ПОДГОТОВКА И ОРГАНИЗАЦИЯ СЛОЖНЫХ ПОХОДОВ

ПИТАНИЕ

Правильно организованное питание является одним из важнейших факторов в жизнедеятельности человека. Особенно большую роль играет питание при организации и проведении сложных туристских походов, когда повседневная нагрузка требует пополнения израсходованной энергии. Важно знать, как лучше распределить пищу на протяжении дня и всего похода, какие основные питательные вещества должны вводиться в рацион, какие продукты целесообразнее всего брать в поход.

В сложных походах затруднено пополнение запасов продуктов в пути. Вес продуктов поэтому должен быть наименьшим. В то же время питания должно хватить на дни передвижения, дневки и резервное время.

Энергию, затрачиваемую организмом в процессе его жизнедеятельности, принято выражать в больших калориях. Число калорий в сутки расходуется человеком в зависимости от климатических условий, времени года и характера выполняемой работы. Так, работа, не связанная с физическим трудом, требует для человека затраты 3000— 3 200 больших калорий в сутки. При участии в сложном горно-таежном походе суточные затраты увеличиваются до 3000—4000 больших калорий, а в зимних походах, в условиях Крайнего Севера, доходят до 6000 больших калорий.

Пища, употребляемая человеком, должна содержать белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и воду. Все эти вещества имеют огромное значение для нормальной жизнедеятельности организма.

Белки являются одной из основных составных частей всякого живого организма: из них образуются клеточные элементы всех органов и тканей человека. Наряду с этим они играют роль энергетического материала. Белки бывают животного и растительного происхождения. Первые в основном содержатся в мясе, рыбе, молоке, яйцах. Вторые—в хлебе, зерновых продуктах, бобах, фасоли, овощах. Необходимо, чтобы в пищевом рационе количество животных белков было не менее 60% из общего количества. Белковый минимум для туристов на сложных маршрутах составляет от 140 до 160 г или 2 г на 1 кг веса. При расщеплении 1 г белка организм получает 4,1 большой калории.

Жиры служат источником пополнения энергии для человеческого организма. Различают жиры животные (сливочное масло, сало) и жиры растительные (подсолнечное масло). Суточная потребность туристов в жирах — 100—120 г, а в зимних походах, в условиях Крайнего Севера 120—150 г, из них 80% животного происхождения. 1 г жиров при расщеплении дает 9,3 большой калории.

Углеводы — один из важных источников энергии — служат питанием для нервных центров. Их роль особенно велика при интенсивной мышечной работе, связанной с прохождением сложного маршрута. Углеводы содержатся главным образом в продуктах растительного происхождения (крупе, хлебе, сахаре, макаронных изделиях, фруктах, меде, варенье, овощах) и должны составлять 60—70% всего пищевого рациона человека. Углеводы (по сравнению с белками и жирами) значительно быстрее распадаются и при необходимости быстро извлекаются из печени, мышц и т. д. Особенно легко всасываются организмом углеводы, содержащиеся в сахаре. Суточная норма углеводов в сложных туристских походах составляет 500—600 г. 1 г углеводов при расщеплении дает 4,1 большой калории.

Минеральные соли (кальций, фосфор, калий, натрий, магний, железо, сера, хлор и др.) — необходимая составная часть пищи. Они входят в состав клеток тканей организма и участвуют во всех сложных физико-химических процессах, протекающих в организме человека. Как правило, человек получает в достаточной мере все необходимые минеральные вещества с пищей. Обычно не хватает только хлористого натрия (поваренная соль), поэтому он вводится в организм дополнительно.

Витамины не имеют энергетического значения, но являются одной из важнейших составных частей пищи человека. Недостаток витаминов влечет за собой специфические заболевания, известные под общим названием авитаминозов. Особенно большое значение имеют витамины С и В. Витамин С (аскорбиновая кислота) повышает физическую выносливость, способствует усилению мышечной деятельности, скорейшему устранению утомления, повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. Обычная суточная доза витамина С для человека при средних энергетических затратах —50 мг, а у туристов на сложных маршрутах доходит до 150—200 мг. Богатыми источниками витамина С являются шиповник, черная смородина, капуста, картофель, лук, щавель, морковь, шпинат, яблоки, лимоны, апельсины. Витамин B1 обеспечивает правильную функцию нервной системы и рациональное использование углеводов при мышечной работе. Обычная суточная доза витамина B1 —2 мг, а для туриста —3 мг. Витамин B1 в большом количестве содержится в наружной оболочке злаков, в пивных дрожжах, а также в капусте, картофеле, в мозгах, в печени.

Вода является составной частью каждой клетки организма и составляет 23% веса тела человека. Только при наличии воды возможны разнообразные химические реакции, которые в целом составляют обмен веществ в организме.

Организм взрослого человека в среднем в сутки теряет примерно 2,5 литра воды. При интенсивной мышечной деятельности в условиях высокой температуры воздуха потеря воды с потом может достигнуть 6—8 литров в сутки. Общий прием жидкости должен соответствовать суточной ее потере.

Как уже было сказано выше, суточный рацион питания туристов на сложных маршрутах должен содержать 140— 160 г белков, 120—150 г жиров, 500—600 г углеводов, необходимое количество минеральных солей и витаминов. При расчете суточного рациона питания нужно знать химический состав и калорийность пищевых продуктов.

Суточный рацион туристов на сложных маршрутах по объему должен быть небольшим, чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт. В пище должны преобладать высококалорийные продукты, что дает возможность употреблять их в небольшом объеме (говядина, баранина, свинина, печень, жиры, сгущенное молоко, шоколад, сливочное масло, сахаристые вещества). Однако нельзя впадать в другую крайность. Можно было бы теоретически подобрать такой дневной рацион, который был бы очень мал по объему и весу, но этого делать не следует. Человеческий организм привык к. определенному объему потребляемой за день пищи и резкое сокращение ее приведет к нежелательным последствиям. Несмотря на достаточное количество в пище белков, жиров и углеводов, человек постоянно будет чувствовать голод, что угнетающе действует на его психологию. Кроме того, резкое уменьшение объема пищи при чрезмерной ее концентрации ведет к креплению желудка (запоры).

Овощи и фрукты должны входить в рацион в достаточном количестве, как источник необходимых спортсмену витаминов.

Лыжные походы в условиях Крайнего Севера, сопровождающиеся большой потерей тепла, требуют увеличения в пище жиров, дающих большое количество тепла для организма. В рацион питания на сложных маршрутах могут включаться такие высококалорийные концентрированные продукты, как сухие сливки, яичный порошок, сухое мясо и т. д.

Вес продуктов должен быть сравнительно небольшим. Практика показывает, что для сложных лыжных и горно-таежных походов надо рассчитывать на 1200 г продуктов на человека в день. В эту норму входит не только ежесуточный рацион, но и резерв продуктов на случай непогоды и т. д. Иногда говорят, что такой вес продуктов слишком велик и туристы не в состоянии унести весь груз. Мы хотим. предостеречь против неразумного уменьшения количества продуктов в целях облегчения рюкзака. На сложном маршруте туристы должны безукоризненно питаться и иметь аварийный резерв продуктов. Это одна из важнейших мер безопасности. Поэтому в тех случаях, когда маршрут велик по протяженности, следует заранее организовывать пополнение продуктов в пути. В некоторых случаях во время лыжных походов (равнина, твердый снежный покров) излишек груза в начале пути укладывается на легкие нарты или заранее забрасывается вьюками на промежуточные базы (при горно-таежных походах).

На основании опыта сложных походов авторы книги в качестве примера приводят суточный рацион питания, который может быть использован на сложных маршрутах.

Если в горно-пешеходных и лыжных походах исключительное значение имеет вес рюкзака, а следовательно, и дневного пайка, то на водных маршрутах груз можно взять несколько больше и дневной паек по весу тоже увеличить.

Во время подготовки к походу надо точно выяснить, какие продукты можно закупить на месте, чем и где пополнить продуктовые запасы, есть ли возможность часть продуктов заслать в отдельные пункты маршрута посылкой и т. д.

Нужно стремиться к тому, чтобы основная масса продуктов была куплена в виде концентратов. Концентраты удобны тем, что заранее расфасованы, требуют мало времени и топлива для окончательного приготовления.

Опыт походов последних лет показал, что целесообразно заранее производить расфасовку и упаковку продуктов на каждый день маршрута. Это дает возможность точно контролировать расход продуктов по дням и экономить время при подборе продуктов на каждую закладку. Каждый дневной паек тщательно упаковывается и перевязывается шпагатом. На пакете указывается день пути, когда пакет должен быть вскрыт.

Основным условием правильного питания туристов является строгое выполнение пищевого режима, т. е. принятие пищи в определенные часы. Принимать пищу надо три раза в день, определяя часы для завтрака, обеда и ужина, в зависимости от намеченного распорядка дня и графика движения. Не следует приступать к еде в состоянии переутомления. Рекомендуется отдыхать до и после еды, хотя в туристских походах это не всегда просто сделать.

Удачно следующее распределение суточного рациона по калорийности; завтрак —30—35%, обед —35—40%,ужин — 25—30%. В лыжных походах, где распорядок дня регулируется коротким зимним днем и варить обед не представляется возможным, дневной рацион распределяется так: завтрак — 40—45%, обед — 20—25%, ужин — 30— 35%. Карманный паек для обеда целесообразно раздать каждому участнику утром. Хлеб от замерзания лучше всего сохранять в карманах брюк. Хлеб хорошо заменить сухарями. Кроме сухарей и сахара целесообразно на обед выдавать сало, корейку или грудинку. Колбаса менее желательна, поскольку при больших морозах она замерзает.

При организации питания на сложных маршрутах нужно иметь в виду, что горячая пища в середине дня является обязательной. В водных походах летом целесообразно делать длительный привал в середине дня (на 2—4 часа). В сложных горно-таежных походах — на 1—1,5 часа, чтобы сварить хотя бы какао. Во время лыжных походов на Крайнем Севере даже этой возможности нет. Здесь привал в середине дня делается на 30—40 минут и группа обедает сухим пайком (сухари, сало, сахар), запивая горячим кофе или какао из термоса. Желательно для этого иметь по 400— 500 г горячей жидкости на каждого участника.

В перерывах между завтраком, обедом и ужином участники могут принимать сахар и глюкозу, которые быстро усваиваются организмом.

Наиболее распространенной посудой для туристских походов являются обычные алюминиевые ведра (оцинкованные ведра использовать нельзя ввиду опасности отравления). Количество ведер берется из расчета по одному литру первого блюда и по 0,5—0,6 литра второго блюда на каждого участника. Для группы в 6 человек нужно иметь 2 ведра емкостью по 5—6 литров, на 10—12 человек — 3 ведра.

В связи с тем, что ведра очень неудобны при переноске, некоторые туристские группы используют кастрюли. Оправдали себя специально изготовленные чечевицеобразные кастрюли (ведра), вкладывающиеся одно в другое.

Учитывая важную роль своевременного и высококалорийного питания на сложных туристских маршрутах, целесообразно повара и его помощника выбрать на весь поход. Нужно очень внимательно подойти к подбору их кандидатур. Еще до выхода на маршрут повар и его помощник должны быть подготовлены для исполнения порученных им обязанностей. Во время поверочного похода и организации ночлега в полевых условиях способности повара должны быть проверены.

Во время, похода, в любых, самых неблагоприятных условиях, повар вместе со своим помощником должны своевременно приготовить горячую пищу для группы. Если пища готовится всеми участниками похода по очереди, то к обязанностям повара каждый должен относиться с должным вниманием и серьезностью, памятуя, что от своевременного и сытного питания во многом зависит успех похода.

Общий прием жидкости должен соответствовать ее суточной потере, т.е. в среднем 2,5—3 литрам (учитывая и жидкость, принимаемую с пищей). В жарком климате и при усиленной физической работе количество потребляемой воды увеличивается.

Строжайшее соблюдение питьевого режима необходимо на маршрутах в горно-таежной местности, где опресненная вода родников и горных речек выщелачивает соли из организма и ослабляет его. Здесь к воде добавляется соль, лимонная кислота или клюквенный экстракт. В высокогорье пить лучше через тонкую резиновую трубочку, чтобы не обветривались губы.

На сложных маршрутах, особенно при прохождении ненаселенного участка местности, где невозможно пополнить запасы продовольствия, необходим строгий контроль за расходом продуктов.

Кроме расчетного запаса продуктов, группа должна иметь «НЗ» (неприкосновенный запас) на случай непредвиденных задержек в пути. Из опыта походов такой «НЗ» необходимо иметь в количестве 10% на водных маршрутах, 10—15% — в горно-таежной местности и 20—30% — в условиях Крайнего Севера.

В случае нарушения графика движения по причине непогоды, осложнения маршрута, заболевания хотя бы одного из участников, потери ориентировки, и т. д. группа немедленно должна произвести перерасчет в сторону уменьшения дневного рациона питания.

Что взять в поход из еды: пять незаменимых продуктов — Истории

Питание в туристическом походе очень важно, от него может зависеть успех всего мероприятия. Поэтому сегодня мы расскажем, что нужно сделать, чтобы походная еда была вкусной, полезной, разнообразной и лёгкой.

В первую очередь эта статья будет интересна тем читателям, которые ходят в самостоятельные пешие или велосипедные туристические походы и хотят как-то разнообразить своё питание. При этом они не готовы выкладывать много денег за специальные фабричные концентраты и сухие смеси, а также не ленятся делать что-то своими руками.

Сложность организации питания в походных условиях обусловливается сразу несколькими факторами.

1. Еда должна быть качественной, то есть питательной, полезной, насыщенной витаминами. Во время похода организм человека испытывает экстремальные физические нагрузки, поэтому очень важно полностью восполнять потери энергии. Иначе человек очень быстро начинает чувствовать упадок сил и ухудшение эмоционального состояния.

2. Продукты должны быть достаточно лёгкими. Можно, разумеется, придумать множество разнообразных блюд, но стоит помнить, что все ингредиенты для них вам предстоит нести на своих плечах.

3. Необходимо обеспечить сохранность припасов. Особенно это касается путешествий в жаркое время года, когда некоторые продукты могут испортиться буквально за несколько часов.

4. Питание должно быть разнообразным. Согласитесь, что поедание в течение целой недели или двух исключительно каш и бутербродов много радости не доставляет.

Подобрать продукты, которые соответствуют всем этим условиям, непросто, но всё же можно. Особенно если приложить немного усилий и позаботиться обо всём заранее. Вот что можно сделать во время подготовки похода, чтобы иметь возможность готовить себе вкусные и полезные блюда.

Далеко не все даже опытные туристы уделяют достаточно внимания овощам. И совершенно зря. Именно овощи делают походную еду полезной, вкусной и разнообразной. Стоит вам добавить даже в банальный «Доширак» немного лука, морковки и зелени, и она превращается в приятный домашний супчик.

Разумеется, не нужно нести с собой мешки морковки, картошки и лука. Нужно просто высушить необходимое количество овощей: они станут практически невесомыми и будут занимать раз в пять меньше места. Например, средний кочан капусты после нарезки, сушки и упаковки станет по размерам и весу сравним с теннисным мячом.

Вам предстоит мелко нарезать необходимые овощи кусочками, пластинками или соломкой, а затем выложить их тонким слоем на противень и отправить в духовку. В течение 6–10 часов в ней необходимо поддерживать температуру около 40–60 °С и обеспечивать постоянную циркуляцию воздуха, для чего в современных электродуховках существует специальный режим. 

Если же вы используете обычную газовую духовку, нужно оставить дверцу приоткрытой. И не забывайте периодически перемешивать овощи.

Капуста, лук, морковь, перец, свёкла идеально переносят сушку и уменьшаются в размерах в 3–5 раз, сохраняя при этом вкусовые качества и витамины. В походе вам достаточно положить щепотку сушёных овощей в горячую воду, и буквально на ваших глазах они напитаются водой, разбухнут и станут практически неотличимы от свежих.

Тушёнка — незаменимый продукт в любом туристическом походе. Однако предлагаемые магазинами варианты в последнее время настолько испортились, что покупать их стало просто невозможно. Чаще всего под видом мясных консервов нам предлагают адскую смесь хвостов, копыт и внутренних органов неизвестных животных, которая не имеет никакого права называться гордым именем «тушёнка».

Выход один — готовить мясные консервы самому. Главное, что приготовленная вами свиная, говяжья или куриная тушёнка будет однозначно качественнее, вкуснее и натуральнее, чем продаваемая в магазинах. 

Особое внимание следует уделить упаковке готового продукта. Для похода совершенно не подходят стеклянные банки. Поэтому упаковывать домашнюю тушёнку следует в пластиковые контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Их объём должен быть небольшим, так как в уже открытой банке консервы очень быстро портятся на жаре. Если же крышка герметично закрыта, то ваша тушёнка точно не испортится до самого конца похода.

Если вы отправляетесь в малонаселённую местность, то рано или поздно у вас закончится хлеб. Отличным его заменителем станут самодельные галеты. 

Для их приготовления вам понадобится перетереть одну пачку сливочного маргарина или масла с мукой. Затем добавить немного воды или сметаны, чтобы получилось крутое тесто. 

Раскатываем его тонким слоем и разрезаем на квадратики. Запекаем в духовке до золотистого цвета.

Энергетические батончики — это чрезвычайно удобная туристическая еда, которая придёт на выручку в те моменты, когда мало времени или лень готовить. Они просты в изготовлении, занимают мало места и очень, очень вкусны.

Для их приготовления вам понадобятся прежде всего сухофрукты (чернослив и курага), а также орехи и семечки (грецкие, миндаль, арахис, кешью, кунжут и так далее). Батончик может содержать любые из перечисленных продуктов в любых возможных сочетаниях и пропорциях: не бойтесь пробовать разные варианты. 

Необходимо перемолоть все имеющиеся у вас ингредиенты в блендере, затем добавить к этой смеси овсянку, сгущённое молоко и перемешать. Полученная тестообразная субстанция выкладывается на противень и отправляется в духовку на 20–30 минут. В результате она подсушивается и затвердевает. 

Затем необходимо прямо на противне порезать этот корж на батончики весом около 100 граммов и упаковать.

Питательная смесь состоит из исключительно полезных и богатых витаминами продуктов, благодаря чему отлично восполняет силы в минуты усталости.

Для изготовления этого волшебного эликсира бодрости вам понадобится чернослив, курага, грецкий орех, мёд и лимон. Всё это измельчается в блендере и перемешивается. В результате получается не очень аппетитная на вид коричневая липкая масса, которая, однако, обладает превосходным вкусом и отлично подходит для перекуса.

По материалам Лайфхакер

Советы начпроду (Заготовка, транспортировка и хранение продуктов в водном походе)

В. Журавлёв

(Заготовка, транспортировка и хранение продуктов в водном походе)

Мы на протяжении многих лет ходим в походы и знаем, что и опытным туристам не всегда удаётся сохранить продукты в трудных походных условиях. А менее опытным и начинающим туристам приходится ещё труднее. Если не лень, почитайте, может быть, и вы найдёте что-то полезное для себя.

Туристы-водники в вопросах питания оказываются в привилегированном положении и могут позволить себе не только разнообразие продуктов, но и некоторые кулинарные излишества. Надо только уметь сохранить продукты, а также защитить их от повреждающих факторов.
Остановимся подробнее на тех факторах, которые приводят к порче продуктов.

1. Механическое повреждение стандартной упаковки (тары) с последующим высыпанием сыпучих продуктов, или разливом жидкостей.
Сразу надо сказать, что большинство продуктов имеют такую упаковку, которая позволяет осторожно донести продукты из магазина домой, но в поход в этой упаковке брать продукты нежелательно, так как в рюкзаке красивый целлофановый пакет с макаронами (крупами, сахаром и т.п.) лопается, и содержимое рассыпается по рюкзаку. Нетрудно понять, что из смеси сахар-рис-чай-свитер удастся выделить только свитер. Если в рюкзаке разольется растительное масло, то к порче продукта прибавляется еще порча снаряжения (попробуйте отмыть спальный мешок от растительного масла). Про разбившуюся бутылку водки лучше вообще не вспоминать.

2. Mеханическое повреждение самого продукта (нарушение «анатомической целости» продукта).
Хлеб, упакованный непосредственно в рюкзак, остается съедобным, но резать его уже не понадобится. Формовой хлеб обычно крошится сильнее, чем подовой. Печенье, особенно сдобное и крупное, рассыпается, и его придется выдавать не поштучно, а горстями в виде крошек.
Сыр и плавленые сырки, если и не расползутся по рюкзаку, то по их форме можно будет догадаться, что лежали они рядом с миской или банкой сгущенки. Ещё более уязвимо сливочное масло в стандартной упаковке.
Но ещё труднее сохранить такие продукты, как куриные яйца.

3. Воздействие влаги. Воздействию влаги продукты подвергаются не при транспортировке, а уже на маршруте. В водном походе влага везде: дождь, брызги, роса, туман, вода на дне лодки, попадание продуктов в воду при оверкиле и просто высокая влажность, без которой водный поход немыслим.
При воздействии общей влажности на хлеб, сушки, печенье они значительно теряют вкусовые качества. Можно попробовать восстановить эти продукты, подсушив их у костра, но это трудоемкий процесс, требующий особых условий, времени и терпения. А вот при попадании большого количества воды на эти продукты, они становятся непригодными в пищу, и их проще отдать рыбам. Макаронные изделия, при попадании на них воды, раскисают и слипаются в конгломерат. Спасти их можно только одним способом – сварив немедленно. Если вода попала в гречку, то гречка намокает и разбухает. При сильном намокании ее придется сварить в ближайшие сутки. При незначительном намокании можно попробовать ее подсушить путем прожаривания в котелке маленькими порциями на слабом огне и при непрерывном помешивании, но это тоже трудоёмкий процесс. Ещё сильнее воздействие влаги на такие продукты, как соль и сахар.

4 .Воздействие высоких температур (летняя жара). Если говорить точнее, то продукты портятся не столько от жары, сколько от попадания на них микроорганизмов, а летняя жара способствует их бурному размножению.
В летнюю жару быстро портятся молочные продукты (сыр, творог, масло), а также мясные и рыбные продукты (колбасы, рыбные и мясные консервы во вскрытых банках, рыба, добытая на маршруте). Очень быстро портятся яйца с треснувшей скорлупой. При попадании на мясные, рыбные и молочные продукты возбудителей кишечных инфекций (с мухами и грязной водой) возможны заболевания, в том числе и опасные для жизни (смотри статью «Болезни в походе»).

5. Воздействие низких температур. Это бывает редко, поскольку в водные походы зимой не ходят, но аномально низкие температуры бывают не только в марте и ноябре, но и в менее холодные месяцы – в апреле и октябре. Именно в эти месяцы нам встретились аномально низкие температуры до минус 12 и даже до минус 14 градусов, а понижение ночной температуры в раннеапрельском походе до минус 6 градусов считается едва ли не обычным явлением. От низких температур портится картофель, конечно, выбрасывать его не нужно, он вполне годится для еды, но приобретает сладковатый привкус. А, если у вас запланированы на завтрак варёные яйца, то они замёрзнут, и съесть их удастся только после того, как они оттают. Я не говорю уже о таких мелочах, как сыр, который невозможно порезать или сливочное масло, которое невозможно намазать.

6. Уничтожение или порча продуктов животными (собаки, мыши, крысы, вороны, мухи).
Если сало, колбасу, сыр, вскрытую банку сгущенки не спрятать в надежную тару, или в палатку, то пришедшие ночью (а иногда и днем) деревенские собаки могут все это сожрать. Покушаются на еду не только собаки. Мне приходилось неоднократно встречаться с такими случаями, когда в мешки, оставленные на ночь под лодкой, забирались мыши. Они не только портили продукты, но и прогрызали в мешках дырки. Конечно, маленькая мышка много не съест, но кому хочется соскребать мышиные какашки с сыра, или сала? Оставленная на ночь на столике или на пеньке пластиковая бутылка с подсолнечным маслом может оказаться к утру пустой. Вы с удивлением обнаружите у самого дна бутылки дырочку, которую прогрызла мышка, чтобы полакомиться маслом, а заткнуть не догадалась, масло вытекло, и вы остались без масла. Но этим не ограничивается вред, причиняемый мышью: часто мыши являются разносчиками опасных инфекций. (Смотри статью «Болезни в походе»).
Вред, причиняемый мухами, заключается в инфицировании продуктов возбудителями кишечных инфекций. Кроме того, мухи откладывают яйца, из которых довольно быстро появляются личинки. Поэтому не удивляйтесь, если на вашей рыбе, которую вы повесили вялиться, появились белые червячки.
Вороны редко обижают туристов, но у нас дважды вороны крали рыбу, которую мы до утра оставили на берегу под кустом.
На первый взгляд, кажется, что все, перечисленные выше, причины являются объективными, т.е. не зависят от человека. Но, лично я убежден, что главными являются исключительно субъективные причины: безответственность и небрежность. Можно было бы добавить еще и «неопытность», но анализ конкретных случаев показывает, что за неопытностью неопытных скрывается отсутствие инструктажа и контроля со стороны опытных участников похода, а значит, все-таки, безответственность. Если продукты испорчены, то очень важно, и даже обязательно, иметь в группе человека, на которого можно свалить всю вину. Таким человеком, чаще всего, является начпрод (его ещё не совсем правильно называют завхозом). Начпрод может в свою очередь переложить вину на кого-нибудь другого, но продуктов от этого не прибавится.
Начпродом должен быть опытный, аккуратный и ответственный человек, именно на нем лежит глобальная ответственность за сохранность продуктов и их качество. И, конечно же, не будет лишним знание каждым туристом основных приёмов сохранности продуктов в походе.
Сохранить продукты поможет, прежде всего, правильная их упаковка. При упаковке продуктов необходимо исходить из следующего положения: Всё, что может намокнуть, рассыпаться и разбиться, обязательно намокнет, рассыплется и разобьётся. Наша задача – не допустить этого.

Теперь конкретно о том, как должны быть упакованы продукты.

Сыпучие продукты. Сахар, соль, гречку, рис нужно пересыпать в пластиковые бутылки, только их (бутылки) надо хорошо высушить. Прочность и герметичность бутылок гарантирует сохранность продуктов при любых условиях. Хранить во время похода продукты, упакованные в бутылки, можно без всяких предосторожностей прямо в кормовом отсеке байдарки. Но, если гречка понадобятся один раз в три дня, то сахар, чай, кофе могут понадобиться 2-3 раза в день, поэтому, кроме основного запаса, нужно иметь расходный (дежурный) запас. Расходный запас должен быть под руками (в «дежурном мешке»). Для расходного запаса нужно иметь удобную и герметичную тару, например, металлическую или пластмассовую банку. Стеклянная тоже подойдет, но она тяжелее и менее надежна.
Маленький совет. Вы насыпали гречку (сахар, рис) в пластиковую бутылку, но остался свободный объём. Теперь нужно сдавить бутылку так, чтобы свободного объёма не было, а потом закрутить крышечку. Надёжность упаковки не пострадает, а объём упаковки уменьшится.

Макаронные изделия (рожки), овсяные хлопья лучше пересыпать тоже в пластиковые бутылки, но с широким горлом. Если группа велика, а поход долгий, то макаронные изделия можно пересыпать в пятилитровую бутыль из-под питьевой воды.

Печенье «боится» не только сырости, но и механического воздействия (крошится). Еще задолго до похода нужно начать собирать всякую полезную тару: плотные коробочки, надежные пакеты и всякие баночки. Печенье укладывается плотно в коробочки, а если в них остаются пустоты, то их можно заполнить пакетиками с киселем, супом, специями и т.д. Мало уложить продукты в коробочки, надо на коробке маркером написать содержимое коробки, а каждую коробку поместить в полиэтиленовый пакет и завязать его. Многие не хотят возиться с упаковкой, поэтому покупают мелкие сушки и мелкие крекеры и просто пересыпают их в широкогорлые пластиковые бутылки. Вариант хороший, но в ущерб разнообразию.

Сгущенное молоко. Если группа 2-4 человека, и не предполагается съедать банку в один прием, то и сгущенку можно заранее перелить в пластиковую бутылку.

Чай, кофе, сухие сливки. Если вы берете несколько упаковок чая и кофе, то можно оставить их в их «родной» таре. Но при этом стоит их сложить в коробку, чтобы не повредить упаковку. Кроме основного запаса чая, кофе и сливок, должен быть еще и расходный запас, который хранится в удобной и надежной банке (смотри выше).

Сыр, плавленые сырки. Сыр и плавленые сырки больше всего «боятся» механического повреждения – раздавливания. Хранить их надо в плотных коробках, можно вместе с упаковками чая или печенья.
Сливочное масло. Со сливочным маслом может случиться две неприятности: масло может растаять и «расползтись» по рюкзаку (коробке), а ещё масло может прогоркнуть. Чтобы сохранить масло, его необходимо переложить в стеклянную банку с надёжной крышкой, а верхний слой масла разровнять и густо посолить или залить сверху концентрированным солевым раствором. Можно заранее перетопить сливочное масло, но вкусовые качества его ухудшатся.

Хлеб. Хлеб, помещённый в картонные коробки, не давится и не крошится, только немного со временем черствеет. Если после укладывания хлеба остались пустоты, то их надо заполнить всякими мелочами (супы в пакетиках, чеснок, специи, и т.п.) Картонные коробки не защищают от сырости, поэтому их нужно поместить в большие и прочные полиэтиленовые пакеты. Если поход длительный, а запас хлеба пополнить негде, то часть хлеба можно заменить сухарями. Многие туристы оставляют хлеб, упакованный в полиэтиленовые пакеты, на солнце. Очень быстро на внутренней поверхности пакета появляется обильный конденсат, который потом впитывается в хлеб, и корка хлеба становится мокрой. Не оставляйте хлеб в пакете на солнце!

Овощи. Это только на первый взгляд кажется, что с овощами ничего не случится. Репчатый лук боится сырости, особенно если он насыпан в полиэтиленовый пакет: к четвёртому-пятому дню лук начинает гнить. Лук должен быть сухим, а если он промок, его надо высушить. Свежие огурцы, которые были куплены перед отправлением, через 3-4 дня становятся невкусными, а ещё через 1-3 дня могут сгнить. Если вы хотите лакомиться огурцами весь поход, то основную массу огурцов нужно сделать малосольными, для чего нужна или специальная ёмкость, или полиэтиленовый пакет. Нужно только следить за тем, чтобы рассол всё время покрывал огурцы. Томаты могут храниться довольно долго, но нужно хранить их в жёсткой таре, чтобы не раздавить.

Яйца. Везти яйца из дому очень хлопотно, но почему бы не купить яиц в деревне не маршруте? Обязательное условие: скорлупа не должна иметь трещин. Если появились трещины, то яйца надо съесть в первую очередь, иначе их придётся выкинуть. Стандартная упаковка, в которой продаются яйца, не спасает их от повреждения вследствие сдавления извне. Нужна дополнительная упаковка для яиц – это прочная картонная коробка или котелок. Отдельно хочется сказать об употреблении яиц. Многие считают, что деревенские яйца особенно полезно употреблять в сыром виде, и высасывают содержимое яйца через дырочку в скорлупе. Если вспомнить, как это яйцо появилось на свет, можно представить себе, сколько на нём микробов и как велика вероятность «подхватить» тяжёлую кишечную инфекцию. Яйца надо варить!

Стеклотара. Если пришлось взять мясные консервы в стеклянных банках, то хранить и транспортировать их нужно, завернув в несколько слоёв бумаги или обернув запасной одеждой. Кроме того, при транспортировке не допускать контакта стеклотары с металлическими предметами. То же самое касается и бутылок с алкоголем, поэтому лучше перелить водку в пластиковые бутылки – будет надёжнее и легче. Некоторые говорят, что из самих ПЭТ-бутылок при воздействии на них спирта выделяются токсические вещества. Теоретически, такое возможно, но в непродолжительных походах- это несущественно.

Мясо. Суп, сваренный с использованием свежего мяса, ни в какое сравнение не идёт с супом, заправленным тушёнкой. Даже летом в поход можно взять свежее мясо, правда, использовать его придётся в ближайшие 24-36 часов. С мясом нужно сделать следующее. За несколько дней до начала похода кусок мяса помыть, посушить салфеткой, посолить и вложить в полиэтиленовый пакет так, чтобы в пакете не оставалось воздуха. Потом завернуть рыхло в газету и вложить еще в один полиэтиленовый пакет. Можно ещё раз упаковать в газету и пакет. После этого положить упакованное мясо в морозильную камеру. Если у вас дома найдётся для упаковки пористый материал (пенополиэтилен, пенополистирол), то это будет лучше, чем газета. Непосредственно перед выходом из дома засунуть упаковку с мясом сначала в свитер, потом в спальный мешок. При температуре окружающей среды около 20 градусов мясо удаётся сохранить замороженным около суток, а иногда и дольще. В мартовских и ранних апрельских походах нам удавалось сохранить свежее мясо до 7 суток. В это время года местами в лесу и на берегах рек остаётся лежать снег, а ночная температура близка к 0 градусов, поэтому сохранить мясо нетрудно.
Если вы сочетаете путешествие с охотой или рыбалкой, и вам посчастливилось добыть дикую утку или наловить рыбы, нужно суметь их сохранить. Для этого добычу выпотрошить, у рыбы удалить жабры, тщательно промыть, слегка посолить, а потом внутрь тушек положить листья, а снаружи — веточки крапивы. Рыба и мясо не испортятся 2-3 дня. Лучше хранить их на днище лодки, а на стоянке — в ямке, выкопанной в земле и прикрытой листьями.

Кроме перечисленных продуктов в поход приходится брать много всяких «мелочей», которые должны храниться, по возможности, компактно. Чтобы отдельные пакеты, банки, коробочки и прочие упаковки не «гуляли» по бездонным рюкзакам, их надо уложить в коробки большего размера. В эти же коробки, в свободные промежутки укладываются сыр, упаковки с плавлеными сырками, пакеты с арахисом или изюмом, шоколад и т.д. На коробке маркером указывается ее содержимое. Особенно это важно, если таких коробок будет несколько. Не следует в одну коробку помещать все печенье, или все пакетики с супами, или весь чай. Лучше распределить по разным коробкам. Коробки, в свою очередь, должны быть уложены в пакеты из плотного полиэтилена или в гермоупаковки.

Контроль. Само собой разумеется, что после каждого «оверкиля» выловленный из воды мешок с продуктами подлежит немедленной ревизии. Но, если даже всё идёт нормально, состояние продуктов необходимо контролировать, поскольку к факторам, способствующим повреждению продуктов, относится отсутствие текущего (систематического) контроля состояния продуктов и упаковки во время похода. Необходимо один раз в 2-3 дня проводить ревизию оставшихся продуктов. При ревизии надо следить не только за качеством продуктов, но и за сохранностью упаковки. Своевременно замеченное подмокание продуктов позволяет сохранить их или использовать в первую очередь. Кроме того, нужно производить коррекцию суточного рациона, чтобы продукты не закончились раньше окончания похода (этого начпроду не простят). Плохо и то, что часть продуктов может остаться не съеденной. В этом случае начпрода обвинят в скупости, могут обозвать диктатором и садистом и обязательно напомнят о том, что не съеденные продукты в конце похода надо сварить все вместе и из этого сделать начпроду клизму. Спастись от клизмы можно следующим способом: объявить не съеденные продукты неприкосновенным запасом (НЗ).
Всё, сказанное выше, говорит о том, что роль начпрода в предпоходной подготовке и непосредственно в походе едва ли не самая важная, ответственная и трудоёмкая. Некоторые начпроды начинают готовиться к походу за много дней до его начала. Одни руководствуются принципом: «Если хочешь сделать что-то хорошо и надёжно, сделай сам», другие стараются привлечь к подготовке всех участников. Есть несколько способов распределить равномерно свои обязанности на всех.
Первый способ. Если количество ходовых дней равно или кратно количеству участников (экипажей), то можно назначить дни каждому участнику (экипажу), когда они готовят еду из взятых ими самими продуктов. Этот способ позволяет переложить ответственность за закупку, упаковку и сохранность продуктов на конкретных людей. Начпрод должен только согласовать меню и провести инструктаж. Противники этого способа говорят, что не все умеют готовить. На это можно возразить: во-первых, умение готовить так же важно для участия в походе, как и уменье разводить костёр, управлять байдаркой и т.п. Хочешь ходить в поход – учись. Во-вторых, в нормальной группе всегда есть люди, которые и посоветуют и помогут.
Второй способ. Начпрод закупает продукты и раздаёт их в виде суточных пайков каждому участнику (экипажу) до начала похода: Первому – на первые сутки, второму — на вторые и так далее. Кстати, хранитель суточного пайка автоматически становится дежурным. Это тоже достаточно трудоёмко, но освобождает начпрода от забот по упаковке, транспортировке и хранению продуктов в походе.
Третий способ. Начпрод составляет список поручений, где каждому участнику похода даётся конкретное задание по закупке тех или иных продуктов. Отдельно нужно разъяснить, что в понятие «купить» входит еще необходимость правильно упаковать, доставить на маршрут и сохранить продукты до момента их употребления в походе. Чтобы всё было сделано в соответствии с Вашими «начпродовскими» желаниями, не поленитесь детально проинструктировать исполнителя, ведь, если у него недостаточно опыта, он может сделать что-то не так. Вот наиболее типичные ошибки.
Продукты покупаются буквально «в последний момент», а значит и не имеют необходимой упаковки, обеспечивающей их сохранность. По этой же причине (не было времени сходить на рынок) покупаются дорогие продукты: красиво упакованная курага в супермаркете стоит в 1,5 – 2 раза дороже, чем развесная на рынке.
Часто ошибка основана на отсутствии элементарного житейского опыта. Исполнитель не знает, что такие продукты, как зелёный лук и свежие огурцы нельзя покупать за несколько дней до начала похода, а арахис, например, нужно поджарить.
Ещё одна ошибка. Замена одних продуктов другими (по мнению исполнителя, аналогичными). А всего лишь надо было сказать, что сгущёнка хоть и вкуснее, но сухое молоко для молочного супа предпочтительнее
В заключение следует сказать, что независимо от трудностей хранения продуктов в походе и неудобств, связанных с приготовлением пищи в походных условиях, необходимо соблюсти основные принципы питания в походе: Питание должно быть достаточным, сбалансированным и разнообразным. Подробнее можно прочитать об этом в статье «Основы рационального питания». Постарайтесь усвоить, что еда – это не только фактор жизнеобеспечения, а одно из походных удовольствий, и не надо превращать её (еду) в отрицательный фактор, которых и так достаточно.

5 советов по питанию для кемпинга и пеших прогулок

gpointstudio / iStock / Thinkstock

У вас в планах походы или кемпинги? Очень важно составить план ваших потребностей в питании в дикой природе: есть еще что подумать, помимо простого энергетического батончика или бутылки воды. Следуйте этим советам, чтобы приготовить сытную и безопасную пищу во время следующего приключения на свежем воздухе.

1. Имейте план

Ваши потребности в пище и воде, как правило, выше, чем обычно, во время экскурсий.Обратите особое внимание на упаковку большого количества жидкости для приключений в жаркую погоду. Некоторые другие важные соображения перед походом или походом включают:

• Продолжительность поездки
• Какие продукты и напитки вы возьмете с собой
• Как вы будете есть и пить
• Если привезти кулер — вариант
• Какие инструменты для работы с едой вам понадобятся

2. Очень важно поддерживать водный баланс

Выпейте не менее 4 стаканов воды перед походом, чтобы нести меньше воды.Тогда хорошее практическое правило — планировать около 2 стаканов жидкости на каждый час похода. Убедитесь, что вы можете принести или получить доступ к чистой питьевой воде во время похода.

3. Для похода или однодневной поездки …

Вы можете упаковать скоропортящиеся продукты, такие как бутерброды, просто убедитесь, что у вас есть источник холода (например, пакет со льдом), чтобы продукты оставались должным образом охлажденными до температуры ниже 40 ° F. Чем больше вы спрятали в рюкзаке, тем сложнее отправиться в поход, поэтому выбирайте в основном нескоропортящиеся продукты, которые относительно легки и богаты питательными веществами, например:

• Трейл-микс
• Орехи, семена, ореховые батончики или ореховая паста в пакетиках
• Свежие цельные фрукты, не требующие охлаждения, например яблоки, бананы и апельсины
• Сушеные или сублимированные фрукты и овощи
• Энергетические батончики, жевательные таблетки или гели
• Гранола или батончики из мюсли
• Пакеты готового салата из тунца
• Цельнозерновые лепешки
• Сушеное вяленое мясо, стабильное при хранении, такое как вяленое мясо из птицы, лосося или мяса

4.Для кемпинга или многодневных поездок …

Сложнее упаковывать еду по нескольку дней. В первый день вы сможете есть скоропортящиеся продукты, если у вас есть кулер; но после этого составьте план приема пищи, чтобы у вас было то, что вам нравится и в чем вы нуждаетесь. В противном случае включите любую из этих надежных и легко упаковываемых базовых вещей, чтобы поддержать вас:

• Упомянутые выше продукты, удобные для переноски
• Каша готовая к употреблению
• Фруктовое или овощное пюре в выдавливаемых пакетиках (например, яблочное пюре)
• Пакеты из птицы или рыбы, или консервы из рыбы, птицы или мяса в отдельных или обычных порциях
• Индивидуальные пакеты майонеза, горчицы, соуса тако и / или соевого соуса
• Цельнозерновые макаронные изделия, кускус, рисовая смесь, смесь для блинов, каши, сушеные супы и обезвоженные продукты (если у вас есть возможность кипятить питьевую воду)
• Маршмеллоу — на десерт у костра, конечно
• Вода в бутылках и, возможно, порошковые смеси для напитков

5.Не забывайте о надлежащих методах обеспечения безопасности пищевых продуктов

Всегда соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов — от упаковки до покрытия. Помните, что скоропортящиеся продукты нельзя хранить в жаркую погоду (90 ° F или выше) более одного часа; в мягкую погоду более двух часов. В противном случае эти продукты станут небезопасными для употребления, и их следует выбросить. Принесите эти предметы первой необходимости для безопасности пищевых продуктов:

• Одноразовые салфетки, дезинфицирующее средство для рук или биоразлагаемое мыло
• Миски и тарелки
• Чайник или кастрюля
• Столовая и кухонная утварь
• Консервный нож
• Пакеты со льдом, если применимо
• Мешки для мусора
• Переносные фильтры для воды или таблетки для очистки воды
• Термометры для более холодного и приготовленного мяса, если применимо

И соблюдайте следующие правила безопасности пищевых продуктов:

• Часто мойте руки.Это включает до и после еды. Если вы не можете мыть руки, используйте дезинфицирующее средство для рук с содержанием спирта не менее 60%, чтобы уменьшить количество бактерий и микробов.
• Храните сырое мясо и готовые к употреблению продукты отдельно. Используйте дополнительные тарелки, которые вы упаковали — одну для сырых, а другую — для готовых блюд.
• Готовьте при соответствующей температуре. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что приготовленная пища достигла безопасной внутренней температуры.
• По возможности немедленно охладите до температуры ниже 40 ° F. Конечно, если у вас нет холодильника, упакуйте скоропортящиеся продукты, включая мясо или птицу, с большим количеством льда или пакетов со льдом в хорошо изолированный холодильник, чтобы поддерживать температуру ниже 40 ° F.Храните остатки в небольших чистых закрытых контейнерах в холодильнике, только если в нем еще есть лед. И держите кулер в как можно более прохладном месте.

А теперь отправляйтесь в поход!

Джеки Ньюджент, RDN, CDN, — кулинарный диетолог из Бруклина, писатель и медийная личность.

лучших блюд, которые можно перекусить во время пеших прогулок

Собираетесь ли вы в поход во второй половине дня или планируете недельную пешую экскурсию, выбор правильной еды для похода поможет вам почувствовать себя лучше, преодолев любую тропу.Лучшие продукты, которые можно есть во время пеших прогулок, послужат топливом, которое заставит вас начать, поддержит вас и поможет восстановиться после напряженного похода. Планируя еду для длительных походов, ищите легкие, сытные и питательные закуски и блюда, которые помогут вам справиться даже с самыми сложными походами или походами.

Планирование походной еды для однодневной поездки

Лучшие продукты для походов — это те, которые дают достаточно энергии и помогают чувствовать сытость, не отягощая вас.Вместо жирной или сладкой пищи, которая может привести к сбою или вялости, выбирайте продукты со сложными углеводами и белками для получения энергии, которой хватит на весь день. Если вы начнете свой день со здоровой и богатой белком еды, вы можете проделать долгий день в походе, наслаждаясь небольшими полезными закусками каждые несколько часов.

Вот несколько советов по планированию еды для дневных походов:

• Сосредоточьтесь на длительной энергии: Лучшие продукты для походов будут богаты питательными веществами и обеспечат длительную энергию.Вместо сахаров, которые дают только быстрый прилив энергии, выбирайте белки, сложные углеводы и полезные жиры, которые перевариваются медленнее и выделяют стабильный запас энергии.
• Наслаждайтесь чем-нибудь свежим: Выбирая продукты для дневных походов, вы не ограничиваетесь употреблением нескоропортящихся продуктов, в отличие от многодневных походов. Возьмите с собой свежие фрукты или овощи, а также сыр, чтобы быстро и освежить перекус, или насладитесь своим любимым бутербродом на обед.
• Сохраняйте прохладу: Для более коротких или менее сложных дневных походов вы можете взять с собой небольшой холодильник, чтобы получить еще больше вариантов еды в походах.Наслаждайтесь холодным салатом из макарон, освежающим напитком или другими скоропортящимися продуктами, когда возьмете с собой холодильник и пакет со льдом.
• Сохраняйте водный баланс: Пейте воду перед походом и наберите достаточно воды, чтобы хватило на весь день. Не забывайте пить воду, даже если вы не чувствуете жажды, особенно в жаркие дни. Кроме того, гидратация будет поддерживать энергию и хорошее самочувствие.
• Принесите немного больше: Определите, сколько еды и воды нужно упаковать, исходя из продолжительности и напряженности похода, а затем возьмите с собой немного больше.Вы будете наполняться энергией весь день, поэтому приготовьтесь с достаточным количеством воды и закусок, чтобы поддерживать свое тело в силе.

Исследуй свой мир. Отмеченные наградами гиды

Планирование походной еды для многодневной поездки

Если вы планируете многодневный поход, выбор компактных и легких походных продуктов становится еще более важным. Когда вы каждый день преодолеваете километры трасс, каждый лишний вес в вашем рюкзаке имеет значение. Вам также следует выбирать продукты, которые занимают как можно меньше ценного места в вашей упаковке.Выбор питательных и сытных продуктов также жизненно важен для прохождения длительных или сложных походов. Лучшая еда для длительных походов будет легкой, небольшой, простой в употреблении и полезной.

• Выбирайте легкие продукты: Уменьшите вес своей упаковки, выбрав легкие и компактные продукты, такие как обезвоженные или сублимированные блюда или другие сухие продукты и закуски. Переупаковывайте громоздкие продукты в полиэтиленовые пакеты, чтобы еще больше сэкономить место в упаковке.
• Упакуйте нужное количество: Оцените, сколько калорий вы будете сжигать каждый день, учитывая свой вес, вес вашего пакета, насколько сложным будет поход и как долго вы планируете ходить каждый день.Если вы хотите поддерживать свой вес во время пеших прогулок, берите с собой достаточно еды, чтобы восполнить все калории, которые вы сжигаете каждый день. Тем не менее, вы всегда должны брать с собой немного больше вещей на случай, если вы отстаете от графика и находитесь в пути дольше, чем ожидалось. Если вы путешествуете в холодную погоду, вашему телу также потребуется больше калорий, чтобы согреться.
• Сосредоточьтесь на правильном питании: Выбирайте продукты с высоким содержанием белка и сложные углеводы, чтобы зарядить вас энергией во время похода. Вы будете сжигать много калорий каждый день, поэтому упакуйте продукты с большим количеством калорий, белков, клетчатки, углеводов и электролитов, чтобы пополнить свой организм.Продукты, обеспечивающие стабильную энергию, также сохранят чувство сытости, не утяжеляя вас и не приводя к аварии.
• Выбирайте продукты, богатые питательными веществами: Выбирайте продукты, которые содержат много калорий и питательных веществ, но при этом занимают минимум места. Лучшие продукты для пеших прогулок будут иметь высокое соотношение калорий к унциям.
• Планируйте легкие в приготовлении блюда: После долгого дня, проведенного в походе, вы будете благодарны за теплую еду, которую легко приготовить. Планируйте блюда, которые можно приготовить в одной кастрюле или вообще не требующие посуды, например обезвоженные блюда, рис или лапша быстрого приготовления.Эти быстрые и сытные блюда также требуют минимальной уборки, поэтому вы можете получить отдых, необходимый для следующего дня в пути.
• Уменьшите количество кухонных инструментов и посуды: Чтобы ваш рюкзак был как можно более легким, планируйте приемы пищи, требующие минимального количества кухонных инструментов и посуды. В простой кастрюле можно вскипятить воду для обезвоженных блюд, приготовить рис или макароны и даже приготовить кофе, чтобы зарядиться энергией по утрам.
• Упакуйте продукты, которые вам нравятся: Благодаря такому большому количеству вариантов легких пищевых продуктов и обезвоженных блюд вы всегда можете найти продукты, которые вам понравятся.В конце долгого дня похода вы будете благодарны за комфорт вкусной еды.

Лучшие пешие туры по США

Лучшие туристические продукты для многодневных поездок

Лучшая еда для пеших прогулок будет легкой, компактной, полезной и вкусной. Вот несколько видов еды, которые стоит взять с собой в следующий поход:

• Свежие продукты: Поскольку вы будете есть нескоропортящиеся продукты до конца похода, вы можете упаковать некоторые скоропортящиеся продукты, чтобы насладиться ими в первый день похода.Свежие фрукты и овощи могут стать освежающим началом вашего похода.
• Сыр: Богатый белком и калориями сыр может добавить насыщенности практически к любому блюду. Он доступен во множестве разновидностей и при правильном использовании сохраняется в течение многих дней.
• Сухие продукты: Сухие продукты, такие как рис, лапша быстрого приготовления и суповые смеси, являются одними из лучших легких продуктов для походов и занимают очень мало места в вашей упаковке. Эти простые в приготовлении продукты также могут стать оригинальными блюдами в сочетании с сушеными овощами, бобами или специями.
• Упаковки с продуктами: Вместо громоздких и тяжелых консервов ищите свои любимые консервы в более легких упаковках. Пакеты с тунцом или лососем могут содержать полезный белок и готовы к употреблению. Вы также сможете оставить консервный нож дома.
• Обезвоженные или сублимированные продукты: Хотя обезвоженные или сублимированные продукты несколько дороже, чем другие варианты, они очень удобны. Просто нагрейте воду и наслаждайтесь сытной и калорийной едой.
• Специи: Некоторые туристические блюда могут быть немного пресными, но добавление специй может сделать их гораздо более приятными. Приносите свои любимые специи, чтобы готовить дома, такие как соль, перец, чесночный порошок, базилик, кайенский перец или корица, и добавляйте их в походные блюда. Упакуйте специи в полиэтиленовые пакеты, чтобы сэкономить место, но не забудьте пометить их.
• Оливковое масло: Обильное калорийное и жирное оливковое масло является отличным источником энергии. Попробуйте сбрызнуть тунец или крекеры оливковым маслом или смешать его с пастой или рисовыми блюдами, чтобы добавить аромат и влагу.Если вы собираетесь отправиться в поход налегке, возьмите с собой небольшую бутылку оливкового масла в полиэтиленовом пакете, чтобы оно не пролилось.
• Фильтр для воды или таблетки для очистки: При планировании многодневного похода у вас не будет достаточно места в рюкзаке, чтобы взять с собой воду в бутылках на всю поездку, поэтому не забудьте взять с собой какой-нибудь метод фильтрации воды. Небольшой портативный фильтр для воды или таблетки для очистки воды — отличные варианты.
• Сухие смеси для напитков: Добавление в воду порошковых смесей для напитков может обеспечить дополнительные электролиты, чтобы вы чувствовали себя бодрыми и энергичными.Вы также можете использовать протеиновый порошок как простой способ потреблять больше протеина во время похода.

Рекомендуемые продукты перед походом

Прежде чем отправиться в поход, начните свой день с сытной и здоровой еды. Собираетесь ли вы в поход на короткий день или собираетесь в длительное путешествие, заправка углеводов и белков поможет вам преодолеть любую гору. Вот несколько лучших продуктов для походов, которые стоит съесть перед тем, как отправиться в путь:

1.Овсянка

Овсянка с высоким содержанием клетчатки и полезных углеводов, что делает ее отличным выбором для длительного сохранения энергии. Если вы хотите улучшить свою игру дополнительными белками, подумайте о добавлении протеинового порошка или смешивании арахисового масла с овсянкой. Посыпьте овсянку орехами, семенами или сухофруктами и полейте медом, чтобы получился вкусный и сытный завтрак.

Если вы отправляетесь в более длительный поход, овсяная каша быстрого приготовления или крупа — быстрый и легкий вариант завтрака.Некоторые пакеты с овсянкой также служат миской, поэтому вам не нужно мыть посуду перед тем, как отправиться в путь.

2. Яйца

Белковые яйца, которые легко приготовить, — еще один отличный вариант для завтрака перед походом. Одно большое яйцо содержит около 77 калорий и 6 граммов белка, что делает его чрезвычайно богатым питательными веществами. Яйца также богаты витаминами группы B и аминокислотами, которые способствуют выработке энергии. Аминокислота лейцин, высокая концентрация которой содержится в яйцах, также способствует восстановлению мышц и может быть полезна для тренировок на выносливость.При подготовке к длительному походу включение яиц в свой рацион может помочь развить выносливость и повысить силу.

Во время многодневной туристической поездки яичный порошок может стать отличной альтернативой обычным яйцам. Этот популярный тропический завтрак легкий и его можно быстро приготовить. Если вы взяли с собой специи, вы можете насладиться вкусным и теплым завтраком с обезвоженными яйцами.

3. Фрукты

Фрукты с высоким содержанием углеводов и восхитительным натуральным сахаром станут отличной закуской во время похода.Вместо того, чтобы тянуться к шоколадному батончику, выберите хрустящее яблоко, которое обеспечивает медленное высвобождение энергии с примерно 25 граммами углеводов и 4 граммами клетчатки.

Бананы — еще одна идеальная еда перед походом, поскольку они содержат полезные углеводы и богаты калием и витамином B6. Бананы могут быть такими же эффективными, как углеводный напиток, для доставки энергии во время тренировок на выносливость.

Для сбалансированного приема пищи перед походом добавьте фрукты в утреннюю овсянку или смешайте их с греческим йогуртом.Йогурт — отличный источник белка в сочетании с богатыми углеводами фруктами.

Фруктовые соки часто содержат много обработанного сахара, поэтому по возможности выбирайте свежие фрукты. Если вы отправляетесь в многодневный поход, подумайте о том, чтобы начать свой день с порции сухофруктов. Сушеные фрукты также могут быть восхитительным дополнением к овсянке быстрого приготовления. Ищите сушеные или сублимированные фрукты, которые не содержат добавленных сахаров, чтобы получить лучший заряд здоровой энергии без потери сахара.

4.Овощи

Как и фрукты, многие овощи содержат полезные сложные углеводы. Сладкий картофель — это овощ, богатый углеводами и клетчаткой, который также содержит 50 процентов рекомендуемой суточной дозы марганца на порцию. Марганец — это минерал, который способствует метаболизму и помогает организму расщеплять углеводы. Другие отличные овощи, которые можно отведать перед походом, включают морковь, темно-листовую зелень и свеклу. Морковь — идеальный выбор для длительного похода, так как без охлаждения она может храниться дольше.

5. Ореховое масло

Ореховые масла — отличный источник белка и клетчатки для здоровой энергии и силы мышц. Ореховые масла доступны во многих различных вариантах, включая миндальное, кешью, пекан и классическое арахисовое масло, так что вы можете найти свой любимый вкус. Ореховое масло можно намазать на тосты из цельного зерна или добавить в утреннюю овсянку, чтобы получить идеальное сочетание углеводов, жиров и белков.

Для длительных походов в горы ореховые масла доступны в компактных и удобных для употребления упаковках. Вы также можете бросить целую банку в рюкзак.Вы также можете вместо этого съесть простые орехи и семена.

6. Постное мясо

Нежирное мясо, такое как птица или рыба, обеспечивает белковый пунш без лишнего жира. Белок является важным макроэлементом для ускорения метаболизма и помогает наращивать и восстанавливать мышцы. При длительном походе или преодолении сложных вершин ваши мышцы будут благодарны вам за поддержку.

Если вы отправляетесь в долгий поход, когда невозможно принести свежее мясо, поищите вяленое мясо из индейки, лосося или другого нежирного мяса.

7. Макаронные изделия

Перед тем, как отправиться в длительный поход, чашка цельнозерновой пасты может стать отличным способом запастись углеводами. Добавьте постное мясо и овощи, чтобы получить сбалансированную и богатую белками еду. Выберите легкий соус для пасты вместо сливочно-сырного соуса и держите порцию разумного размера. Хотя макаронные изделия обеспечивают отличную энергию, слишком много углеводов может утяжелять вас.

Еда, рекомендованная во время пешего похода

Если вы хорошо поели перед походом, вы должны надолго зарядиться энергией.Тем не менее, во время похода все же важно подзарядить свое тело. Собирайте достаточно еды, чтобы перекусить каждые два часа. Регулярно снабжая свое тело питательными веществами, вы можете оставаться заряженными на протяжении всего похода.

Лучшие продукты, которые можно взять с собой в поход, будет легко съесть без приготовления. Особенно, если вы отправляетесь в многодневный поход, вы будете благодарны за быстрый обед, не останавливаясь и не разгружая свой рюкзак. Вот некоторые из лучших продуктов, которые можно есть во время пеших прогулок:

• Батончики: Батончики или энергетические батончики компактны и могут содержать большую дозу белков и углеводов.Ищите батончики, которые содержат витамины и минералы для подпитки вашего тела, а также полезные жиры. Чтобы получить максимальную пользу, выбирайте батончики, которые содержат преимущественно натуральные ингредиенты без добавления сахара.
• Энергетические жевательные таблетки или гели: Энергетические жевательные таблетки или гели могут иметь те же преимущества, что и диетические батончики, но занимают меньше места в вашей упаковке и их можно быстрее есть. Энергетические жевательные конфеты часто имеют вкус мармеладных конфет, а также могут содержать добавленные питательные вещества и электролиты. Энергетические гели и жевательные таблетки отлично подходят для быстрого набора калорий во время длительного похода.
• Свежие фрукты и овощи: Свежие фрукты и овощи — полезная закуска для дневных походов или в первый день похода. Бросьте в рюкзак немного моркови или сельдерея, чтобы получить освежающее удовольствие, пока вы путешествуете по горе.
• Сушеные фрукты и овощи: Сушеные или сублимированные фрукты и овощи идеально подходят для походов, когда место в вашей упаковке ограничено. Сухофрукты могут быть конфетами без вредных для здоровья обработанных сахаров и могут быть хорошим источником витаминов и минералов.Морские водоросли — отличный вариант сушеных овощей, поскольку они очень легкие, хрустящие и вкусные.
• Смесь Trail: Смесь Trail — это классическая походная закуска, содержащая белок и полезные жиры. Если вы сладкоежка, добавьте в свою смесь темного шоколада или сухофруктов или придерживайтесь семечек и орехов, если вы предпочитаете пикантные закуски.
• Орехи и семена: Орехи и семена содержат полезные жиры, высокую концентрацию белка и отличное соотношение калорий на унцию, что делает их одним из лучших продуктов для пеших прогулок.Наслаждайтесь орехами и семенами в батончиках мюсли или ореховом масле или просто жуйте их без добавок.
• Вяленое мясо: Вяленое мясо отлично подходит для походов на длинные дистанции, занимает очень мало места в рюкзаке, но содержит много белка. Вяленое мясо доступно из самых разных видов мяса, включая индейку, лосось, говядину и оленину, а также практически с любым вкусом на ваш вкус.
• Пакеты с тунцом или лососем: Вместо того, чтобы брать с собой в поход рыбные консервы, упакуйте легкие пакеты с птицей, тунцом или лососем.Эти пакеты доступны в виде разовых порций, что делает их простым и быстрым источником протеина.
• Шкварки свиные: Шкварки свиные — отличный источник белка и превосходная закуска в походах. Они также могут иметь легкую и хрустящую текстуру, в то время как многие другие продукты для походов намного плотнее.
• Хумус: Богатый калориями, углеводами, клетчаткой и белком, хумус является здоровой и бодрящей закуской в ​​походах. Хумус отлично сочетается со свежими овощами или может быть намазан на крекеры, лепешки или рогалики.
• Сыр: Как и многие из этих рекомендуемых продуктов, сыр богат питательными веществами и калориями, а также является отличным источником белка. Сыр хорошо сочетается со свежими фруктами и овощами, вяленым мясом или крекерами для легкого перекуса или может быть добавлен практически к любому блюду для дополнительного насыщения и аромата.

В конце дневного похода вы, скорее всего, вернетесь в свой кемпинг или вернетесь домой, но во время похода вы закончите каждый день походом. Если вы планируете многодневные пешие походы, планируйте на ужин здоровые и сытные блюда, чтобы восстановить силы и восстановить мышцы.Хотя вы по-прежнему ограничены продуктами, которые вы можете принести в рюкзаке, на ужин вы можете насладиться теплой едой, приготовленной на огне.

Вот несколько идей, которые вдохновят вас на приготовление обедов на тропе:

• Лапша быстрого приготовления или рис: Быстрая и простая в приготовлении лапша быстрого приготовления является популярным блюдом в походах. Рис — еще один отличный вариант, который можно приправить овощами и приправами. Лапша и рис богаты углеводами, и их довольно легко очистить, когда вы закончите прием пищи.
• Кускус: Кускус готовится даже быстрее, чем рис или лапша, и содержит много клетчатки и углеводов. Вы также можете наслаждаться его уникальной текстурой и создавать свои собственные рецепты, добавляя свои любимые специи.
• Смесь для супа: Смеси для супа доступны с широким спектром вкусов и могут быть быстро приготовлены с помощью горячей воды. Супы с мясным бульоном также могут содержать дополнительный белок, а также натрий.
• Сушеные овощи: Сушеные овощи — отличный способ добавить больше витаминов и минералов к походным блюдам.Добавляйте сушеные овощи в лапшу, рис, кус-кус или суп для улучшения вкуса и пользы для здоровья.
• Чечевица: Эти компактные бобовые полны белка, клетчатки и железа, их можно приготовить вместе с рисом или добавить в кускус.
• Сушеные бобы: Как и чечевица, бобы богаты белком и другими питательными веществами. Они легко поместятся в рюкзаке и станут отличной базой для еды. Черные и жареные бобы можно быстро приготовить, добавив кипяток.
• Сублимированные обеды: Хотя сублимированные блюда часто дороже, чем другие продукты для пеших прогулок, они наиболее удобны и доступны с множеством различных вкусов.

Рекомендуемые продукты после похода

Когда вы занимаетесь спортом, например, идете в поход, ваше тело использует запасы гликогена для получения энергии. Некоторые белки в ваших мышцах также расщепляются во время тренировки. После того, как вы закончите тренировку, ваше тело должно пополнить запасы гликогена и восстановить мышечные белки. Употребление определенных продуктов после тренировки может ускорить этот процесс и помочь вашему организму восстановиться после тяжелого похода.

Лучше всего есть после похода продукты с высоким содержанием углеводов и белков.Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием белка обеспечивает аминокислоты, которые помогают вашему телу восстанавливать мышечные белки, а употребление продуктов с высоким содержанием углеводов помогает пополнить запасы гликогена. Употребление углеводов особенно важно при тренировках на выносливость, таких как длительные походы. Ваше тело может лучше восстанавливать свой гликоген и мышечные белки после упражнений, поэтому старайтесь есть примерно через 45 минут после напряженного похода.

При планировании обеда в конце дня у вас будет гораздо больше гибкости, потому что вы не ограничены тем, что поместите в свой рюкзак.Вот несколько отличных вариантов еды после похода:

• Рис или макаронные изделия
• Овсянка
• Картофель или сладкий картофель
• Листовая зелень
• Постное мясо
• Греческий йогурт
• Сыр
• Орехи или ореховая паста

Держите холодильник в машине с готовым обедом после похода или остановитесь в ресторане по дороге домой. Только будьте осторожны, чтобы не переборщить — хотя может возникнуть соблазн остановиться в своем любимом бургере, вы почувствуете себя намного лучше, если вместо этого насладитесь здоровой и сытной едой.

Спланируйте свой следующий поход с походом по диким местам

Если вы предпочитаете не беспокоиться о деталях планирования питания в сельской местности или хотите насладиться восхитительной кухней, подумайте о планировании похода по системе «все включено» с Wildland Trekking. Вы можете исследовать туристические направления по всей стране и по всему миру, и мы позаботимся обо всех мероприятиях. Выберите пункт назначения и стиль поездки (разнообразные пешие и туристические походы и туры), и мы предоставим первоклассное снаряжение и исключительного сертифицированного гида, который укажет путь и защитит вас.Wildland Trekking даже предлагает индивидуальные блюда, соответствующие вашим диетическим предпочтениям и гарантирующие, что вы хорошо питаетесь во время похода.

Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о наших походах и походах, или закажите поездку ниже.

Wildland Trekking Hiking Adventures

Как ведущий мировой туроператор по пешим и треккинговым турам, Wildland верит в возможность познакомить людей с фантастической средой новыми удивительными способами. Чтобы узнать больше о наших походах с гидом, походах на ламах, поездках на носильщиках, походах, турах в гостиницах и многом другом, посетите наш веб-сайт или свяжитесь с одним из наших консультантов по приключениям: 800-715-HIKE

Еда из дешевых продуктовых магазинов для пеших прогулок

Если вы собираетесь в последнюю минуту отправиться в поход с ночевкой, вам может быть интересно, что вы можете быстро взять в магазине, чтобы приготовить приличную еду.Конечно, всегда есть возможность обойтись без плиты и съесть леденцы и трейл-бары. Но если вы захотите побаловать себя горячей пищей после долгого напряженного дня, вы будете удивлены, узнав, сколько вариантов у вас есть в местном продуктовом магазине. Хотя эти продукты не продаются как «походные» продукты, они хорошо подходят для походов.

Товары повседневного спроса, которые можно использовать для походов

По общему правилу, ищите продукты быстрого приготовления, время приготовления которых не превышает 10 минут.Продукты не быстрого приготовления быстро истощат вашу печку.

Рис : Рис быстрого приготовления полностью готов, а пропаренный рис — частично. Это различие имеет большое значение, когда речь идет о расходе топлива. Пропаренный рис требует длительного кипения и, следовательно, слишком большого количества топлива. Рис быстрого приготовления не нужно варить, его можно развести в кипящей воде. Мы рекомендуем Браун рис быстрого приготовления вместо белого риса. Коричневый рис содержит больше всего питательных веществ и клетчатки.Соедините его с фасолью быстрого приготовления и обваляйте в буррито.

• Приготовление без печи: замочите быстрорастворимый рис в холодной воде, накройте крышкой и поместите под прямыми солнечными лучами примерно на 20 минут.

Макаронные изделия: Относятся к американским и европейским сортам, обычно изготавливаются из твердых сортов твердой пшеницы и готовятся долго. Более тонкие и мелкие формы готовятся быстрее всего.Для спагетти найдите волосы ангела и разделите их на части для быстрого приготовления.

Макаронные изделия из цельнозерновой крупы готовятся быстрее, чем цельнозерновые твердые. Мы рекомендуем Органические макаронные изделия быстрого приготовления. Имейте в виду, что цельнозерновые макаронные изделия не ограничиваются цельнозерновыми. Вы можете найти макароны из киноа, кукурузы, амаранта, риса, нута и чечевицы. Вы можете приготовить большую часть макарон на тропе, добавив кипяток, выключив плиту, накрыв крышкой и замочив на десять минут. Из всех видов макарон без глютена, макароны из коричневого риса занимают больше всего времени.

Лапша: Относится к макаронным изделиям, обычно происходящим из азиатских стран, приготовленным из мягкой пшеницы для более быстрого приготовления. Другие разновидности лапши вообще не содержат пшеницы, например рисовая лапша и лапша с крахмалом. Почти вся азиатская лапша идеально подходит для пеших прогулок, потому что она быстро готовится. Поищите их в азиатском отделе супермаркета или отправляйтесь в азиатский продуктовый магазин.

• Лапша Somen — это тонкая японская лапша из пшеницы, быстро готовящаяся и легкая.
• Гречневая лапша изготавливается из смеси пшеницы и гречихи, и тонкая лапша готовится быстро.
• Лапша с вермишелью изготавливается из риса и практически быстро растворяется.
• Лапша рамэн является быстрорастворимым, поскольку ее готовят и обжаривают перед сушкой; однако интенсивная обработка истощает питательные вещества. Рамен также содержит много натрия.
• Лапша с крахмалом или Лапша виолончель — это сушеная лапша, сделанная из чистого крахмала, от полупрозрачного до глянцевого цвета, обычно из маша, риса и сладкого картофеля.Они идеально подходят для пеших прогулок, потому что они легкие, почти мгновенные и предлагают другую текстуру.

Лапша в американском стиле часто содержит яйца и не предназначена для быстрого приготовления. Если они будут продаваться как безглютеновые, они будут продаваться по более высокой цене. Азиатская лапша с крахмалом или целлофановая лапша, естественно, не содержат глютен и сэкономят ваши деньги.

Вы можете приготовить лапшу на следе, залейте кастрюлю кипятком и замочите примерно на 5 минут.Также можно приготовить лапшу без плиты.

• Приготовление без печи: замочите в холодной воде, накройте крышкой и поместите под прямыми солнечными лучами примерно на 20 минут. Пшеничная паста нерастворимого приготовления никогда полностью не впитает воду и не станет мягче, если температура не достигнет 160-180 градусов по Фаренгейту или температура гелеобразования.

Кускус: Это макаронные изделия из измельченной твердой пшеницы. Наиболее упакованный кускус в США — это североафриканский сорт, который выглядит как желтая кукурузная мука и предварительно пропарен и высушен для быстрого приготовления.Кускус готовится за 5 минут, если его залить кипяченой водой.

• Приготовление без печи: Дайте отмокнуть в холодной воде под крышкой и под прямыми солнечными лучами примерно на 20 минут.

Квиноа: мощный источник питания и излюбленное блюдо вегетарианцев и тех, кто избегает глютена. Ищите полностью приготовленную лебеду (растворимую) для следа. Семена киноа бывают разных цветов. Белая киноа имеет самый мягкий вкус, в то время как красные и черные семена содержат немного больше калорий и питательных веществ.Трехцветная киноа сочетает в себе преимущества всех трех. Хлопья белой киноа быстрорастворимые и по текстуре напоминают быстрорастворимый овес. Как и овес, из лебеды можно быстро приготовить горячую кашу. Воздушная или хрустящая киноа воздушная, хрустящая и готова к употреблению. Это прекрасная альтернатива кус-кусу в салатах или хлопьях без готовки.

Кукурузная крупа: Крупа сделана из кукурузы, популярной каши для завтрака на юге Америки. Чтобы быстрее приготовить еду, ищите крупу быстрого приготовления или крупу быстрого приготовления, кукурузную муку или пасту.Кукурузная мука измельчается мельче, чем крупа, и готовится быстрее. Маса — это кукурузная мука в мексиканском стиле, в которой никстамализован (обычно известковая вода), что позволяет абсорбировать ниацин (витамин B3). Крупа хорошо сочетается с закусками и сладостями. На завтрак попробуйте добавить корицу, сахар и орехи. В качестве первого блюда приготовьте вкусное блюдо типа поленты, добавив сушеный сыр, итальянские специи, чеснок и вяленые помидоры. При необходимости увеличьте количество калорий с помощью оливкового масла. Ищите кукурузу без ГМО или органическую кукурузу.Большинство брендов используют кукурузу с ГМО для продуктов быстрого приготовления (в США кукуруза считается ГМО, если на упаковке не указано иное).

Картофельные хлопья: Картофель придает аромат и является отличным загустителем для супов. Ищите органические картофельные хлопья быстрого приготовления. Картофель стандарта содержит больше пестицидов по весу, чем любой другой продукт. Избегайте приправленных картофельных хлопьев — они содержат искусственные ароматизаторы, красители и ГМО-ингредиенты. Лучше покупать простые хлопья и добавлять свои собственные приправы, такие как чеснок, соль, розмарин, пищевые дрожжи / сушеный сыр.

Тортильи. Плотный универсальный углевод, который хорошо хранится в рюкзаке. Вы можете добавить внутрь практически любую еду и свернуть ее в пленку. Мы используем лепешки как обертку для завтрака с тофу, хлеб для намазывания орехового масла и смеси хумуса и мягкий тако для начинки буррито.

Овсяные хлопья (обычные): Вам не нужны быстрорастворимые овсяные хлопья — обычная овсянка подойдет. Все сорта овсяных хлопьев предварительно пропариваются и сушатся в процессе прокатки.Единственное отличие — толщина отщепа. Растворимый, Обычный и Густой можно развести в кипящей воде. Вы можете есть овсяные хлопья в сыром виде (мюсли) или разогреть его, чтобы получить овсянку. Вы также можете добавить овсянку, чтобы загустеть и добавить калорий в более легкие блюда, такие как супы. Мы не рекомендуем покупать овес быстрого приготовления, потому что он часто содержит вредные для здоровья добавки.

Сушеные овощи и травы: Если вам нравится вкус и текстура пищи, возьмите сушеные овощи из прохода со специями.Наши фавориты — это луковые хлопья, томатные хлопья, хлопья болгарского перца, перец чили, чеснок, базилик, тмин, куркума, порошковая горчица, лимонная цедра и имбирь. Специи придают вкус и аромат, а многие из них обладают целебными свойствами. Вы будете поражены тем, как приправы меняют блюдо!

Смеси для супов (сушеные): Обычно их легко найти в магазинах, но убедитесь, что они предварительно приготовлены / растворимы. Вам не нужны смеси для супа из сухой фасоли, предназначенные для мультиварки. Суповые смеси также можно использовать в качестве соуса для лапши, риса и картофеля.

Орехи и семена: Поищите лучшие цены в бункерах для больших объемов. Добавьте горсти различных орехов и семян, чтобы добавить калорий, текстуру и аромат. Также ищите арахисовое масло в порошке (не диетическое), пакеты с маслом.

Смеси для порошковых напитков: Смеси горячих и холодных напитков не только сохраняют водный баланс, но и помогают сохранять интересность и добавляют калорий. Некоторые варианты включают смесь цитрусовых, травяной чай, сухого соевого молока , горячий шоколад, яблочный сидр, орчату и кофе мокко.

Свежие продукты: Хотя большинство свежих продуктов хранятся в упаковке не более двух дней, некоторые из них могут храниться намного дольше. Яблоки, морковь и авокадо останутся свежими в вашем рюкзаке в течение недели или между пополнениями запасов. Вы также можете выращивать ростки на своем рюкзаке для многодневных поездок.