Мастерство обнаружения скрытности Nuhoch. Грибы-сокровища - единственные враги, которые сбрасывают невидимые ящики для ботинок, один из самых редких и самых желанных предметов в Guild Wars 2. Это руководство покажет вам расположение каждого гриба-сокровища в Heart of Thorns.

Локации грибов с сокровищами

На каждой карте Heart of Thorns есть по одному грибу-сокровищу, за исключением Стенд дракона, на котором есть три гриба-сокровища.Это доводит общее количество грибов-сокровищ до шести на всех картах.

Зеленая грань - 1 гриб-сокровище


Находится к северу от путевой точки Коварного пути, недалеко от юго-западного угла Зеленой кромки. Враги-мордремы окружают место появления Гриб-сокровищ, так что внимательно следите за тем, что вас окружает, прежде чем ворваться.

Бассейн Аурики - 1 гриб-сокровище

Находится в районе Плачущей поляны к югу от путевой точки Восточного дозора в бассейне Аурик.

Запутанные глубины -1 Гриб сокровищ

Расположен недалеко от Северного Нухоч-лейн в Запутанных глубинах.

Подставка дракона - 3 сокровищницы

После завершения мета-события на каждой из трех полос появится гриб-сокровище.

  • Северный передовой лагерь
  • Центральный передовой лагерь
  • Южный передовой лагерь

Вы можете повторить первый гриб, если у вас будет достаточно времени, но вы больше не получите ежедневную награду.

Механика сокровищ-грибов

Обнаружение

  • Постоянная невидимость
  • Требуется Nuhoch Stealth Detection Mastery
  • Невозможно нанести урон без мастерства скрытности

Нерест

  • Появляется в тех же местах
  • Нейтрально-желтый Mob
  • Событие начинается, когда TM получает урон

Сроки

  • Среднее время убийства колеблется от 1-2 минут, в зависимости от количества игроков
  • Грибы-сокровища сбрасываются с интервалом в 8-10 минут (приблизительно)

Награды в виде грибов сокровищ

Невидимый загрузочный бокс

  • Одна из самых редких выпадений в игре
  • Содержит невидимые шкуры обуви разного веса брони
  • Последние листинги TP проданы по цене более 1. 5к золото

Осколки духа

  • Один осколок духа за каждый гриб-сокровище (ограничение 3 / день)

Невидимые споры грибов

  • Часть коллекций специализаций
  • Из одного гриба-сокровища могут выпадать разные типы спор

Связанные

% PDF-1.4 % 1703 0 obj> эндобдж xref 1703 138 0000000016 00000 н. 0000004049 00000 н. 0000004328 00000 п. 0000004716 00000 н. 0000005221 00000 н. 0000005372 00000 п. 0000005523 00000 н. 0000005676 00000 н. 0000005827 00000 н. 0000005980 00000 н. 0000006133 00000 п. 0000006286 00000 н. 0000006439 00000 н. 0000006592 00000 н. 0000006745 00000 н. 0000006899 00000 н. 0000007052 00000 п. 0000007206 00000 н. 0000007360 00000 н. 0000007514 00000 н. 0000007668 00000 н. 0000007822 00000 н. 0000007976 00000 н. 0000008130 00000 н. 0000008283 00000 н. 0000008437 00000 н. 0000008590 00000 н. 0000008744 00000 н. 0000008897 00000 н. 0000009051 00000 н. 0000009204 00000 н. 0000009358 00000 п. 0000009511 00000 н. 0000009665 00000 н. 0000009818 00000 п. 0000009972 00000 н. 0000010125 00000 п. 0000010279 00000 п. 0000010432 00000 п. 0000010586 00000 п. 0000010739 00000 п. 0000010893 00000 п. 0000011046 00000 п. 0000011200 00000 н. 0000011353 00000 п. 0000011507 00000 п. 0000011660 00000 п. 0000011814 00000 п. 0000011967 00000 п. 0000012121 00000 п. 0000012274 00000 п. 0000012428 00000 п. 0000012581 00000 п. 0000012735 00000 п. 0000012888 00000 п. 0000013042 00000 п. 0000013194 00000 п. 0000013346 00000 п. 0000013498 00000 п. 0000014228 00000 п. 0000014636 00000 п. 0000015026 00000 п. 0000015464 00000 п. 0000015626 00000 п. 0000016290 00000 п. 0000016328 00000 п. 0000016551 00000 п. 0000016786 00000 п. 0000017015 00000 п. 0000017093 00000 п. 0000017364 00000 п. 0000018432 00000 п. 0000019081 00000 п. 0000019682 00000 п. 0000020313 00000 п. 0000021388 00000 п. 0000022569 00000 п. 0000023685 00000 п. 0000024696 00000 п. 0000027367 00000 п. 0000047342 00000 п. 0000047396 00000 п. 0000047450 00000 п. 0000047504 00000 п. 0000047558 ​​00000 п. 0000047612 00000 п. 0000047666 00000 п. 0000047720 00000 п. 0000047774 00000 п. 0000047828 00000 п. 0000047882 00000 п. 0000047936 00000 п. 0000047990 00000 н. 0000048044 00000 п. 0000048098 00000 п. 0000048152 00000 п. 0000048206 00000 п. 0000048260 00000 п. 0000048314 00000 п. 0000048367 00000 н. 0000048420 00000 н. 0000048473 00000 п. 0000048526 00000 п. 0000048579 00000 н. 0000048632 00000 п. 0000048686 00000 п. 0000048740 00000 п. 0000048793 00000 п. 0000048847 00000 н. 0000048901 00000 п. 0000048955 00000 п. 0000049008 00000 п. 0000049062 00000 н. 0000049116 00000 п. 0000049170 00000 п. 0000049223 00000 п. 0000049277 00000 п. 0000049331 00000 п. 0000049385 00000 п. 0000049439 00000 п. 0000049493 00000 п. 0000049546 00000 п. 0000049600 00000 п. 0000049654 00000 п. 0000049708 00000 п. 0000049761 00000 п. 0000049815 00000 п. 0000049869 00000 п. 0000049923 00000 н. 0000049976 00000 н. 0000050030 00000 н. 0000050084 00000 п. 0000050138 00000 п. 0000050194 00000 п. 0000050248 00000 п. 0000050487 00000 п. 0000003837 00000 н. 0000003122 00000 п. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 1840 0 obj> поток xb``b`e``0e` @

Дикие съедобные продукты и растения

Застряли в лесу? Спасаясь бегством в пустыню после зомби-апокалипсиса? Детям скучно в походе? Знание того, как определить, какие растения можно и нельзя есть, - один из тех навыков, которые, возможно, не являются необходимыми для современного человека, но, безусловно, могут сделать кемпинг или походы немного более интересными.По крайней мере, это впечатляющий навык, который можно добавить в свое жизненное резюме. Кто знает, это может спасти вам жизнь.

Прежде чем мы начнем, мы хотели уточнить, что это не исчерпывающее руководство по идентификации растений. Выявление съедобных растений требует практики, и мы рекомендуем вам сначала попробовать это с кем-нибудь более опытным, если сможете. При этом мы надеемся, что эти посты вдохновят вас на то, чтобы взглянуть на растения вокруг вас поближе, изучить полезные навыки и насладиться некоторыми интересными рецептами дегустации.

Чтобы узнать, какие растения вкусные, какие съедобные, а какие вредные, нужно потратить немного времени на изучение нескольких важных навыков. Их может выучить любой, но не торопясь, это может означать разницу между вкусной закуской в ​​лесу и двумя днями ужасной боли в животе или того хуже.

Перед тем, как отправиться на пастбище, обязательно ознакомьтесь с этими тремя навыками - Идентификация , Расположение и Использование .

Идентификация

Пожалуй, самый важный из трех навыков, идентификация - это то, что у большинства людей ассоциируется с обучением тому, как находить дикие съедобные продукты. Речь идет о том, чтобы научиться отличать это растение от этого, научившись распознавать тонкие различия между формой листа, цветом цветка или узором ветвей.

Место нахождения

Информация о том, где растет растение и в каких условиях оно растет, также является чрезвычайно полезным инструментом при поиске диких съедобных продуктов.Конвергентная эволюция, имитация и оптимальные стратегии выращивания означают, что многие растения выглядят очень похоже, но могут иметь очень разные свойства. Если вы знаете, что один растет в болотах, а другой - на песке, и вы случайно блуждаетесь по пустыне, это немного упрощает задачу.

использует

Использование фактически охватывает две более широкие категории; какую часть растения использовать и для чего это растение можно использовать. У многих растений есть съедобные части. У других есть несколько съедобных частей, а у третьих есть части, которые имеют прекрасный вкус, рядом с частями, от которых онемеет язык.Важно знать, какую часть использовать.

Точно так же полезно знать, что делать с вашим растением после того, как вы его обнаружили. Крапива будет раздражать вашу кожу в течение нескольких дней, если вы почистите от нее щетку, но она также является хорошим источником витаминов А и С и теряет свои жалящие свойства при кипячении.

Вкус

Не все съедобные растения вкусные. Есть заметная разница между съедобным и вкусным. Любой, кто потратит немного времени на прочесывание леса в поисках диких съедобных, скоро обнаружит, что они обычно попадают в одну из трех категорий, если их сочтут съедобными.

  • Вкусно: Некоторые дикие продукты действительно вкусны. Дикие ягоды, Allium schoenoprasum (дикий чеснок) и Origanum vulgare (дикий орегано) - все это фантастические примеры исключительно ароматных растений, которые можно собирать в дикой природе. Хотя эволюция не идеально подходит для современных продуктов, подвергшихся гиперпереработке, она очень хорошо поработала, заставив нас полюбить естественные продукты, полезные для нас. Удобный конечный продукт нескольких миллионов лет заключается в том, что в лесу трудно найти вещи, которые были бы вкусными и полностью лишенными питательных веществ (хотя, что важно, это возможно).
  • Безвкусный: Другие дикие продукты не так приятны на язык. Мы могли бы, вероятно, назвать эту группу категорией «Сырые яйца, вареный шпинат и смузи из семян льна». Проще говоря, это группа растений, которые, хотя и очень питательны, не особенно привлекательны для вкусовых рецепторов.
  • Bland Третьи попадают в категорию «мягких». То есть они съедобны, но либо не особо вкусны, либо особо питательны. Некоторые делают приличные чаи или добавки для салатов.Некоторые просто дают желудку калории для переваривания. Им полезно знать, настоящий ли вы собиратель или находитесь в смертельной ситуации. Кора ели и листья тысячелистника - отличные примеры из этой категории.
Съедобные столбы

Как вы, возможно, догадались, существует слишком много диких съедобных, о которых не стоит рассказывать в этом сообщении в блоге. Вместо этого мы вдохновим вас взять гида, выйти на улицу и начать добывать себе пищу.

Как показано в «Дикие съедобные продукты: Восточное побережье», подобные сообщения будут посвящены определенному региону.Затем мы выберем несколько вкусных съедобных растений, которые легко распознать. После этого мы дадим краткий обзор того, как их идентифицировать, а также ссылки на другие ресурсы. Наконец, мы опишем общие свойства растений и предложим рецепт или использование растения.

Мы надеемся, что вы соберете достаточно полезной информации, что в следующий раз, когда вы пойдете на прогулку в лес, вы сможете заметить растение, наклониться и вызвать у всех образ опытного рейнджера. Ваши товарищи-путешественники, когда вы задумчиво смотрите на листья и заявляете: «Мы можем съесть это».

Хорошие полевые руководства для начала работы
  • «Полевой справочник по диким съедобным растениям»
    Ли Аллен Петерсон
  • «Грибы Северной Америки»
    Орсона Миллера
  • «Морские берега»
    Герберт З. и Лестер Ингл
  • «Съедобные и лекарственные растения Запада»
    Грегори Л. Тилфорд

Сохранить

Мицелий в строительстве? ... какой-то ощутимый прогресс

В этом посте:
Недолговечность Строительство?
Пожар
Вода
Дополнительная НАПРАВЛЕННАЯ ФУНКЦИЯ,
Проект, который действительно проверяет функции мицелия в погодных условиях
Уходит в другом направлении - новое предложение
… Поставщики Myco-Composite и другие сообщения, перечисленные внизу

на изображении выше: из проекта FUNGAR, в конце этого поста

Так где же мы с мицелием
в строительной индустрии?

Насколько я понял, предстоит еще много исследований и разработок, прежде чем Mycelium преуспеет в строительстве.Однако прогресс есть. В 2019 году Grown.bio утеплило 2 дома. Это тот вид деятельности, который необходимо отслеживать и успешно коммерциализировать в больших объемах и масштабах. MOGU , продает напольную и акустическую плитку. А Mycotech , недавно переименованный в https://mycl.bio/technology , продает композитную плитку из мицелия.

Конкретная цель
Выполнит ли композит мицелия конкретную задачу? Нам нужно больше этого; Исследования и разработки на основе конкретного результата, который вы хотите. Вы нашли подходящие компоненты / материалы / грибовидный гриб для достижения вашей конкретной цели? Похоже, это следующий важный шаг в исследовании; правильный гриб, правильный субстрат (отходы для его выращивания), другие добавки, специальные покрытия для предотвращения поглощения влаги, если это необходимо, и т. д.

То, что я обнаружил до сих пор, говорит о том, что поглощение влаги, вероятно, является самой большой проблемой. Никто не разработал проект, чтобы увидеть, есть ли что-то конкретное в их «формуле», чтобы предотвратить поглощение влаги, чтобы увидеть, как мицелий выдерживает различные погодные условия, кроме окончательного покрытия композита мицелия.


Сегодня кто-то искал в Google:
«может ли мицелий быть достаточно сильным, чтобы удержать человека»

В проекте ниже был создан первый прототип:
«Толстый и тонкий» Структура прототипа через шесть недель сушки. Через восемь недель он был способен выдержать нагрузку человека весом 75 кг.

Окончательная структура проекта была ПАВИЛЬОН МИКЕЛИО МОНОЛИТО

Недолговечный срок Строительство? ПАВИЛЬОН МИКЕЛИО МОНОЛИТО

МОНОЛИТНЫЙ МИЦЕЛЬ: СТРУКТУРЫ РАЗВИТИЯ СВОБОДЫ
Лето 2018

ВЫВОДЫ :… Способность быстро выращивать конструкции, культивируемые из композитов биоматериалов и сельскохозяйственных отходов, имеет потенциал для воздействия строительные практики, способствуя экономии материалов замкнутого цикла. В то время, когда строятся здания с очень коротким ожидаемым сроком службы, что приводит к захоронению на свалках, мицелий может помочь бросить вызов нашим традиционным представлениям о постоянстве зданий, о том, какие материалы мы используем и куда они уходят, когда мы закончили их использовать. Поскольку мицелий продолжает демонстрировать многообещающие перспективы в качестве коммерциализированного биоматериала для строительства зданий, важно не только продолжать изобретать новые способы его использования, но и определять контексты, в которых он является наиболее подходящим.Основным недостатком материала мицелия, используемого в качестве части надстройки, является то, насколько он хрупок перед лицом внешних элементов и организмов без надлежащей обработки. … Джонатан Десси-Олив

У этого проекта была короткая жизнь: Он осуществлялся в очень влажном и дождливом климате. Период роста мицелия не был остановлен, как это обычно бывает, путем его запекания в духовке или чего-то подобного, например, сушки в течение длительного периода «внутри» здания. После:
Месяц 1 - уже видел трещины в верхней части, возможно, из-за плоской крыши и сбора дождевой воды
Месяц 3 - материал с верхней части начал отпадать, и начальные трещины стали шире
Месяц 4 - трещины были полностью прошли через верхнюю конструкцию и остались широкие просветы до неба, 4 колонны были покрыты гнилью, плесенью и т. д.
По прошествии 12 месяцев остались части опорных колонн с большим количеством плесени и гниения


Вода

Внедрение инструментов биодизайна для разработки продуктов на основе мицелия Май 2019

Результаты экспериментов указывают на четкую корреляцию между настройками изготовления и окончательными свойствами материала. … (Необходимость) Плотность Внедрение инструментов биодизайна для разработки продуктов на основе мицелия. … И физические характеристики (высокая плотность и низкое водопоглощение, изображенные на Рисунке 6) предполагают, что несовместимость между видами грибов и типом субстрата или условиями инкубации приводит к получению более плотного, более жесткого и менее водопоглощающего материала.…
На основе результатов этого исследования протокол изготовления и состав материала были выбраны для дальнейшего изучения, которое будет использоваться с компьютерными (био) методами производства и производить функциональные артефакты на основе мицелия. (один из авторов: Ноам Аттиас)


Спроектированные композиционные конструкционные материалы мицелия из грибковых биорезисторов: критический обзор [сравнения] декабрь, 2019

Таблица 3 - Сравнение стоимости, физической, механической, пожарной и теплопроводности , звукопоглощение, влагопоглощение, устойчивость к термитам, характеристики производства и окончания срока службы мицелиевых композитов и типичных синтетических пен (полистирол (PS), полиуретан (PU) и фенолоформальдегидная смола (PF)) и изделий из дерева (фанера (PW), древесина хвойных пород (SW), древесина твердых пород (HW)), используемая в строительстве


Механические, физические и химические характеристики композитов на основе мицелия с различными типами лигноцеллюлозных субстратов март 2019 г.

Коэффициент теплопроводности и водопоглощения композитов мицелия из льна, конопли и соломы имеют в целом хорошие изоляционные свойства во всех аспектах по сравнению с обычными неустойчивыми материалами. электронные материалы.Проведенные испытания показывают, что механические характеристики композитов на основе мицелия больше зависят от состояния, размера и обработки волокна, чем от химического состава волокон.


Производственные факторы, влияющие на механические, влаго- и водные свойства композитов на основе мицелия Ноябрь 2018

Основные моменты
• Тип грибка влияет на однородность композиционных материалов мицелия и толщину грибковой оболочки.
• Кожа грибка влияет на механические свойства композиционного материала мицелия и улучшает водонепроницаемость.
• Материалы на основе соломы более жесткие и менее влагостойкие, чем композиты на основе мицелия на хлопковой основе.
• Тепловое прессование улучшает однородность, прочность и жесткость композиционного материала мицелия.
• Спрессованные при нагревании мицелиевые материалы имеют такую ​​же плотность и модуль упругости, как и натуральные материалы (например, пробка и дерево).


Myconoe
Kearney, Небраска, США
Студент местного колледжа сделал лодку из грибов и спустился по реке
сентябрь 2019 «Миконое, восьмифутовое каноэ, которое я вырастил из мицелия прошлым летом.Он по-прежнему в отличном состоянии и приносит плоды после каждого спуска », - написала Кэти Айерс.

Кэти Эйерс построила свою лодку-гриб «Миконоэ», 8 футов, сгибая кусочки дубовой решетки во внутренний каркас, обернув каркас пластиковой пленкой, используя папье-маше для создания внешней и внутренней формы, а также построив гамак, чтобы обеспечить дополнительные возможности. поддержка в процессе упаковки. Следующим шагом было плотно упаковать икру рейши (мицелированное дерево для поддонов) между формами с рамой посередине. После семи дней выращивания миконое было готово к распалубке.Она позволила лодке вырасти еще на неделю, пока не появились первые признаки зеленой плесени, что было признаком того, что ее нужно вынести на улицу, чтобы запечь на солнце.

Лодка из грибов: студентка CCC представит свое грибное творение на государственной ярмарке, протестирует воду на реке Платт августа 2019 г.

Айерс… поняла, что, поскольку мицелий является одновременно плавучим и водонепроницаемым (???), она Я бы попытался продемонстрировать это на лодке.
Для начала Айерс сделала свой собственный «паровой стол», используя пароварку для древесины за 70 долларов и водосточную трубу, которую она использовала, чтобы пропарить древесину и придать ей форму лодки.Затем форму из папье-маше и «гамак для каноэ», чтобы подвешивать материалы лодки по мере роста мицелия. Она запихнула субстрат мицелия в форму, наблюдала и ждала.
Рост мицелия остановлен солнцем
Процесс выращивания лодочки занял всего 14 дней. Во вторник лодка стояла возле здания фермы Nebraska Mushroom LLC на Гранд-Айленде, Небраска, чтобы просохнуть и остановить рост.

( Гриб Небраски - это место, где Кэти изучала грибы.Это не первый раз, когда композит из мицелия используется для создания плавсредств, но, может быть, первый, без покрытия? Имеет ли это какое-то отношение к типу грибов, которые она использовала? Рейши)

Пт, 20 марта 2020 г., 21:23 Эш <[email protected]> написал:

Привет, Лесли!
Я бы с удовольствием помогал людям выращивать мицелий и грибы в любом качестве.
Ясень
Владелец / Оператор
Nebraska Mushroom LLC
[электронная почта защищена]



Пожар

Недорогие строительные материалы из мицелиевого композита с повышенной пожаробезопасностью на основе отходов Май 2018

Исследования показывают, что композиты с мицелием являются очень экономичной альтернативой легковоспламеняющимся синтетическим полимерам, полученным из нефти и природного газа, а также древесным конструкциям для таких применений, как изоляция, мебель и облицовочные панели.


Термическая деструкция и огнестойкость грибного мицелия и мицелия - композитные материалы из биомассы Декабрь 2018 г.

Было обнаружено, что мицелий обладает определенными огнезащитными свойствами (например, высоким содержанием полукокса и выделением водяного пара) и может использоваться в качестве экономичная, устойчивая и пожаробезопасная альтернатива синтетическим полимерам для связующих матриц.



Больше НАПРАВЛЕННЫХ ФУНКЦИЙ, необходимых для разработки успешных конечных продуктов.

Спроектированные конструкционные материалы из композиционных мицелиевых композиций от грибных биоперерабатывающих заводов: критический обзор 29 ноября 2019

Мицелий может заменить… традиционные строительные материалы… Однако ограничения, проистекающие из их типичных пеноподобных механических свойств, высокого водопоглощения и множества зазоров в документации о собственности материала требует использования мицелиевых композитов в качестве… дополнений к традиционным строительным материалам…


Мицелиевые биокомпозиты в промышленном дизайне и архитектуре: сравнительный обзор и экспериментальный анализ 10 февраля 2020 г.

Исследование показывает, что это необходимо для создания желаемых конструкций и характеристик в рамках всеобъемлющего кругового подхода такие параметры, как состав материала и условия изготовления, следует рассматривать как в соответствии с целевой функцией конечного продукта на протяжении всего процесса проектирования.



ЦЕЛЕВАЯ ФУНКЦИЯ, композит MYCL.bio мицелия

BIOBO - композит мицелия

BIOBO - композит мицелия без использования каких-либо вредных химических веществ в качестве связующего. Фактура мицелия на поверхности отвечает современным ожиданиям архитекторов и дизайнеров.

Материал снижает шум и способствует спокойной акустике в жилых зданиях, промышленных помещениях и общественных местах. BIOBO - это композитная плита из мицелия, не содержащая химических клеев.



ЦЕЛЕВАЯ ФУНКЦИЯ, Продукция Mogu

ПОЛ
Эластичные полы: От агропромышленных остатков до роскошных жилых помещений, Mogu Floor представляет собой коллекцию эластичных плиток для внутренних работ на биологической основе. дизайн и архитектура. Идеальное решение для поддержки полностью замкнутого подхода в строительной отрасли.
MOGU Напольные плитки состоят из мицелиевого композитного сердечника, покрытого запатентованным составом из 90% смол на биологической основе.

ACCOUSTICS
Mogu Acoustics ниже полная информация для каждого:
Wave , Kite , Plain , Fields

Часто задаваемые вопросы о продуктах Mogu5: открытый?

Нет. Наши акустические продукты предназначены только для внутреннего оформления.

Как я могу очистить продукты Mogu Acoustic?

Продукты Mogu обладают естественными антистатическими свойствами; следовательно, со временем они будут накапливать мало пыли.Вы можете очистить их щеткой или струей сжатого воздуха. Пожалуйста, избегайте использования любых влажных или влажных материалов на изделиях. (???) Дополнительную информацию можно найти в нашем руководстве по уходу и техническому обслуживанию.

Могу ли я установить продукты Mogu на кухнях и во влажных помещениях?

Несмотря на то, что продукты Mogu являются влагостойкими и гидрофобными по своей природе, мы не рекомендуем устанавливать их в среде с высоким уровнем влажности. Это может повлиять на долговечность продукта.

Звукоизолируют ли продукты Mogu?

Нет! Звукоизоляция и механизмы звукопоглощения разные. Звукоизоляция используется для блокировки нежелательного звука, который может попасть в помещение или выйти из него. Таким образом, звук, издаваемый внутри комнаты, остается в комнате, а шум снаружи резко снижается. Звукопоглощение, напротив, означает, что часть звуковой волны поглощается панелью, уменьшая нежелательный шум, такой как эхо, в пространстве.

Могут ли продукты Mogu использоваться в проектах BREEAM или LEED?

Да! Выбирая продукцию Mogu, ваш проект получит высокие «баллы» в различных областях оценки, таких как вещества, измерения выбросов (ЛОС) и ответственная покупка. Обратите внимание, что продукты не могут быть сертифицированы по BREEAM или LEED, так как это сертификация для архитектурных и строительных проектов.

Может ли мицелий вызывать аллергические реакции?

Нет. Помимо того, что наши материалы безвредны для человека и не содержат спор, мы протестировали наши материалы на контакт с кожей, и они не могут вызывать аллергических реакций.

Долговечны ли изделия Mogu?

Да! Благодаря выбранным нами протоколам и их уникальному процессу отделки мы создали прочные продукты из мицелия. Наши материалы будут подвергаться биологическому разложению только при соблюдении надлежащих производственных условий после утилизации в конце их жизненного цикла.

Огнестойкие ли панели Mogu Acoustic?

Наши акустические панели сертифицированы на поразительный уровень огнестойкости B-s1-d0 благодаря эксклюзивной и экологически чистой огнестойкой отделке.Отделка не содержит брома, галогенов, сурьмы и тяжелых металлов. Мы также рады предоставить панели Mogu Acoustic в их естественной эстетике без покрытия, достигающие класса D-s1-d0.

Могу ли я получить образцы продукции и материалов Mogu?

Да, мы будем рады предоставить вам образец набора продуктов и материалов Mogu. Вы можете запросить дополнительную информацию о покупке коробки для образцов по адресу [адрес электронной почты защищен]



Проект, который действительно может проверить атмосферостойкость мицелия в строительстве

Растущий павильон

Я надеюсь, что это структура, которая будет просуществовать достаточно долго, чтобы рассказать немного об истории, некоторые испытания панелей мицелия в наших погодных системах, чтобы увидеть, как они «изнашиваются» в погодных условиях.У Растущего павильона есть такая возможность …….

Пн, 3 февраля 2020 г., 13:12. Кларенбек - Дрос, дизайнеры необычного <[email protected]> написал:
Привет, Лесли,
Этот павильон находится на открытом воздухе и переедет в новое место на открытом воздухе для ближайшие два года.
https://stichtingnieuwehelden.nl/project/the-growing-pavilion/

В Нидерландах (особенно в Зандаме, где находится наша студия) мы имеем долгую историю создания деревянных домов. Поскольку мицелий можно сравнить с пробкой и деревом, возможно, с покрытием или без него, хотя для предотвращения этого в долгосрочной перспективе рекомендуется биопокрытие (например, для деревянных домов).
Всего наилучшего, Эрик
Studio Klarenbeek ∞ Dros - Дизайнеры необычного
Oostzijde 355, 1508 EP, Zaandam, The Netherlandstel:
[адрес электронной почты защищен] - www.ericklarenbeek.com

076

8:49 минут История Растущего павильона и
причин для строительства с использованием биоматериалов

(в документе на голландском и английском языках)

фасадных панелей из мицелия By Grown.bio design

продолжительность жизни:
Поскольку мицелий можно использовать для различных целей, продолжительность использования может быть разной. Упаковки прослужат от нескольких недель до месяцев, мебели - несколько лет, а строительных изделий, таких как те, что используются в «Растущем павильоне», - десятилетия.

Покрытие impershield От impershield europe

из:
Это покрытие изготовлено из смолы коры деревьев и трав из Мексики. Выращивание трав занимает 6 месяцев, и их можно собирать дважды в год.Поскольку кора падает с дерева сама по себе, это не влияет на жизнь дерева. Как только кора упала, смолу удаляют. Вместе с травами он превращается в Impershield путем ферментации при максимальной температуре 60 градусов.
поставщик:
Impershield Europe поставляет натуральные покрытия, которые помогают защитить строительные материалы от влаги, грязи и УФ-излучения. Цель состоит в том, чтобы обработанные материалы прослужили дольше и сохранили красивый внешний вид.Это хорошая замена химическим вариантам, таким как волокнистые растения и краски. Пластинки мицелия, образующие стену павильона, также были обработаны этим покрытием. Impershield Europe находится в Хальстерене, Нидерланды.
срок службы:
Impershield может прослужить от 15 до 20 лет, прежде чем потребуется повторная обработка продукта.

Если Эрик прав, то покрытие может быть ответом:
Перейдите на https://www.c2ccertified.org/products/registry: Building Supply & Materials
Не знаю, но среди 19 - Paint, Finishes , & Покрытия в строительных материалах, также может быть покрытие, которое работает с композитами Mycelium….если покрытие impershield не доступно в вашем регионе.


Наша команда Biobased Creations представит The Growing Pavilion на выставке Landscape as Cult. Меняющийся взгляд на нашу природу - выставка, в которой особое внимание уделяется взаимоотношениям между людьми и ландшафтом, а также культурой и природой.



Собираетесь в другом направлении?

Архитектура грибов = гриб
Здание для восприятия и вычислений, сделанное из грибов

Аннотация:
Мы предлагаем разработать структурный субстрат с использованием живого мицелия грибов, функционализировать субстрат наночастицами и полимерами для создания электроники на основе мицелия, реализации сенсорного слияния и принятия решений в грибковой электронике и для выращивания монолитных зданий из функционализированного грибного субстрата.… Наша общая цель по проектированию и биопроизводству сенсорного и вычислительного здания с грибами будет достигнута за счет конкретных целей, описанных ниже:
Биофабрикация : Выращивание большого (метрового размера) живого мицелия. …
Функционализация : Изменение электрических и механических свойств сети мицелия. …
Вычислительная техника : Реализация обработки информации в мицелиальных сетях. …
Проектирование : Разработка правил проектирования и строительной логики.…

В этом предложении впечатляющая группа людей. Среди них:


Профессор Эндрю Адацки , Центр нетрадиционных вычислений
Первое в мире «умное» грибное здание, которое разработают ученые UWE Революционно новый тип интеллектуального здания, созданного из экологически чистых строительных материалов и способного к адаптации. Реагирование на изменения в освещении, температуре и загрязнителях воздуха разрабатывается учеными UWE Bristol в сотрудничестве с партнерами из Дании (Центр информационных технологий и архитектуры), Италии (MOGU) и Нидерландов (Утрехтский университет).
Ученые строят «умные здания» с помощью грибов
… «Грибы воспринимают все так, как человечество, и многое другое», - говорит Адамацки. «Имейте в виду, что грибы были первыми живыми существами на Земле. Итак, все мы произошли от грибов. Строения, построенные из грибов, будут интеллектуальными зданиями, они смогут чувствовать, принимать решения на основе того, что они ощущают, а также в некоторой степени взаимодействовать со своим окружением и жителями ».
Известный как FUNGAR , это означает, что грибы, выросшие внутри здания, будут действовать как датчик, обнаруживающий изменения в освещении, загрязнителях и температуре, а компьютеры будут анализировать информацию.

Фил Эйрес, архитектор и доцент кафедры архитектуры в Копенгагене
Почему грибы могут быть будущим экологически устойчивых строительных материалов Февраль 2020
Как мицелий будет использоваться в качестве строительного материала?
В настоящее время исследуется способ уничтожения мицелия. Вы отливаете его в блоки и кирпичи (обжигаете, чтобы остановить рост), а затем собираете оттуда. На самом деле мы рассматриваем идею монолитного выращивания растений, что требует от нас сохранения жизни мицелия.
Еще одна причина, по которой нам нужно поддерживать мицелий в живых, заключается в том, что наши партнеры из британской группы нетрадиционных вычислений стремятся функционировать и превратить его в элементарное сенсорное и вычислительное устройство .
Как бы выглядел этот каркас мицелия?
Мы хотим использовать старую технику ткачества под названием ткачество кагомэ, это ткачество, по сути, представляет собой трехосную ткацкую систему .
Какие реальные проблемы возникают при выполнении этой работы?
Ключевой задачей для нас является монолитный рост.Большая часть роста, который мы наблюдаем в отрасли, происходит в строго контролируемых и стерильных условиях.
… И некоторые из наших первоначальных работ действительно направлены на то, чтобы попытаться увидеть, как мы можем попытаться стимулировать рост мицелия в нестерильных условиях.
Другая интересная проблема с архитектурной точки зрения заключается в том, как архитектурный масштаб, особенности и пространственная организация могут повлиять на вычислительную мощность мицелия.



Вы работаете над a - мицелий в строительстве - проект ? Есть ли у вашего проекта четкая, конкретная и практическая цель?

Дополнительные сообщения, на которые вы можете взглянуть - о мицелии:
Строительная промышленность,
Упаковочная промышленность,
Текстильная промышленность,
Мебель промышленность
Мицелий R&D Projects
Мода Маркетинг - Один подход
Май 2019 Mycelium в Обновлении отрасли: строительство, упаковка, текстиль, мебель, +
июнь 2019 Мицелиевые композиты? Практическое руководство - Сделай сам
Октябрь 2019 Микотектура? подробнее-Мицелий в строительстве
Март 2020 г. «Мицелий в промышленности» Где еще можно получить информацию?
март 2020 Мицелий в строительстве? ... некоторый ощутимый прогресс
октябрь 2020 Мицелий в моде / текстиле - 2020
Декабрь 2020 Микопротеины - грибы на мясо?
Январь 2021 г. Больше мицелия для снижения выбросов CO2
Февраль 2021 г. Строительство, мицелий, промышленность..Wait A Minute

… .все из которых могут стать основой тысяч местных предприятий будущего
Мицелий в промышленности - древний и новый

Поставщики композитного материала мицелия по всему миру:

>>>> Австралия :
> Мистер. Рассел Уиттам, www.aussimushroomsupplies.com.au ,
За последние несколько лет я много работал с университетами; снабжение их субстратом, изготовление собственных материалов и т. д.также.
Примерно в середине 2020 года у меня выходит новый продукт - для изготовления вещей - просто добавьте воды, создайте и отлейте материал. Тогда позвольте ему расти. Свяжитесь с ним по телефону: [адрес электронной почты защищен]

>>> Европа :
> Grown.bio - имеет лицензионное соглашение с Ecovative Design.
их новые наборы MycoComposite ™ состоят из только ЖИВОГО грибного материала и поставляются в страны ЕС. Возможно также для географической Европы, но о таможенной очистке должен позаботиться человек, делающий заказ.
Grown.bio теперь поставляет материал Mycelium Composite ™ для изоляции зданий . Они утеплили классные комнаты в здании школы в Амстердаме и в доме в деревне недалеко от Роттердама. Прокрутите вниз до Building & Architecture products , здесь . Они поставляли MycoComposite ™ для многих проектов, недавно проводившихся в Европе и упомянутых в моих сообщениях. Grown.bio продает и другие вещи, сделанные из MycoComposite ™.

>>> Индия :
Ecovative ведет переговоры с несколькими потенциальными сторонами об открытии производства Mushroom

Packaging в Индии.Пока еще рано говорить об именах, но они надеются, что партнер будет квалифицирован к концу следующего года.

>>> Индонезия :
> MYCL , В Mycotech Lab есть программа стажировки. Имеет смысл получить некоторый контролируемый опыт работы с мицелием. MYCOTECH Lab производит и продает композитные панели мицелия BIOBO , а также предоставляет рабочую силу и материалы для проекта MycoTree .

>>>> Новая Зеландия
> Bio Fab NZ новая компания, лицензию которой Ecovative получила в Новой Зеландии.«Лесли, в настоящее время мы работаем в Австралазии, поэтому отправляем только в пределах Новой Зеландии и Австралии. Мы планируем открыть крупномасштабный завод с начала до середины 2021 года и вскоре планируем открыть его в Австралии. Мы планируем продавать наборы для самостоятельного выращивания, но не раньше, чем будет запущен наш завод ». говорит Джеймс из [адрес электронной почты защищен]

>>>> UK
> The Magical Mushroom Company новая компания / веб-сайт в Великобритании.(Лицензия Ecovative) .. Для охотников за работой: Magic Mushroom ищет конструктора упаковки прототипа мицелия через Linkedin или свяжитесь с ним напрямую: [электронная почта защищена]

>>>> USA :
> Наборы Grow-It-Yourself для MycoComposite ™ теперь доступны непосредственно на сайте Ecovative Grow.bio . Здесь вы найдете все инструкции, обучение и информацию о покупке. Grow.bio , однако, поставляет материал MycoComposite ™ только в пределах Северной Америки.
> Компания Ecovative Design перевела все свое производственное оборудование для производства упаковки Mushroom Packaging на предприятие в 4 раза больше по адресу Paradise Packaging Co . Новая компания и новый веб-сайт предлагают вам больше информации об упаковочном материале для грибов и о том, как он работает. Как всегда, компания также рада обсудить лицензирование .

> Гуру грибов, Эш Гордон, который помогал г-же Кэти Айерс с ее Myconoe , был бы счастлив « помочь людям выращивать мицелий и грибы в любом количестве ». Nebraska Mushroom LLC , [адрес электронной почты защищен]

>>> Больше мест на планете Земля ?:
Из Ecovative: Станьте лицензиатом в своей стране
> Наша упаковка Mushroom® распространяется по всему миру через региональных дистрибьюторов, наших партнеров.
> Благодаря этому наш углеродный след остается низким, наша экологически безопасная упаковка доступна, а бизнес растет.
> Лицензирование MycoComposite ™ позволяет партнеру исследовать альтернативные материалы, технологии и продукты.
Свяжитесь с Ecovative, чтобы получить подробную информацию .
Или перейдите к форме
заявки лицензиата .

ВСЕГДА
Как присоединиться к круговой экономике и другие экологические проблемы владельцев малого бизнеса являются мотивом для моего блога. Скажите, что вы ищете. Может, я помогу тебе его найти.

Вот так:

Нравится Загрузка ...

Сопутствующие

Как выглядят опята тополь и рябина.Рядовка тополь, песчаник

Андерграунд - гриб условно съедобный, так как он поглощает вредные вещества. Опытные грибники, его еще называют рябиновым тополем. Из названия понятно, что они растут целыми семьями, как опята. Поэтому с одного места можно сразу забрать несколько ведер.

У клерка есть ядовитые двойники, поэтому вам нужно знать, как их отличить. Начинающим грибникам необходимо ознакомиться с его особенностями:

  • Мясная шляпа полусферической формы с пластинами розового цвета.По мере роста он распрямляется, а пластинки темнеют и приобретают красновато-коричневый цвет.
  • При свежей гребле тополя шляпа должна быть скользкой и мокрой. Его диаметр может достигать 12 см.
  • Ножка цилиндрической формы с утолщением внизу.
  • Съедобные грибы имеют аромат муки и огурца.

Самый лучший вкус и плотная мякоть у молодых экземпляров. Но у старых клерков горький вкус.

Где растет тополевая рябина и когда ее можно собирать?

Грибы можно встретить в Восточной и Западной Европе, Канаде и Средней Азии.В России распространены в Сибири. В большинстве случаев они растут рядами и кучками.

Из названия понятно, что гриб растет в непосредственной близости от тополей. Поэтому их нужно собирать в лиственных лесах. Подземные жители обычно прячутся в земле и под листвой.

Плодоношение начинается в середине августа. Если осенью будет благоприятная погода, то можно собирать рядок до середины октября.

Из-за способности поглощать вредные вещества не рекомендуется собирать грибы в промышленных зонах и вблизи дорог.Опытные грибники знают, что при обнаружении одного тополевого ряда нужно осмотреться, так как рядом должна быть целая семья клерков. При обнаружении группы грибов нужно аккуратно удалить с них листья и землю, а затем ножом отрезать ножку.

Неопытные сборщики грибов могут спутать клерка с рядом червей, которые могут вызвать расстройство пищевого поведения. Поэтому под хвойными деревьями грибы собирать не нужно. Еще одно отличие - волнистый экземпляр не растет группами.На изображении ниже вы можете увидеть, как выглядит ядовитый гриб.

Еще одно отличие клерка от других грибов - ярко выраженный запах муки или огурца. Кроме того, они прячутся, поэтому можно заметить только коричневую шляпку круглой формы, напоминающую картофелину.

Кроме того, некоторые грибники путают продавца с толпой людей (рисунок ниже).

Ничего страшного, если вы соберете этот гриб, он еще и съедобный. Если вы впервые собираетесь в лес на охоту за грибами, лучше попросить сопровождения опытного человека.

Функции обработки

Итак, вы собрали фолловеры, но перед тем, как приступить к маринованию или засолке, их необходимо замочить в холодной воде. Эта процедура позволяет избавиться от грязи и горечи. Грибы должны находиться в воде 3 дня, дважды в день воду нужно менять. Тополиный ряд нужно замочить в прохладном месте, иначе он может просто закиснуть. Если такого места у вас нет, то нужно чаще менять воду, температура которой должна быть не более 15 градусов.

Через три дня людей в подполье нужно хорошо вымыть, очистить щеткой от грязи и земли. Особенно аккуратно нужно обрабатывать плиты, так как на них скапливается большое количество грязи и пыли.

Готовые грибы необходимо прокипятить не менее 20 минут, а затем обсушить на обычном полотенце. Только после этих манипуляций можно начинать подготовку клерков.

Наилучшие вкусовые качества наблюдаются у молодых экземпляров с приятным ароматом и достаточной плотностью мякоти.Помимо прочего, следует учитывать, что мякоть старых грибов имеет довольно ярко выраженную горечь, поэтому такие плодовые тела необходимо в обязательном порядке замачивать.

Когда и как собирать

Период плодоношения начинается в августе и при благоприятных погодных условиях длится до октября. Среди плантаций тополя можно встретить довольно большие дружные семьи служащих. Растущие тополевые ряды очень часто образуют красочные поляны в парковых зонах, на территории тополевых рощ. Наиболее распространенные последователи в южной части нашей страны , а также в Сибири, где встречаются как на пнях, так и на лесной подстилке. В южных регионах тополивку можно встретить даже в последней декаде ноября, но в северных и умеренных широтах пик плодоношения приходится на середину августа.

Грибной делопроизводитель: характеристика (видео)

Сходство с другими видами

Многие грибники называют тополевый ряд просто тополевым грибом.Это довольно крупные на вид ряды с характерными желтыми или терракотовыми шляпками, не относятся к разряду очень популярных грибов. Подземные охранники растут, как правило, исключительно под насаждениями тополя или осины и имеют довольно выраженное внешнее сходство с рангом волнистой или цветоносной Tricholoma pessundatum.

Однако важно помнить, что волнистый цветонос способен вызвать довольно сильное расстройство пищеварения. Основное отличие - место произрастания, так как уничтоженная гребля относится к микоризе с хвойными древесными породами.Этот вид грибов не способен к массовому образованию и скоплению плодовых тел.

Кроме всего прочего, отличить тополевку можно по очень яркому и характерному огуречному или мучному запаху, обусловленному расположением грибка. Также молодые плодовые тела клерка характеризуются расположением под подстилкой или некоторым утоплением в почве, из-за чего над поверхностью почвы возвышаются только буроватые полукруглые шляпки, похожие на клубни картофеля. Неопытные грибники часто путают тополевой ряд с валю, что также объясняется внешним сходством молодых плодовых тел этих двух видов.

Особенности вкуса

Зефир относится к категории съедобных, но характерный вкус мякоти требует предварительной обработки плодовых тел, чтобы убрать специфическую горечь. Как правило, под тополями серебристыми растут экземпляры с наиболее горькой мякотью.

Такие грибы нуждаются в особенно тщательном кипячении или длительном замачивании. Следует отметить, что даже в процессе очень длительной кулинарной обработки мякоть шампиньона продавца способна сохранять достаточно плотную консистенцию, поэтому плодовые тела этого вида гребли особенно ценятся любителями «упругих» грибов. .

Как обработать ряд (видео)

Правила приготовления

На первом этапе обработки рябины тополевой обязательно замачивать очищенные от лесных остатков плодовые тела в холодной водопроводной воде в течение трех суток. Подмену воды требуется проводить ежедневно, пару раз, что способствует не только снятию горечи с мезги, но и позволяет удалить загрязнения и приставшую лесную почву. Емкость с размоченными грибами следует устанавливать в прохладном помещении, при температуре не выше 13-15 ° С.

Из приготовленных, очищенных или вымоченных грибов можно приготовить самые разные блюда, в том числе супы, горячие и холодные закуски.

Лучшие рецепты

Чаще всего замоченные цистерны используются для приготовления вторых блюд, холодных закусок, а также для консервирования на зимний период.

Тополь рябина жареная

  • ошпаренные тщательно очищенные, хорошо промытые и замоченные грибы, ошпаренные кипятком и высушенные на бумажном или тканевом полотенце;
  • нарезать сушеные фруктовые тела на относительно большие полоски, посолить по вкусу и обжарить на разогретом масле на сковороде;
  • после того, как жидкость из грибов почти полностью испарится, необходимо добавить небольшое количество муки и обжарить грибы до готовности на медленном огне.

При подаче на стол жареные огурцы можно посыпать зеленью. Жареные грибы хорошо сочетаются со сметаной или молодым картофелем.

Тополь маринованный

Мариновать клерков на зиму очень легко. Очищенные плодовые тела нужно варить около получаса или бланшировать не более семи минут, сняв пену. Разложите отварные или бланшированные грибы по стерилизованным банкам, добавив черный перец, горошек, гвоздику и лавровый лист. Для приготовления маринада на каждый литр воды добавьте три столовые ложки уксуса, столовую ложку соли и полторы столовые ложки сахара.Горячим рассолом нужно залить выложенные по банкам грибы и закатать банки. Хранятся такие консервированные грибы не менее года.

Как заниматься греблей с солью (видео)

Следует отметить, что помимо очень хороших вкусовых характеристик вещества, входящие в состав мякоти грибов, улучшают аппетит, ускоряют обменные процессы и снижают уровень холестерина. Мякоть тополя способна стимулировать работу желудочно-кишечного тракта, а также содержит мало калорий, поэтому отлично дополняет меню вегетарианцев или людей, придерживающихся диеты.

Галерея: шампиньоны болотные (25 фото)

Тополь Рядовка, Песчаник

Tricholoma populinum

Шляпа. Диаметр 5-15 см, сначала выпуклый, позже выпуклый, в старину иногда вдавленный, трещиноватый, с волнистыми краями. Цвет серовато-коричневый, красновато-коричневый, ореховый. Пластинки частые, вначале беловатые, к зрелости приобретают красновато-коричневый оттенок, покрываются ржавыми пятнами.Мякоть густая, плотная, запах можно охарактеризовать как мучной, огуречный или арбузный. Вкус горький.

Нога. Высота 5-10 см, диаметр до 3 см, цилиндрическая, волокнистая, сухая, буроватая, под шляпкой беловатая.

Порошок спор. Белый.

Среда обитания. В тополевых и осиновых лесах и насаждениях.

Сезон. октябрь ноябрь.

Сходство. Гриб легко узнать по сильному запаху и привязанности к тополям.

Использование. Гриб съедобен, но имеет горький вкус, а волокнистая мякоть снижает его питательные качества. Можно обжарить и замариновать, предварительно несколько раз отварив, чтобы убрать горечь.

Усеченный ряд

Tricholoma truncatum

Clitopilus truncatus

Rhodopaxillus truncatus

Tricholoma geminum

Шляпа. Диаметр 8-12 см, вначале выпуклый, позже полураспространенный, часто с волнистыми неровными краями, плотный, мясистый, гладкий.Цвет розовато-коричневый. Пластинки широкие, розовато-коричневые. Мякоть плотная. Вкус сладкий, очень приятный запах, который можно определить как фиалковый или фруктовый.

Нога. Высота до 3,5 см, диаметр до 2,8 см, плотная, волокнистая, розовато-коричневая.

Порошок спор. Розовато-коричневый.

Среда обитания. В лиственных лесах.

Сезон. Летняя осень.

Сходство. Гриб похож на ряд фиолетовый (L.irina), , имеющий такой же запах и питательные качества.

Использование. Это съедобный гриб, пригодный в свежем и маринованном виде.

Фиолетовый обыкновенный

Леписта Ирина

Шляпа. Диаметр до 12 см, сначала шаровидная, позже колоколообразная, до зрелости раскрытая, с волнистыми краями. Кожа гладкая и сухая. Цвет белый с розоватым отливом, до зрелости красновато-коричневый. Пластинки частые, сначала беловатые, позже розоватые, до зрелого цвета корицы.Мякоть плотная, сладковатая, запах очень сильный, цветочный.

Нога. Высота до 10 см, диаметр до 2 см, плотная, волокнистая, к основанию утолщенная.

Порошок спор. Розовый.

Среда обитания. В хвойных и лиственных лесах, на опушках травянистых.

Сезон. Осень.

Сходство. Очень похож на усеченный ряд (Tricholoma truncatum), с таким же запахом, розово-коричневым, но с более короткой ножкой.

Использование. Этот гриб можно жарить и мариновать.

Рядовка фиолетовая, Леписта голая, Синица, Синявка

Леписта нуда

Шляпа. Диаметр до 15 см, у молодых экземпляров подушковидный, позже плоский, голый (отсюда и название - леписта голая), сначала ярко-пурпурный, позже буро-охристый, блеклый. Пластинки изначально ярко-пурпурные, со временем буровато-охристые, красновато-коричневые, заросшие или рыхлые. Вкус приятный, запах сильный, специфический.

Нога. Диаметр до 2 см, высота до 10 см, расширяющаяся к основанию, волокнистая, под шляпку с шелушащимся налетом. Цвет пурпурный, позже тускнеет.

Порошок спор. Беловато-розовый.

Среда обитания. В лесах разных типов на почвах, богатых гумусом, иногда на свалках и в элеваторах.

Сезон. Созревает в сентябре - октябре, плодоносит до устойчивых заморозков. Один из самых морозостойких позднеосенних видов.Изредка встречается весной.

Сходство. Часто путают с пурпурной паутиной, от чего отличается отсутствием покрытого паутиной покрывалом и сильным ароматом. Некоторые грибники считают ее разновидностью отряда сирени. (L. saeva) и также называемый синим корнем. Очень похож на сорной ряд (L. sardida), с более мелкими серо-фиолетовыми плодами и более тонкой мякотью встречается в лесу, на компостных кучах, пастбищах. Это съедобный, хотя и менее вкусный гриб.

Использование. Очень вкусный гриб для маринования, жарки, гарниров. В сыром виде ядовит, содержит гемолизин, разрушающий эритроциты, поэтому перед приготовлением грибы необходимо отварить 10-15 минут, залить бульоном.

Саркодон черепичный

Шляпа. Диаметр 8-25 см, сначала выпуклый, затем плоский, с глубокой выемкой в ​​центре, с загнутыми волнистыми краями. Поверхность покрыта крупными плиточными чешуйками, расположенными в виде концентрических кругов.Цвет темно-коричневый с беловатым налетом. На нижней поверхности есть хрупкие частые шипы, которые легко отделяются от шляпки и спускаются по ноге. Мякоть плотная, твердая, горькая, запах у молодых экземпляров слабый, у зрелых становится сильным, резким.

Нога. Высота до 8 см, диаметр до 2 см, центральный или эксцентрический, плотный, гладкий, серо-коричневый.

Порошок спор. Красно-коричневый.

Среда обитания. В хвойных лесах.

Сезон. Летняя осень.

Сходство. Похож на горький шероховатый саркодон (S. scabrosum), , у которого чешуя меньше, вдавлена, ножка черноватая. По одним данным он съедобен, по другим - нет.

Использование. В пищу годны только молодые экземпляры, после варки горечь исчезает. Можно использовать как гарнир. Гриб подходит для сушки.

Sarcoscifa ярко-красный, Pecica ярко-красный, Бабушкины уши

Sarcoscipha coccinea

Sarcoscifa ярко-красный

Тело плода. Имеет форму чашки с волнистыми вогнутыми краями, часто рваными, диаметром до 6 см. Внутренняя поверхность киноварно-красная, гладкая, блестящая, а внешняя - бархатистая, покрытая мелкими густыми волосками.

Нога. Очень короткий, жесткий, погруженный в субстрат.

Порошок спор . Беловатый.

Среда обитания. На мертвой древесине, остатки древесины, погруженные в почву.

Сезон. февраль - апрель.

Сходство. Похож на апельсиновый перец или алеврию (Peziza aurantia), , которая летом и осенью встречается на травянистых участках и вполне съедобна.

Использование. Гриб съедобен, но не имеет пищевой ценности из-за жесткой консистенции.

Лечебные свойства. Сушеный и измельченный гриб можно использовать как кровоостанавливающее средство.

Сатанинский гриб

Подберезовик сатаны

Сатанинский гриб

Шляпа. Диаметр до 25 см, вначале полусферический, позже мягкий, в зрелом возрасте до плоского с неравномерно волнистым краем. Кожа гладкая или слегка бархатистая, сухая. Цвет грязно-серый, оливково-серый. Канальцы сначала желтовато-зеленоватые, затем карминно-красные, при надавливании синеют. Мякоть плотная, беловатая, на разрезе слегка краснеет, затем медленно синеет. Вкус ореховый, запах кисловатый, спелые грибы неприятные.

Нога. Высота 4-10 см, диаметр 5–9 см, бугристая, повторяющаяся.В верхней части желтая, внизу такого же цвета с трубочками покрыта сетчатым узором.

Порошок спор. Оливковое.

Среда обитания. В лиственных лесах на известковых почвах образует микоризу с дубом, буком, грабом, липой, лещиной и каштаном.

Сезон. июль - сентябрь.

Сходство. Можно спутать со съедобными дубами оливково-коричневыми (B. luridus) и крапчатыми (B.erythropus), , но их шляпки темнее, а плоть на срезе сильно синеет. Там же лёт глубоко укоренившийся (B. radicans), но у него ножка и трубочки желтые, а вкус горький, из-за чего гриб несъедобный. Можно спутать с очень похожей фиолетовой блохой (B. purpureus), , шляпка которой красноватая или розовато-коричневая, а мякоть мгновенно становится темно-синей. Он похож на сатанинский гриб с розово-золотистой или розовой кожицей на лету. (B. rhodoxanthus), шляпка желто-коричневая с красным или розовым оттенком, ножка желтая с красной сеткой, мякоть становится синей. В сыром виде два последних вида очень токсичны.

Использование. Раньше считалось смертельно ядовитым, отсюда и его название. Дальнейшие исследования показали, что он ядовит только в сыром или недостаточно приготовленном виде. Кроме того, нужно помнить, что сырые дубы ядовиты в сыром виде, поэтому, если вы все-таки собираете эти грибы, их нужно прокипятить 15 минут, а отвар залить.

Свинья жирная

Paxillus atrotomentosus

Шляпа. Диаметр 8-20 см, крупные, мясистые, часто эксцентричные, с загнутым вниз краем. Кожица бархатистая, ржаво-коричневая или оливково-коричневая. Нисходящие тарелки, желто-ржавые. Мякоть плотная, желто-коричневая, на разрезе темнеет, вкус горьковатый.

Нога. Высота 1–6 см, диаметр до 3 см, цилиндрическая, сужающаяся к основанию, сплошная, с густым войлочно-бархатистым опушением.

Порошок спор. Tan.

Среда обитания. На пнях и корнях хвойных деревьев.

Сезон. июль - октябрь.

Сходство. От всех грибов отличается черно-коричневым опушением на стебле.

Использование. В крайнем случае, после продолжительного кипячения съедобен, но очень плохого качества.

Тонкая свинья, Дунки

Paxillus invutus

Тонкая свинья

Шляпа. Диаметр 4-12 см, сначала выпуклый, затем плоский с углублением в центре, бархатистый, особенно по краям, которые у молодых грибов складчатые. Цвет ржаво-коричневый, желтовато-оливково-коричневый, красновато-коричневый. Пластинки короткие, ниспадающие, желтоватые или охристые, при надавливании красновато-коричневые. Мякоть желтоватая, при повреждении буреет. Вкус кисловатый, запах кисловатый или фруктовый.

Нога. Высота 2–6 см, диаметр до 2 см, коническая или цилиндрическая, заостренная, одного цвета со шляпкой.

Порошок спор. Коричневый.

Среда обитания. В различных типах лесов, в кустарниках, на гниющей древесине, на опушках, в садах, на дачных участках.

Сезон. С июня до морозов.

Сходство. Немного похож на некоторых дояров схожей формы и цвета, но отличается от них отсутствием молочного сока.

Использование. В старых справочниках охарактеризован как съедобный гриб; только после нескольких случаев смертельного отравления в Европе ученые обнаружили у свиней агглютинины, обладающие способностью накапливаться в организме.При повторном использовании они начинают разрушать эритроциты ( см. Главу . Отравление грибами). Зная, что грибники активно собирают свиней, мы обращаем внимание на смертельную опасность, которая может совершенно неожиданно подстерегать их самих или их близких.

Серушка, Пустотелый серый, Подлесок, Подорожник

Lactarius flexuosus

Серушка

Шляпа. Диаметр 5-10 см, сначала выпуклый, позже воронкообразный, часто с волнисто-лопастным краем, гладкий, свинцовый, серовато-коричневый, серо-фиолетовый с концентрическими более темными зонами.Пластинки нисходящие, редкие, толстые, желтовато-кремовые. Мякоть плотная, белого цвета. Млечный сок водянисто-белого цвета, очень едкий, не меняется на воздухе. Запах фруктовый, пряный.

Нога. Высота до 6 см, толщина до 2 см, цилиндрическая, иногда эксцентрическая, суженная к основанию, вздутая, сначала плотная, затем полая. Цвет светло-серый.

Порошок спор. Светло-желтый.

Среда обитания. В лиственных и смешанных лесах, чаще всего под березой или осиной, поодиночке и небольшими группами.

Сезон. июль - октябрь.

Сходство. Подобен зональному молочнику (L. azonites), , который имеет серую шляпу без зон и приобретает мякоть при повреждении.

Использование. Солить можно после варки или замачивания.

Скрипач, Скрипач

Lactarius vellereus

Син.: Agaricus vellereus

Скрипач

Шляпа. Диаметр 8-25 см, иногда до 30 см, сначала выпуклый, позже воронкообразный.Края у молодых грибов складчатые, затем распростертые, волнистые. Кожа покрыта мелкими волокнами, фетром, белого или кремово-белого цвета, без зон. Ламеллы относительно редки, чередуются с пластинками, нисходящими, сначала белые, затем бледно-желтые с охристыми пятнами. Мякоть плотная, беловатая, с горьковато-белым молочным соком. При сушке сок становится красноватым, при повреждении мякоть становится желтоватой. Запах приятный.

Нога. Высота 5–8 см, диаметр 2–5 см, цилиндрическая, с войлочной поверхностью, цвета шляпки, через надрез выделяет млечный сок.

Порошок спор. Белый.

Среда обитания. В лиственных, реже хвойных лесах.

Сезон. С июля до осени.

Сходство. С перцем (L. piperatus) и грузом пергамента (L. perganenus) , который отличается от фетровой шляпы.

Использование. Гриб довольно некачественный, пригоден для горячего посола.

Слизистые грибы, ведьмин масло, гнилостный фулиго

Fuligo septica

Гриб слизистый

Тело плода. Представляет собой сгусток клеток, похожий на губку, пористый, желтого цвета. Это сообщество мобильное, может менять свою форму. Из-за обезвоживания на воздухе покрывается твердой коркой, внутри созревают споры.

Порошок спор. Коричневатое.

Среда обитания. В лесах, на замшелых стволах, сухостоях, на почве, подстилке.

Сезон. Летняя осень.

Сходство. Нет.

Использование. Несъедобное.

Шапка Morel

Богемская верпа

Шляпа. Диаметр до 3 см, поверхность буроватая, желто-коричневая, буроватая, морщинистая. Его надевают на ножку в виде наперстка или колпака; края не соединяются с ногой. Мякоть восковидная, нежная, без особого вкуса. Запах слабый, несколько неприятный.

Нога. Высота до 15 см, цилиндрическая, белого или желтоватого цвета, внутри хлопчатобумажная, снаружи покрыта отрубевидной чешуей.

Порошок спор. Желтоватый.

Среда обитания. На известковых почвах в лиственных лесах, полянах, опушках, в кустарниках.

Сезон. Один из первых весенних грибов.

Сходство. Гриб очень похож на шляпку конической формы. (V. conica), , который встречается в тех же местах и ​​в одно и то же время, однако это более редкий гриб, хотя и съедобный после варки, но менее вкусный. Можно спутать с другой разновидностью - гибридом шляпкой (Mitrophora semilibera), , появившейся чуть позже, но тоже съедобной.

Использование. Вкусный гриб, который можно жарить, мариновать, тушить.Его ценность в том, что он появляется ранней весной и содержит много биологически активных веществ. Перед употреблением лучше отварить.

Морель съедобный, Morel real

Morchella esculenta

Шляпа. Диаметр до 12 см, яйцевидная или усеченно-коническая, поверхность извилисто-ячеистая, по форме похожа на мятые пчелиные соты, внутри полая. Края сращены с ножкой. Цвет желто-коричневый, светло-коричневый, охряно-серый. Вкус приятный, запах невыразительный.

Нога. Высота 5–20 см, диаметр 1–6 см, цилиндрическая, удлиненная к основанию, продольно морщинистая, на ощупь слегка бархатистая, шелушащаяся.

Порошок спор. Светлая охра, крем.

Среда обитания. Чаще всего в светлых лиственных лесах, в смешанных и реже в хвойных, на травянистых лугах, в кустах, садах.

Сезон. Середина апреля - конец мая.

Сходство. Очень похож на сморчка. (М.vulgaris) , шляпка которого более темная, серо-коричневых тонов; сморчок круглый (M. rotunda), с круглой шляпкой желтого цвета; сморчок конический (M. conica), , полая шляпка которого имеет удлиненно-коническую форму.

Morel обыкновенный

Использование. Все сморчки съедобны и очень вкусны. Не зря в США есть День Мореля. Используется для сушки, жарки. Лакомство - это фаршированные сморчки. Перед употреблением грибы нужно отварить, так как некоторые грибники путают их со строчками, содержащими гиромитрин.В западной литературе есть сведения о наличии ядовитых веществ в сырых сморчках.

Curly sparassis, Грибная капуста, Баран, Грибное счастье

Sparassis crispa

Фигурное шасси Sparassis

Тело плода. Диаметр до 35 см, состоит из множества волнистых разветвленных пластинок кремового или охряно-коричневого цвета. Мякоть белая, волокнистая, запах смолистый, вкус ореховый.

Нога. Низкий, толстый, коричневый, глубоко в земле.

Порошок спор. Желтоватый.

Среда обитания. В хвойных лесах, преимущественно у сосен.

Сезон. , август, сентябрь

Сходство. Практически невозможно перепутать.

Использование. В пищу подходят только молодые экземпляры, так как в старости грибок становится очень жестким. Ввиду редкости этот гриб лучше не срывать.

Лечебные свойства. В грибе обнаружены два редких вещества: спарассол и бетаглюкан.Бетаглюкан обладает противоопухолевым действием. Спарассол предотвращает развитие плесени. Можно добавить в емкость, где солятся грибы, после мытья проблем с плесенью будет меньше. Ведутся эксперименты по внесению гриба в культуру, и продолжается изучение его свойств.

Строфария сине-зеленая

Stropharia aeruginosa

Строфария сине-зеленая

Шляпа. Диаметр 4–8 см, сначала яйцевидный, затем широкококолообразный, со временем вытянутый, гладкий, липкий, с остатками, покрытыми по краям в виде белых хлопьев.Цвет голубовато-зеленоватый в центре с желтоватыми пятнами. Пластинки частые, сросшиеся, сначала серо-фиолетовые, затем фиолетово-коричневые. Мякоть голубовато-беловатая, позже желтая, вкус и запах неприятные.

Нога. Высота до 10 см, диаметр до 2 см, цилиндрическая, иногда изогнутая, голая, слизистая, такого же цвета со шляпкой. На ножке пленочное кольцо, под которым ножка усыпана белыми хлопьями.

Порошок спор. Коричневый.

Среда обитания. В лесу, на лугах, пастбищах, травянистых полянах, на пнях, на органическом мусоре.

Сезон. Летняя осень.

Сходство. Окраска очень характерная, перепутать практически невозможно.

Использование. В разных источниках гриб определяется как съедобный, несъедобный, слегка ядовитый и даже галлюциногенный. Авторы использовали гриб в пищу без вредного воздействия. Необходимо помнить, что перед употреблением гриб необходимо отварить, залить бульоном.

Гигантская строчка

Gyromitra gigas

Гигантская строчка

Шляпа. Диаметр 30 см, неправильной формы, с волнистыми складками, напоминает очищенный грецкий орех или мозг. Цвет светлый или охристо-коричневый, буроватый. Мякоть сероватая, без особого вкуса, с запахом сырости.

Нога. Высота 2–6 см, широкий, полый, морщинистый, снизу беловатый.

Порошок спор. Охра белая или светлая.

Среда обитания. В смешанных и широколиственных лесах на перегнойной почве.

Сезон. апрель май.

Сходство. Очень похож на обыкновенную линию (G. esculenta), , которая часто растет в хвойных лесах на песчаной почве, вдоль лесных дорог и опушек, в местах бывших пожаров, имеет более темный цвет шляпки и меньший размер.

Использование. Информация о съедобности линий очень противоречива. В отечественной литературе, особенно в старых изданиях, они обозначены как условно-съедобные.В отличие от них западная литература представляет их (особенно обычную линию) как смертельно ядовитые. Строки содержат яды, такие как гиромитрин и метилгидразин. Особенно много их в перезрелых грибах. Они разрушаются при длительном кипячении или сушке. По последним данным, подверженность этим ядам, а также токсинам свиней индивидуальна. Кроме того, они обладают кумулятивным действием, т.е. накапливаются в организме. Поэтому использовать лески нужно после соответствующей термической обработки, в небольших количествах, нельзя давать детям и ослабленным людям.Возможно, лучше вообще отказаться от них. Справедливости ради надо сказать, что отравление линий происходит в основном в западных странах. Возможно, это как-то связано с почвой и климатическими условиями произрастания. В России всегда любили строчки и сморчки. Гурманам рекомендуется употреблять сморчки, которые безвредны и обладают отменным вкусом.

Russula подрумяненная

Руссула xerampelina

Шляпа. Диаметр 5-12 см, сначала выпуклый, затем плоский, сначала липкий, затем сухой, матовый.Цвет очень разнообразный: пурпурно-красный, оливково-коричневый, частично красный с коричневато-зеленоватым, желтовато-коричневый с зеленоватым, от коричневатого до черновато-коричневого. Кожура снимается на четверть диаметра. Пластинки разрослись, с возрастом желтоватые, коричневые. Мякоть белая, в местах излома желто-коричневая, небогатая, имеет ореховый привкус, запах сельдевый (особенно у старых грибов).

Нога. Высота 3–10 см, диаметр 1,5–3 см, цилиндрическая, гладкая, хлопчатобумажная, белого или розоватого цвета, с надавливанием на поверхности образуются коричневые пятна.

Порошок спор. Охра светлая.

Среда обитания. В лиственных и смешанных лесах, особенно возле дубов и буков.

Сезон. июль - октябрь.

Сходство. Хороший отличительный признак - запах сельди.

Использование. Вкусная сыроежка, которую можно жарить, мариновать, солить.

Russula желто-красная, Russula золотисто-красная, Russula золотая

Руссула аурата

Шляпа. Диаметр до 12 см, сначала выпуклый, позже распростертый, оранжево-красный, оранжево-желтый, красный с желтыми пятнами, иногда красно-фиолетовый с желтым оттенком. Кожура снимается до середины шляпки. Тарелки выращенные, охристые или кремовые, с золотистыми краями. Мякоть белая, под кожицей желтоватая, запах слабый, вкус сладковатый.

Нога. Высота до 10 см, диаметр до 3 см, цилиндрическая, желтая, хлопчатобумажная.

Порошок спор. Желтый.

Среда обитания.

Сезон. июнь - октябрь.

Сходство. Его можно спутать с другими красными сыроежками, но желтые пластины являются отличительной чертой. Похоже на очень редкий съедобный мухомор Цезарь (Amanita caesarea) , у которого красная шляпка и желтые пластинки, но у мухомора есть кольцо и вольво на ножке.

Использование. Можно жарить, мариновать, солить.

Руссула галл

Russula fellea

Шляпа. Диаметр 5–9 см, сначала полусферический, затем плоский с углублением в центре. Поверхность гладкая, блестящая, соломенно-желтая, охристая, медово-коричневая, по краям цвет более светлый. Кожура снимается только с края. Пластинки тонкие, плотно прилегающие, белые, затем беловато-коричневые. Мякоть хрупкая, сначала белая, затем желтоватая, запах горчицы, жгучий привкус.

Нога. Высота 4–6 см, диаметр до 2 см, сначала в сборе, затем с губчатым наполнением.

Порошок спор. Светлый крем.

Среда обитания. В лиственных лесах предпочитает дубы и буки.

Сезон. Летняя осень.

Сходство. С другими сыроежками желтыми, среди которых нет ядовитых.

Использование. Как и все сыроежки с острым вкусом, его можно только солить. Чтобы определить вкус, достаточно провести языком под шляпкой.

Руссула зеленоватая

Russula Virescens

Шляпа. Диаметр до 15 см, сначала шаровидная, затем выпуклая и, наконец, плоско-вдавленная. Поверхность беловатая, густо испещренная бородавками светло-зеленого, травяного, купоросного или оливково-зеленого цвета, разделенная глубокими трещинами, края более светлые. Иногда шляпка белая, но всегда в трещинах. Кожура снимается до середины. Пластинки частые, кремово-белые, иногда в коричневых пятнах. Мякоть очень плотная, белая, сладковатая, запах приятный.

Нога. Высота 2–9 см, диаметр до 4 см, цилиндрическая, плотная, в зрелости с хлопчатобумажным наполнением, белая.

Порошок спор. Кремово-белый.

Среда обитания. В лиственных, реже хвойных лесах предпочитает микоризу с буком, дубом и березой.

Сезон. С июля до осени.

Сходство. Родственный сыр сыроежек зеленый (R. aeruginea), , растущий в тех же местах, имеющий гладкую шляпку и слегка острый вкус.Основная проблема заключается в том, что неопытные или невнимательные грибники принимают смертельно ядовитую поганку за зеленые виды сыроежки (Amanita phalloides), , хотя между ними есть много различий: сыроежки не имеют кольца на ноге и влагалище, ножка есть не утолщенный в виде клубня. Поэтому при сборе не стоит торопиться, а нужно внимательно рассмотреть найденный гриб, не разрезая его для полной уверенности в правильном определении.

Использование. Это одна из лучших сырых червей, которую можно приготовить любыми способами.

Руссула красивая

Russula lepida

Шляпа. Диаметр 4-12 см, сначала полушаровидные, позже выпрямленные, с загнутыми краями, у зрелых грибов расправленные, часто трескаются. Кожа сухая, бархатистая, почти не снимается. Цвет ярко-красный, темно-розовый, часто на коже появляются депигментированные белые или желтоватые пятна. Пластинки частые, слегка прилегающие к ножке, светло-кремовые.Мякоть плотная, твердая, но ломкая. Вкус горький, запах фруктовый.

Нога. Высота 3–7 см, диаметр до 3,5 см, часто слегка вздутая, белая или розовая, очень плотная.

Порошок спор. Светлый крем.

Среда обитания. В лиственных, реже хвойных лесах, особенно под буком.

Сезон. Летняя осень.

Сходство. Его легко спутать с сыроевишем красной, что не опасно, хотя в западной литературе некоторые жгучие сыроежки обозначены как ядовитые, но после кипячения они пригодны для засолки.

Использование. Гриб плохого качества, но годен к употреблению после варки.

Руссула Майра

Russula mairei

Руссула Майра

Шляпа. Диаметр 3–9 см, сначала выпуклый, затем вдавленный, красный или розовый, иногда почти полностью белый. Кожура снимается на треть. Пластинки довольно редкие, разросшиеся, хрупкие, белые с голубоватым оттенком, позже кремовые. Мякоть плотная, вкус горьковатый, запах напоминает кокосовую стружку.

Нога. Высота до 5 см, цилиндрическая или булавовидная, белая, цельная.

Порошок спор. Беловатый.

Среда обитания. В лиственных лесах под буком.

Сезон. Летняя осень.

Сходство. С другими красными сыроежками.

Использование. Из-за горького вкуса солить можно только после варки. Иногда в западной литературе это трактуется как плохо ядовитое.

Russula food

Russula vesca

Шляпа. Диаметр 5-12 см, сначала полушаровидный, позже выпуклый, в зрелом возрасте распростертый, в центре вдавлен. Кожица голая, в сырую погоду липкая, часто отстает по краям, легко снимается. В цвете преобладает красный, с лиловым, коричневатым, зеленоватым оттенком. Пластинки частые, белые, иногда желтоватые, торчащие из-под шляпки. Мякоть плотная, вкус ореховый, запах слабый.

Нога. Высота 4–8 см, диаметр до 3 см, цилиндрическая, с морщинистой поверхностью, часто суженная к основанию.

Порошок спор. Белый.

Среда обитания. В лесах разных типов.

Сезон. июль - октябрь.

Сходство. С другими сыроежками, не опасными. Он имеет пластины, выступающие из-под шляпы.

Использование. Вкусная сыроежка, которую можно варить, жарить, мариновать, солить.

Руссула розовая

Руссула розовая

Шляпа. Диаметр 4–9 см, вначале выпуклый, позже плоский или слегка вогнутый, с гладким краем. Кожица красная или розовая, плавно переходящая в розово-белую, в центре обычно желтовато-кремовая, по краю слегка ребристая, почти до середины отслаивается. Пластинки частые, палево-кремовые. Мякоть белая, вкус горьковатый.

Нога. Высота 4–7 см, диаметр до 2 см, цилиндрическая, сплошная или полая, белая, иногда с розовым отливом.

Порошок спор. Крем.

Среда обитания. В лиственных и сосновых лесах.

Сезон. Летняя осень.

Сходство. С другими сыроежками аналогичного цвета.

Использование. Используется солёное.

Russula сине-желтая, Russula сине-зеленая

Руссула цианоксанта

Руссула сине-желтая

Шляпа. Диаметр 4-15 см, сначала шаровидная, позже плоская с вдавленным центром.Кожица гладкая, блестящая, удалена до середины. Цвет очень изменчив. Он может быть пурпурным, винным, зеленым, винно-пурпурным, желтоватым, оливковым, цвет неравномерно пятнистый, но преобладают тона зеленого и сиреневого. Записи прикреплены к ножке, частые, белого цвета. Важный признак: только у этой сыроежки пластинки не хрупкие, а липкие, мнутся при надавливании.

Нога. Высота 3–8 см, диаметр до 3 см, цилиндрическая, плотная, сначала сплошная, позже хлопчатобумажная и наконец полая.Цвет белый, иногда с пурпурным отливом, может быть покрыт ржавыми пятнами.

Порошок спор. Белый.

Среда обитания. В лиственных, реже хвойных лесах.

Сезон. С начала лета (реже с мая) до поздней осени.

Сходство. С другими сыроежками, но отличными от всех липких пластинок.

Использование. Один из самых вкусных сырыха, который можно жарить, варить, мариновать, солить, сушить.Перед маринованием лучше бланшировать, чтобы шляпка не осыпалась.

Russula sororia

Руссула сорориа

Син.: Russula amoenolens

Руссула сорориа

Шляпа. Диаметр 3–6 см, сначала выпуклый, позже распростертый, с углублением в центре, ребристый по краю, в сырую погоду слизистый. Цвет коричневый или серо-коричневый. Кожура снимается до середины. Записи белые. Мякоть тонкая, хрупкая.Вкус сначала маслянистый, потом очень резкий, запах неприятный, напоминающий запах испорченного сыра.

Нога. Высота до 6 см, диаметр до 2 см, цилиндрическая, губчатая, хрупкая. Цвет беловатый.

Порошок спор. Светло-бежевый.

Среда обитания. В лиственных лесах, преимущественно под дубом.

Сезон. Летняя осень.

Сходство. Немного похож на vali (R. foetens), гриб более мясистый и имеет светло-коричневую или охристую шляпку.

Использование. После закипания его можно использовать в смеси с другими грибами для маринования или маринования, хотя запах и вкус делают этот гриб низкосортным.

Траметт бабочка, Кориол разноцветный

Разноцветный траметес

Син.: Разноцветный Кориол

Трамета бабочка

Тело плода. Тонкая, упругая, кожистая, состоящая, как правило, из веерообразных пластинок, часто по форме напоминающих бабочек.Поверхность покрыта множеством концентрических полос разного цвета: черного, желтого, коричневого, голубовато-зеленовато-коричневого, охристого цвета. Гладкие и блестящие участки перемежаются бархатисто-матовым оттенком. Шляпы очень красочные и разнообразны по цвету. Запах и вкус отсутствуют. Канальцы короткие, поры округлые, мелкие, белые, а затем желтоватые.

Порошок спор. От кремового до бледно-охристого.

Среда обитания. На мертвой твердой древесине, реже на хвойных, на мертвой древесине, на лесосеках.Интенсивно разрушает древесину.

Сезон. Круглый год.

Сходство. Похоже на трамвай зональный (T. zonata), который сначала беловато-желтоватый, волосатый, со временем становится зональным и гладким.

Использование. Гриб несъедобный.

Лечебные свойства. Из грибка получены препараты, содержащие противоопухолевые вещества, повышающие иммунитет.

Спусковой крючок с черной головкой

Trichaster melanocephalus

Курок с черной головкой

Тело плода. Диаметр 5–7 см, молодые экземпляры шаровидные или луковичные, с острым носиком до 2 см длиной (на рисунке). Цвет беловатый, различных оттенков коричневый. Экзоперидиум (внешняя оболочка) срастается с эндоперидием (внутренней оболочкой), при созревании ломается в виде 4–6 (реже 7–8) долей в форме звезды. Лезвия стелются по поверхности почвы, при сгибании поднимают круглый выступ, из которого высыпаются споры.

Порошок спор. Темно-коричневый.

Среда обитания. В лиственных лесах, садах, парках.

Сезон. Летняя осень.

Сходство. С грибами-звездочками, спелые плоды которых имеют форму звездочек с разным количеством лопастей.

Использование. Гриб несъедобный, как морская звезда.

Трутовик березовый, Губка березовая

Piptoporus betulinus

Тело плода. Ширина 5-30 см, копытообразная, полукруглая или почковидная, острие валиковидное, загнутое.Кожица гладкая, сначала беловатая, позже серо-коричневая, коричневая, бледно-коричневая. Поры беловатые, в пожилом возрасте приобретают охристый оттенок. Мякоть белая, мясистая, рыхлая, затем свиная. Вкус и запах кислые, в старости - горькие.

Порошок спор. Беловатый.

Среда обитания. На мертвой и живой березовой древесине.

Сезон. Гриб однолетний, но иногда плодовые тела сохраняются до весны.

Сходство. Похоже на псевдобирью ептик (R.pseudobetulinus), растет на осине и имеет острый край.

Использование. Съедобен в молодом возрасте, можно варить, использовать для приготовления паштетов.

Лечебные свойства . Обладает противоопухолевым и противовоспалительным действием за счет содержания полипореновой кислоты. Вытяжка получается перегонкой. Чай тайги заваривают из березовой губки.

Трутовик

Полипор вариус

Шляпа. Диаметр 3–8 см, правильно закругленный или языковой, вдавленный в месте прикрепления ножки, часто с ребром, разделенным на лопасти.Кожица гладкая, золотисто-желтая или светло-коричневая, до зрелости с тонкими радиальными волокнами. Трубчатый слой истощенный, белого или светло-кремового цвета. Мякоть твердая, белого или коричневого цвета, вкус мягкий, запах грибной.

Нога. Диаметр 0,5–1 см, короткие, эксцентрические, боковые или центральные, светло-коричневые, со временем почти черные.

Порошок спор. Белый.

Среда обитания. На мертвой твердой древесине.

Сезон. Весна-осень.

Сходство. Можно спутать с чешуйчатым трутовиком (R. squamosus) в молодом возрасте, но его шляпа покрыта крупной чешуей.

Использование. Гриб не токсичен, но из-за твердой мякоти его не едят.

Трутовик лакированный

Ganoderma lucidum

Трутовик лакированный

Шляпа. Диаметр до 10 см, вначале почковидная, позже плоская, веерообразная, цельная, покрытая лаковой пленкой.Цвет красновато-коричневый с желтыми участками, иногда полностью красно-коричневый, буро-пурпурный. На шляпе хорошо видны годичные кольца разных оттенков, что придает ей неровный вид. Поры мелкие, округлой формы. Мякоть сначала губчатая, позже древесная, твердая, легкая, без запаха и с горьким привкусом.

Нога. Это практически единственный трутовик с ярко выраженной ножкой высотой 5–25 см. Нога имеет боковое положение по отношению к шляпе. Нога деревянистая, цвета шляпки.

Порошок спор. Коричневатое.

Среда обитания. В основном в лиственных лесах на пнях или корнях.

Сезон. Круглый год.

Сходство. За счет наличия ножек трусики не спутать с другими.

Использование. Несъедобное.

Лечебные свойства. Гриб обладает рядом лечебных свойств. Они были известны в Китае, Японии, Индии почти две тысячи лет.Считается, наряду с женьшенем, не только тонизирующим средством, но и лекарством, повышающим иммунитет организма ко многим заболеваниям, в том числе и онкологическим. Считается, что он повышает половую активность, потенцию, продлевает жизнь. Различные препараты и экстракты трутовика используются при лечении нефрита, гепатита, артрита, диабета, герпеса, аллергии, заболеваний печени, почек, дыхательной и нервной систем. В России этот гриб использовали для лечения десен.

В домашних условиях гриб можно использовать так:

Собранные плодовые тела очищают от грязи, листьев щеткой.Затем сушат в духовке или на солнышке при температуре 45-50 градусов. Можно использовать свежие грибы, а сушеные приготовить впрок. 5–6 г сушеных или 25–30 г свежих грибов мелко нарезают ножницами или ножом, так как мякоть очень прочная. Измельченные грибы заливают тремя стаканами воды, доводят до кипения и настаивают 1,5–2 часа. Затем они выпивают полчашки чая в виде чая. Правда, настой горький, особенно из молодых грибов. Употребление этого чая в течение 2–3 недель помогает нормализовать артериальное давление.Наши собственные наблюдения, не претендующие на научную чистоту, показали, что употребление чая ускоряет заживление ран, помогает при бронхите. Гриб во многих странах введен в культуру. Его смело можно назвать «гриб женьшень».

Овцы трутовики, овцы Albatrellus, овцы краснопорские

Альбатреллус овинус

Шляпа. Диаметр до 12 см, выпуклый или плоский, гладкий или с трещинами. Цвет беловатый или желтоватый. Трубочки белые или желтоватые, при надавливании желтые.Мякоть сочных грибов сочная, белая, с приятным запахом и вкусом, у старых - сухая и горькая.

Нога. Высота 2–7 см, диаметр до 4 см, центральный или эксцентрический, цельный, белый.

Порошок спор. Белый.

Среда обитания. В хвойных лесах образует микоризу с елью.

Сезон. Летняя осень.

Сходство. С сливающимся альбатреллусом (A. confluens), , имеющим оленьи или охристые шляпы, образующим тесные группы, а также произрастающим под разными хвойными деревьями.

Использование. Все виды альбатреллусов съедобны, но имеют твердую мякоть.

Воронка для трутов, губка Woody

Fomitopsis pinicola

Тело плода. Сильно различается по форме, размеру и цвету. Может быть копытным, консольным, подковообразным. Наружная поверхность твердая, покрыта толстой коркой, блестящей от смолистых веществ, на которой расположены концентрические зоны. Молодые грибы оранжево-желтые или красно-коричневые, позже цвет становится темно-серым, черноватым.Характерно наличие каймы по краю, различающейся по цвету. Край тупой. Поры бледно-желтые. Мякоть белая или желтовато-охристая, запах кисловатый.

Порошок спор. Светлый крем.

Среда обитания. На мертвых стволах хвойных, реже лиственных деревьев; на живых стволах почти не встречается.

Сезон. В течение всего года.

Сходство. Молодые плодовые тела можно спутать с покрытым лаком трутом (Ganoderma lucidum), , который отличается наличием ножек и ростом на твердой древесине.

Использование. Несъедобное.

Воронка из трута серо-желтая

Laetiporus sulphureus

Син.: Polyporus sulphureus

Воронка из трута серно-желтая

Шляпа. Ширина до 20 см, веерообразная, с волнистыми краями; как правило, несколько шляпок располагаются вместе, сросшиеся у основания ножки. Вес таких колоний достигает нескольких килограммов. Цвет серно-желтый или желто-оранжевый, с розоватым оттенком, тускнеющий к старости.Поверхность покрыта желтым ворсом. Поры мелкие, желтые, в молодом возрасте выделяют водянистые желтые капли. Мякоть молодых грибов мягкая, сочная, кислая, к старости становится шершавой и горькой на вкус.

Порошок спор. Бледно-кремовый.

Сезон. Поздняя весна - осень.

Сходство. Спутать с другими грибами практически невозможно.

Использование. Гриб съедобен в молодом возрасте. Подходит для приготовления паст.Твердая мякоть у основания шляпки не используется.

Лечебные свойства. Содержит антибиотики, обладает противоопухолевыми свойствами, повышает иммунитет.

Трутовик, трутовик, хлопья полипор, вяз, пестик, заячий гриб

Полипор плоский

Трутовик

Шляпа. Диаметр 10–25 см, иногда достигает гораздо больших размеров. В молодом возрасте она округлая, воронковидная, затем приобретает веерообразную форму с глубоким вдавлением на стыке с ножкой.Цвет кремовый, желтый, светло-ореховый, поверхность густо покрыта концентрически расположенными коричневыми чешуйками. Гименофор трубчатый, белый, с возрастом кремово-желтый. Канальцы нисходящие по ноге. Запах и вкус приятные.

Нога. Короткие, беловато-кремовые, черные у основания, очень жесткие, боковые или эксцентрические.

Порошок спор. Белый.

Среда обитания. На стволах живых и мертвых лиственных деревьев часто растет группами.

Сезон. май - ноябрь. Часто помогает в межсезонье, когда сморчки уже отошли, а других грибов еще мало.

Сходство. Гриб очень характерен своей красочной окраской. Выглядит как щетинистый трут (R. coronatus) с более мелкими плодовыми телами, который растет на вырубках древесины, часто дуба, и в некоторых источниках определяется как чешуйчатый трут. Это съедобный гриб.

Использование. Съедобен в молодом возрасте. В старости он становится очень жестким, эластичным. Следует снять ножку и прилегающую к ней часть шляпки. Используйте свежие (вкусные в супах) и сушеные.

Лечебные свойства. Содержит вещества, подавляющие рост и развитие патогенных грибов.

Бристовый гриб

Полипор коронатус

Син.: Polyporus floccipes

Polyporus squamosus f. коронатус

р.lentus

Шляпа. Диаметр 2-10 см, в виде полукруга или круга, вдавленного в центре. Кожица кремово-желтого цвета, густо покрыта чешуйками более темных тонов. Трубочки короткие, опущенные, желтовато-коричневого или охристо-кремового цвета. Мякоть белая, твердая, вкус сладковатый, запах приятный.

Нога. Высота 5–6 см, диаметр до 1,5 см, эксцентрическая, палевого цвета, покрыта белой щетиной.

Порошок спор. Белый.

Среда обитания. На мертвых ветвях лиственных деревьев.

Сезон. Весна.

Использование. Съедобен в молодом возрасте.

Трюфель белый, Шойромицес полосатый, Тринити трюфель

Choiromyces meandriformis

Трюфельно-белый

Тело плода. Диаметр 4-12 см, клубневидный, в форме картофеля, с бугорками, складками, буроватый, серовато-белый, буроватый. Мякоть сухая, мучнистая, плотная, беловатая или сероватая.С прожилками, придающими мраморность. Запах сильный, пряный.

Порошок спор. Крем.

Среда обитания. В лиственных и смешанных лесах на известняковых почвах. Обитает под землей, зрелый гриб иногда частично выступает на поверхность.

Сезон. Вторая половина лета - осень.

Сходство. Можно спутать с зимним трюфелем (Tuber brumale) и летним трюфелем (T. aestivum), , которые произрастают в горных лесах Кавказа у побережья Черного моря.Но у этих грибов поверхность покрыта большими бородавками.

Использование. Гриб съедобный, но не очень хорошего качества. Можно использовать как приправу.

Вонючий чеснок, Вонючий негнюмник

Маразмий foetidus

Шляпа. Диаметр 1-3 см, сначала колоколообразная, затем плоская с углублением в центре. Цвет от желтоватого до красновато-коричневого, более темный в центре. Пластинки редкие, с перемычками, красноватые.Мякоть тонкая, с неприятным запахом тухлого чеснока.

Нога. Высота до 2,5 см, диаметр до 0,2 см, цилиндрическая, вверху орехового цвета, внизу черный.

Порошок спор. Белый.

Среда обитания. В лиственных лесах растет грудой на гниющей древесине, в основном бук, а также лещина.

Сезон. Летняя осень.

Сходство. Похож на другие маленькие негилосы, особенно на чеснок brassicolensis (M.brassicolensis) растет в хвойных лесах и сильно пахнет тухлой капустой.

Использование. Несъедобен из-за неприятного запаха, но среди минусов нет опасных видов.

Чеснок колесный, Негнючник колесный

Marasmius rotula

Колесо чеснока

Шляпа. Диаметр до 1,5 см, выпуклый, с выемкой в ​​центре, покрытый радиальными бороздками. Цвет беловатый, иногда буроватый.Пластины редкие, наросшие зубцом, за счет чего, соединяясь с ножкой, образуют своеобразную ступицу колеса. Мякоть очень тонкая, безвкусная, запах слабый, чесночный.

Нога. Высота до 7 см, толщина с иглой, прочная, буровато-черная.

Порошок спор. Белый.

Среда обитания. В лиственных лесах на гнилой древесине и кустарнике.

Сезон. май - октябрь.

Сходство. Аналогичен другим типам не-петли, но отличается характерным креплением пластин к ноге.

Использование. Гриб съедобен, но не имеет практического применения из-за своего скудного размера.

Чешуя ворсистая, Чешуя обыкновенная

Pholiota squarrosa

Шляпа. Диаметр 5-15 см, вначале полусферической формы, позже распростертый, с загнутыми краями, в центре с бугорком. Цвет от желтого до ржаво-коричневого с оливковым оттенком. Кожа покрыта заостренными ржавыми чешуйками. Пластинки разросшиеся, слегка нисходящие по ножке, сначала желтые, затем оливковые или ржаво-коричневые.Мякоть белая, позже желтоватая, очень плотная, вкус и запах редкие.

Нога. Высота до 14 см, диаметр 1,5–2,5 см, цилиндрическая, иногда сужающаяся к основанию, плотная, одноцветная со шляпкой, густо покрытая чешуей. На ножке развитое перепончатое кольцо.

Порошок спор. Баффи.

Среда обитания. В лиственных, реже хвойных лесах, на пнях, ослабленных и живых стволах.

Сезон. август - ноябрь.

Сходство. Молодые грибы можно спутать с осенними грибами под открытым небом (Armillaria mellea), , но редкий запах укажет на ошибку.

Использование. Гриб съедобный, но плохого качества, можно мариновать и солить в смеси с другими грибами.

Хлопья желтовато-зеленоватые

Pholiota gummosa

Шляпа. Диаметр 3–6 см, сначала выпуклый, затем распростертый, в центре бугорок.Кожа липкая, очень слизистая, мелкочешуйчатая, светло-желтая, более темная в центре, иногда со слабым зеленоватым оттенком. Пластинки наросшие, частые, сначала кремовые, затем светло-коричневые. Мякоть беловатая или светло-желтая, вкус и запах невыразительные.

Нога. Высота 4–8 см, диаметр до 1 см, цилиндрическая, часто изогнутая, плотная, одноцветная со шляпкой, у основания - цвета ржавчины.

Порошок спор. Светло-коричневый.

Среда обитания. В лиственных лесах, на пнях или рядом с ними, в травянистых местах.

Сезон. Осень.

Сходство. Немного похож на гигрофоров в лёгких шляпах, но отличается от них частыми записями.

Использование. Малоизвестный съедобный гриб. Используется после закипания для маринования (желательно в смеси с другими грибами), можно жарить. Плюс в том, что растет до поздней осени, когда других грибов мало.

Шкала жесткая, полевка жесткая

Agrocybe dura

Твердая шкала

Шляпа. Диаметр 3–7 см, начало выпуклое, позднее разложенное, иногда с остатками покрова по краям, бархатистое. Цвет беловатый или желтоватый. Пластинки сращиваются зубцом кремового, затем темно- или пурпурно-коричневого цвета. Мякоть плотная, без запаха, вкус слегка горьковатый.

Нога. Высота до 10 см, диаметр до 1,5 см, цилиндрическая, иногда утолщенная к основанию, плотная, белого или палевого цвета, не всегда заметны остатки кольца.

Порошок спор. Коричневый.

Среда обитания. Среди травы и сухостоя в лесах, садах, парках.

Сезон. Весна - это ранняя осень.

Сходство. С чешуйкой, или полевкой, начало (A. praecox).

Использование. Съедобный, но не имеющий пищевой ценности гриб.

Син.: Pholiota praecox

Agaricus praecox

Шляпа. Диаметр 3–6 см, сначала выпуклый, затем плоский, с бугорком, иногда с остатками покрывала по краю.Кожа гладкая, шелковистая, иногда с трещинами. Цвет беловатый, светло-желтый или коричневатый, блеклый. Пластинки частые, тонкие, светло-серые, позже коричневые. Мякоть волокнистая, вкус невыразительный, запах муки.

Нога. Высота 3–6 см, цилиндрическая, к основанию слегка утолщенная, часто с продольными волокнами, в период созревания полая. Верхняя часть белая, нижняя постепенно становится коричневой. Кольцо беловатое, позже буреет от высыпавшихся спор.

Порошок спор. Коричневый.

Среда обитания. Среди травы в лесах, парках, садах, лугах, на пастбищах, возле гниющего леса.

Сезон. С ранней весны до поздней осени.

Сходство. С чешуей или полевкой, жесткой (A. dura).

Использование. Съедобный гриб посредственного качества, можно жарить, мариновать. Ценен своим появлением весной, когда других грибов мало.

Шампиньоны двукольцевые, шампиньоны брусчатые

Agaricus bitorquis

Шампиньоны двукольцевые

Шляпа. Диаметр до 15 см, полукруглый, позже выпукло-распростертый, иногда вдавленный в центре, края загнуты внутрь. Цвет белый или коричневатый. Пластинки свободные, частые, у молодых грибов розовые, затем темно-коричневые. Мякоть толстая, белая, при разрезании розовеет, запах и вкус приятные.

Нога. Высота 3–7 см, диаметр до 4 см, цилиндрическая, иногда сужающаяся к основанию, плотная, белого или коричневатого цвета, имеет два кольца.

Порошок спор. Темно-коричневый.

Среда обитания. В лесу, на кучах навоза и мусора, в парках, садах, на лужайках, вдоль дорог.

Сезон. Весна-осень.

Сходство. Очень похож на другие виды шампиньонов, но отличается наличием двух колец.

Использование. Вкусный гриб, который можно варить, жарить, сушить. Не рекомендуется собирать в городе, вдоль дорог и на свалках во избежание отравления поглощенными токсичными веществами.

Шампиньоны двугрудные

Agaricus bisporus

Шляпа. Диаметр до 12 см, сначала шаровидная, затем выпрямленная. Кожица покрыта коричневатыми чешуйками, цвет от кремовато-белого, характерного особенно для культурной формы, до буро-коричневого. Пластинки свободные, частые, сначала розово-серые, затем шоколадно-коричневые. Мякоть плотная, белая, при повреждении розовеет, запах сильный, вкус приятный.

Нога. Высота до 10 см, диаметр до 2 см, цилиндрическая, полая или заполненная, белого или красноватого цвета, с кольцом.

Порошок спор. Темно-коричневый.

Среда обитания. На техногенных местах: компостных кучах, элеваторах, пастбищах, в садах, огородах.

Сезон. С весны до поздней осени.

Сходство. От ядовитых мухоморов отличается цветом пластинок, отсутствием вольво и резким запахом.

Использование. Очень вкусный гриб, предок широко культивируемых шампиньонов, которые являются его белой разновидностью, хотя они также культивируют коричневую форму. Можно жарить, мариновать, сушить, использовать как приправу и начинку.

Лечебные свойства. Он содержит большое количество витамина В2 (рибофлавин), сравнимое с его количеством в говядине и молоке и значительно превосходящее его в овощах и злаках. Много шампиньонов и тиамина. Из шампиньона bicorhiza выделены антибиотики агаридоксин и кампестрин, которые активны в отношении брюшного тифа, паратифов, золотистого стафилококка.Активные препараты при лечении гнойных ран, туберкулеза. Содержит вещества, разрушающие холестериновые бляшки. Сходными свойствами обладают и другие виды шампиньонов.

Шампиньон желтокожий, Шампиньон красный

Agaricus xanthoderma

Шляпа. Диаметр до 15 см, сначала яйцевидный, затем ширококолоколообразный. Кожа гладкая, шелковистая, мелкочешуйчатая, белая, желтеет при прикосновении. Тарелки частые, рыхлые, спелые сначала беловатые, затем розовые, пурпурно-коричневые.Мякоть не очень мясистая, белая, на разрезе желтая, вкус неприятный. Запах карболовой кислоты, аптечный.

Нога. Высота до 12 см, диаметр до 2 см, цилиндрическая, вздутая к основанию, полая, белого цвета, кольцеобразная, рифленая. В нижней части, с насечкой, окрашен в хромированный желтый цвет.

Порошок спор. Коричневый.

Среда обитания. В лиственных лесах, садах, парках, среди травы, на пастбищах, в лесополосах.

Сезон. Летняя осень.

Сходство. Его можно спутать со всеми съедобными шампиньонами, но хорошей отличительной чертой является неприятный запах, усиливающийся при кипячении. Очень похож на плоскошляпковый, или карболовый гриб (A. placomyces), , имеющий шляпку диаметром до 12 см, с чешуями серо-коричневого или коричнево-черного цвета, более темными в центре; Мякоть в раненых местах тоже желтеет, запах карболный. Может расти вне леса.

Использование. Оба вида малотоксичны. В литературе есть противоречивые сведения о степени токсичности, часто она преувеличена. Стоит отметить, что шампиньоны карболы довольно широко собираются нашими грибниками и употребляются после варки. Скорее всего, кишечные расстройства у некоторых людей зависят от индивидуальной восприимчивости. Тем не менее, лучше воздержаться от сбора грибов с запахом карболы или чернил.

Шампиньоны луговые, Шампиньоны обыкновенные, Печерица

Agaricus campestris

Syn.: Psalliota campestris

.

Шляпа. Диаметр до 15 см, у молодых грибов шаровидная, позже выпуклая, затем плоская, шелковистая, белого цвета. Иногда в центре он покрыт редкими коричневатыми чешуйками. У молодых грибов край шляпки соединяется с ножкой частым покрывалом, закрывающим пластинки. У молодых грибов пластинки розовые или мясно-красные, затем черно-коричневые, частые, свободные. Мякоть плотная, белая, при разрезании розовеет. Вкус и запах приятные.

Нога. Высота 4-10 см, диаметр 2-4 см, гладкая, белая, у основания коричневая. Верхняя часть имеет белое перепончатое кольцо.

Порошок спор. Пурпурный или черно-коричневый.

Среда обитания. На лугах, пастбищах, на скошенных полях, в садах на хорошо удобренных почвах.

Сезон. С мая до морозов.

Сходство. Аналогичен другим видам шампиньонов с белыми шляпками: шампиньоны ядовитые желтые (A.xanthoderma), , при котором мякоть сильно желтеет у основания ножки и неприятный запах карболовой кислоты, усиливающийся при варке; шампиньоны черночешуйчатые (A. meleagris) и плоскошляпковые (A. placomyces), , белесая шляпка которых покрыта серыми и черно-коричневыми чешуйками. Они обильно появляются в лесу и за пределами леса осенью, также имеют слабый запах карболы. Часто собирается грибниками и, как нам кажется, не вызывает отравления.Возможно, у некоторых людей есть своя индивидуальная непереносимость.

Использование. Восхитительный съедобный гриб, который можно варить, жарить, сушить, использовать в качестве гарнира.

Шампиньон полевой, Шампиньон овечий

Agaricus arvensis

Син.: Psalliota arvensis

Шампиньон полевой

Шляпа. Диаметр до 20 см, сначала шаровидная, затем зонтиковидная, наконец, плоско-выпуклая. Кожица шелковистая или чешуйчатая, сухая, белая, желтоватая у старых грибов, желтеющая от прикосновения.Тромбоциты у молодых грибов почти белые, со сливочным оттенком, затем серо-розовые, у спелых - шоколадно-коричневые. Мякоть нежная, белая, у зрелых экземпляров желтая или красноватая. Вкус мягкий, запах анисовый.

Нога. Высота 6-15 см, диаметр до 3 см, цилиндрическая, слегка утолщенная к основанию, белая или желтоватая, с двухслойным кольцом.

Порошок спор. Темно-коричневый.

Среда обитания. Любит солнечные места: луга, пастбища, поляны, опушки леса, лесополосы, сады, парки.

Сезон. С мая до морозов.

Сходство. Опасно спутать с белым грибом (Amanita virosa) и мухомором (A. verna), , которые смертельно ядовиты.

Предупреждение : шампиньоны никогда не вырастают из Volvo и всегда имеют цветные пластинки, а у ядовитых мухоморов белые.

Использование. Очень вкусный гриб, в свежем и сушеном виде.

Шляпа коническая

Верпа коника

Верпа дигитальная форма

Головка коническая

Шляпа. Диаметр 2–4 м, раструбно-конусная. Цвет желтовато-коричневый, красновато-коричневый. Поверхность покрыта неглубокими, хаотично расположенными морщинами, на верхушке обычно присутствует вмятина. Мякоть очень хрупкая, ломкая. Запах и вкус невыразительны.

Нога. Высота до 10 см, по бокам цилиндрическая или сплюснутая, полая, покрытая мелкой чешуей. Цвет беловатый или желтый.

Порошок спор. Белый.

Среда обитания. Встречается почти в тех же местах, что и сморчок (Verpa bohemica), , хотя это более редкий вид.

Сезон. апрель май.

Сходство. Со шляпкой из сморчка (Verpa bohemica), с полусвободной митрофорой (Mitrophora semilibera).

Использование. Можно жарить после предварительного кипячения.

Шишки льняные, Strobilomyces пятнистые, Ежик пятнистый

Strobilomyces floccopus

Син.: S. strobilaceus

Конус в виде чешуек

Шляпа. Диаметр до 15 см, сначала шаровидная, затем плосковыпуклая. Поверхность серо- или черно-коричневая, покрыта крупными крупно-крупными плиточными чешуйками. Трубочки сросшиеся, с крупными порами, при надавливании чернеют. Молодые грибы накрывают серо-белым покрывалом. Мякоть беловатая, на срезе приобретает красноватый оттенок, переходя в черно-пурпурный. Вкус и запах грибные.

Нога. Высота до 15 см, диаметр до 3 см, цилиндрическая, слегка изогнутая, очень жесткая, чешуйчатая, с быстро исчезающим кольцом.Цвет сначала серый, потом черный.

Порошок спор. Черно-коричневый.

Среда обитания. В лесах разного типа предпочитает кислые почвы.

Сезон. август - октябрь.

Сходство. Неопытных грибников можно спутать с грабом (Leccinum griseum), от которого он отличается чешуйчатой ​​поверхностью и наличием покрывала у молодых грибов.

Использование. Гриб съедобен, из-за жестких ножек можно использовать только шляпки, но в силу редкости гриб лучше оставить на природе.

Энтолома садовая, энтолома щитовидная, платифоид роза, щитовидная железа подъязычная, драгоценный камень

Энтолома клипеатум

Син.: Rhodophyllus clypeatum

Сад Энтолома

Шляпа. Диаметр до 12 см, у молодых грибов выпуклый или колоколообразный, позже неравномерно вытянутый, с хаотично изогнутыми волнистыми краями, с толстым бугорком в центре, радиально волокнистый. Цвет беловато-серый, серо-коричневый, коричневато-серый.Пластинки редкие, широкие, с зубцом; у молодых грибов они белые, розовеют по мере созревания спор.

Нога. Высота до 12 см, диаметр до 0,5-4 см, волокнистая, часто скрученная, плоская или изогнутая.

Порошок спор. Розовый.

Среда обитания. В лиственных лесах, садах, парках, иногда на лугах - на почвах, богатых питательными веществами.

Сезон. апрель - май, иногда до июня.

Сходство. Очень похожа на оловянную или ядовитую энтолому (E. sinuatum), , которая растет в лиственных лесах летом и осенью и в горных лесах, но шапка подледникового слоя гигрофана (темнеет при поглощении влаги), а шапка подледниковой Энтолома олова не является гидрофанической. Также подъязычный похож на ядовитое розовое блюдо. (E. rhodopolium), , встречается в горных лесах летом и осенью, шляпка тонкая, не мясистая, с небольшим бугорком, светло-серого или желто-кремового цвета; щелочная энтолома (E.nidorodum), неприятный запах. Кроме того, гриб выглядит как съедобное шелковисто-розовое плато (E. sericeum), - как шляпка с темно-серо-коричневым, гладким, шелковистым, блестящим и растет с августа по сентябрь, а на майском грибе (Calocibe gambosa), растет одновременно и в одних и тех же местах. Грибникам следует четко различать садовую энтолому и ее ядовитые аналоги и опасаться растущих летом и осенью бляшек роз, если нет четкой уверенности в их съедобности, поскольку определение по фотографиям и чертежам затруднено даже специалистам.

Использование. Гриб употребляется маринованный, соленый, жареный. На Западе его считают отличным по вкусу, но авторы оценивают его как хороший.

Филлипс Роджер. Грибы и прочие грибы Великобритании и Европы. - Лондон, 1981.

Прихода А . Kapesni atlas hub. - Praha: Statni pedagogicke nakladatelstvi, 1986.

.

Romaghesi H . Малый атлас шампиньонов. - Бордас, 1983.

Андреева М Ф. Грибная охота. - СПб .: Агропромиздат; ООО «Даймонд», 1999 г.

Andrest B.V. Корзина для грибов. - М .: Лесная промышленность, 1972.

.

Васильева Л. N . Съедобные грибы Дальнего Востока. - Владивосток: Дальневосточное книжное издательство, 1978.

.

Биологический энциклопедический словарь. - М .: Институт технологических исследований, 1993.

.

Вишневский М. В . Несъедобные, ядовитые и галлюциногенные грибы Подмосковья.Справочный атлас. - М .: Формика-С, 2001.

.

Гарибова Л.В. Грибы в их саду. - М .: Институт технологических исследований, 1993.

.

Горленко М.В. и другие. Грибы СССР. - М .: Мысль, 1980.

.

Горленко М.В., Гарибова Л.В. Все о грибах. - М .: Лесная промышленность, 1985.

.

Грибы. Справочник // Пер. курсивом. - М .: Издательство АСТ; ООО «Издательский дом« Астрель », 2001.

Грюнерт Г., Grünert R. Грибы. - М .: Издательство АСТ; ООО «Издательский дом« Астрель », 2001.

Дермек Аурел. Грибы. - Братислава: Slovart, 1989.

.

Растительная жизнь. Том второй. Грибы. - М .: Просвещение, 1976.

.

Журбинский И. Д. Грибы. - Кишинев: Timpul, 1987.

.

Клан i . Грибы. - Прага: Артия, 1984.

.

Knudsen Henning. Грибы. Иллюстрированный справочник // Пер. с датского.- М .: Книжный мир, 2003.

.

Козак В.Т., Козьяков С.В. Все о съедобных грибах. - Киев: Урожай, 1987.

.

Корхонен Маури. 100 грибов // Пер. с финским. - М .: Лесная промышленность, 1981.

.

Кудряшева З. Н. и др. . Грибы наших лесов. - Минск.: Ураджай, 1970.

.

Мазин В.В., Шашкова Л.С. Грибы, растения и люди. - М .: Агропромиздат, 1986.

.

Меркулов В.А. Грибы в Ставропольском крае.- Ставрополь: Ставропольское книжное издательство, 1975.

.

Морозов А.И. Лекарственные грибы. - М .: АСТ; Донецк: Сталкер, 2003.

.

Мурох В.И., Стекольников Л.И. Наш зеленый исцеляющий друг. - Минск: Ураджай, 1985.

.

Семенов А.И. О грибах и грибниках. Справочник по сбору грибов в Крыму. - Симферополь: Таврия, 1990.

.

Сержанина Г.И. По грибным тропинкам. Минск: Ураджай, 1990.

Сержанина Н.Н., Змитрович И.И. Макромицеты. - Минск: Высшая школа, 1986.

.

Сигунов П.Н. Лесное счастье. - М .: Детская литература, 1974.

.

Стенин И.Ю., Стенина Н.П. Выращивание грибов на даче, в квартире, в гараже. - М .: ЗАО «Издательский дом Центрполиграф»; ООО «МиМ« Дельта », 2002 г.

Федоровская Г.И. Энциклопедия грибов. - М .: РИПОЛ классик, 2003.

.

Филиппова И.А. Лечение лекарственными грибами. - Санкт-Петербург: Диля, 2003.

.

Хинкова Цв., М. Друмёва-Димчева, Г. Стойчев, В. Чалков. Сшейте габариты. - София: Земиздат, 1986.

.

Яковлев К.Ф. Лесная дива. - М .: Детская литература, 1974.

.

Янсен Пеле. Все о грибах. - Санкт-Петербург: СЗКЕО «Кристалл»; М .: Оникс, 2004.

Java-скрипт отключен - поиск недоступен ...

Тополь обыкновенный или клерк (Tricholoma populinum) - это условно съедобный гриб из семейства рядовых обезьян, и он довольно распространен.В народе его называют писарь, тополь, кулик, песчаник или просто тополь-гриб, а также забуалки и морозильники. Это название получили грибы клерка, из-за этого они растут рядом или под тополями, а семейство тополевых связано с тем, что они растут группами, в ряду или кольцами.

  • Молодые грибы тополя имеют выпуклую форму шляпки, по мере созревания расправляются, а к возрасту приобретают вмятину диаметром до 18 см. Края шляпки неровные, волнистые, слегка потрескавшиеся.Цвет желто-коричневый, серо-коричневый или красно-коричневый с более светлыми краями.
  • Мякоть тополя мясистая, густо-белая, вкус сладковатый.
  • У молодых гребцов пластины белые с бледно-розовым отливом; с возрастом пластинки темнеют, становятся красно-коричневыми с красными пятнами.
  • У служащего толстая цилиндрическая нога, иногда доходящая до основания. Сначала он волокнистый и сплошной. Длина ножки от 3 до 6 см, иногда до 12 см, диаметр от 1 до 4 см.Размножение спорами в осенний период.

Тополь рябина условно съедобная, относится к третьей категории. После предварительной обработки и подготовки получается очень вкусный и полезный продукт.

Распространение

Ареал подполья очень широк от юга России до Дальнего Востока, Западной и Восточной Европы, Средней Азии, а также территории Северной Америки и Канады.


Плодоношение начинается с августа по октябрь.Дружелюбные семьи последователей растут везде, где есть тополя, часто образуют красочные поляны. Встретить их можно в парках, на взлетно-посадочных полосах вдоль дорог, в естественных или искусственных тополевых рощах.

Подобные виды и как отличить от них

Важнейшим отличием рябины тополя от других видов этого рода является аромат, легкий запах огурца и свежей муки, а также место произрастания, в основном под тополями.

По внешнему виду грибы клерка в молодом возрасте выглядят так же, как (Lyophyllum decastes), но не стоит бояться спутать рассматриваемый гриб с ним, так как он съедобен.

Как собирать

Каждый вид грибов предпочитает свою среду обитания. Всю осень можно встретить тополевый ряд в парках, в тополевых рощах и на взлетно-посадочных полосах вдоль дорог, но не стоит собирать их в городе или у дорог.


Молодые экземпляры грибов-грибов лучше собирать, когда они еще пытаются выбраться на поверхность. Если земля приподнята и видны бугорки, возможно, там можно найти семью молодых служащих.Необходимо тщательно очистить подстилки и разрезать их ножом.

Подземные жители растут большими группами, поэтому, когда они найдут один гриб, обязательно будет еще несколько рядом с ним.

Первичная обработка и подготовка

Первый этап лечения тополиных грибов - замачивание в холодной воде на 2-3 дня и замена воды 2-3 раза в день ежедневно, чтобы убрать горечь и пропитать грязь. Идеальный вариант - замачивать ряды в холодном месте, если это невозможно, то температура воды для замачивания должна быть не более 16 градусов, так как они могут заквашиваться и портиться, если в комнате тепло, поменять поливать чаще.


Потом несколько раз промыть холодной водой от песка и мусора, можно щеткой. Очень необходимо очищать плиты, где больше всего скапливается песок.

После термической обработки гребля на тополе готова к дальнейшей подготовке. Их можно мариновать, солить, жарить и даже замораживать, все зависит от выбора хозяйки.

Пищевая ценность, польза и вред

Тополь Тополь имеет высокую пищевую ценность при низкой калорийности, приятном вкусе, запахе, по химическому составу очень близок к мясу.

  • Витамины группы B, PP, C, A и минералы (калий, фосфор, селен).
  • Органические кислоты (лимонная, винная, щавелевая).
  • Ферменты, расщепляющие жиры и гликоген.

Лечебные свойства гребли используются и в медицине. Содержащиеся в них ферменты используются при производстве многих антибиотиков, которые направлены на уничтожение туберкулезной палочки.

Вещества, входящие в состав гриба, улучшают аппетит, ускоряют обмен веществ и снижают уровень холестерина.Стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, снижают уровень сахара в крови и артериальное давление.

Тополь рябина низкокалорийный, поэтому отлично дополняет меню вегетарианцев или диетического питания.

Поскольку грибы - продукт, который трудно переваривать, их следует употреблять только людям с хроническими заболеваниями почек, печени и желудка. Детям до 3 лет этот продукт противопоказан, так как пищеварительная система ребенка еще не способна переваривать такие продукты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *