{{=it.highlight(param. top.name, it.query)}}

сеть отелей

{{=it.highlight(param.top.name, it.query)}} {{? param.top.geo_type == 20}} (город){{?}}

{{=param.top.name}} {{=param.top.country_name}}

{{=it. highlight(param.top.name, it.query)}} (регион)

{{=param.top.name}} {{=param.top.country_name}}

{{=it.highlight(param.top.name, it.query)}} (страна)

{{=param.top.name}} {{=param.top.name}}

{{=param.top.country_name}}

Аэропорты Черногории и 100-летняя история авиации

В Королевстве Сербов, Словенцев, Хорватов первое воздушное сообщение началось в 1927 г, когда был организован аэроклуб в Белграде. У компании даже продавались акции…

Через год стали придумывать воздушные трассы на пути Белград — Скопье — Подгорица — Мостар — Сараево. Летали на двукрылом Potez 29-2. Благодаря тем первым полетам Подгорицкий аэропорт в 1930 г принял первый пассажирский самолет. Несколько тысяч граждан пришли посмотреть, как спустится «птица» с неба. В самолете типа “Farman” было всего 9 мест. На борту были в основном журналисты. Градоначальник Подгорицы встретил пилота подарками.

В 1934 г в Подгорице прошло авиашоу, в нем приняло участие 7 самолетов-бомбардировщиков, 3 истребителя и несколько ученических. Программа вызвала у черногорцев фурор! А регулярное авиасообщение между Белградом и Подгорицей началось в 1946 г.

Аэропорт «Титоград» в середине 70-х годов. Именно так раньше называлась столица Подгорица, стала ею в 1946 г после Цетинье. Но и в наше время кодом современного аэропорта в Голубовцах (пригород) используют аббревиатуру TGD (TitoGraD).

13 июля 1977 г в День Государственности Черногории был открыт новый модернизированный аэропорт в Голубовцах. Взлетно-посадочная полоса могла принять самолеты разных типов. Ее ширина — 45 м, длина — 2500 м

Первые грузовые самолеты появились на 15 лет раньше, стали возить грузы и почту между Сараево, Подгорицей и Белградом.

Фото — 1971

До развала Югославии этот аэропорт был не только гражданским, а и военным. Рядом была заекреченная авиабаза в Шипчанике под землей. НАТО ее разбомбило, и там в туннеле теперь винный подвал производителя «Плантаже» (статью читай тут).

Новый терминал аэропорта Подгорицы был построен в 2006 г. Оно полностью сделано из стекла и алюминия.

На самом деле первый самолет прилетел в Черногорию в 1912 г. Забавно выглядел!

А это полет над Цетинье в 1913 г. Напомню, что официальный полет братьев Райт состоялся всего десятилетием ранее. Присмотритесь к жителям, как они выстроились в ряд. Там стоит и королевская свита. Краль Никола подошел к 23-летнему смелому пилоту поздравить с прибытием. Изначально он летел из Триеста до Котора. Потом его переправили на грузовике до Негушей, а оттуда пилот прорвался через облака и горы до черногорской столицы.

Аэропорт Тивата сейчас используется в основном под чартерные рейсы в турсезон. А задумывался он как военный аэропорт, где обучались парашутисты. На побережье были более благоприятные метеорологические условия, чем в столице.  Изначально он мог принимать небольшие спортивные самолеты типа  двухмоторнго Дуглас C-47. Длина взлетно-посадочной полосы была 1300, ширина — 60 метров.

К весне 1957 года аэропорт получил наконец терминал для проведения таможенного контроля пассажиров и багажа, ресторан с террасой, вышку управления.

В тот год аэропорт Тиват был официально открыт. Вы посмотрите только на масштаб праздника!

Летом 57 г началось сообщение Белград-Тиват-Белград, а затем 15 июня 1957 г.
Еще через десятилетие открылись рейсы в Загреб и Скопье.

Не могу не поделиться другими забавными снимками из Черногории, тут нет аэропортов, зато самолет заходит на посадку на корабль. Почти авианосец НАТО :)) Это британский корабль в водах Адриатики, фото — 1929 г

И еще один симпатяга в Кумборе (Херцег-Новский залив). На чем только люди не летали!!!

И на сладенькое оставила я третий аэропорт Черногории — в Беране (на карте). Взлетную полосу хорошо видно справа. Сейчас она не используется по назначению почти, а строилась для военных самолетов в момент Второй Мировой войны… Сегодня лишь вертолеты чиновников садятся, пастухи пасут свои стада вокруг, а новички-автолюбители тут обучаются мастерству вождения.

И хоть самолетов тут не видели давно, черногорцы не унывают, делают их сами 🙂

Сейчас аэропорт в Беране используют политики для вранья в предвыборных компаниях. Жителям северных городов каждый обещает найти инвестора, дать рабочие места, привлечь туристов, создать инфраструктуру. Как только выборы проходят, аэропортом больше никто не интересуется… Премьер-министр Мило Джуканович все обещает открыть его снова после 30-летнего простоя…

Хотя есть заинтересованные инвесторы — немцы, англичане с чехами и турки. Но самый явный инвестор — НАТО. И как только Черногория вступит в альянс, то эта организация вложит кучу денег в аэропорт и инфраструктуру города, чтобы обосновать здесь свою военную базу. Об этом говорил посол Словении, приводя пример небольшого городка  Cerklje на его Родине, который привлек инвестиции таким образом. Причем аэропорт может использоваться также для гражданских целей.

Расположение Беране  удобное для северного района Черногории, тут слева горнолыжные курорты Колашин и Жабляк, правее — Косово с нацпарком Проклетие, выше — Сербия с горнолыжным курортом Копаоник.

Конечно, тему аэропортов Черногории можно развивать долго. .. Но зачем? На последок расскажу еще один факт, о котором не знают туристы, прилетающие в Тиват. Аэропорт тут был разрушен после землетрясения в апреле 1979 г (читай тут). Побережье тогда пострадало сильно. Пришлось объект модернизировать, достраивали павильон для принятия международных рейсов, расширяли трассу.

В последние годы ходят слухи о инвесторах, которые хотят продлить Тиватский аэропорт до яхт-марины Порто Монтенегро. На самом деле расширять его давно пора, летом в маленьком и душном терминале творится ад… Никаких тебе автобусов, идешь пешком к паспортному контролю под палящим солнцем. А в день осуществляется несколько десятков рейсов. Причем ночью Тиватский аэропорт не принимает самолеты, нет нужного освещения.

И хотелось бы пожелать компании «Аэропорты Черногории» — расширять границы сотрудничества и не отталкивать своей жадностью европейские лоу-косты 🙂

Братья расселились по разным домам С отделением Черногории от Сербии Югославия окончательно прекратила свое существование: Мир: Lenta.

21 мая в Черногории прошел референдум по вопросу о независимости страны. Больше 86 процентов избирателей явились на участки. 55,4 процента из них высказались за отделение Черногории от Сербии, 44,6 процента — против. Договоренность с Евросоюзом предусматривала, что Черногория станет независимой, если за это проголосует более 55 процентов электората.

Официальные результаты референдума огласил утром в понедельник глава комиссии по проведению референдума, дипломат из Словакии Франтишек Липка. Но еще до официального оглашения итогов голосования премьер Черногории Мило Джуканович, возглавлявший кампанию за отделение от Сербии, заявил: «Независимость Черногории восстановлена». Его оппонент, лидер Социалистической народной партии и лидер блока за сохранение единства с Сербией, отказался признать поражение. Ожидалось, что официальные данные появятся только к вечеру, но они были опубликованы спустя лишь несколько часов после заявления Джукановича .

55-процентный порог был преодолен с большим трудом. Первые exit-polls показывали, что у сторонников независимости в запасе больше полутора процентов, но потом запас стал сокращаться. Официальное объявление состоялось как раз тогда, когда он достиг критической отметки — менее полупроцента, то есть, собственно говоря, в пределах статистической погрешности.

Путь к независимости

Официально о своем желании стать полностью независимым государством Черногория заявила 22 февраля 2005 года, когда президент страны Филипп Вуянович и премьер Мило Джуканович представили в Белграде проект «Договора о трансформации государственного сообщества Сербии и Черногории в союз независимых и международно признанных государств Сербии и Черногории». Черногорское руководство характеризовало государственное сообщество Сербии и Черногории как «нефункциональное», работу его институтов — как «неэффективную». Они высказывали мнение, что когда Сербия и Черногория разделятся, интеграция обеих стран в европейское сообщество пойдет быстрее.

Еще раньше, в сентябре 2004 года, министр иностранных дел Черногории Миодраг Влахович, говоря на международном форуме в Вашингтоне об интеграции бывших югославских республик в Евросоюз, заявил: «Мы не хотим становиться членом ЕС на правах сербской провинции». Он рассказал, что между Сербией и Черногорией в связи с интеграционными процессами возникает все больше противоречий, и «самым легким, наиболее конструктивным и демократичным решением в данном случае будет ликвидация союза». Чтобы подчеркнуть, что речь не идет о расторжении исторических уз, связывающих южных славян, он предложил создать на пространстве бывшей Югославии нечто вроде СНГ.

Аналогичные заявления представители черногорского руководства делали и ранее.

Лейтмотивом движения за независимость Черногории было: «Сербы и черногорцы — братья, но даже братьям не обязательно всегда жить под одной крышей».

Предраг Булатович, председатель Социалистической народной партии Черногории, лидер блока за сохранение единства с Сербией. Фото AFP.

Lenta.ru

По признанию наблюдателей, агитационная кампания перед референдумом была агрессивной, но корректной. Причем сторонники независимости во главе с премьером Мило Джукановичем начисто переиграли оппонентов. Во-первых, они показали себя более энергичными, ориентированными на молодежь, и привлекли на свою сторону народных любимцев, включая женский гандбольный клуб «Будучност», выигравший Европейский кубок (на чествовании девушки появились в майках ало-золотых цветов национального флага с изображением сердца и надписью «Да!» — это был брэнд сторонников отделения). Во-вторых, Джукановичу удалось обратить в свою же пользу обвинения в намерении создать государство «под себя»: во время теледебатов с лидером Социалистической народной партии Черногории и блока противников отделения Предрагом Булатовичем он заявил, что готов подать в отставку, если это убедит сторонников Булатовича изменить свое отношение к перспективе независимости. В-третьих, Джуканович и его соратники подготовили Декларацию об отношениях с Сербией, гарантирующую сербам на территории Черногории все права, кроме избирательного. Это убедило многих черногорцев в том, что обретение независимости не будет сопряжено с конфликтом с Сербией.

Сербские власти, со своей стороны, вполне понятно, не были в восторге от стремления Черногории к независимости. Но их жесткие заявления о том, что Черногории следует уважать в Сербии «старшего брата», уж точно не могли привлечь на их сторону черногорцев, в особенности молодых.

Независимость Черногории

В 1878 году в Берлине состоялся конгресс европейских держав, зафиксировавший новую ситуацию на Балканах по итогам очередной русско-турецкой войны. Россия изначально представила дело таким образом, что вела войну не столько в собственных интересах, сколько в интересах балканских славян — братьев по крови и по вере. На правах победительницы она могла диктовать свои условия. Не все эти условия были выполнены из-за сопротивления Англии, Франции, недавно возникшей Германии и других государств, каждое из которых имело на Балканах свой интерес, но в целом Россия могла с гордостью констатировать, что добилась для южных славян независимости. В частности, самостоятельную государственность обрели Черногория и Сербия.

Главой независимой Черногории стал обласканный российскими императорами Николай I Негош. До 1910 года он носил титул князя, затем стал именоваться королем. Черногория, впрочем, была не самодержавной, а парламентской монархией, и король зависел от Скупщины. Во время Первой мировой войны в Черногорию вошли сербские войска, после чего Скупщина приняла решение присоединить Черногорию к Сербии, а короля изгнать. По аналогичному сценарию в ходе Второй мировой войны к СССР присоединялись прибалтийские республики.

Именно у памятника королю Николаю стали собираться в ночь на понедельник сторонники независимости, празднуя свою победу, в которой были заранее уверены.

Лишь в 1997 году, когда уже шел необратимый процесс распада Югославии, Черногория заявила о своих правах на суверенитет.

Так называемые Белградские соглашения, на основании которых возникло государственное сообщество Сербии и Черногории в качестве правопреемника распавшейся Югославии, были подписаны в 2002 году. Каждая страна имела свой парламент, президента и правительство. Кроме того, появились парламент, президент и правительство государственного сообщества. Сообщество являлось единым субъектом международного права. Белградские соглашения предусматривали проведение референдума о независимости Черногории не ранее 2006 года.

Государственное сообщество и впрямь было довольно неестественным образованием. В его пределах фактически не сложилось единой экономической системы. В то время как Сербия осталась привержена национальной валюте — динару, — в Черногории основным платежным средством стал евро. Соответственно, у Сербии и Черногории не было единого центрального банка.

Евросоюз неоднократно давал понять, что не хотел бы разделения республик. Глава внешнеполитического ведомства ЕС Хавьер Солана обещал ускорить рассмотрение вопроса о принятии государственного сообщества в союз на правах ассоциированного члена при условии, что референдум о Черногории будет отложен как минимум до 2009 года. Однако Черногория продолжала настаивать на своем желании быть независимой. Позиция ЕС, а равно США и России, стала постепенно меняться. Признавая «неуклюжесть» государственного сообщества, основные игроки на мировой политической арене согласились им пожертвовать.

Мило Джуканович, премьер-министр Черногории, лидер блока за независимость Черногории. Фото AFP.

Lenta.ru

В принципе, Черногория и без прошедшего референдума была более или менее самостоятельным независимым государством. Вместе с Черногорией Сербия лишается выхода к морю. У Черногории же появляется возможность стать второй Хорватией. Российские бизнесмены уже несколько лет скупают недвижимость в Черногории на берегу Адриатического моря.

В числе первых политиков, давших свои комментарии по поводу обретения Черногорией независимости, был лидер хорватской оппозиции, бывший премьер-министр Хорватии Ивица Ракан. «Это воля черногорского народа, и ее следует уважать, — передает его слова агентство France Presse. — Нет причин, по которым Хорватия не может быть одним из первых государств, которые признают независимость Черногории».

«Кровавый распад Югославии позади, — добавил он. — Черногория получила независимость демократическим путем».

Действительно, разделение Сербии и Черногории пока получилось самым мирным на территории бывшей Югославии.

Иван Грушин

Котор и Цетинье: 27315 — LiveJournal

Помимо порта и автовокзала на той стороне находится небольшой рыночек, а по сути основной дубровницкий рынок. Я читала, что в Дубровнике в некоторые дни устраиваются и другие рынки, но они еще меньше и нерегулярнее. Вообще с фруктами и овощами в Дубровнике все как-то очень сложно, что странно для такого южного города. Тем более что когда едешь по Хорватии и Черногории, видно, что в Хорватии гораздо больше всего выращивается, граница отделяет ухоженные хорватские поля и сады от довольно пустынных черногорских пейзажей. Но при этом рынок в Которе гораздо лучше, чем в Дубровнике, да и находится прямо рядом со старым городом, но об этом позже.
На набережной в Груже рядом с, кажется, доминиканским монастырем находится памятник папе Иоанну-Павлу 2, который вроде бы посещал Дубровник.

Сели мы, значит, в автобус и поехали. Через час — полтора приехали на хорватско-черногорскую границу. Там у нас собрали паспорта, изучили их и никаких печатей о выезде из Хорватии не поставили (причем на обратном пути печать о въезде поставили, так что въезжала я в Хорватию дважды, а выезжала только 1 раз).

Через пару минут мы остановились снова и наши паспорта читали уже черногорские пограничники. Они печать поставили, правда ее я не сразу нашла, так как поставили ее на совершенно пустой странице в совсем другой части паспорта.
В Черногорию жители России могут въезжать без виз. Казалось бы, все просто — но не совсем. Хорватия с этого года ввела для нас визы. При этом можно въезжать и по шенгенской, хотя сама хорватская виза шенгенской не является. Так как у меня была итальянская мультивиза, никаких проблем со въездом-выездом быть не могло. У мамы действующего шенгена не было, так что она делала хорватскую визу и при этом просила визу как минимум двукратного въезда, именно потому что мы собирались ехать в Черногорию. В итоге ей даль мультивизу под даты поездки. А если бы маме дали однократную визу, поехать в Черногорию мы бы не могли. Точнее так — мы бы могли выехать в Черногорию, а вот въехать обратно в Хорватию нет. Когда мы ехали из Черногории одного товарища, кажется, как раз с русским паспортом и, кажется, как раз по такой причине высадили на границе из автобуса. Вот так чувак съездил на денек в Черногорию. Такие сложности — учитывая то, что почти вся Европа уже в шенгене, привыкаешь к тому, что границ внутри нее нет, расслабляешься и как-то забываешь о том, что кое-где могут быть такие ситуации.

Едем по берегу Которского залива.

На двух островах, расположенных совсем рядом, находятся два монастыря — один католический, другой — православный. Кажется, тот, который справа и со светлыми куполами, — католический.

Приехали мы, значит, в Котор. Вообще в те два дня, которые мы провели в Черногории, погода была не слишком прекрасна — все время было пасмурно, периодически начинался дождь, иногда весьма сильный. Может быть, именно из-за погоды Черногория в целом и Котор в частности показались мне гораздо более мрачными и неухоженными, чем Дубровник. То есть как-то я Черногорией, пожалуй, не прониклась, хотя не могу сказать, что там именно что не красиво. Ну и у меня сложилось ощущение довольно значительной бедности Черногории — может быть, дело в том, что я знаю, что она действительно небогата? Не знаю, всегда сложно отделять свое настоящее впечатление, полученное при знакомстве с местом, от того впечатления, которое возникает еще до непосредственного знакомства под воздействием информации из разных источников. А, ну и совершенно однозначно в Черногории гораздо больше всяких признаков югославского прошлого. Например, прямо рядом с местным автовокзалом стоит такое вот разрушенное здание с вывеской тех лет, ну и вообще само оно в духе того времени.

Ну а мы пошли заселяться в отель. Наш отель в Которе находился в старом городе, так что вид из окна был примерно такой. На самом деле наши окна выходили на небольшую площадь, но фоткать небольшие площади из окон, на них выходящих, — дело неблагодарное, так что вот вам видные из нашего окна крыши.
Комната у нас оказалась небольшой, ну и вообще не Бог весть какой уютной, но на одну ночь вполне сойдет.

Заселившись, мы пошли гулять по старому городу. Как я уже говорила, от него у меня осталось ощущение мрачноватости и неустроенности, но на самом деле в этом тоже есть какая-то своя атмосфера, с такой вот ноткой безысходности. По крайне мере лично для меня это ощущалось как-то так, совершенно не удивлюсь, если кто-то воспринимает Котор как весьма позитивный город. Еще и дождь обратно.

Кстати, обратите внимание на верхнюю часть фасада этой церкви — такая форма вообще характерна для местных церквей (это мое искусствоведческое мнение).

Скульптура, изображающая пастушков, на площади рядом с нашей гостиницей.

Гербы не менее пафосны, чем в Дубровнике, — помимо доспехов тут еще и ангелочки, чудесное сочетание, ага.

Старый город плавно переходит в гору — городская стена продолжается на ее склонах, довольно крутых. Гора прямо-таки нависает над домами.

Местная крепость приземиста и массивна, а кое-где город, кроме стены, защищен еще и речкой.

Как и Дубровник, Котор в течение нескольких веков зависел от Венеции, поэтому львов, которые символ евангелиста Марка, который покровитель Венеции, тут немало. Ну и в целом итальянский стиль не пропьешь, да.

И на городской стене есть лев — тут это вообще самый настоящий венецианский лев, так он обычно и изображается — с книгой в лапе и надписью: «Мир тебе, Марк, мой евангелист».

В Которе немало приятнейших небольших улочек. Туристов тут меньше, чем в Дубровнике, хотя может опять же дело в погоде.

Такие вот проходы под домами мне нравятся, они делают город запутаннее, сложнее и интереснее.

Хотя в целом туристов в Которе было не слишком много, зато уж русских было немало. Русская речь слышалась прямо-таки на каждом шагу, рядом с одной из церквей мы даже наткнулись на свадьбу некой русскоязычной пары. Думаю, не в последнюю очередь тут сказывается безвизовость.

Как и в Дубровнике (а также в Италии, ну и, наверное, вообще в южных городах со скученной застройкой, где пространств не хватает), тут любят сушить белье на улице. Не знаю, насколько успешно белье сушилось в тот день, ведь периодически лил дождь.

И вне старого города, где места побольше, белье все равно сушат на улице.

В Которе, как водится, есть немало интересных для разглядывания деталей.
Тут приятная мостовая из камней разного цвета — хотя и не везде в городе она именно такая.

Люки — и более новые (как я понимаю) с латиницей…

…и старые с кириллицей.

Вообще ситуация с латиницей и кириллицей тут довольно сложная. Я думала, что в Черногории используют кириллицу (как в Сербии), но оказалось, что формально используются и та, и другая письменность, но латиница доминирует и очень сильно. По сути кириллицу можно встретить только на старых табличках и надписях или же там, где она рассчитана на русских. В общем, выяснилось, что про Черногорию я знаю крайне мало — столица не Цетинье, письменность не кириллица.
Вот одна из таких «старинных» кириллических табличек.

Местный питьевой фонтан.

В Черногории нам встретились разнообразные почтовые ящики — и здоровенный желтый около почты…

…и обычные поменьше просто на улицах…

…и даже не всегда желтые.

Из Черногории я отправляла открытки, так что купила марки — они оказались забавными, посвященными возвращению короля 100-летию т.н. восстановления черногорского королевства. Почему восстановлению, а не созданию, я не знаю, ведь до того Черногория была княжеством, но, видимо, имеется в виду средневековое королевство Черногория. В общем, стремление к удревнению собственной истории не пропьешь.

Чудесный мешок с акулами рядом с одним из магазинов.

Просто понравившаяся мне яркая надпись на стене.

Довольно-таки старая реклама пекарни, думаю, годов 90-х, хотя я могу и ошибаться.

Традиционная рубрика я и мини-машины.

Ну и мини-машины побольше тоже.

Есть в Которе и приятные фонари, хотя одинаковые дубровницкие фонари-вывески мне нравятся больше.

Улица зеленых фонарей.

Фонарь дубровницкого типа, но всего один.

Интересные которские детали не будут интересными для некоторых моих читателей, если я не покажу местных кошек. А их тут весьма много и они еще более наглые и боевые, чем их дубровницкие товарищи.

Дележка территории четкими пацанами…

…некоторым таким же четким в ходе дележки порвали ухо…

…а кто-то уже все поделил и застолбил.

Которские коты настолько суровы, что используются для охраны домов…

…и выслеживания злоумышленников — взял след.

Так что если вам вдруг покажется, что которские кошки ми-ми-ми — не верьте, они крайне брутальны, просто притворяются.

Прогулялись мы и вне городских стен. Как я уже говорила, прямо около стены находится весьма неплохой рынок — с многочисленными свежими овощами и фруктами.

Радующее глаз сочетание цветов, я считаю.

Еще на рынке продавалась такая любопытная штука, как цветки кабачков — я не раз читала о том, что их фаршируют мясом и выходит вкусное блюдо, но пока что мне его попробовать не довелось.

Ну и куда же без пршута.

На рынке мы купили пршута, очень свежего и вкусного мягкого козьего сыра, помидоров, оливок и фиг. Ну и всем этим заобедали, было весьма вкусно.

Фрукты встречаются не только на рынке, но и просто на улицах города.

Вне стен старого города находятся пляжи, в такой пасмурный день да еще и ближе к вечеру на них было, мягко говоря, малолюдно.

Которская набережная.

Насколько позволяет мне судить мое знание сербского, школы в Черногории, или по крайней мере некоторая часть их, делятся на мужские и женские.

В Черногории разрешены казино, что, кажется, не очень радует местных жителей, но является еще одним привлекающим фактором для туристов.

Раньше я не раз читала о южнославянском обычае вывешивать таблички с именами умерших и информацией о них в разных местах. В Которе нам встретился такой стенд. Интересно, что на некоторых табличках кресты, а на некоторых — звезды, видимо, это зависит от воззрений умершего.

Монумент в честь героев войны.

Тем временем уже стемнело, мы еще прогулялись по улочкам старого города…

…и пошли ужинать. Присели мы, значит, в каком-то заведении, и я заказала спагетти с морепродуктами. Приносят их — и тут выясняется, что, в представлении черногорских кулинаров, главный морепродукт — это… крабовые палочки. В общем, я фанат южнославянской кухни, да.

На следующее утро мы позавтракали в гостинице — единственным блюдом в меню был омлет с ветчиной и сыром (еще раз привет местному кулинарному искусству), хотя притом он был вполне неплох.

Спускаясь из номера по довольно крутой лестнице, я с этой же лестницы полетела, в итоге слегка вывихнула себе ногу и весь день прихрамывала.
И поехали мы в Цетинье. Туда от Котора опять же несколько десятков километров по прямой, но через горы и перевалы да по серпантину ехать больше 2 часов.

Более деревенского вида столицы (пусть и бывшей) я еще, пожалуй, не встречала. Живет там около 20 тысяч жителей, по ощущениям это город типа Суздаля или там Мурома. Так как находится Цетинье в горах и ехать от побережья сюда не слишком удобно, то и толп туристов нет. И в общем так странно, что еще в первой половине прошлого века этот город правда мог быть столицей. Причем не знаю, может, тогда это воспринималось чуть иначе, хотя вообще-то с чего бы. Ну просто тот же Марбург и то в разы столичнее, а это прямо-таки Лорш какой-то. Вообще не знаю, все-таки от Черногории у меня какое-то ощущение ужасной провинциальности, причем не могу сказать, что мне эта провинциальность чрезмерно по душе, вот от той же Хорватии такого ощущения нет.
Вот вам пара видов центра этой черногорской почти-столицы.

При этом дома вполне приятные и яркие, некоторые напомнили Злату уличку в Пражском граде, хотя в Которе они, конечно, побольше.

При этом тут есть английское и французское посольства, столица ж как-никак.

На одном из домов изображен черногорский герб, весь такой двуглавый.

В середине 19 века черногорский князь решил построить себе дворец в Цетинье, что уж там дворец — замок. В нем располагалась и резиденция князя, и какие-то ведомства и чуть ли не полицейский участок. Выглядит он довольно игрушечно (как монастырь, кажется, в Угличе, вокруг которого были восстановлены разрушенные стены, но в несколько, гм, уменьшенном размере), сейчас там находится музей.

Рядом стоит памятник основателю Цетинья Ивану Черноевичу.

Типичный для Черногории, как показалось великому искусствоведу мне, фасад церкви.

Цетинский монастырь. Можно решить, что он старинный, но на самом деле построен в 18 веке.

С холма можно осмотреть огромный столичный город — в одну сторону…

…и в другую…

…монастырь сзади.

А на самом холме пейзажи и домики почти альпийские или скандинавские.

Прогулявшись немного по Цетинью (кое-кто все еще активно прихрамывал), мы поехали обратно в Котор, а там сели на автобус до Дубровника. На автовокзале мне попалась на глаза такая композиция, как-то она, пожалуй, выражает мое впечатление от Черногории.

Может быть, после поста складывается ощущение, что Черногория мне совсем не понравилась — да нет, там красиво, местами весьма, немало всякого интересного, но притом сильно ощущение какой-то заброшенности.
Следующий пост завершит серию про поездку в Хорватию, он будет про поездки на остров Локрум (фотографии которого со стены я тут уже показывала) и расположенный недалеко от Дубровника город Цавтат.

Почему Черногорию называют Черной горой

Знаете ли вы , почему Черногорию называют Черной горой ? Эта крошечная балканская страна с великолепными пляжами и суровым интерьером имеет увлекательную историю, которая сформировала не только ее ландшафт, людей и культуру, но и ее название. Его жители называют его Črna Gora , что в переводе с боков переводится как Черная гора . Итак, откуда взялось интернационализированное (итальянизированное) название Montenegro ?

За названием страны стоит несколько историй и легенд.Некоторые говорят, что название этому региону дали моряки, так как горы вокруг Которского залива возвышаются из воды прямо в темные облака в небе. Другие считают, что это название происходит от невероятно густых лесов на внутренней территории Черногории, особенно около национального парка Ловчен , который когда-то был центром королевской власти. Эти леса настолько густые, что кажутся сторонним наблюдателям почти черными.

Почему Черногория называется Черная гора

ЧТО ГОВОРИТ НАМ ИСТОРИЯ?

Что мы знаем наверняка, так это то, что международное название Черногория происходит от венецианцев , которые отвечали за большую часть Адриатического побережья с 10 века, в том числе Котор и Будва .Это соответствует первому упоминанию Monte nigro в исторических книгах, которое произошло 9 ноября 1053 года в папском послании. Сначала название относилось только к небольшой полосе земли под властью местного племени, но со временем название стало ассоциироваться с более обширным регионом.

Название стало более широко использоваться в 15 веке, когда холмистая территория современной Черногории была частью средневекового княжества Zeta , которым управляли местные благородные семьи.Однако побережье все еще в значительной степени контролировалось венецианцами. В 1482 году лидер Зетов Иван Црноевич основал новую столицу — Цетине — глубоко между холмами, прямо у подножия величественной горы Ловчен . Так он был лучше защищен от агрессоров. Но не только враги с трудом могли добраться до Цетинье, у торговцев Venation также были проблемы с доступом к нему. Им пришлось пересечь городские стены за Котором и подняться на гору Ловчен, чтобы добраться до скрытой столицы.Со временем они стали называть эту местность местом над темной горой. Теперь вы знаете, почему Черногорию называют Черной горой.

ГОРНАЯ ЛЮБОВЬ ЧЕРНАЯ ГОРНАЯ

Когда венецианцы говорили, что едут в Цетине, город над темной горой, они, конечно же, имели в виду гору Ловчен (1749 метров). Это не самая высокая вершина Черногории, но самая известная. Когда турки-османы взяли под свой контроль все Балканы, территория вокруг горы.Ловчен был одним из немногих мест, куда они не обращали внимания. Здесь местные племена построили не только неприступную цитадель, но и свою национальную идентичность. Это место, где зародился народ Черногории.

Чуть ниже вершины горы, на соседней дороге Jezerski vrh (1657 метров), вы можете посетить великолепный мавзолей Петра II Петровича-Негоша , принца-епископа Черногории 19 века. Негоша глубоко помнят как национального героя, поэта и философа, произведения которого считаются одними из самых важных в черногорской литературе.В 1845 году он построил церковь на самой священной церкви Черногории. К сожалению, он был серьезно поврежден во время обеих мировых войн и снесен в 1974 году при возведении мавзолея.

Вас интересует посещение Черногории и Гора Ловчен — настоящая черная гора? Как местное туристическое агентство мы специализируемся на организации индивидуальных туров на Балканы . Мы будем рады организовать для вас ежедневный тур из Дубровника до Которского залива или даже недельное путешествие по этой удивительной маленькой стране между горами и морем.

В стране черной горы есть на что посмотреть!

СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

для персонализированной поездки в Черногорию

Интересные маршруты

ПОЕЗДКА НА ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ Черногория — это небольшой карман между кристально чистыми водами Адриатического моря и впечатляющими горами …

ПОЕЗДКА НА ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ Готовы ли вы открыть для себя жемчужины Балкан? Путешествие по Балканам через три страны…

Сопровождаемый тур Балканское трио начинается в хорватском городе Дубровник и переносит вас в три другие страны …

Шикарная новая «Сладкая жизнь» Логан Серкл приглашает посетителей на сказочные европейские каникулы

Logan Circle только что стал гламурным местом, где можно попробовать такие популярные прибрежные блюда Средиземноморья, как роскошная иберико-ветчина, сувлаки из говядины, тажин с курицей, ризотто орзо и мятные шприцы.

Dolce Vita открыла ужин на прошлой неделе в престижном месте, ранее известном как «счастливый час» Ghibellina ( 1610 14th Street NW ). С потрясающим новым дизайном и фьюжн-меню, в котором представлены блюда из четырех стран (Италии, Греции, Марокко и Испании), Dolce Vita представляет собой шестой и самый амбициозный проект ресторатора округа Колумбия Меда Лахлу на сегодняшний день. В то время как его близлежащие пиццерии Lupo Verde и Lupo полностью итальянские, меню Dolce Vita охватывает гораздо более широкую сеть Средиземноморья.

«Мы стараемся принести лучшее из каждой страны и ее кухни», — говорит Лахлу Eater.

В детстве Лахлу много путешествовал по Европе со своей матерью французского происхождения и марокканским отцом и давно хотел передать Д.C. В дополнение к его резервному ресторану Lupo Verde на 14-й улице на северо-западе и пиццерии Lupo Pizzeria, построенной несколько месяцев назад, в общегородскую империю Lahlou Restaurant Group входят Lupo Verde Osteria в Palisades, Lupo Marino на пристани и таверна Tunnicliff’s на Капитолийском холме.

В «Дольче Вита» посетители могут выложить 45 долларов, чтобы попробовать порции по четыре унции первоклассной испанской свиньи.Известный как хамон иберико де беллота, нарезанный нарезанный стол с высокой ветчиной украшен белыми лентами жира, проходящими между темно-красным мясом.

Шеф-повар компании Lahlou Хуан Оливера работал с шеф-поваром Dolce Vita и выпускником Del Mar Элиером Родригесом над созданием одностраничного меню, разделенного на мезе; салатный и вегетарианский; и разделы «из дровяной печи».

Марокканская огненная паста из хариссы с чили используется в блюдах из сырого тунца, картофеля, сардин и цветной капусты.Любимый испанский молодой кальмар чипиронес готовится с ореховым рисом, рисом цвета красного дерева и яичным желтком. Крокеты из баранины с кремом дзадзики также могут стать хорошим началом. Мусака — это греческий ответ лазаньи, состоящей из баранины, баклажанов, бешамеля и корицы. Ньокки из осьминога придают блеск пикантной колбасе южно-итальянской ндуджи.

Общий знаменатель средиземноморского меню охмеления — дровяная печь, стоящая заметно сзади и предназначенная для приготовления мясных блюд и целой рыбы (28-65 долларов). Бранзино с острой марокко приправой чермулой подается с кус-кусом и сезонными овощами, а запеченная дорада с соленой корочкой — вместе с картофелем на оливковом масле и копченой паприкой.

Дизайн — это не менее захватывающий опыт, предлагающий визуальный тур по Средиземному морю через нарисованные пейзажи идиллических прибрежных городов, разбросанных по его кирпичным стенам. Образы известного итальянского комика Тото и актрисы Софи Лорен приветствуют гостей в столовой на 150 мест, усеянной морскими синими стульями и большим общим столом, чтобы собрать друзей в баре. Стильная столовая наверху, украшенная коллажами из модных журналов, добавляет еще 80 мест.

«Мы привезли много средиземноморского стиля — много отличного деревенского кирпича, люстр и дровяной печи. Вся отделка тщательно продумана », — говорит он.

Коктейли и винные карты следуют примеру меню, демонстрируя любовь к спиртным напиткам, фруктам и винограду из всех четырех стран и за их пределами.

«Наша кухня — это вино и ужин весь день», — говорит менеджер бара Dolce Vita Даниэль Омана.

Тото, естественно, включает итальянские ингредиенты (вермут Antica, Amaro Montenegro, мандарин, лимон и базилик), а также игривый рифф Тито на его имя. Биттеры Пейшо также добавляют американские нотки коктейлю Пеппино Соррентино, отдавая дань уважения Италии с лимончелло делль’Изола, лимоном и просекко. Поклонники испанской сангрии могут найти белый и красный варианты.

Moroccan Spritzer — это идеальный коктейль-фьюжн, приготовленный из Tanqueray, Aperol, Massaya arak, мандарина, просекко, содовой и мятного сиропа.«Монетный двор — король Марокко», — говорит Омана.

Утроение на северо-западной полосе 14-й улицы стало для Лахлу легкой задачей.

«Я называю это Уолл-стрит в округе Колумбия. Район потрясающий, и здесь нет ничего подобного. Мы убиваем четырех зайцев одним выстрелом », — говорит он.

Барная программа приглашает Ливан присоединиться к веселью, а также демонстрирует арак соседней страны со вкусом аниса и понравившиеся публике красные вина из долины Бекаа.

В винной карте из 150 бутылок есть место для таких известных марок Напа, как Stag’s Leap и Silver Oak. Огромная стена духов за барной стойкой на 19 мест также украшена неожиданными жемчужинами, такими как выдержанный ром, редкие агавы и водки, а также односолодовый виски, отмечает Оман.

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель округ Колумбия

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

«Исключительные меры» нормализуют дегуманизацию просителей убежища

В ответ на сегодняшние предложения Европейской комиссии, которые позволят Латвии, Литве и Польше отступить от правил ЕС, в том числе путем удержания просителей убежища и мигрантов на границе в течение 16 недель с минимальными гарантиями, Ева Гедди, директор Европейского отделения Amnesty International Офис сказал:

«Прибытие людей на границы ЕС с Беларусью полностью регулируется существующими правилами.Сегодняшние предложения приведут к дальнейшему наказанию людей за политическую выгоду, ослабят защиту убежища и подорвут положение ЕС внутри страны и за рубежом. Если ЕС может позволить меньшинству государств-членов выбросить свод правил из-за присутствия нескольких тысяч человек на его границе, он отвергнет любые полномочия, которые он имеет в области прав человека и верховенства закона.

«Текущая ситуация на границе ЕС с Беларусью используется некоторыми странами как предлог для ослабления защиты лиц, ищущих убежища, и продвижения их антимигрантской повестки дня.Содержание под стражей просителей убежища в течение четырех месяцев без соблюдения стандартов защиты, требуемых международным правом, нормализует фактическое незаконное содержание под стражей на внешних границах ЕС.

«Правила предоставления убежища должны соблюдаться, и страны не должны обходить их стороной с помощью так называемых исключительных мер. Amnesty International обеспокоена тем, что это предложение нарушит права людей и усугубит гуманитарный кризис на границах, продолжая подвергать ЕС дальнейшим внутренним и внешним манипуляциям и шантажу.

«Несмотря на то, что жестокое обращение Лукашенко с мигрантами и лицами, ищущими убежища, и их инструментализация достойны сожаления, он использует собственную тенденцию ЕС рассматривать людей на своих границах как угрозу.

«По меньшей мере 10 человек, в том числе годовалый ребенок, умерли на восточных границах ЕС за последние недели. Сегодня Европейская комиссия принимает меры, которые подрывают права и нормализуют дегуманизацию и страдания людей на границах ЕС ».

Контактное лицо: Габби Ариас, [адрес электронной почты]

Воссоздавая смысл бытия «черногорцем» на JSTOR

Несмотря на значительные изменения в содержании категории «черногорской идентичности», политика, принятая правительством Черногории в рамках его проекта государственного строительства, была лишь частично успешной.В этом исследовании исследуется общественная поддержка политики, которая помогла восстановить черногорскую идентичность в течение десятилетий после распада социалистической Югославии. Особое внимание здесь уделяется символической реконструкции параметров идентичности в Черногории после раскола правящей партии в 1997 году и начала политического раскола в этом крошечном балканском государстве. Опираясь на оригинальные количественные и качественные данные, анализ связывает разногласия, связанные с вопросом государственности, с восприятием идентичности и показывает, как содержание «черногорской» идентичности изменилось в результате поддержки или противодействия людьми независимости.

Slavic Review — международный междисциплинарный журнал, посвященный изучению прошлого и настоящего в Восточной Европе, России, Кавказе и Центральной Азии.

Cambridge University Press (www.cambridge.org) — издательское подразделение Кембриджского университета, одного из ведущих исследовательских институтов мира, лауреата 81 Нобелевской премии.В соответствии со своим уставом издательство Cambridge University Press стремится максимально широко распространять знания по всему миру. Он издает более 2500 книг в год для распространения в более чем 200 странах. Cambridge Journals издает более 250 рецензируемых академических журналов по широкому кругу предметных областей в печатном виде и в Интернете. Многие из этих журналов являются ведущими научными публикациями в своих областях, и вместе они составляют одну из самых ценных и всеобъемлющих исследовательских работ, доступных сегодня.Для получения дополнительной информации посетите http://journals.cambridge.org.

Этот предмет является частью коллекции JSTOR.
Условия использования см. В наших Положениях и условиях
Copyright 2014 Ассоциация славянских восточноевропейских и евразийских исследований
Запросить разрешения

акций протеста по случаю инаугурации нового православного главы Черногории | Новости религии

Инаугурация нового главы Сербской православной церкви в Черногории прибыла на вертолете под охраной полиции, которая разогнала протестующих с помощью слезоточивого газа.

Решение о помазании епископа Иоаники II новым митрополитом Черногории в историческом монастыре Цетинье в воскресенье обострило межэтническую напряженность в балканском государстве. Черногория вышла из унии с Сербией в 2006 году, но ее церковь осталась под сербской церковью.

Протестующие с субботы блокировали дороги, пытаясь воспрепятствовать доступу в маленький город, являющийся одновременно штаб-квартирой Сербской православной церкви (СПЦ) и символом суверенитета для некоторых черногорцев.

SPC является доминирующей религией в государстве, но ее противники обвиняют ее в служении интересам Белграда.

И правительство, пришедшее к власти в конце 2020 года, обвиняется его противниками в слишком близком отношении к церкви.

Согласно изображениям, опубликованным СПК, Иоанникие и Патриарх Порфирие высадились на вертолете на лужайке монастыря и влетели внутрь под звуки колоколов.

Слезоточивый газ

Полиция установила периметр безопасности вокруг здания 15 века, чтобы защитить короткую церемонию интронизации.

Полиция применила слезоточивый газ и звуковые бомбы, чтобы очистить монастырь от протестующих, некоторые из которых бросали камни, бутылки и петарды, когда прибыли церковные деятели.

Заместитель начальника полиции Черногории Драган Горович сообщил государственному телевидению, что 20 офицеров получили ранения, а в государственной клинике в Цетинье заявили, что около 30 гражданских лиц обратились за помощью из-за ранений.

В субботу тысячи протестующих использовали машины или насыпали камни, чтобы заблокировать дороги, многие из них провели ночь, ютясь вокруг костров, чтобы согреться, сообщил корреспондент агентства AFP.

«Я здесь, чтобы показать свою любовь к стране», — сказал один из протестующих, Саска Брайович, 50.

«Мы ни у кого ничего не просим, ​​но нас увольняет оккупирующая сербская церковь. Мы здесь защищаем свое достоинство ».

Протестующих поддерживает Демократическая партия социалистов (ДПС) президента Мило Джукановича.

Президент обвинил соседнюю Сербию и SPC в «увольнении Черногории и черногорцев, а также в целостности» его страны.

Джуканович стремился обуздать влияние СПК в Черногории и построить независимую православную церковь.

Западные страны осуждают насилие

Но на выборах в августе 2020 года ДПС проиграла — впервые за три десятилетия — оппозиционному блоку, возглавляемому союзниками СПК.

Премьер-министр Здравко Кривокапич, близкий к Сербской православной церкви, обвинил Джукановича в преднамеренном разжигании недавней напряженности в политических целях.

Кривокапич призвал черногорцев «не поддаваться манипуляциям» тех, кто готов пойти на риск конфликта, «чтобы сохранить свои льготы и привилегии».

Премьер также охарактеризовал нападения на полицию как терроризм. Советник Джукановича Веселин Вельович был арестован за участие в нападении на полицию в воскресенье, сообщает государственное телевидение.

Со своей стороны Джуканович обвинил полицию в применении чрезмерной силы.

«Сегодня мы стали свидетелями смущения и церкви, и правительства», — сказал Джуканович по телевидению.

Посольства Германии, Италии, Франции, Великобритании, США и Европейского Союза осудили насилие, связанное с интронизацией Иоанники II.

Монастырь, в котором черногорские лидеры сидели веками до конца Первой мировой войны, считается противниками СПК собственностью Черногорской православной церкви, которая остается небольшим меньшинством и не признается православным миром.

Митрополит Иоанникие был назначен на свой новый пост в мае, после смерти своего предшественника митрополита Амфилохия от COVID-19 в октябре прошлого года.

Протестующие отказались от блокады, когда началась церемония интронизации.

Десятки человек получили ранения в ходе антисербских протестов в Черногория

ЦЕТИНЕ, Черногория, 5 сентября (Рейтер) — полиция Черногории применила слезоточивый газ против протестующих, бросавших камни, во время воскресной интронизации священнослужителя Сербской православной церкви как религиозного лидера страны, десятки людей получили ранения.

Интронизация Иоанников II в монастыре в городе Цетине вызвала разногласия в Черногории из-за связей с соседней Сербией. Черногория вышла из унии с Сербией в 2006 году, но ее церковь осталась под сербской церковью.

Полиция применила газ для разгона сотен протестующих, некоторые из которых бросали камни, бутылки и петарды, когда церковные деятели прибыли на вертолете. Некоторые люди жгли шины и садились на дороги.

Зарегистрируйтесь сейчас и получите БЕСПЛАТНЫЙ неограниченный доступ к reuters.com

Регистр

Заместитель начальника полиции Черногории Драган Горович сообщил государственному телевидению, что 20 сотрудников получили ранения, а в государственной клинике в Цетинье заявили, что около 30 гражданских лиц обратились за помощью из-за травм.

Подожжена баррикада во время акции протеста против интронизации епископа Иоаники в Цетине, Черногория, 5 сентября 2021 года. REUTERS / Stevo Vasiljevic

Подробнее

Премьер-министр Здравко Кривокапич назвал нападения на полицию терроризмом. Он обвинил Демократическую партию социалистов президента Мило Джукановича, правившую три десятилетия, прежде чем проиграть выборы в прошлом году, в организации протестов.

Джуканович, выступающий против интронизации, обвинил полицию в применении чрезмерной силы. «Сегодня мы стали свидетелями смущения как церкви, так и правительства», — сказал Джуканович по телевидению.

Посольства Германии, Италии, Франции, Великобритании, Соединенных Штатов и Европейского Союза осудили насилие вокруг интронизации Иоаники II, известного как митрополит Черногории и архиепископ Цетинского.

Советник Джукановича Веселин Вельович был арестован за участие в нападении на полицию в воскресенье, сообщает государственное телевидение.

Зарегистрируйтесь сейчас и получите БЕСПЛАТНЫЙ неограниченный доступ к reuters.com

Зарегистрироваться

Отчетность Стево Васильевич и Ивана Секуларач; Под редакцией Правина Чар и Эндрю Которна.

Наши стандарты: принципы доверия Thomson Reuters.

Ешьте, как Лука Дончич, в единственном балканском ресторане и на рынке Далласа

В жизни любопытного едока разве может быть такое же большое удовольствие, как попробовать новый сорт хлеба?

Для жителей Боснии, Албании и других балканских государств питайка — обычное дело, буханка на все случаи жизни.(Его также пишут pitalka и иногда называют simit, но не путайте его с simit, испеченным в Турции.) Но в Далласе есть только одно место, где его можно купить: Eddie’s EuroMart, балканский продуктовый магазин и ресторан, спрятанный в неприглядном уголке северо-востока. Даллас. Окруженный железнодорожным полотном с одной стороны, промышленным грузовым двором с другой и автомагистралью I-635 с третьей, Эдди — маловероятный общественный центр большой, но малоизвестной культуры Далласа.

В магазине также выпекается собственная питайка.Буханки круглые, приземистые и выглядят штампованными, как будто с сеткой сверху. Фактически, их готовят дважды: запекают, оставляют стоять до истечения срока службы, затем обливают в ванне с жидкостью, нарезают ломтиками и кладут на гриль.

Хлеб сам по себе эластичный и жевательный, и он идеально подходит для бутербродов, как обычно и использует Эдди.

Возьмите, например, чизбургер, чтобы насладиться этим хлебом в лучшем виде. Этот боснийский стиль бургеров имеет только название, общее со своим американским кузеном; повара в ресторане Eddie’s нарезают буханку ломтиками, затем добавляют тонкую лепешку из говядины и сливочно-тягучий белый сыр.Вот и все, не считая гарнира из нарезанного сырого белого лука.

Кстати, в меню сыр помечен как «сливочный сыр», но это действительно каймак, это действительно деревенский сыр, но совсем не тот, который американцы кладут в рогалики.

Другой простой бутерброд с питайкой заполняет буханку небольшими свернутыми колбасными котлетами, чевапи, похожими на ближневосточный кебаб-кофте. Опять же, это просто мясо, хлеб и сырой лук.

Кухня за продуктовым отделом Eddie’s очень похожа на закусочную, ориентированную на быстрые, сытные и необычные блюда.Но подготовка идет не так быстро. Сосиски из говядины, а также куски говядины и курицы замариновать перед тем, как попасть на гриль. Гуляш готовится долго, и душевное тушеное мясо из говядины имеет такой же вкус. В однотонном, но восхитительном «маринованном салате» капуста сочетается с маринованным перцем.

Тезка Эдди — Энвер Коленович, которого зовут Эдди Кола, и который является одним из самых плодовитых рестораторов Далласа. Его итальянская сеть Eddie’s Napoli’s выросла от Garland до Prosper, Frisco и даже Amarillo.Но EuroMart — его первый ресторан, где подают еду из его родных Балкан.

«Это не из-за денег», — говорит он. «Речь идет о традиции».

Выросший в Югославии — на территории нынешней Черногории — Коленович был частью ресторанной семьи; он говорит, что бизнес его родителей все еще открыт.

«В детстве я крал тесто и играл с ним», — вспоминает он. «Я бросил его в стену, чтобы прилипнуть». Будучи призванным на флот, он обнаружил, что готовка — его любимая обязанность.

Он открыл Евромарт вопреки совету своих друзей и детей, которые были убеждены, что его бизнес обанкротится. Особенно их беспокоило промышленное расположение, почти скрытое за складом. Но у Коленовича было преимущество, о котором почти не слышали в ресторанной индустрии. Он владел зданием.

Большая часть его балканского меню принадлежит трем боснийским женщинам — Мирсаде Оманович, Амеле Муянович и Эдии Халилович, которые работают поварами в Евромарте.Трио приехало в Даллас по рабочим визам специально для работы у Эдди.

Я думал, что три боснийских повара — это много, пока Коленович не объяснил мне, что в Далласе около 12 000 американцев боснийского происхождения, 8 000 американцев албанского происхождения и столько же из Черногории. Пока мы разговаривали в ресторане, Эдди приветствовал каждого клиента вопросом: «Откуда вы?» Албания, говорится в одной таблице. Румыния, — ответил другой мужчина.

«Здесь ел Лука Дончич», — с гордостью сказал мне Эдди. «Он ел два раза в день!»

Покупатели из Сербии, Болгарии и Турции также посещают магазин, чтобы попробовать широкий ассортимент закусок, колбас, чая, кофе и сыров.

Холодильник для сыра — это особая радость. Совет по приготовлению в домашних условиях: очень сливочная болгарская фета практически тает в соусе, если смешать ее с пастой, лимонным соком, укропом и другими любимыми травами.

Но лучший сыр здесь — это тот, который сделан на месте для лучшего блюда Эдди, хлеба настолько потрясающе вкусного, что он должен быть в кулинарном зале славы Далласа: пироги с начинкой из лаваша.

Когда они попадают на стол, они представляют собой плотно свернутые спиралями золотые буханки, не совсем хлеб, не совсем выпечку, разрезанные на три части. Они бывают с различными начинками; в меню рекламируются сыр и мясо, но есть и варианты вне меню, такие как шпинат или картофельные пироги.

Вот как готовится лаваш: сначала Халилович делает тесто с низким содержанием дрожжей и окунает его в оливковое масло. Затем она раскатывает его на огромном металлическом столе — фактически, поверх скатерти. Цель состоит в том, чтобы сделать его тонким, как бумага, как листы филло в квадрате пахлавы, без дырок и разрывов.

Затем, вдоль одной стороны стола пекарь добавляет начинку длинной линией всего в нескольких дюймах от края стола. Затем небольшой волшебный трюк: приподнимите скатерть и медленно зачерпните тесто, раскатайте его по начинке, а затем, все еще используя скатерть, скатайте всю длинную змейку теста в тугой моток. Наконец, он приобретает форму спирали и запекается до золотистого цвета. Снаружи свежий, а внутри пушистый, игристый и богатый начинкой.

EuroMart ежедневно производит около 300 пирогов из лаваша. Это звездное блюдо ресторана, приготовленное из сыра или говяжьего фарша с пряностями. Неважно, что вы еще заказываете, сколько бы буханок питайки ни лежало на вашем столе, закажите и лаваш. На самом деле порядка двух. На следующее утро тебе понадобится завтрак. А как только вы попробуете кулинарное посольство на Балканах Далласа, вам захочется еще большего.

Eddie’s EuroMart

Цена: 5-6 долларов США за стартовые салаты, 8-10 долларов США за фаршированные питы, 12-18 долларов США за бутерброды и мясные тарелки на гриле

Обслуживание : Обычный многоязычный столовый сервиз, похожий на закусочную.Оплата в кассе продуктового магазина заранее.

Атмосфера: В передней части здания находится продуктовый магазин, где продаются европейские и турецкие чаи, кофе, мясо, сыры, смеси специй, джемы, соленые огурцы, закуски, конфеты и многое другое. Задняя половина — это небольшой ресторан в стиле закусочной вокруг открытой кухни. Самый удобный столик — угловая кабинка под фото пейзажа в Черногории; это также самый дальний от телевизора стол, по которому транслируются новости кабельного телевидения.

Шум: Просто шипение гриля и болтовня телевизора.

Напитков: Холодильник предлагает широкий выбор европейских газированных напитков и газированной воды.

Рекомендовано: Сырно-мясные питас, европейские котлеты для бургеров, маринованный салат, судзук колбаса

Адрес: 12243 E. Northwest Hwy., # 300, Даллас; 469-779-2833

Часы работы: среда-понедельник с 9:00 до 20:00; вторник закрыт

Бронирование: Не предлагается или не требуется

Оплата: Наличными или в кредит

Оценка отдела здравоохранения: 100 (проверка в августе)

Доступ: Одноэтажное здание с широкими проходами и в основном стол для сидения.

Транзит: Небольшой свободный участок впереди. Автобусы курсируют по Северо-Западному шоссе и Гарланд-роуд, хотя этот район не предназначен для пешеходов и велосипедистов.